Pizzetta este o pizza mică care poate varia în mărime de la aproximativ trei centimetri în diametru la dimensiunea unei mici pizza de dimensiuni personale. Poate fi servit ca aperitiv.pizza siciliană este preparată într-un mod originar din Sicilia, Italia., Doar în SUA, fraza pizza siciliană este adesea sinonimă cu pizza cu crustă groasă sau cu mâncare adâncă derivată din Sfincione siciliană. În Sicilia, există o varietate de pizza numită Sfincione. Se crede că pizza Siciliană, Sfincione, sau focaccia cu topping-uri, a fost popular în partea de vest a insulei, în măsura înapoi ca 1860.

Pisan pizza (pizza pisana) este mai mic și mai gros pizza coaptă în plăci de metal și în mod tradițional servit cu anșoa, capere și Grana Padano ras brânză., Feliile sunt servite în mod tradițional pliate cu o felie de cecina, o prăjitură de năut, ca mâncare de stradă în Pisa, provincia sa și provinciile din apropiere Leghorn și Lucca.a existat un proiect de lege în fața Parlamentului Italian în 2002 pentru a proteja pizza tradițională italiană, specificând ingredientele permise și metodele de prelucrare (de exemplu, cu excepția pizza congelată). Numai pizza care a urmat aceste linii directoare ar putea fi numite „pizza tradițională italiană” în Italia., La 9 decembrie 2009, Uniunea Europeană, la cererea Italiei, a acordat pizzei napolitane tradiționale specialități tradiționale garantate (STG), în special „Margherita” și „Marinara”. Uniunea Europeană a adoptat o denumire de origine protejată sistem în 1990.

MaltaEdit

Maltez bucurați-vă de a manca pizza în stil Italian si fast-food, pizza, inclusiv produse locale, cu toate acestea, din cauza mic și limitat piață de import, ingrediente tind să fie de calitate scăzută, de exemplu ulei de Floarea soarelui, de obicei, inlocuieste uleiul de măsline., Un stil de fast-food, pizza este pizza tipic kwadra (pizza patrata), care se găsește în „Pastizzi” magazine (pastizzeriji), o tava de pizza se taie în pătrate, în general, acoperit cu masline verzi (taż-zhebbug), ou fiert tare și cocktail cârnați (bajd u zalzett), sau carne de pui și sos de gratar (tat-tiġieġ). O pizzerie tipică va oferi un număr mare de rețete de pizza diferite, în mare parte bazate pe gustul local., Un meniu tipic va include:

• Hawaii: sos de rosii, mozzarella, sunca, ananas
• Maltija (Maltez): sos de rosii, branza de capra, rosii uscate la soare, Malteză cârnați, ceapă,
• Carne de Sărbătoare: sos de rosii, mozzarella, carne tocată, Malteză cârnați, și alte tipuri de carne
• Mexicana: sos de rosii, mozzarella, diverse rețete cu carne de vită tocată, ardei iuți, porumb dulce, ceapa, sos picant și alte ingrediente

Pizza a devenit o gospodărie fel de mâncare., Cu toate acestea, pizza tradițională malteză constă dintr-un ftira tipic Maltez acoperit cu brânză (în principal gbejna locală), ceapă și cartofi. De fapt, este cel mai adesea cunoscut pur și simplu ca „ftira” și este vândut în principal pe insula Gozo. Se pot adăuga diferite toppinguri, inclusiv ton, măsline, hamsii, roșii uscate și chiar cârnați tradiționali maltezi.norvegienii mănâncă cea mai mare pizza din lume conform unui sondaj din 2004 realizat de ACNielsen 2004, 5, 4 kg/an pe cap de locuitor., 50 de milioane de pizza congelate au fost vândute în acel an, consumul fiind de 22.000 de tone de pizza congelată, 15.000 de tone de pizza de casă și 13.000 de tone de pizza de restaurant. De departe cel mai popular este pizza congelată Grandiosa, orice altă pizza vândută, congelată sau proaspătă, este o pizza Grandiosa. De la începutul său în 1980 Grandiosa a făcut parte din cultura și tendințele moderne norvegiene, mergând până acum pentru a fi numit neoficial „mâncarea națională a Norvegiei”.

Norvegia are, de asemenea, o pizza tradițională de casă numită „lørdagspizza” (literalmente se traduce prin „pizza de sâmbătă”)., Aluatul este modelat în tigaie (de obicei dreptunghiular), apoi urmează un amestec de carne tocată și sos de roșii. În cele din urmă este gratinat cu o cantitate generoasă de brânză.în timp ce Islanda are multe topping-uri tradiționale de pizza în stil american și Italian, bananele sunt un topping comun atât în Islanda, cât și în Suedia.

Rusiaedit

Pizza a fost cunoscută doar în Rusia de la sfârșitul secolului XX. La începutul mileniului, primele pizzerii italiene originale s-au deschis în Rusia. După aceea, pizza a devenit un fenomen de cult., În Rusia, ingredientele de înaltă clasă sunt adesea folosite ca topping. De exemplu, pizza este acoperită cu caviar, somon, file de vită, ciuperci sau trufe.

SwedenEdit

prima pizza care a fost servită în Suedia a fost în 1947 la cantina personalului Asea din Västerås, dar abia în 1968 a devenit disponibilă publicului larg la restaurantul Östergök din Stockholm. Pizzeriile au urmat curând, conduse la început de muncitori oaspeți italieni și ulterior de turci migranți, ceea ce a adăugat un indiciu inconfundabil al Levantului la pizza Suedeză., Pizza suedeză este mai groasă decât napolitana, cu un sos mai condimentat și fără textura crocantă caracteristică, dar folosește toppingurile tradiționale, iar majoritatea pizzeriilor din Suedia au Pizza Margherita, Capricciosa și Quattro Stagioni în partea de sus a meniului, deși cu rețete modificate. De exemplu, o Margherita Suedeză folosește brânză tare suedeză în loc de mozzarella și oregano uscat în loc de busuioc proaspăt. Pizza suedeză a fost dezvoltată cu multe inovații și stiluri, creând o tradiție distinctă de cea italiană, deși unele nume se pot suprapune., Ocazional, pizzeriile oferă „pizza italiană” imitând rețete italiene, pe lângă cele suedeze.o pizzerie tipic Suedeză oferă 40-50 de soiuri diferite numite în meniu, chiar și până la 100, iar modificările personale sunt permise. De asemenea, multe pizzerii servesc și salate, lasagne, kebab și hamburgeri, mai ales dacă există o facilitate de a sta și de a mânca. Restaurantele în stil Italian combină adesea un meniu de restaurant cu un meniu de pizza.,

Unele populare soiuri comune în cele mai multe din Suedia, cea mai mare parte cu același nume, toate având sos de roșii și brânză și topping-uri suplimentare:

Poate cele mai extreme pizza în Suedia este Calskrove sau Calzskrove (un geamantan de calzone și „skrovmål”, care înseamnă „masă mare”, dar, de asemenea, Nordul argou pentru „hamburger masă”), vândute la unele pizzerii din nordul Suediei, o masă completă de 150 sau 250 de grame de hamburger cu pâine, toate regulate de topping-uri, și chips (cartofi prăjiți), coapte într-o regulat Calzone cu sunca la fel de bine.,unul dintre cele mai populare tipuri de pizza din Suedia din anii 1990 este kebab-pizza, iar o melodie din suedeza Melodifestivalen 2008 a fost „Kebabpizza slivovitza”. Invenția este cel mai probabil rezultatul tendinței comune a brutarilor de pizza de a-și crea propriile compoziții emblematice și arome noi, folosind orice ar putea fi disponibil în bucătăria lor. În ultimii ani se poate găsi pizza cu salată proaspătă sau chipsuri (cartofi prăjiți) puse deasupra după coacere. Cantitatea de topping în comparație cu crusta este destul de ridicată de standardele internaționale.,comanda tipică laterală cu pizza suedeză este o „salată de pizza”gratuită. 1969 Giuseppe „Peppino” Sperandio a deschis „Pizzeria Piazza Opera”, unul dintre primele restaurante care servesc doar pizza în Stockholm, Suedia. Sperandio s-a născut în nord-estul Italiei, unde o salată de varză numită „kupus salata” era un fel de mâncare foarte obișnuit, din țara învecinată cu Croația. Această salată din copilărie a fost oferită ca o farfurie gratuită. Mâncat, în timp ce așteaptă ca pizza să fie coaptă. Sperandio a devenit Pizza King din Stockholm și a avut în perioada de glorie mai mult de 30 de restaurante de pizza., Salata de pizza se face cu varză mărunțită, piper grosier și, uneori, ardei roșu, ușor murat (fermentat) în vinaigret pentru câteva zile.în general, pizzeriile suedeze sunt întreprinderi private și nu franciză, adesea deținute ca o afacere de familie de imigranți, dar foarte rar italieni. Dintre lanțurile internaționale de restaurante, doar Pizza Hut este bine stabilită, deși Vapiano are câteva restaurante în Stockholm, iar Domino ‘ s încearcă să se stabilească în sudul Suediei din 2008., Multe pizzerii oferă la prețuri accesibile (aproximativ 1-2 € în total sau gratuit cu comandă mare) livrare la domiciliu în mai puțin de 30 de minute, iar multe sunt conectate la un serviciu de comandă online. Prețul de decolare al unei pizza standard (30 cm) este de 5 până la 8 € în funcție de topping, aproximativ dublu față de o „pizza de familie” de două ori mai mare în greutate și aproximativ jumătate față de o „pizza pentru copii” (cea mai mare parte servită în restaurante)., Pizza a devenit un aliment de bază în Suedia (1,1 kg/an), deși majoritatea oamenilor își pregătesc propria mâncare, deoarece abilitățile de gătit la domiciliu sunt în general bune și este în mare parte considerată o alternativă acceptabilă de fast-food ocazional la o masă adecvată.începând cu anii 1980, o mare varietate de pizza, de la stilul Italian autentic la cel American, până la soiurile prelucrate în masă, sunt disponibile pe scară largă, iar pizza este, de asemenea, făcută în mod obișnuit acasă, cu copii, folosind substituții locale, cum ar fi slănină pentru prosciutto și cheddar pentru mozzarella., Bazele de aluat variază foarte mult de la aluaturi de casă de casă până la tipuri subțiri de crustă umplute în stil Roman și American gros. Tipic Britanic de mare-strada acum are o varietate de internațional Italian și American-style pizza lanțuri, inclusiv homegrown lanțuri PizzaExpress, Strada, și Prezzo precum și Domino ‘ s, Pizza Hut, și Papa Ioan alături de mult mai autentic, independent, de multe ori Italian-restaurante cu lemne cuptoare, care pot fi găsite peste tot în țară., Unic picant soiuri bucura de o oarecare popularitate, inclusiv de Pui tikka masala sau alte curry topping-uri, chili pizza, și un tipic mid-range restaurant sau takeaway va avea, de obicei versiuni de astfel de standard „italo-American” combinații ca Hawaian’ (șuncă și ananas), ‘Ardei’ (salam picant), Carne Sărbătoare’ (un amestec de carne și salam), și ‘Vegeteriana’ opțiuni. Soiuri non-italiene pot fi găsite prea, în special în orașe mai mari, cum ar fi Londra, de exemplu, lahmacun numit „pizza turcească”, sau alsaciană „Flammkuchen”., În unele părți ale Scoției puteți obține o pizza prăjită din magazinele de pește și cipuri. O pizza congelată, întreagă sau jumătate, este înmuiată în aluat și prăjită adânc și, de obicei, servită în același mod ca orice alt articol prăjit din aceste magazine.