unul dintre capsele de bucătărie, cartofii sunt preferatele fiecărei gospodării! În timp ce majoritatea oamenilor gătesc cartofi în diferite forme, unii se pot întreba despre consumul lor crud sau insuficient.legumele crude sunt considerate excelente pentru o alimentație sănătoasă, dar se pare că cartofii brute sau necoapte au fost întotdeauna considerați o alegere proastă. Să vedem de ce.

puteți mânca cartofi necoapte?

nu ar trebui să mănânci cartofi necoapte., Nu sunt în mod inerent toxice și există șanse să le consumi total. chiar și așa, există numeroase motive pentru care nu se recomandă consumul unui cartof insuficient. În afară de o textură amidonică și o aromă amară, cartofii necoapte pot perturba sistemul digestiv și pot duce la unele probleme grave de sănătate.cartoful brut conține un compus toxic numit solanină, care se poate dovedi a fi foarte dăunător pentru organism.

sunt cartofii brute cartofi brute ?

cartofii necoapte nu sunt complet brute., Sunt cartofi care au amidonul în cea mai mare parte descompus, dar nu complet. Acest lucru le face mai sigure decât cartofii brute, dar nu complet sigure.totuși, nu sunt la fel de bune ca cartofii complet gătite. Dacă doriți un amidon bogat în fibre, mergeți la orez brun sau cartofi dulci.Citește și: poți să fierbi peste cartofi ?

cartofii necoapte au un gust rău ?

cartofii brute și necoapte au întotdeauna un gust rău, sau cel puțin un pic off. Textura este crocantă într-un mod rău, iar gustul este un fel de amar., Gătitul minimizează amidonul din cartofi, făcându-le astfel mult mai fragede să mănânce.când sunt consumate crude, cartofii vin cu o consistență destul de cretă, împreună cu o aromă amară. Când le gătiți, gustul amar se înmoaie și se transformă mult mai gustos.

aruncați o privire la timpul de cuib de cartofi prăjiți. Când veți găsi unul care este prea indesata, acesta va fi, probabil,un pic insuficient. Partea interioară, cea mai groasă, va avea o textură ciudată și probabil nu cea mai bună aromă.

cartofii necoapte perturbă digestia?,

cartofii necoapte sunt bogați în amidon, iar tipul de carbohidrați pe care îl conțin este o problemă. Deși carbohidrații sunt un element important al dietei umane, sistemele noastre digestive nu pot descompune amidonul rezistent sau amidonul brut.carbohidrații amidonici prezenți în cartofi rămân indigestibili atunci când sunt insuficient gătite, oferind astfel o valoare nutritivă minimă. Când gătiți cartofii pe deplin, aceste amidonuri sunt gătite și trec prin gelifiere. În acest proces, moleculele de amidon devin digerabile pentru consumul uman.,încercarea de a digera amidonul brut nu este întotdeauna neapărat dăunătoare pe termen lung. Dar partea brută a cartofului insuficient trece prin tractul digestiv uman cu o defalcare foarte mică sau zero. Aceasta, la rândul său, poate duce la balonare, constipație, o creștere a crampelor neplăcute și a producției de gaze.cartofii brute conțin, de asemenea, anti-nutrienți, care pot inhiba enzimele naturale din organism și fac foarte dificilă consumarea altor alimente. Acești anti-nutrienți sunt prezenți în principal în coji și scad în mare măsură atunci când gătiți cartofii., Anti-nutrienții reduse permit apoi absorbția optimă a nutrienților și previne deficiențele.

cartofii necoapte conțin compuși toxici?

cartofii, în special crudi sau neîncălziți, conțin glicoalkaloizi care se pot dovedi toxici dacă sunt consumați în doze mari. Poate duce la mâncărime, somnolență, sensibilitate crescută, probleme în digestie, tulburări celulare, vărsături, dureri în abdomen și diaree. În unele cazuri, poate duce la înroșirea feței, dureri de cap, confuzie și febră, în timp ce duce chiar la moarte în cele mai grave cazuri.,fierberea, gătitul, cuptorul cu microunde sau coacerea cartofilor pot reduce semnificativ concentrația glicoalkaloidelor, făcându-le astfel potrivite pentru a mânca.

ce se întâmplă atunci când mănânci cartofi necurățați, necurățați? la fel ca majoritatea alimentelor crude, este necesară o atenție suplimentară pentru a elimina agenții patogeni externi înainte de a consuma cartofi. De aceea se cere o sursă de căldură pentru a ucide acești agenți patogeni.cartofii au sol pe piele, ceea ce face imperativ să se coajă și să se spele corect. În acest fel scapi de orice bacterie care poate contamina partea exterioară sau poate trăi în sol.,cartofii cresc complet subteran, ceea ce le face de obicei sigure pentru consum. Cei expuși la lumina soarelui sau păstrați în depozit pentru perioade lungi de timp încep să dezvolte germeni sau să devină verzi. Încep să răspândească rădăcini, și dacă ar fi plantate, ar produce cartofi noi.cartofii cu piele verde sunt cartofi foarte tineri. Sunt bogate în glicoalkaloizi care nu sunt distruși atunci când nu sunt gătite, și de aceea cartofii cu pielea lor prezintă un risc mai mare. acestea conțin cantități mari de solanină și trebuie să le evitați în consumarea sub formă brută sau sub formă brută., De asemenea, puteți avea probleme gastrice dacă mâncați un cartof insuficient care a încolțit sau este verde.cantitatea de toxine naturale este cea mai mică în carnea cartofului și mai mare în piele. Astfel, îndepărtarea pielii poate minimiza toxinele. Asigurați-vă întotdeauna că le coajați înainte de a mânca.

cum să verificați dacă cartofii sunt insuficient prăjiți

puteți verifica cu ușurință dacă un cartof se face prin simpla străpungere cu o furculiță. Dacă furculița trece ușor prin cartof și alunecă de pe furculiță. Aceasta este o tehnică bună pentru orice fel de mâncare care necesită cartofi fierți.,

nu folosiți un cuțit, pentru că vă va păcăli. Un cuțit este ascuțit și menit să alunece ușor în mâncarea gătită. O furculiță nu este la fel de ascuțită și dacă poate pătrunde într-un cartof fiert, atunci cu siguranță este gătit.

cum să remediați cartofii necoapte

Dacă v-ați dat seama că ați răcit cartofii din întâmplare, le puteți repara întotdeauna cu câteva tehnici rapide. Pur și simplu adăugați un pic de smântână sau lapte, gătindu-le în continuare la foc mic până când vedeți că bucățile se înmoaie.,fie că sunt tăiate sau netăiate, le puteți face corect dacă fierbeți cartofii într-o oală cu apă timp de aproximativ 12-15 minute. Timpul variază în funcție de mărimea cartofilor și nu există o temperatură fixă pentru fierbere sau fierbere. Depinde în mare măsură de soba pe care o aveți, precum și de vasul utilizat.un alt mod de a finaliza gătitul este să le microunde, și asta fără a fi conectat decât dacă le-ați luat într-o cantitate imensă. Dacă cartofii sunt încă destul de fierbinți de la gătitul anterior, nu vor dura mult timp pentru a începe să gătească mai departe în cuptorul cu microunde.,după cum sa menționat mai sus, gătitul cartofilor reduce amidonul pe măsură ce tratamentul termic îl descompune. Cu toate acestea, experții medicali încă sfătuiesc să vă salvați de la consumul de cartofi brute din singurul motiv de a consuma aceste amidonuri, deoarece alimentele insuficient preparate pun oamenii pe un risc mai mare pentru sănătate.dacă aveți alte curiozități alimentare, asigurați-vă că verificați articolele similare de mai jos, adăugăm întotdeauna mai multe fapte alimentare pentru a vă face viața mult mai ușoară.