Să vorbim despre modul în care aceste sfecla de aur prăjită vă va transforma la Paris.în martie 2018, familia mea și cu mine am petrecut 10 zile glorioase la Paris. Unul dintre locurile mele preferate a fost un restaurant în jurul valorii de colț de unde am fost cazați în 9 (zona Saint-Georges) — Buvette Paris.

Ce este amuzant (pentru mine, cel puțin) este că Buvette are un restaurant sora în New York, curtea noastră, și nu am fost niciodată., C ‘ est la vie.în timp ce lua masa la bar, m-am bucurat de un aperitiv de sfecla prăjită cu cremă de hrean fraiche. Sfeclă roșie prăjită, un sos picant, cremos, picant și ceva crocant pe partea de sus, deși nu-mi amintesc ce. Am savurat fiecare mușcătură, și m-am gândit la asta de atunci.din fericire, sfecla prăjită este nebună de făcut! sfecla fragedă este îndulcită în mod natural. Aromele lor se împerechează atât de bine cu hreanul picant. Nuci crocante, ulei de măsline extra virgin super proaspăt și nuci și sare de mare fulgi. Promiteți că nu veți regreta acest lucru, nici o singură mușcătură!,

Ingrediente pentru Prăjite de Aur Sfecla cu Hrean

Pentru sfecla prăjită:

• sfecla de Aur, deși, desigur, ai putea inlocui sfecla roșie sau Chioggia sfecla
• ulei de Masline
• sare Cușer
• piper negru Proaspat macinat

Pentru crema de hrean:

• smantana
• Hrean crema
• ulei de măsline Extra virgin

Pentru servire:

• Rucola micro verdeturi (ambalate cu substanțe nutritive!,) sau alte ierburi proaspete, cum ar fi tarhon, marar, arpagic, sau asmățui
• Nuci sau alte nuci
• ulei de măsline Extra virgin
• Fulgii de sare de mare

Cum Să Friptură de Sfecla

Există un număr de moduri diferite de a face acest lucru.sfecla prăjită într-o tigaie: dacă sfecla este mare, înjumătățiți-le sau sferturați-le, lăsând pielea aprinsă (așa cum se vede aici), așezați partea tăiată în sus într-un vas de prăjire, apoi stropiți cu ulei de măsline, sare kosher și piper., Gatiti la foc mare pana cand se inmoaie, aproximativ 60 de minute la 400 F. lasati sa se raceasca aproximativ 5 minute inainte de a freca usor pielea cu un prosop de hartie sau un prosop de bucatarie.

pentru această metodă, faceți o mulțime de pachete mai mici de sfecla în loc de una mare., preferăm prima metodă, deoarece este mai multă prăjire și mai puțin aburire. Dar, fie este bine. fapt amuzant: când lucram în restaurante, făceam o salată de sfeclă în fiecare zi. Sfecla întregi fierte într-o oală mare de apă clocotită până când un tester tort străpuns prin ele cu ușurință, aproximativ 45 de minute. Am curățat o mulțime de sfecla.,

Alte Tipuri de Sfecla

aceeași metodă de gătit se aplică indiferent dacă ești prăjire aur sfecla, sfecla rosie, sau chioggia sfecla (acestea sunt cele superba, care arata ca o trestie de bomboane pe interior!), sau orice alt tip pe care îl puneți pe mâini. toate sunt delicioase, hrănitoare și necesită un timp de gătire similar, care este determinat în funcție de grosimea sfeclei.când frigeți, gătiți la o temperatură ridicată — cel puțin 400 F, dar mai mare este bine., Timpul de gătire variază în funcție de mărimea sfeclei și dacă sunt tăiate, dar de obicei 1 oră este perfectă. Sfecla prăjită este foarte iertătoare!

veți vedea mai jos că sfecla de aur este tăiată. Dacă aș fi folosit sfecla roșie mică sau sfecla chioggia, probabil că le-aș fi lăsat întregi. Depinde doar de dimensiune.

ceea Ce A Servi Cu Aur Salata de Sfeclă

Stai, salata? Da! Nu este o salată tradițională de arugula sau spanac, dar această rețetă de sfeclă de aur face un iad de început pentru o masă ridicată.,

Iată cum îmi place să compun o salată de sfeclă:

sfecla prăjită + ceva cremos + ceva crocant + ierburi proaspete sau verdeață mixtă + ulei de măsline extra virgin de calitate + sare de mare fulgi. (Dacă doriți să-l în vrac în sus, un magazin cumpărat sau friptură de pui de casă este mod de a merge!)

puteți interpreta acest lucru în orice fel!cremos: sos de hrean, Creme fraiche, plante medicinale aioli, ricotta de casă, brânză de capră

Vorbind de fulgii de sare, hai să discutăm mai mult…

de Ce Fulgii de Sare?

aș putea vorbi de sare toată ziua!,bine, există mai multe tipuri diferite de sare, dar aici este o centrare în jos pe cele mai importante:

1. sare de masă: cele mai frecvente, dar eu nu folosesc acest lucru. Nici măcar nu țin sare de masă în casa noastră! Conține iod. Se dizolvă repede. Dacă o rețetă solicită sare de masă, nu înlocuiți cu altă sare decât dacă ajustați raportul. 1 lingură de sare de masă este mult mai înțepătoare decât 1 lingură de sare kosher.
2. sare Kosher: sarea mea pentru toate scopurile. Este mai subțire decât sarea de masă, dar se dizolvă ușor atunci când gătiți sau coaceți cu ea. Nu conține iod.,
3. sare fulgi: acestea sunt fulgi mari, grosiere, care sunt perfecte pentru finisarea felurilor de mâncare, cum ar fi carnea la grătar, orice crostini și, desigur, produse coapte! Nimic nu bate (sfecla? hah!) o prăjitură cu ciocolată proaspăt scoasă din cuptor cu sare de mare plină presărată generos deasupra. Țin sarea de mare Maldon lângă sobă tot timpul.există, desigur, alte soiuri, dar acestea sunt cele principale pe care le veți vedea utilizate în rețete. Finisarea felurilor de mâncare cu sare și condimente în mod corespunzător este un schimbător de joc. Nu-ți fie frică de sare!,
   

   

   Pot Folosi Congelate Sfecla in Loc?

   scurt este răspunsul este da. Puteți înlocui destul de mult legumele congelate la prăjire, dar vă recomand să folosiți proaspete. conținutul de apă din legumele congelate le face mai predispuse la abur decât friptura. Acestea fiind spuse, atâta timp cât sfecla (sau alte legume congelate) se află într-un singur strat în vasul dvs. de prăjire, fără a atinge, acestea ar trebui să fie bine.

   poate fi necesar să adăugați aproximativ 5 minute la timpul de gătire de mai jos.,

   

   derulează rapid până astăzi. Sunt fericit să raportez că propria mea versiune-sfecla de aur prăjită cu hrean — este la fel de delicioasă, deși, din păcate, mi-aș dori să mă bucur de asta la Paris.dacă faceți sfecla de aur prăjită cu hrean, vă rugăm să ne anunțați lăsând o recenzie și o evaluare mai jos!Facebook și Instagram, Pinterest și Facebook pentru rețete mai bine condimentate!, Nu uitați să ne etichetați pe canalele sociale atunci când faceți o rețetă la #wellseasonedstudio !! Ne place să vedem ce faci în bucătărie!

   căutați mai multe mese demne de restaurant? Consultați următoarele rețete!,ed salata de legume

4. Cremos de rosii uscate la soare de pui cu ciuperci si sos de vin alb
5. Ușor de pui milanez cu fenicul
6. hamsii Crocante de pui


Imprimare Reteta

5 din 2 voturi

Prăjită Aur Sfecla cu Hrean

Prăjită aur sfecla cu hrean, nuci si rucola este un elegant garnitura de legume pentru orice petrecere sau sărbătoare, dar destul de simplu pentru un weeknight rapid musca., Inspirat de o cină la un bistro minunat din Paris!,259dc”>

1 Tbsp extra virgin olive oil

For serving

• 1/2 cup arugula microgreens or other greens / fresh herbs, such as dill, tarragon, or chervil
• 1/4 cup walnuts roughly chopped
• 1 tsp flaky sea salt
• high quality extra virgin olive oil for drizzling

Instructions

To roast beets

• Pre-heat oven to 400 F., Tăiați sfecla în pene mici de aproximativ 1″ grosime (fie înjumătățite, fie tăiate), apoi puneți-o într-un vas mare de prăjire. Se amestecă cu ulei de măsline, sare și piper, apoi se acoperă cu folie și se prăjește timp de 1 oră. Sfecla este complet gătită atunci când un cuțit le taie fără rezistență. Dacă nu ați terminat, gătiți încă 15-20 de minute.
  
• Lasa sa se raceasca putin, apoi utilizați un prosop de bucatarie sau un prosop de hârtie pentru a frecati usor pe piele. Pune deoparte. Între timp, faceți crema de hrean.,
  

Pentru a face crema de hrean

• Combina toate ingredientele intr-un bol mediu, apoi amestecati pentru a combina. Pune deoparte.

Pentru a servi

• Lingura un strat subtire de crema de hrean pe fundul unui bol sau platou, rezerve suplimentare de sos de pe partea. Strat de sfeclă decojită prăjită deasupra.,
  
• Top beets with arugula microgreens, walnut pieces, and a sprinkling of flaky sea salt. Finish with a generous drizzle of high quality extra virgin olive oil. Serve immediately or at room temperature.
  

Nutrition

Serving: 1/2 cup salad | Calories: 208kcal | Carbohydrates: 19g | Protein: 4.8g | Fat: 13.9g | Saturated Fat: 4.,7g | Colesterol: 13mg | Sodiu: 355mg | Fibre: 3.8 g | Zahăr: 13.9 g
ai face aceasta reteta?Tag @wellseasonedstudio și hashtag-l #wellseasonedstudio!

Acest post poate conține link-uri afiliate. Pentru mai multe informații, consultați politica mea de confidențialitate.