sandviș cu mușchi de porc
fraged și suculent, sandvișul meu cu mușchi de porc este încărcat cu multă aromă, cu ceapă savuroasă de bere și varză acră. Îngrămădite pe o rolă crustă cu brânză elvețiană topită, această rețetă delicioasă este un gust mic de mâncare de confort din Europa de Est într-un sandwich consistent!,
Amintiri de Confort într-un Savuros Sandwich
crescut într-un Est-European de uz casnic, de multe ori am bucurat rustic feluri de mâncare preparate cu varză fiert sau varză acră, asociat cu un fel de savuroase și cochet carne.
o masă ca aceasta este un fel de „mâncare țărănească” clasică și este unul dintre stilurile mele preferate de mâncare până în ziua de azi, unul spre care încă gravitez atunci când tânjesc să mă bucur de o masă care sărbătorește moștenirea Mea Europeană.,
nimic nu a fost mai delicios pentru noi decât să scufundăm pâine proaspătă în acel sos savuros rămas din carne cu acele bucăți mici de ceapă în ea. Aceste arome aromatice au acoperit paleta cu o asemenea bogăție, deoarece pâinea moale, dar ușor mestecată, s-a topit pur și simplu…până în ziua de azi, încă îmi place să-mi înmoaie pâinea într-un sos de genul ăsta!
m-a făcut să mă gândesc că poate un sandviș delicios și consistent ar putea fi făcut cu unele dintre aceleași arome pentru a readuce acele amintiri, așa că o rețetă pentru un sandviș cu mușchi de porc a sunat ca doar biletul.,friptura de porc prăjită, toate piperate și cruste la exterior și fragedă și suculentă la interior, este un partener perfect pentru ceapa dulce-n-savuroasă și varza acră, cu mușcătura crocantă.aceste ingrediente umplute într-o rolă moale crustă, împreună cu brânză elvețiană topită, fac un sandwich suculent de carne de porc, care este pur și simplu îndrăgostit și o aromă „veche”.,
Cum sa Faci un Muschiulet de Porc Sandwich
Pentru muschiulet de porc prăjită este un mod natural de licitație și suculent carne, tot ce are nevoie este un liberal freca de condimente pentru a da un mic „boost”.
îmi place să frec coaja de porc cu puțin ulei de măsline, puțină sare și piper, un vârf de semințe de chimen, puțin frotiu de muștar, plus o stropire de ierburi uscate pentru a ajuta la crearea unei cruste savuroase.,apoi, pur și simplu prăjesc coaja într-un cuptor fierbinte până la maro auriu înainte de a-l tăia subțire, astfel încât să poată fi ușor stratificat cu celelalte ingrediente apetisante într-un sandwich.
Iată o privire la rețeta mea de sandviș cu carne de porc: (sau doar săriți la rețeta completă…)
- îmi asezonez coaja de porc, apoi o prăjesc aproximativ 40 până la 45 de minute sau până când temperatura internă citește 155°.
- în timp ce carnea de porc se prăjește departe, îmi încing ceapa feliată într-o bere bună (una pe care aș bea-o împreună cu sandwich-ul), până când este dulce și caramelizată.,
- pentru a-mi asambla sandwich-ul, am tăiat subțire coaja de porc, adaug un strat din ea în jumătatea de jos a ruloului meu crud pregătit, apoi deasupra cu o felie de brânză elvețiană.
- am fierbeti sandwich, doar până când brânza este topita, apoi turnati peste unele dintre fiert ceapa si un strop de rece varza, se acoperă cu partea de sus jumătate din rola (uns cu muștar, desigur!), și se servește fierbinte.,
Reteta
Muschiulet de Porc Sandwich
de Ingrid Bere
- se Incalzeste cuptorul la 425°, și locul pe un raft de sârmă peste o folie căptușite foaie de copt.,
- la un ramekin mic, adăugați 1 1/2 lingurițe de sare, 1/2 linguriță de piper negru, ceapa granulată și usturoiul, condimentele italiene și semințele de chimen măcinat; puneți aceste ingrediente uscate de frecare deoparte pentru o clipă.
- așezați mușchiul de porc pe o suprafață de lucru (sau într-un bol mare) și stropiți o linguriță sau două de ulei peste; frecați muștarul maro picant peste tot și presărați frecarea uscată uniform, de asemenea, frecându-l.,
- se pune muschiuletul pe raft de sârmă, și friptură pentru aproximativ 40-45 de minute, sau până când un termometru digital introdus în partea cea mai groasă a registrelor 155° (ca și carnea se bazează temp va veni puțin mai mult).
- în timp ce mușchiul se prăjește, adăugați untul într-o tigaie mare și grea (îmi place tigaia din fontă pentru asta) așezată la foc mare; odată topită, adăugați ceapa tăiată împreună cu câteva ciupituri bune de sare și piper și amestecați ceapa ocazional, permițându-le să se caramelizeze aproximativ 10-12 minute sau până la auriu.,
- Apoi, se adaugă în bere, și lăsați-l să viguros bule și se fierbe, reducând în jos timp de aproximativ 5 minute, până când ceapa sunt lucioase si au un blocaj consistență; set ceapa deoparte și să păstreze cald.
- odată ce coaja s-a prăjit, lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute, apoi feliați subțire.
- pentru a asambla sandvișurile, întindeți o parte din mayo și muștar pe fundul ruloului, adăugați câteva felii de coajă de porc și deasupra cu o felie de brânză elvețiană; așezați sub broiler câteva minute până se topește.,
- apoi, deasupra cu câteva linguri de ceapă fiartă cu bere și aproximativ 1/4 cană de varză, întindeți niște maioneză și muștar pe rola de sus pentru a acoperi și bucurați-vă.
Sfaturi & Sfaturi pentru Muschiulet de Porc Sandwich:
- semințe de Chimen în mixul de condimente: Dacă nu puteți găsi sol semințe de chimen, puteți obține cele intregi (care este ceea ce fac), și se pisa-le singur într-o mașină de măcinat condimente sau mojar. Sau, le puteți lăsa toate împreună, dacă preferați.,
- folosiți un termometru digital pentru a obține temperatura corespunzătoare: se recomandă ca carnea de porc să aibă o temperatură internă cuprinsă între 145° (pentru mediu rar) și 160° (pentru mediu). Îmi place să-l scot pe al meu din cuptor în jur de 150-155° și să las carnea de porc să se odihnească 10 minute înainte de a tăia (temperatura continuă să crească ușor pe măsură ce carnea se odihnește). Vă recomandăm să utilizați un termometru digital pentru precizie, mai degrabă decât să mergeți exclusiv pe baza timpului.
- alegeți o bere bună pentru a vă încinge ceapa: îmi place un Pilsner ceh bun, așa că am folosit o ceașcă pentru ceapa mea fiartă cu bere., Dar nu ezitați să folosiți orice tip de bere doriți, ceva ce ați bea împreună cu sandwich-ul!
- Clătiți neamț să taie „claritate”: Din varza poate fi destul de ascuțit și picant, vă pot da rapid clătiți sub jet de apă pentru a tăia acea claritate un pic(se usuca cu un prosop de hârtie), dacă preferați. În caz contrar, dacă vă place un tang suplimentar, utilizați kraut direct din pachet!
– e Foame pentru mai mult cimbru sandwich-uri?, Check out acest BBQ fiert scurt Rib Sandwich, acest piept de carne de vită fiert-bere, acest BBQ Hawaiian tras Sandwich de pui, sau acest burger BBQ coreean!nota lui Cook: această rețetă a fost publicată inițial în 2017 și a fost actualizată cu și mai multă dragoste!
