Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 350º F.
aliniați o tigaie de prăjire adâncă de 2 inci cu folie de aluminiu.
puneți întregul pachet de umăr de porc în tigaie.
tăiați cu atenție ambalajul exterior din plastic și îndepărtați-l în întregime, aruncați.
eliminați orice alte materiale de ambalare care ar putea fi incluse.
lăsați plasa pe carne, nu îndepărtați în acest moment.
puneți pielea de carne în sus în tigaie. Adăugați o ceașcă de apă în tigaie. Acoperiți carnea cu folie de aluminiu.
locul în cuptor pe suport de mijloc. Carnea ar trebui să gătească aproximativ 18-22 de minute pe kilogram de greutate.,
într-un castron mic, adăugați zahărul brun deschis. Adăugați muștar galben și câteva linguri de suc din ananasul feliat. Se amestecă până se formează o pastă groasă.
cu aproximativ 45 de minute înainte ca carnea de porc să fie făcută, scoateți tigaia din cuptor și îndepărtați folia.reduceți căldura cuptorului la 250º F. Tăiați cu grijă plasa din jurul cărnii. Se poate lipi în unele locuri, astfel încât să fie atent.Folosind clești și un cuțit, îndepărtați cu grijă stratul de piele și grăsime din carne. Pune deoparte.
folosiți un cuțit ascuțit și înscrie carnea despre fiecare inch și aproximativ ½ inch adâncime. Crosscut din nou.,
dacă folosiți cuișoare, așezați câte un cățel în fiecare dintre pătratele făcute din tăieturi. Puneți jumătate din glazură peste carnea gătită.
folosiți scobitori pentru a atașa feliile de ananas la carne și stropiți glazura rămasă peste partea de sus.
întoarceți carnea la cuptor, neacoperită și coaceți aproximativ 30-45 de minute sau până când un termometru pentru carne plasat în cea mai groasă parte a cărnii atinge o temperatură de 170º F.
glazură suplimentară: opțional
am decis să adaug niște glazură suplimentară la șuncă, nu este necesar, doar o chestiune de preferință.
scoateți scobitori, ananas și cuișoare., Întindeți un strat subțire de muștar peste umărul copt. Presărați deasupra un strat uniform de zahăr brun. Setați cuptorul la fiert.
întoarceți umărul, descoperit, la cuptor și fierbeți timp de aproximativ 10 minute mai mult sau, până când este o culoare maro frumoasă. Zahărul trebuie topit, dar nu lăsați-l să ardă. Temperaturile cuptorului vor varia astfel încât, să păstreze un ochi aproape pe ea în timpul acestui pas final.
scoateți din cuptor și lăsați să stea timp de 5-15 minute înainte de sculptură.
serviți cald și bucurați-vă!