Un Scurt Istoric al Sushi

Începuturile Sushi
Sushi a fost în jurul pentru un surprinzător de lungă perioadă de timp, deși nu în forma sa actuală. Istoria sushi este o poveste interesantă despre evoluția unui fel de mâncare simplă. Ceea ce avea să devină sushi a fost menționat pentru prima dată în China în secolul al doilea A. D. Inițial, sushi a apărut dintr-un mod de conservare a alimentelor. Peștele a fost plasat în orez și lăsat să fermenteze, ceea ce a permis unui individ să păstreze peștele comestibil de ceva timp., Orezul a fost aruncat și peștele a fost mâncat atunci când este necesar sau dorit.

metoda răspândită în toată China și până în secolul al șaptelea, și-a făcut drum spre Japonia, unde fructele de mare au fost istoric un discontinue. Japonezii, însă, au luat conceptul mai departe și au început să mănânce orezul cu peștele. Inițial, vasul a fost preparat în același mod. La începutul secolului al 17-lea, cu toate acestea, Matsumoto Yoshiichi de Edo (acum Tokyo) începând condimente orez cu oțet de vin de orez în timp ce face lui „sushi” de vânzare., Acest lucru a permis ca vasul să fie mâncat imediat, în loc să aștepte lunile pe care le-ar putea lua în mod normal pentru a pregăti „sushi”.’

Evoluția de Sushi
la începutul secolului al 19-lea, un om cu numele de Hanaya Yohei conceput o schimbare majoră în producția și prezentarea lui sushi. Nu mai înfășura peștele în orez, el a așezat o bucată de pește proaspăt deasupra unei bucăți alungite de orez condimentat., Astăzi, numim acest stil ” nigiri sushi „(finger sushi) sau” edomae sushi ” (de la Edo, numele Tokyo la acea vreme) și este acum modul obișnuit de a mânca sushi japonez. În acel moment, sushi-ul era servit de la standurile de sushi de pe stradă și trebuia să fie o gustare sau o mușcătură rapidă pentru a mânca din mers. Servit de la standul său, acesta nu a fost doar primul dintre adevăratele sushi „fast food”, dar a devenit rapid popular., Din casa sa din Edo, acest stil de servire a sushi s-a răspândit rapid în toată Japonia, ajutat de marele cutremur Kanto din 1923, deoarece mulți oameni și-au pierdut casele și afacerile și s-au mutat din Tokyo.după Al Doilea Război Mondial, standurile de sushi au fost închise și mutate în interior, în condiții mai sanitare. Mai multe scaune formale au fost furnizate mai târziu (primele iterații au fost doar o versiune interioară a standurilor de sushi), iar sushi s-a schimbat de la „fast food” la o adevărată experiență culinară., Sushi sa răspândit în întreaga lume și, odată cu apariția promovării fructelor de mare, acest stil neobișnuit de servire a peștelui a fost adoptat rapid de culturile occidentale, mereu dornice de ceva nou, mai ales de ceva care a crescut la fel de sofisticat și unic ca sushi.Sushi, experiența culinară artistică odată japoneză unică, a evoluat acum la un alt nivel dincolo de metodele tradiționale japoneze. Influențele occidentale au dat naștere unor noi stiluri de sushi, cum ar fi California rolls și numeroasele creații elaborate „fusion” la restaurantele sushi de lux., Istoria sushi-ului este una lungă, de cel puțin 1.800 de ani, dar iterația actuală este populară în întreaga lume, și pe bună dreptate. Nu este adesea faptul că ceva atât de individual cultural nu poate doar să ia lumea prin furtună, ci și să influențeze direcția hranei în alte culturi. Cererea de sushi este în creștere și pare să continue să evolueze. Restaurantele tradiționale de sushi stau alături de restaurantele „fusion” și ambele sunt populare din propriile motive. Istoria sushi este încă departe de a se termina.