Casă de mână plăcinte cu un dulce sau cimbru de umplere, înfășurat într-un unt crusta. Coaceți-le, prăjiți-le adânc sau chiar folosiți friteuza de aer fără scurgeri!, Umpleți-le cu aromele preferate, cum ar fi umplutura de mere, umplutura de piersici, cașul de lămâie și umplutura de afine. Tot ce-ți place la o plăcintă în palmă.

o plăcintă de mână este practic o plăcintă în miniatură care se potrivește în mână. Poate fi dulce sau savuros și se face prin plasarea unei cantități mici de umplutură pe o bucată circulară (sau dreptunghiulară) de aluat de plăcintă, plierea aluatului și sigilarea acestuia înainte de coacere. Vei fi șocat cât de ușor sunt de făcut decât o plăcintă reală., plăcintele de mână fac deserturi excelente pentru petreceri și nunți, deoarece nu este nevoie să tăiați o plăcintă și să o serviți. Pur și simplu setați-le și oaspeții se pot servi singuri!

își mai amintește cineva aceste plăcinte de mână? Magazinul alimentar a fost întotdeauna un loc magic pentru mine când eram copil. Brutăria mi-ar da întotdeauna o „mostră gratuită” și dacă aș fi foarte bun, tatăl meu mi-ar cumpăra una dintre acele plăcinte de mână de 1 dolar.

am folosit pentru a iubi aceste! Am primit foarte rar orice fel de tratează sau dulciuri în creștere în sus, astfel încât aceasta a fost o afacere mare dacă ai vreodată unul dintre acestea.,

am decis să-i arăt lui Avalon ce îi lipsea, așa că am luat-o pe una în timp ce eram afară (și una pentru mine, desigur). din păcate, plăcinta de mână nu a fost așa cum mi-am amintit. Crusta a fost stătut și bland, iar umplutura a fost foarte lipicioasă și nu foarte aromate. de ce tratamentele din copilărie nu sunt niciodată la fel de bune pe cât le amintim? deci, desigur, a trebuit să încerc să le refac pentru mine, dar de data aceasta, extra delicioase și cu mai multe umpluturi!,

MÂNĂ PLĂCINTĂ INGREDIENTE

Există opțiuni nelimitate pentru a face parte plăcinte cât arome merge, în funcție de sezon. Majoritatea ingredientelor de care aveți nevoie sunt destul de standard, cum ar fi făina, sarea, zahărul, ouăle, apa și untul.

pentru umplere, ingredientele vor varia. Un ingredient pe care ar putea fi necesar să îl achiziționați înainte de timp este ClearGel (similar cu amidonul de porumb, dar rămâne cu adevărat strălucitor) sau puteți utiliza amidon de porumb dacă asta este tot ce aveți.,

PÁTE BRISÉE (aluat de plăcintă cu făină) pas cu pas

Pâte Brisée este o versiune franceză a aluatului clasic de plăcintă. Este minunat pentru plăcintele de mână, deoarece respinge lichidul în timp ce coaceți, asigurându-vă că plăcintele dvs. de mână nu se înmoaie.pasul 1-Puneți făina, sarea și bucățile de unt rece în vasul mixerului dvs. de suport și amestecați-le la un nivel scăzut până când amestecul seamănă cu nisipul grosier.

Pasul 2-Adăugați în ou și suficientă apă rece pentru a aduce amestecul împreună.

Pasul 3 – Apăsați pe un disc și înfășurați cu folie de plastic., Se răcește minim o oră. Nu săriți răcirea, sau crusta dvs. de plăcintă se va topi în cuptor.

MÂNĂ de CASĂ PLĂCINTE pas-CU-PAS

Pasul 1 – se Incalzeste cuptorul la 400ºF și linia 2 foaie mare de bucătărie cu hartie de copt. Hârtia pergament vă va salva de la o curățare dezordonată dacă una dintre plăcintele dvs. de mână izbucnește în timpul coacerii, ceea ce se poate întâmpla!pasul 2-Scoateți aluatul de plăcintă răcit și așezați-l pe o suprafață plană praf cu făină. Lăsați aluatul să se încălzească puțin (în jur de 20-40 de minute) până când îl puteți rula fără să crape., Nu vrei prea cald, deși sau se va lipi de dumneavoastră sucitor. Scoateți umplutura(umpluturile) și lăsați-o să ajungă la temperatura camerei.Pasul 3-rotiți aluatul de plăcintă rece la 1/8 „gros și tăiați în cercuri de 6”. De asemenea, am făcut unele cu un tăietor de 5″, astfel încât plăcintele să fie puțin mai mici și mai bune dacă nu doriți porții atât de mari.

Pro Sfat: Când rulare rece aluat placinta, începe în centrul și modul de lucru, de a face mici rulouri și rotirea în mod frecvent, până când acesta devine mai ușor să se rostogolească. Mergi încet și ai răbdare!,pasul 4-Adăugați 3 linguri de umplutură (nu supraîncărcați sau se vor sparge în timpul coacerii) cercurile de 5″ au nevoie doar de 1 lingură de umplutură. Dacă utilizați caș, puteți adăuga un pic mai mult.

Pasul 5 – Perie marginile cu ou se spală, ori și sertizare marginile ferm să închid cu o furculita.pasul 6-cu un cuțit ascuțit mic, tăiați 3 fante în partea superioară, Centrul plăcintei. Aveți grijă să nu tăiați până la fund, dar asigurați-vă că fantele sunt deschise. Aerul se va elibera prin aceste orificii de aerisire în timp ce coaceți și vă va împiedica să suflați umplutura.,

care este cel mai bun mod de a coace plăcinte de mână?

coacerea, prăjirea în aer sau prăjirea adâncă? Care este cel mai bun mod de a coace acele plăcinte gustoase de mână? Am vrut să aflu, așa că am testat fiecare mod de coacere.

în primul rând, plăcinte de mână coapte! pasul 1-Puneți plăcintele pe foaia de copt și refrigerați timp de 20 de minute. pasul 2-coaceți timp de 20-25 de minute. Acestea ar trebui să fie maro auriu pe vârfuri și fund, iar umplutura va începe să buleze.Pasul 3 – Lăsați plăcintele de mână să se răcească timp de 10 minute., În timp ce plăcintele de mână se răcesc, faceți glazura. Doar amestecați zahărul pudră și sucul de lămâie împreună până când este neted.pasul 4-stropiți glazura deasupra sau folosiți o perie de patiserie pentru a aplica glazura subțire peste plăcintele de mână și bucurați-vă!

ce fel de crustă este cel mai bun pentru plăcinte de mână?

o plăcintă de mână este o versiune minusculă a unei plăcinte de dimensiuni mari, așa că vrem să folosim o crustă de plăcintă similară. Folosesc Pâte Brisée, care este o crustă foarte simplă, nu prea dulce, dar delicioasă.este foarte similar cu aluatul de plăcintă, dar textura este mai fină și mai puternică decât aluatul tradițional de plăcintă. Perfect pentru a face plăcinte de mână., Pâte Brisée este, de asemenea, perfect pentru plăcinte savuroase de mână, deoarece nu conține zahăr.

cum opresc scurgerile de plăcinte?

există trei motive pentru care plăcinta dvs. de mână ar putea fi scurgeri. Urmați acești pași pentru a vă asigura că plăcintele dvs. de mână nu izbucnesc.

1. Nu supraîncărcați – s-ar putea să credeți că doriți să umpleți plăcinta de mână la maxim, dar umplerea se extinde în timp ce coaceți, astfel încât dacă plăcinta dvs. de mână este prea plină, umplutura se va extinde și apoi se va scurge din crustă.
2. sigilați marginile – asigurați-vă că sigilați cu adevărat aceste margini., Îndepărtați crusta cu puțină spălare de ou și apoi apăsați împreună cu o furculiță. Asigurați-vă că nu există umplutură pe marginea aluatului sau că va rupe sigiliul și va provoca scurgerea plăcintei de mână.
3. Vent-nu uitați să oferiți plăcintelor dvs. niște orificii pentru ca aburul să scape în timpul coacerii, în caz contrar, presiunea se poate acumula și poate provoca scurgerea plăcintei de mână peste tot.
4. cracare-fisurile pot provoca, de asemenea, plăcintele dvs. să explodeze în timpul coacerii. Neteziți-le pentru a împiedica umplerea dvs. să se scurgă.,

CE FEL DE UMPLERE ESTE BUNĂ PENTRU PLĂCINTE?

Apple și blueberry sunt cele mai populare umpluturi pentru plăcinte de mână, dar puteți folosi aproape orice tip de umplutură care vă place, inclusiv umplutură de cireșe, coajă de lămâie, cremă de patiserie de ciocolată, umplutură de căpșuni sau umplutură de piersici.dacă nu doriți să faceți o grămadă de umpluturi de casă, puteți cumpăra umplutură de plăcintă pre-făcută la magazinul alimentar și nu vă voi judeca deloc., pentru plăcinte savuroase de mână, puteți încerca umplutură de plăcintă cu oală de pui, ciuperci cremoase și carne de vită sau chiar șuncă și brânză pentru o plăcintă de mână pentru micul dejun.

nu sunt convins că există o masă care nu ar putea fi transformată într-o plăcintă de mână.

Piersic Umplere
de coacăze
Umplutură de Cireșe
Lemon Curd
Strawberry Reducere
Boabe de Umplere

Ai Face Aceasta Reteta?Lasă un rating și spune-mi cum a mers!,

Mână Plăcinte Reteta

Cea mai bună mână plăcinte cu infinite aroma opțiuni. Coaceți, prăjiți adânc sau prăjiți aerul! Dulce sau savuros. Aceasta reteta este tot ce ai nevoie. Mere, afine, lămâie, piersică sau cireșe. Opțiunile de umplere sunt nesfârșite. Urmați sfaturile mele pentru depanarea problemelor comune și evitarea scurgerilor și fisurilor.,

▢ 1 uncie (28 g) cu apă

Uns

• ▢ 4 oz (113 g) zahăr pudră
• ▢ 1 Lingura suc de lamaie

Echipamente

• ▢
  mixer cu atașament zbaturi

Instrucțiuni

Pentru mâna aluat placinta

• Puneți făina, sarea și untul rece bucăți în vasul de mixer si se amesteca pe low până când amestecul seamănă cu nisip grosier.,
• Adăugați în ou și suficientă apă pentru a aduce amestecul împreună
• Apăsați într-un disc și înveliți cu folie de plastic. Se răcește timp de o oră.

Pentru umplutura de fructe

• Pregăti fructe proaspete prin tăierea în cuburi mici (daca este necesar) sau de a folosi fructe congelate. Nu este nevoie să se dezghețe.,
• Loc de fructe și unt într-o cratiță mare la foc mediu-mare pana cand untul este topit și barbotare.
• Adauga in apa (sau suc), zahăr, suc de lămâie și sare și se amestecă până la combinat. Se aduce la foc mic.
• Combina ClearGel cu apă și amestecati pentru a face o pastă. Se toarnă în amestecul de fierbere și se amestecă timp de 1-2 minute pentru a găti gelul., Dacă utilizați amidon de porumb, trebuie doar să gătiți până când este clar.
• scoateți din căldură și lăsați amestecul să se răcească.,

Cum de a face parte plăcinte

• se Incalzeste cuptorul la 400ºF și linia o foaie mare tigaie cu hârtie pergament
• Să aluatul stea la temperatura camerei timp de 15 minute pentru a lasa sa se inmoaie un pic
• Praful de pe suprafață cu faina. Începeți prin apăsarea aluatului cu știftul de rulare pentru a începe să-l aplatizați.,
• Rola aluatul la 1/8 gros sau despre grosimea de un tort de bord. Mai subțire decât crezi. Aluatul mai subțire are ca rezultat o crustă mai crocantă și mai crocantă pentru plăcintele de mână.
• tăiați aluatul în cercuri de 6″. Am folosit o placă de tort de 6″ ca șablon sau puteți utiliza un tăietor de cerc de 5″ dacă doriți plăcinte de mână mai mici.
• Umple 6″ mână placinta cu 3 linguri de umplutură de fructe (5″ cercuri ia 1 varf de Lingura)., Nu supraîncărcați.
• Perie marginea exterioară cu spălare ou (un ou whisked cu 1 lingura de apa rece)
• Ori mâna placinta de peste si de sertizare cu o furculita pentru a sigila bine
• Utilizați un cuțit sau o furculiță pentru a face unele guri de aerisire pe partea de sus
• Perie de mână plăcinte cu mai mult de ou se spală și puneți-le pe o foaie tava tapetata cu hartie de copt. Se răcește timp de 20 de minute.,
• coaceți timp de 20-25 de minute. Acestea ar trebui să fie maro auriu, iar umplutura va începe să buleze.
• lăsați plăcintele de mână să se răcească timp de 10 minute.
• în Timp ce mâna plăcinte sunt de răcire, face glazura. Doar amestecați zahărul pudră și sucul de lămâie împreună până când este neted.
• Folosiți o perie de patiserie perie subțire de glazura peste mână plăcinte și bucurați-vă!,
• Aceste plăcinte gust mai bun în ziua în care sunt coapte, dar va dura timp de trei zile într-un container etanș în frigider sau congelate pentru până la 2 luni.

Note

pentru umplerea fructelor, nu ezitați să ajustați condimentele și aromele pentru a se potrivi gusturilor dvs. Pentru mere îmi place să adaug puțină scorțișoară.,

Friteuza Aer Instrucțiuni

1. Pregătiți-vă mâna plăcinte ca de obicei și rece 20 de minute
2. Perie suprafata cu ou se spală și se presara pe unele șlefuire zahăr pentru culoare si gust (opțional).
3. Setați temperatura la 400ºF pe site-friteuza aer
4. Puneți mâna plăcinte în interiorul friteuza aer coș și se prăjește timp de 13-15 minute, pana se rumeneste și de umplere doar începe să bule

prăjit parte plăcinte instrucțiuni

1. Pregătiți-vă mâna plăcinte ca de obicei, dar nu taie mare fante pentru aerisire, utilizați o furculiță pentru mici orificii astfel încât umplutura să nu se afle., Apoi puneți-le în frigider pentru a se răci cel puțin o oră.
2. încălziți 4 inci de ulei neutru (cum ar fi scurtarea legumelor sau uleiul de canola) într-o oală adâncă (ca un cuptor olandez) la 375ºF. Utilizați un termometru pentru a urmări temperatura. Asigurați-vă că așezați oala în spatele sobei, mai ales dacă aveți copii. Uleiul fierbinte este foarte periculos și la fel sunt stropirile.
3. puneți 2-3 plăcinte de mână în uleiul fierbinte și prăjiți 3-4 minute până se rumenesc.
4. scurgeți pe un prosop de hârtie și apoi praf în zahăr pudră sau acoperiți în glazură de zahăr înainte de servire. Sunt cele mai bune atunci când sunt consumate în aceeași zi.,

Nutrition

Serving: 1serving | Calories: 274kcal (14%) | Carbohydrates: 54g (18%) | Protein: 5g (10%) | Fat: 4g (6%) | Saturated Fat: 2g (10%) | Cholesterol: 34mg (11%) | Sodium: 158mg (7%) | Potassium: 55mg (2%) | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 21g (23%) | Vitamin A: 127IU (3%) | Vitamin C: 2mg (2%) | Calcium: 10mg (1%) | Iron: 2mg (11%)