Acest afumat, picant uscat chile salsa reteta este visul meu aperitiv. Este super picant și stratificat cu nuanțe de fum și arome de fructe chile. Acest salsa este atât de captivant, doar scris acest lucru face apa gura mea. Este similar cu salsele roșii chile pe care le găsiți în magazinele hole in the wall taco, dar nu este la fel de amar și are o aromă mai strălucitoare datorită roșiilor., la fel ca majoritatea alimentelor care au multă aromă și condimente, această salsa de chile uscată se amestecă în frigider și are un gust și mai bun după câteva ore. Și cui nu-i plac aperitivele? Gătitul și curățarea înaintea unei petreceri este scenariul meu ideal.în cele din urmă, cea mai bună parte a acestei rețete de salsa roșie este că este super adaptabilă. Folosesc aici o varietate de chiles uscate, în mare parte pentru că am o obsesie de a încerca altele noi și am un arsenal complet în cămară., Îmi place adâncimea de aromă și complexitate pe care o oferă această gamă de chiles uscate.

dar nu vă faceți griji dacă nu puteți găsi toate tipurile diferite. Mai departe, în post, voi descompune caracteristicile de bază ale chilelor uscate pe care le folosesc, astfel încât să puteți lucra cu ceea ce aveți și să vă atingeți salsa ideală de chile roșie.

ce tipuri de ardei iute sunt utilizate în acest uscate chile salsa?,

• guajillo: mediu cald, fructat, picant, ușor afumat (se pot substitui ancho sau pasilla chiles)
• pasilla: mediu cald la cald, ierboase, bogat chile gust (se pot substitui ancho sau guajillo chiles)
• chipotle morita: cald, fum, dulce (poate substitui orice uscate sau conserve ardei ardei)
• chile de arbol: foarte cald, luminos, drept înainte chile gust (se pot substitui pequin chiles)

unde pot obține aceste uscat ardei iute?,mai întâi de toate, evitați pungile de plastic prăfuite la jumătatea culoarului Hispanic din magazinul dvs. alimentar local. Aceste chiles tind să fie vechi și uscate. Deoarece această salsa este făcută aproape în întregime din chiles uscate, este foarte important să folosiți chiles de înaltă calitate. vă sugerez să le cumpărați de la un magazin de condimente de renume, fie local, fie online. Aceste magazine se specializează în condimente de înaltă calitate și chiles lor vă va oferi cele mai aromate salsa chile roșu. Veți găsi că diferența de calitate a chiles uscate este imens– vor fi mai proaspete, mai aromate și mult mai maleabil., Este într-adevăr merită efortul suplimentar pentru a vâna în jos unele chiles mare.

personal, îmi place calitatea chiles care provin din Spice House. Sunt curate, proaspete și bine ambalate.

cum pot face acest uscate chile salsa?

1. Toast chiles și un cățel de usturoi necurățat până parfumat
2. scoateți semințele, dacă se dorește, din ardei iute și coaja de usturoi
3. se amestecă ardei, usturoi, apă și sare
4. se adaugă ceapa și roșiile și se amestecă până la cea mai mare parte netedă
5. gust, reglați condimentele, bucurați-vă!,id=”1009421f39″>

6. 

retete legate

condimentat tamarind margarita

picant, coriandru si ardei iute margarita

la grătar friptură tacos cu ancho chiles și citrice



Print

picant de roșii uscate chile salsa



Acesta este un afumat, picant, puternic aromat, și infinit adaptabil uscate chile salsa., Ea devine mai bine în frigider și este cel mai bun aperitiv make-ahead!,can

Scale1x2x3x

Ingredients

• 2 guajillo chiles, wiped clean
• 1 chipotle chile (such as morita), wiped clean
• 2 pasilla chiles, wiped clean
• 2 chiles de arbol
• 1 garlic clove, unpeeled
• 1/2 cup cold water
• 3/4 tsp kosher salt, plus more to taste
• 1/4 of white onion, finely chopped
• 14.,5 oz cutie rosii cubulete

Instrucțiuni

1. de Căldură ne-a uns tigaie la foc mediu. Adăugați chiles și usturoi și gătiți, întorcându-vă adesea pentru a preveni arderea, până când usturoiul se înmoaie și chiles sunt parfumate (nu ar trebui să se întunece prea mult), aproximativ 2 minute. Puneți deoparte până când se răcește suficient pentru a se descurca.
2. scoateți tulpinile din ardei iute, aruncați aproximativ jumătate din semințe și rupeți în blender (Vezi nota). Cojiți usturoiul și adăugați-l în blender, împreună cu apă și sare., Amestecați la viteză mare până când ardeii sunt purificați, 1 – 2 minute.
3. adăugați ceapa și roșiile și amestecați din nou până când sunt în mare parte netede (o anumită textură este bună). Gustați și adăugați mai multă sare, dacă este necesar. Serviți cu chipsuri de tortilla.

Note

• aruncați toate semințele pentru o salsa mai ușoară și păstrați toate semințele pentru o salsa foarte caldă. Dacă nu sunteți sigur de cât de mult să adăugați, puneți semințele deoparte și amestecați într-o lingură la un moment dat până când atingeți nivelul de căldură dorit.,
• dacă nu găsiți ardei uscați, puteți folosi în schimb conserve. Adăugați-l în blender împreună cu ardeii și usturoiul la Pasul 2.
• Salsa se va păstra, acoperită și refrigerată, timp de până la 4 zile.

Nutriție

• Dimensiune de Servire: 2 linguri
• Calorii: 18
• Zahar: 2g
• de Sodiu: 188mg
• Grăsimi: 0,4 g
• Grasimi Saturate: 0g
• Grăsimi Nesaturate: 0,1 g
• Grasimi Trans: 0g
• Carbohidrati: 3.7 g
• Fibre: 1.3 g
• Proteine: 0.,8g
• Colesterol: 0mg

cuvinte Cheie: uscate sos chile

• Share3
• Tweet
• Pin18