Acesta este un sos foarte simplu care poate fi făcut pe tot parcursul anului în timp este nevoie pentru o oala de paste pentru a găti sau frisca rapid pentru a utiliza ca o componentă în nenumărate alte retete.vara, desigur, puteți folosi roșii proaspete și o moară de mâncare (passatutto) pentru a vă face sosul, dar în afara sezonului de roșii, un passata di pomodoro bun (piure de roșii, uneori etichetat ca „roșii încordate”) este cel mai bun mod de a merge., Puteți păstra întotdeauna un borcan sau două la îndemână, astfel încât să puteți face o masă rapidă și satisfăcătoare în orice moment, indiferent dacă este târziu noaptea, magazinele sunt închise sau pur și simplu nu aveți timp.îmi place să folosesc șobolani, așa cum m-a învățat una dintre mătușile mele din Italia, pentru că aroma lor este un pic de amestec între ceapă și usturoi. Ele nu sunt la fel de puternice și pronunțate ca usturoiul, care ar putea fi copleșitor dacă utilizați acest sos într-un fel de mâncare mai delicat aromat, cum ar fi spanacul și cannelloni umpluți cu ricotta, dar sunt mai înțepători decât ceapa singură., cred cu adevărat că nu există niciun motiv pentru a folosi vreodată sosul de paste jarred. De obicei are un gust îngrozitor, este adesea plin de zahăr complet inutil (și nesănătos), iar atunci când îți faci propriul sos este atât de rapid și ușor, nici măcar nu are comoditate.notă: prefer să cumpăr passata di pomodoro în borcane mari de sticlă sau sticle din mai multe motive., Nu trebuie ciudat gust metalic conserve de sos poate avea, uneori, nu au potențial dăunătoare BPA dizolvate în ea din pot căptușeală (din cauza rosii naturale aciditate, au leach mult mai BPA dintr-o pot căptușeală mult mai puțin acide, alimente conservate), și îl puteți folosi la fel de mult ca ai nevoie și să păstreze restul frigider până când ai nevoie de ea. Unele branduri bune care sunt vândute în acest fel includ Mutti, Cirio și Bionaturae (care este, de asemenea, organic). Sunt adesea vândute în secțiunea de sos de roșii a supermarketurilor, iar piețele italiene de import o vor purta aproape întotdeauna., Mărcile italiene nu vor avea de obicei sare adăugată — conțin pur și simplu roșii — deci este posibil să fie nevoie să vă ajustați condimentele în consecință.div>