Partajarea este grijuliu!

Tigaie Prajit Pește- Bunica Stilul este un mod delicios de a mânca pește. Peștele este acoperit cu făină, apoi prăjit într-o tigaie., Delicios!

Tigaie Prajit Pește – Bunica Stil

Bunica Elisabeta, mama mea mama, a fost un mare bucătar. Îi plăcea să ne aducă împreună în jurul mesei în fiecare duminică și să gătească mese delicioase pentru noi toți . Plăcintele ei erau fabuloase.

pilaful ei cu pui era să moară pentru și supele ei acre, un mod foarte tradițional românesc de a găti supe, au fost uimitoare.

mi-e dor de ea uneori. Aș vrea să mai fie prin preajmă să-mi arate secretele ei în bucătărie.,această rețetă de pește prăjit în tigaie este un mod foarte ușor și delicios de a mânca pește. Bunica obișnuia să facă pește prăjit foarte des, mai ales vara, în mica ei bucătărie de vară din curtea din spate.a prăjit tot felul de pești, de la foarte mici la mari .orice tip de pește ar funcționa pentru această rețetă. În timp ce îmi place să prăjesc pește cu pielea, peștele fără piele funcționează bine.

câteva idei pentru pește care este potrivit pentru prăjirea în tigaie:

codul este preferința mea, deoarece este un pește robust care își păstrează forma în timpul procesului de gătit., Bass, eglefin, snapper, crap, grouper sau eglefin sunt, de asemenea, opțiuni bune. pe lângă pește, veți avea nevoie de făină și ulei vegetal pentru prăjire. rețineți că această rețetă nu este menită să fie una fantezistă. Este o rețetă umilă care este minunată pentru orice zi a săptămânii. Peștele gătește repede, așa că ar putea fi o cină ușoară.

Unii oameni ar prefera un amestec de făină și făină de porumb. Bunica mea a folosit-o și pe asta, din când în când.,

cred că este doar o chestiune de preferință și orice metodă este bine. Combinația de făină de porumb și făină va face crusta mai crocantă, făina o va face mai fină.ambele sunt delicioase.

cum se face pește prăjit în tigaie-stil bunica:

Pasul 1.

uscați peștele– înainte de a începe să prăjiți peștele, asigurați-vă că este complet uscat. Umiditatea excesivă scade temperatura uleiului. De asemenea, atunci când puneți apă în ulei fierbinte, se creează stropi și s-ar putea obține cu ușurință arsuri. Arsurile de ulei sunt urâte, așa că ai grijă.

Pasul 2.,

făină-pregătiți o farfurie sau un castron cu făină. Condimentează făina cu sare și piper. Fii generos. De asemenea, nu folosiți ierburi, ard în ulei și schimbă gustul peștelui.

Pasul 3.luați bucăți de pește și aruncați-le în făină. Asigurați-vă că peștele este acoperit în întregime. Scuturați excesul de făină. Notă: Am folosit bucăți de pește de data aceasta, dar fish file funcționează la fel.

Pasul 4.,

puneți o tigaie mare pe aragaz, la foc mediu, și turnați ulei vegetal în ea, la aproximativ 2 centimetri adâncime. Nu puneți peștele în ulei, cu excepția cazului în care uleiul este foarte fierbinte. Peștele ar trebui să sfârâie când atinge uleiul.sfatul bunicii pentru a verifica dacă uleiul este suficient de fierbinte pentru prăjire:

Dacă introduceți o lingură de lemn în ulei, uleiul se va balona în jurul bățului când este gata pentru prăjire. Dacă aveți un termometru, temperatura ar trebui să fie între 300-325F, și ar trebui să urmărească să-l păstrați în acest fel.

Pasul 5.,când uleiul este fierbinte, puneți ușor peștele acoperit în tigaie și prăjiți aproximativ 5 minute pe fiecare parte până se rumenesc.

nu mulțimea bucățile de pește:

Prăjit în loturi mari va determina temperatura uleiului a scăzut prea mult, rezultând într-o mai crocanti (și mai puțin delicioase) produs finit.

între loturi, păstrați uleiul curat prin scoaterea oricăror bucăți de pește rămase în urmă.,

Pasul 6.scurgeți peștele prăjit pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie; prosoapele de hârtie vor absorbi mai mult ulei decât scurgerea peștelui pe un suport de sârmă.serviți-l cu pene de lămâie. Merge bine cu cartofii prăjiți (făcuți de la zero).

Voila! Tocmai ai făcut pește prăjit, stilul bunicii mele!!!!sper să vă placă la fel cum mi-a plăcut și mie când am crescut!,

vă interesează mai multe rețete cu pește?,de Verdeturi de Primavara Cușcuș Nuci Salata Cu Somon la Gratar

spaniolă salata de cartofi (Ensaladilla Rusa)

Supă de Pește Acru