legume

care sunt beneficiile legumelor într-un model de alimentație sănătoasă?includerea legumelor ca parte a unui model alimentar sănătos poate reduce riscul unor boli cronice, inclusiv boli de inimă și diabet de tip 2, precum accident vascular cerebral și cancer. MyPlate-ul USDA include toate legumele și sucul de legume 100% din acest grup. Legumele pot fi crude sau fierte și pot fi proaspete, congelate, conservate sau deshidratate., Aceasta oferă o mare varietate de opțiuni pentru îndeplinirea recomandărilor zilnice și săptămânale de admisie. MyPlate împarte legumele în următoarele subgrupe: legume verde închis, legume amidonice, legume roșii și portocalii, fasole și mazăre și alte legume. Alimentele din fiecare subgrup nu trebuie consumate zilnic; în schimb, ele pot fi încorporate într-un model alimentar săptămânal pentru o sănătate optimă.

câte porții de legume sunt recomandate?,

Essential Nutrients in Vegetables

Vegetables are an important part of a healthy eating pattern and are excellent sources of many nutrients, including potassium, fiber, folate (folic acid) and vitamins A, E and C., Acești nutrienți sunt vitali pentru sănătatea generală și întreținerea sistemelor corporale:

• potasiu: acest nutrient poate ajuta la menținerea tensiunii arteriale sănătoase. Câteva surse de potasiu includ cartofi dulci, cartofi albi, produse din roșii și spanac.
• fibre: fibrele reglează funcția intestinului, ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge și pot reduce riscul bolilor de inimă.
• folat (acid folic): organismul folosește folat pentru a forma globule roșii sănătoase., Femeile în vârstă fertilă care pot rămâne însărcinate și cele aflate în primul trimestru de sarcină au nevoie de folat adecvat pentru a reduce riscul de defecte ale tubului neural, cum ar fi spina bifida în timpul dezvoltării fetale.
• vitamina A, E și C: Aceste vitamine se găsesc predominant în legumele verzi și galbene. Împreună, protejează împotriva infecțiilor, ajută la menținerea sănătății ochilor și a pielii, ajută la vindecarea rănilor și au funcții antioxidante.aflați mai multe despre relația unui model de alimentație sănătoasă și a activității cu sănătatea generală vizitând pagina de alimentație sănătoasă., Pentru activități de învățare online, consultați pagina Resurse nutriționale pentru învățare online.
  

  sunt fructele și legumele conservate și congelate nutritive?Maria Frye, RDN, explică modul de selectare a tipurilor optime de alimente conservate ca parte a alimentației sănătoase.

  uita-te aici