sukiyaki de renume mondial este cel mai cunoscut hotpot japonez, dar în Japonia, Shabu-Shabu este la fel de popular. Ingredientele sunt similare, iar metoda de preparare este aceeași în care gătiți carnea și legumele într-un lichid (lista ingredientelor Shabu Shabu și Vegtables). Dacă ați făcut sukiyaki sărat-dulce de nenumărate ori, de ce să nu încercați shabu-shabu cu propriul bulion și două tipuri diferite de sosuri de scufundare?,

baza de shabu-shabu supa dashi stock, dar unele restaurante folosesc apa clocotita. Pentru a face bulionul, adăugați 7 linguri de sake și o jumătate de linguriță de sare la dashi și fierbeți. Odată ce bulionul se fierbe, puteți începe să gătiți scufundând carnea și legumele în bulion într-o mișcare înainte și înapoi.,

de debbietingzon – Shabu Shabu cu o varietate de ingrediente

în Timp ce ea nu poate suna ca la toate, termenul de „shabu shabu” se referă la swishing sunet de gătit ingredientele din supa. Supa poate părea blandă pentru unii, dar așteptați până când gustați sosurile.

de bvalium – Shabu Shabu Bulion

Shabu Shabu Semințe de Susan Sos

Odată ce carne sau de legume este gătit, se înmoaie în nici goma tara sau sos – cele două tradiționale Shabu Shabu Sosuri., Goma tare (literalmente „sos de semințe de susan”) are un gust bogat, cu o culoare și consistență mai ușoare și mai subțiri decât untul de arahide. Fiecare gospodărie are propria rețetă, dar ingredientele de bază sunt aceleași.

1. se toacă ușor 5 linguri de semințe de susan alb într-o tigaie.
2. semințele sunt apoi măcinate într-un suribachi, sau mortar și pistil Japonez., (Un obișnuit mojar și pistil sau un procesor de alimente nu va ceda o pastă deci, dacă nu aveți un suribachi, puteți cumpăra de-a gata de semințe de susan, pasta numit neri goma)
3. Pentru pasta, se adaugă o cantitate mică de usturoi ras, 2 linguri de sos de soia și unele dashi până când pasta devine apos.
4. la acest sos de bază puteți adăuga miso, suc de lămâie, mirin și zahăr după preferințele dvs.,

de irrational_cat – Sosuri & Japoneză Mortar pentru slefuire

Shabu Shabu Ponzu Sos

tang de sos este un minunat contrast cu bogăția goma tare. Puteți găsi ponzu în magazinele asiatice, dar este ușor de făcut.

1. Macerat konbu și fulgi de pește bonito în 7 părți sos de soia, 2,5 părți suc de citrice (în mod ideal, yuzu), 2,5 părți de oțet și 3 părți mirin pentru o zi.
2. scoateți konbu și bonito și sosul este gata de servit., acest sos de scufundare este foarte răcoritor și are un gust plăcut.

   
   de George Arriola 1. Sos Ponzu 2. Usturoi 3. Spre deosebire de sukiyaki, shabu shabu este mai flexibil atunci când vine vorba de sosuri, deoarece puteți adăuga sau scădea ingrediente sau chiar să vă faceți propriul sos. Alte opțiuni includ sosuri de prune murate, sosuri fierbinți cu uleiuri picante și chiar sosuri pe bază de maioneză.

   Link-uri Sponsorizate