cercetătorii au comparat obiceiurile de consum de lapte raportate cu datele de sănătate păstrate de oficialii suedezi, pentru a vedea dacă consumul de lapte ar putea fi legat de riscul de deces sau de probleme de sănătate.

anchetatorii au descoperit că o cantitate mare de lapte dintr-o dietă zilnică părea să fie legată de un risc crescut de deces atât la bărbați, cât și la femei în timpul perioadei de studiu.în plus, consumul excesiv de lapte părea să crească de fapt riscul unei femei de oase rupte, în comparație cu femeile care beau puțin lapte.,riscul oricărei fracturi osoase a crescut cu 16% la femeile care au băut trei sau mai multe pahare zilnic, iar riscul unui șold rupt a crescut cu 60%, au indicat constatările.

o mulțime de lapte nu pare să protejeze sau să promoveze oasele rupte la bărbați.Michaelsson și colegii săi au spus că riscul crescut de deces pe care l-au observat ar putea fi explicat prin nivelurile ridicate de zaharuri conținute în lapte, în special lactoza și galactoza.,galactoza a fost demonstrat la soareci prematur de vârstă în laborator, Michaelsson a spus, menționând că zahărul din lapte promovează inflamația.în schimb, un aport ridicat de produse lactate fermentate cu conținut scăzut de lactoză-cum ar fi iaurtul și brânza-a fost asociat cu rate reduse de deces și fracturi, în special la femei, au raportat cercetătorii.deși interesante ,aceste constatări sunt prea preliminare pentru a justifica o schimbare în orientările nutriționale, a declarat Isabel Maples, dietetician înregistrat în Haymarket, Va., și purtător de cuvânt al Academiei de nutriție și Dietetică.,aproximativ 55% dintre adulții mai în Vârstă-44 de milioane de americani-fie au osteoporoză, fie prezintă un risc ridicat de oase fragile, a spus Maples. Ea a adăugat că orientările dietetice din SUA recomandă trei porții de lactate pe zi, nu doar pentru sănătatea oaselor, ci și pentru a reduce riscul de boli de inimă, diabet de tip 2 și hipertensiune arterială.

„ei nu se bazează liniile directoare pe fad. Nu se bazează pe tendințe. Ei nu se bazează pe ceea ce a fost sfatul tradițional. Ei se uită la dovezile științifice”, a spus ea.