{Rapid și ușor} Rețetă de sos de Caramel
urmați această rețetă ușoară pentru a face sos de caramel de casă – sărat sau nu. Durează doar 10 minute și 5 ingrediente simple. Apoi stropiți-l pe înghețată, prăjituri, clătite, cheesecake, amestecați-l în cafea înghețată sau folosiți-l ca o baie de desert pentru mere!
chiar lângă sosul meu de ciocolată de casă, acest sos de caramel de casă trebuie să fie cea mai ușoară rețetă vreodată. Și este Raiul pur!, sigur, puteți cumpăra sos de caramel de la magazin, dar ca și în cazul majorității alimentelor, gustul de casă este mult mai bun și nu are ingrediente inutile adăugate. În Plus, în timpul în care v-ar lua să conduceți la piață, acest sos de caramel ar fi făcut!
ingrediente pentru această rețetă de sos de Caramel
zahărul, untul și smântâna sunt esența fabricării caramelului, dar adaug și apă, vanilie și sare, care joacă roluri importante.apa ajută zahărul să se dizolve, reduce riscul de ardere și se încălzește mai uniform.,
Cum sa Faci Sos de Caramel
Veți adăuga zahăr și apă pentru a o cratiță cu fund greu, lăsați-l să se dizolve și ușor bule pentru aproximativ 9 minute pana se caramelizeaza si capata o frumoasa culoare de chihlimbar., Apoi se amestecă untul, smântâna, vanilia și sarea. Amestecul este lăsat deoparte să se răcească și apoi turnat într-un borcan de sticlă pentru a se răci complet. Acesta va fi subțire și slăbit la început, dar se va îngroșa pe măsură ce se răcește.
există mai multe detalii (și sfaturi-continuați să citiți!), dar asta e esența. Atât de ușor!
am nevoie de un termometru cu bomboane?
uneori folosesc un termometru și alteori nu. cu siguranță nu aveți nevoie de unul. Dacă aveți un termometru și doriți să fiți foarte precis, temperatura țintă pe care o urmăriți este între 338 și 350 de grade F., Peste 350 de grade, va începe să miroasă ars (iar sosul finit va avea un gust amar.) Sub 338 grade F și nu veți putea obține culoarea și caramelizarea corespunzătoare.dacă urmați exact această rețetă, fără abatere, tot ce aveți nevoie este un nas bun și un set de globuri oculare!
sosul de caramel de casă trebuie să fie refrigerat?
Da! Deoarece are lapte (smântână și unt), va trebui să fie refrigerat odată ce se răcește. O vei reîncălzi, dacă este necesar.,
cum se păstrează sosul de Caramel
după ce caramelul se răcește, îl veți turna într-un borcan sau recipient de sticlă cu capac.a se păstra la frigider, bine închis, până la 3 săptămâni sau la congelator până la 2 luni. Dezghețați la frigider sau la temperatura camerei, înainte de utilizare.caramelul se solidifică în frigider, deci trebuie reîncălzit, fie pe aragaz, fie în cuptorul cu microunde, până când se atinge consistența dorită. Notă: reîncălzirea caramelului o va face mai subțire și mai rapidă.
pot folosi acest sos de caramel pentru merele de caramel?
Din păcate, nu., Acest caramel nu este suficient de gros pentru a acoperi merele pentru merele de caramel. Dar sigur face o baie mare de desert pentru felii de mere!
sfaturi reteta!
- ustensilele pe care le folosiți contează. Este important să folosiți fie o lingură de lemn, fie o lingură de silicon rezistentă la căldură pentru a face sosul.
- rezista tentatiei de a se agita! Pe măsură ce zahărul și apa sunt încălzite, dacă le amestecați, veți face ca boabele să se formeze și nu vor fi netede și cremoase., În schimb, puteți învârti ușor tigaia pe foc, dacă este necesar, dar asigurați-vă că nu lăsați caramelul să urce în sus pe părțile laterale ale vasului sau acest lucru va face ca sosul de caramel să cristalizeze și să devină granulat.
- ce se întâmplă dacă sosul meu cristalizează? Din fericire, nu aveți nevoie pentru a începe peste. Whew. Adăugați o cantitate mică de 1/4 cană de apă și aduceți zahărul înapoi într-un balon blând. (Încălzirea cu apa ar trebui să dizolve cristalele. Apoi continuați cu rețeta până când obțineți culoare pe zahăr.
- folosiți unt nesărat. Chiar dacă doriți sos de caramel sărat, vă recomand să folosiți unt nesărat., Acest lucru vă oferă un control mai bun asupra sării produsului finit. Pentru sosul de caramel sărat, îmi place să adaug 1/2 linguriță de sare, dar recomand să încep cu 1/8 linguriță și să mă adaptez la gust.
- stai pe loc și ai răbdare. Nu pășiți din sobă în timp ce caramelul se gătește. Acest sos este foarte ușor, dar poate dura oriunde de la 8-12 minute pentru a se îngroșa și a transforma acea culoare superbă de chihlimbar. Din moment ce nu știi unde va ateriza sosul tău în acea fereastră, trebuie să fii atent.,
Acest sos de caramel este dulce și untos și va zgudui lumea ta, crede-mă! Probabil că nu veți mai cumpăra niciodată din magazin.
utilizări pentru sosul de Caramel
este toppingul perfect pentru atât de multe lucruri!
- săraci-l peste inghetata.
- se amestecă într-un Frappuccino Mocha.
- aruncă-l peste brownies sau tort de mâncare înger.
- l-a stratificat într-un fleac de ciocolată.
- utilizați-l ca o baie pentru fructe.
- dă-i cadou!,
Urmăriți videoclipul pentru sosul de Caramel
sper că vă place această rețetă delicioasă și ușoară – asigurați-vă că îi oferiți o recenzie mai jos! Facebook, Instagram, Pinterest și YouTube!nu uitați să urmați Belly Full pe Facebook, Instagram, Pinterest și YouTube!
Ușor de Sos de Caramel
Ingredients
- 1 cup granulated sugar
- 1/4 cup water
- 6 tablespoons unsalted butter , cut into pieces
- 1/2 cup heavy cream
- 1 teaspoon vanilla
- pinch of salt
Instructions
-
Add the sugar and water to a 3-quart heavy bottomed saucepan; stir a little so it sits in a flat, even layer.,
-
Cald oala la foc mediu și se fierbe până când zahărul se topește, devine clar, și începe să bule. (La început va fi tulbure, dar se va transforma într-un lichid limpede, barbotant.) Aceasta durează aproximativ 3-4 minute.
-
(În acest moment, nu se amestecă din nou – permite pur și simplu să bule, vârtej cratiță, ocazional, și perie de pe părțile laterale ale tigaie, după cum este necesar, pentru a preveni cristalizarea.,)
-
Zahăr vor forma aglomerări, dar continua rotire și de gătit până când amestecul se ingroasa si devine o culoare chihlimbar adânc ca mierea (acest lucru poate dura oriunde de la 8-12 minute), păstrând un ochi vigilent astfel încât amestecul nu arde.
-
adăugați cu grijă untul și amestecați până se topește complet. (Caramelul se va balona rapid, așa că aveți grijă și continuați să bateți.,)
-
Scoateți cratita de pe foc și se toarnă încet în crema, amestecand continuu până când toate de crema a fost încorporat.
-
măturică în vanilie și sare.
-
pune deoparte să se răcească în tigaie timp de 10 minute.
-
Apoi se toarnă într-un borcan de sticlă cu capac și se lasă să se răcească complet. (Se va îngroșa pe măsură ce se răcește.,)
Video
Note
- Citeste articol complet pentru reteta sfaturi și urmăriți video!a se păstra la frigider, bine închis, până la 3 săptămâni sau la congelator până la 2 luni. (Caramelul se solidifică în frigider. Reîncălziți în cuptorul cu microunde până când se atinge consistența dorită.,)
Nutriție
Other Notes
