Faceți cunoștință cu oul meu prăjit preferat: oul prăjit cu ulei de măsline crocant. Aceste ouă prăjite au margini aurii, dantelate, crocante,care contrastează frumos cu gălbenușurile lor galbene. Contrastul este totul!începeți cu un ou bun, o tigaie fierbinte și o ploaie generoasă de ulei de măsline și veți ajunge cu cel mai aromat ou prăjit pe care l-ați gustat vreodată. Ele sunt infinit mai bune decât ouăle cauciucate, sulfuroase care ies din skillets non-stick. De fapt, acestea sunt singurele ouă prăjite pe care vreau să le mănânc vreodată.,

am învățat această tehnică acum câțiva ani de la Phoebe Lapine prin videoclipul ei YouTube pe ouă prăjite. Mulțumesc, Phoebe! De atunci gătesc ouă în felul ăsta.ați văzut aceste ouă prăjite crocante pe rețetele mele de-a lungul anilor, dar astăzi evidențiez tehnica și ofer toate sfaturile și trucurile pe care le-am învățat. Veți obține, de asemenea, o privire la retetele mele preferate oferind aceste frumuseti de aur.

gata?!,

urmăriți cum să prăjiți un ou

cum se face cel mai bun ou prăjit

sfaturi și considerații de care trebuie să țineți cont:

începeți cu un ou grozav. Îmi place să cumpăr ouă locale, care au cele mai frumoase gălbenușuri galbene aurii. Ouăle organice din gama liberă sunt de asemenea grozave.gatiti una sau doua oua la un moment dat. De obicei gătesc doar un ou la un moment dat într-o tigaie mică, deoarece uneori cele două ouă se încrucișează și se lipesc împreună.utilizați o tigaie din fontă dacă aveți una. Fonta este netoxică și păstrează bine căldura., Dacă încălziți tigaia conform indicațiilor înainte de a adăuga uleiul, acesta ar trebui să ofere o suprafață mare de gătit antiaderentă. Îmi folosesc tigaia din fontă de 8″ (link afiliat) pentru ouă unice sau tigaie de 12″ pentru două ouă. Următorul meu pariu ar fi oțelul inoxidabil. Ezit să sugerez Tigăi antiaderente, deoarece căldura ridicată poate deteriora acoperirile și poate elibera PFOA toxice în aer.mai întâi spargeți oul într-un bol. Puteți evita mai ușor stropii de ulei în acest fel. De asemenea, găsesc că turnarea dintr-un bol produce un ou prăjit mai uniform, care gătește puțin mai uniform.,asigurați-vă că uleiul este fierbinte înainte de a turna oul. Acest lucru vă ajută să vă asigurați că oul nu se lipeste de fundul tigaiei și produce margini super crocante.aveți grijă și aveți grijă la stropii de ulei fierbinte! Această rețetă va lăsa niște stropi mici de ulei pe aragaz. Veți dori să vă îndepărtați după ce vărsați oul pentru a evita să vă împrăștiați.o notă privind ungerea albului de ou cu ulei: majoritatea rețetelor de ouă prăjite cu ulei de măsline sugerează ungerea albului de ou (nu a gălbenușului) cu uleiul de măsline fierbinte în timp ce gătește., Puteți face acest lucru înclinând tigaia și scoopând o parte din uleiul fierbinte cu o lingură. Cu toate acestea, nu pot face acest lucru fără să-mi ard mâna cu stropi de ulei! Ouăle mele se dovedesc grozave fără a se lipi, așa că nu am inclus acest lucru în rețeta mea.dacă doriți gălbenușuri mai ferme: pentru ouăle medii, gătiți oul timp de 30 până la 60 de secunde. Dacă doriți gălbenușuri mai ferme decât asta, puteți acoperi oul timp de 30 de secunde sau mai mult în timp ce gătește.repetați cu ouă suplimentare. Puteți continua prăjirea ouălor în aceeași tigaie. Doar adăugați o altă picătură de ulei de măsline înainte de fiecare ou., S-ar putea să fie nevoie să reduceți căldura pe măsură ce trece timpul (dacă prindeți cea mai slabă miros de fum, este prea cald).

sezon după cum doriți. Aceste ouă prăjite sunt practic perfecte chiar din tigaie, dar îmi place să le presară cu puțină sare de mare și piper negru proaspăt măcinat. Serviți-le cu un cuțit și o furculiță pentru a le tăia partea inferioară crocantă!,

Print

Rețete Cu Ouă Prăjite Crocant

Pesto de Avocado pâine Prăjită

„aș vrea să atașați o fotografie de cât de frumos a iesit. Acest mic dejun este delicios! Este ușor de făcut, iar diferitele arome sunt incredibile. S-ar putea să nu mai fac niciodată pesto decât așa! Chiar și soțul meu incredibil de pretențios (care nu a mâncat niciodată un ou ușor în viața lui) l-a iubit!,”- Meghan

proaspete Huevos Rancheros

” tocmai am încercat această rețetă, prima dată când am avut huevos rancheros. Pur și simplu unul dintre cele mai mari alimente pe care le-am gustat vreodată. Mulțumesc.”- Kate

Chilaquiles Verdes cu chipsuri de Tortilla coapte

” atât de bine. A făcut această rețetă pentru prieteni în weekend. A luat o scurtătură și a folosit salsa verde pre-făcută … de când eram la o casă la lac și relaxarea pe o barcă este mai distractivă decât tăierea legumelor… dar totuși s-a dovedit grozavă., Fiecare dintre retetele pe care le-am încercat a fost un succes imens. Multumesc!”– Emily

Brânză de Capră Mamaliga cu Legume Prăjite

„am făcut săptămâna trecută la cină și mâinile în jos este, probabil, una dintre cele mai bune mese am mai facut/mancat! Mi-au plăcut toate aromele. Legumele pe care le-am prăjit erau ardei gras, morcovi, sparanghel, varză de Bruxelles și ceapă roșie. Și soțul meu a fost un mare fan. Cu siguranță adaug asta la rotația mea.,”- Kayla

Fajitas mic dejun picant cu ouă prăjite și Guacamole

această rețetă este disponibilă numai în cartea mea de bucate, iubesc mâncarea adevărată! Dacă nu ați încercat-o încă, ați pierdut cu adevărat. Unul dintre preferatele mele, cu siguranță!