Pav Bhaji este popular Indian alimente stradă în cazul în care cina role/chifle sunt picant servit cu piure de legume acoperit cu o bucată de unt. Mâncarea de pe stradă nu poate fi mai bună decât asta!această rețetă Pav Bhaji este picantă, atât de aromată și poate fi ușor făcută vegană prin înlocuirea untului cu unt vegan! Dacă nu ați avut niciodată pav bhaji în viața voastră, vă pierdeți serios!

mâncarea stradală indiană este felul meu preferat de mâncare., Este ceva ce pot mânca în fiecare zi și încă nu mă plictisesc de ea. Vreodată. Nu mă descurc prea mult condiment, dar cumva nivelul meu de toleranță crește magic când merg în India și mănânc de la acei vânzători de stradă! Chiar nu știu cum se întâmplă, dar se întâmplă de fiecare dată.

De când îmi amintesc, am fost un mare fan pav bhaji. Puteți găsi destul de mult peste tot în India, dar dacă doriți să gustați cel mai bun pav bhaji , du-te la Mumbai!de aici provine acest fel de mâncare și cel de la Juhu Beach este atât de bun, crede-mă!,

am mâncat pav bhaji toată viața mea, dar încă nu o pot uita pe cea pe care am avut-o în Mumbai. Cred că data viitoare când mă duc acasă, voi face o excursie la Mumbai doar pentru mâncare!nu am întâlnit niciodată pe nimeni care să nu-i placă pav bhaji și chiar dacă întâlnesc pe cineva care nu-i place, voi fi foarte surprins. Este atât de bun și gustos, cum să nu-l iubești?

cum se face Pav Bhaji

există 2 părți la această rețetă pav bhaji-pav și bhaji.

Pav: este practic rulouri de cină fără ouă., Le puteți găsi la magazinele alimentare indiene sau dacă sunteți pentru asta, iată rețeta pentru a le face acasă – Ladi Pav.dacă nu puteți găsi pav și nu doriți să le faceți acasă, ar face și chifle obișnuite de burger sau rulouri de cină.Bhaji: este un amestec picant de piure de legume. Pentru a face bhaji, mai întâi fierbem legumele și apoi le gătim cu ceapă, roșii, usturoi, ghimbir și un amestec special de condimente cunoscute sub numele de pav bhaji masala.

Puteți adăuga orice legume doriți la bhaji, dar cartofii formează baza bhaji., Alte legume care sunt frecvent adăugate la bhaji sunt conopida, mazărea verde, morcovii și ardeiul verde.legumele fierte sunt preparate cu un amestec special de condimente cunoscut sub numele de pav bhaji masala.puteți obține acest masala cu ușurință la orice magazin Indian. Este un amestec de condimente precum coriandru, semințe de chimen, fenicul, scorțișoară, amchur (pulbere uscată de mango) și multe altele.prefer marca Everest a lui pav bhaji masala, dar puteți folosi orice doriți!dacă nu găsiți Pav Bhaji Masala, iată o rețetă rapidă pentru a o face acasă.,

de Casă Pav Bhaji Masala

Pentru a face pav bhaji masala, ai nevoie

• 4 linguri semințe de coriandru (20 de grame)
• 2 linguri semințe de chimen (18 grame)
• 5 uscate ardei iuti rosii (3-4 grame), adapteze la gust
• 8 catei
• 1 lingura seminte de fenicul (9 grame)
• 3 cardamom negru
• 1 băț de scorțișoară, de aproximativ 2 cm
• 1,5 lingurite praf de turmeric (6 grame)
• 2 linguriță piper negru (6 grame)
• 1.,5 linguri amchur (18 grame)
• ½ lingurita de ghimbir la sol (1 gram)
• 2 lingurita sare negru (12 grame)

friptură Uscată semințe de coriandru, semințe de chimen, ardei iuti rosii uscate, cuisoare, seminte de fenicul, cardamom negru si scortisoara intr-o tigaie pe foc mediu, până parfumat, aproximativ 3-4 minute.lăsați-l să se răcească și apoi transferați condimentele într-o mașină de tocat condimente. Se amestecă pulberea de turmeric, piperul negru măcinat, amchurul, ghimbirul măcinat și sarea neagră.se macină până se pulverizează și se combină bine. Depozitați pav bhaji masala într-un recipient etanș la temperatura camerei și utilizați după cum este necesar., Acest lucru face în jur de 100 de grame de Pav bhaji masala.

Sfaturi pentru a face cea mai bună rețetă Pav Bhaji!

✓ utilizați o mulțime de unt și kasuri methi

✓ un generos stoarce de suc de lamaie este probabil inainte de servire

✓ garnisiti cu o mulțime de coriandru

✓ utilizați ghimbir proaspăt și usturoi, magazin cumparat pasta de ghimbir-usturoi nu va da aceeasi aroma,

✓ când prăjire pav/bun, adăugați un vârf de cuțit de pav bhaji masala și kasuri methi cu unt și apoi prăjită pav

✓ nu uita de ceapa tocata, servind în același timp pav bhaji!,

metoda

1-fierbeți legumele mai întâi și păstrați-le gata.2-Încălziți 1 lingură de unt și ulei într-un vas mare la foc mediu. Odată ce untul se topește și uleiul este fierbinte, adăugați semințele de chimen și lăsați-le să sfârâie.3-Adăugați ceapa tocată și amestecați. Îmi place să folosesc procesorul meu de alimente pentru a le tăia foarte bine.4-gatiti ceapa timp de aproximativ 4 minute pana se rumeneste. Adăugați ghimbirul tocat fin, usturoiul și chili-ul verde. Din nou, mi-am folosit procesorul de alimente pentru a le tăia foarte bine.

gatiti chili-ul de ghimbir-usturoi-verde timp de 1 minut.,

5 – Adăugați roșiile tocate și amestecați bine. Lăsați roșiile să gătească timp de 2 minute.6-adăugați piure de roșii, 1/4 cană de apă și 1/4 linguriță de sare. Acoperiți tigaia și lăsați Roșia să gătească timp de 6 minute până când se înmoaie și se fierbe complet.7-Adăugați pav bhaji masala, praf de chili roșu și restul de 1 linguriță de sare. De asemenea, puteți adăuga 1/2 linguriță de zahăr aici (opțional).8-Se amestecă bine și apoi se adaugă 2 lingurițe de kasuri methi (frunze uscate de schinduf).

9-Se amestecă legumele fierte și se amestecă.,10 – folosind un masher de cartofi, amestecați legumele până când sunt complet amestecate cu masala.11-Se adaugă restul de 3/4-1 cană de apă și se amestecă. Am folosit un blender de imersie pentru a amesteca legumele cu o consistență asemănătoare cu pasta, acest lucru este opțional. Puteți să le păstrați ca atare.

acoperiți vasul și setați căldura la scăzut. Lăsați bhaji să fiarbă la foc mic timp de 15 minute.12-deschideți vasul și adăugați restul de 2 linguri de unt.

13 – adăugați o cantitate generoasă de cilantro tocat.

14-Apoi adăugați suc de 1 lămâie mare., Lăsați bhaji să fiarbă încă 2 minute și apoi scoateți tigaia de pe foc.15-pentru a prăji pav, topiți untul pe o tigaie. Presărați puțin Pav bhaji masala deasupra untului și apoi așezați chiflele pe tigaie.16-Apăsați pentru a prăji pavul până când este crocant și maro auriu de pe ambele părți.

pentru a servi pav bhaji, așezați polonic plin de bhaji într-o farfurie. Topiți bhaji cu o bucată de unt. Serviți cu 2 pavs și o parte de ceapă tocată și o pană de lămâie.

îmi place să servesc cu o mulțime de ceapă pe părțile laterale, are un gust cu adevărat uimitor în acest fel!,

dacă ați încercat această rețetă Pav Bhaji, atunci nu uitați să evaluați rețeta! Facebook, Instagram, Pinterest și Twitter pentru a vedea ce este mai recent în bucătăria mea!

această postare a fost actualizată din arhivele rețetelor, publicată pentru prima dată în 2014.,

Pav Bhaji

Manali

Una dintre cele mai populare Indiene Street Food – Pav Bhaji are un amestec picant de piure de legume acoperit cu o mulțime de unt, coriandru, suc de lamaie si servit cu eggless role!

5 din 19 voturi

Urmați-mă pe YouTube!Abonați-vă la canalul meu și nu pierdeți niciodată videoclipul meu.,ece3bc”>

3 linguri de unt nesărat, împărțit

1 lingurita seminte de chimen

2 ceapa rosie mediu 230 de grame, fin tocat

2 inch de ghimbir 24 de grame, fin tocat

7 catei de usturoi 20 g, fin tocat

2 ardei verde tocat marunt, se ajusteaza dupa gust

3 rosii mari 425 de grame, fin tocat

1/3 ceasca de piure de tomate cumparat de la magazin

1.,25 linguriță sare divizată

1.,wn ca uscate frunze de schinduf

3 linguri coriandru tocat

sucul de la 1 lamaie mare

Pentru Pav

• 12-14 pav fără chiflele
• unt cu pâine prăjită pav
• pav bhaji masala să se presara

Nutrition