nu ai nici o idee cât de încântat sunt despre asta.ceea ce am pentru tine astăzi este o rețetă pentru discurile de ciocolată mexicană pe care le poți face acasă în 15 minute, înfășoară și dă prietenilor și membrilor familiei tale acest sezon de sărbători pentru a-și câștiga admirația, dragostea și recunoștința eternă. Nu este o rentabilitate rea a investiției dvs., nu?dacă nu sunteți familiarizați cu discurile de ciocolată mexicană, permiteți-mi să vă explic. Sunt pucuri rotunde de ciocolată măcinată grosolan, aromate cu puțină scorțișoară, învelite în hârtie, pe care le cumpărați în stive.,modul oficial de a folosi aceste discuri de ciocolată este să le împărțiți în secțiuni — marcate convenabil pe partea de sus a discurilor — și să le topiți în apă pentru ciocolată caldă, folosind puțin amidon de porumb pentru îngroșare. Puteți presăra puțin mai multă scorțișoară măcinată peste ceașcă și, în mod ideal, veți servi aceste cupe aburitoare de champurrado cu churros proaspăt prăjit, deoarece YOLO.

nu am fost niciodată în Mexic, dar am avut clienți mexicani în tururile mele private de mers pe jos (știi că ofer tururi de mers pe jos din Paris, da?, luați legătura pentru a afla mai multe dacă veți vizita în curând!) și au fost destul de amabili să-mi aducă mostre. Și, desigur, Taza, unul dintre brandurile mele preferate americane de ciocolată bean-to-bar, are o gamă completă pe care o stoc când pot. (Preferatul meu este migdala sărată întunecată.)

mărturisesc, totuși, că nu fac niciodată ciocolată caldă cu discurile mele de ciocolată mexicană. Nope. Pur și simplu rup segmentele și le mănânc drept, bucurându-mă de textura grosieră, aroma vibrantă de ciocolată, strălucirea scorțișoarei și lovitura de sare. De asemenea, știți că cacao brut este un super-aliment?, Deci, nu e că să se simtă foarte bine despre.

rețeta pe care o împărtășesc mai jos este adaptată dintr-o mică carte franceză pe care o iubesc numită 1001 Secrets sur le chocolat (1001 secrets of chocolate). Am redus cantitatea de zahăr pentru a obține un rezultat final care este de 62% cacao și am adăugat o notă de sare de mare, deoarece totul este mai bun cu o notă de sare de mare (provocați-mă dacă doriți).,sper să-l adopți ca pe un răsfăț pentru tine, așa cum am făcut-o și eu, și ca pe un cadou unic de mâncare handmade, care îi va surprinde și încânta pe cei suficient de norocoși să te aibă în viața lor (adică, într-adevăr!).

Despre scorțișoară eu folosesc

eu sunt în dragoste cu scorțișoară proaspăt eu comanda de la Cinnamon Hill, o mică companie care este specializata in aprovizionarea si vanzarea de cea mai înaltă calitate, proaspete scortisoara din Sri Lanka și Vietnam (ordinare scortisoara, de obicei, vine din China sau Indonezia)., I a lua bastoane întregi, și grătar-le cu frumos artizanale (și foarte giftable!) răzătoare de scorțișoară pe care a proiectat-o Cinnamon Hill. Într-adevăr, nu știți ce gust are scorțișoara până când nu ați încercat scorțișoară proaspăt recoltată, proaspăt rasă, de calitate superioară și face o diferență uimitoare în această rețetă.

nu rata:
• 12 mai Bune Alimente Cadouri pentru Sărbătorile
• 3-Ingredient Fierbinte de Ciocolata (vegan)
• 10 Rețete Ușor pentru produse Cosmetice DIY

ai încercat asta?, Împărtășiți-vă pozele pe Instagram!

vă rugăm să etichetați imaginile cu # cnzrecipes. Voi împărtăși preferatele mele!