măslinele sunt un tip de fructe care crește pe măslini și sunt foarte sănătoase pentru dvs. Există sute de soiuri de măsline care cresc în principal în țările din jurul Mediteranei, dar cresc și în alte locații, cum ar fi California. Spania, Grecia și Italia sunt cei mai mari producători de măsline verzi, măsline purpurii și măsline negre. Gustul sărat, amar și uneori fructat al măslinelor se datorează în principal tehnicilor de conservare utilizate pentru vindecarea măslinelor.,sutele de soiuri de măslini nu sunt prețuite doar pentru fructele lor delicioase de măsline, ci și pentru lemnul și frunzele lor. De fapt, se spune că unele tipuri de măslini au peste 1.660 de ani și încă produc măsline delicioase gustoase!dacă ați încercat doar câteva măsline ieftine, cu gust blând, care sunt produse comercial, atunci ar trebui să încercați unele dintre tipurile gustoase de măsline menționate în acest articol.

măsline verzi vs., Măslinele negre

mulți oameni presupun că măslinele verzi și măslinele negre sunt diferite tipuri de măsline din diferite soiuri de măslini.cu toate acestea, toate tipurile de măsline – verde, Negru, violet și roșiatic/violet – sunt același tip de fructe de măsline din același copac. Diferența dintre măslinele verzi și negre depinde de maturitatea când măslinul a fost ales.pe măsură ce măslinele se coacă, ele se transformă de la verde la roșu deschis și apoi violet înainte de a deveni negru. Măslinele verzi sunt gata pentru cules în septembrie și octombrie., Până la sfârșitul lunii noiembrie și decembrie, sezonul de recoltare este într-adevăr în curs de desfășurare atunci când măslinele moi, coapte, negre sunt gata pentru recoltare.întrebarea dacă să mănânci măsline verzi sau soiuri negre de măsline este totul pe gustul personal. Măslinele verzi tind să fie mai grele și au un gust mai amar. Măslinele negre sunt mai moi și au un gust mai dulce. Cu toate acestea, depozitarea măslinelor în saramură, oțet, ulei de măsline sau uscarea acestora afectează, de asemenea, gustul și textura tuturor tipurilor de măsline.,

tipuri de măsline

să ne uităm la unele dintre cele mai populare tipuri de măsline pe care le puteți mânca pentru a oferi mâncării dvs. o poftă delicioasă mediteraneană.măslinele Kalamata sunt unul dintre cele mai gustoase și mai populare tipuri de măsline grecești.aceste Măsline Roșu-violet sunt cultivate în regiunea Kalamata din sudul Greciei. Măslinele din Kalamata pot fi, de asemenea, măsline maro, măsline violete sau măsline negre.,măslinele Kalamata au statut de denumire de origine protejată (dop), ceea ce înseamnă că măslinele comercializate ca „Kalamata” trebuie să provină din această regiune.deoarece măslinele Kalamata conțin mult ulei, producătorii de măsline folosesc și acest soi de măsline pentru a presa uleiul de măsline. Cu toate acestea, aromele lor dulci-sărate fac ca aceste măsline să fie excelente pentru utilizarea ca măsline de masă.măslinele grecești Kalamata sunt în general vindecate în saramură sau oțet de vin roșu. Merg bine cu brânză feta, legume prăjite sau ca tapenadă.,

măslinele Agrinion

măslinele din regiunea Agrinion din Grecia sunt o altă varietate populară și gustoasă de măsline grecești.măslinele Agrinion sunt fructe din Conservaun copac despre care se spune că este una dintre cele mai vechi soiuri de măslini din lume.măslinele Agrinion sunt vândute sub formă de măsline verzi sau măsline negre și au diferite forme și dimensiuni. Aceste măsline grecești sunt vindecate în saramură, unde dezvoltă un gust acru și acru. De obicei, aceste măsline sunt vândute cu groapa care se separă ușor de carnea suculentă fermă.,măslinele Amfissa sunt măsline verzi sau negre care cresc în Grecia Centrală și au, de asemenea, statut de dop.se spune că există peste 1,2 milioane de măslini în regiunea Amfissa din Grecia.măslinele cultivate în regiunea Amfissa cresc pe același tip de măslin ca și măslinele Agrinion – Arborele Conservelea. Clima în care cresc îi determină să aibă un gust mai dulce și mai fructuos decât alte fructe de măsline.în funcție de momentul recoltării, aceste măsline pot avea dimensiuni mici., Cu toate acestea, măslinele Amfissa complet coapte sunt cărnoase și cărnoase, cu un gust fructat.măslinele Amfissa negre sau verzi fac mese mari măsline și sunt, de asemenea, utilizate pentru producerea uleiului de măsline.măslinele Halkidiki sunt măsline verzi mari care provin din regiunea Halkidiki din Grecia.deoarece acest tip de măslin grecesc este atât de mare, este uneori numit „măslin de măgar.măslinele Halkidiki au, în general, o culoare verde strălucitoare, care devine galbenă cu cât fructele se maturizează mai mult. Măslinele Halkidiki sunt vindecate în saramură sărată pentru a ajuta la pierderea gustului amar al măslinelor crude., Pe măsură ce fermentează în saramură, aceste măsline verzi strălucitoare dezvoltă un gust ușor picant, cu indicii de arome fructate.pentru unii oameni, măslinele Halkidiki sunt măslinele grecești perfecte și sunt considerate una dintre cele mai bune măsline de masă.Arauco este un tip de măsline verde închis care crește în regiunea La Rioja din Spania sau în regiunea Arauco din Argentina.acest tip mare de măsline este recoltat atunci când este încă verde și apoi vindecat în saramură. Pentru a-și spori aroma, producătorii de măsline folosesc adesea rozmarin în lichidul de întărire.,măslinul cărnos mare este adesea folosit pentru a face ulei de măsline care produce un ulei fructat care are un gust picant. De asemenea, puteți folosi măslinele Arauco ca măslin de masă pentru a vă bucura de gustul său plăcut sărat.măslinele Arbequina sunt una dintre cele mai populare soiuri de măsline din Spania. Acestea au devenit un tip de măsline atât de popular încât acești măslini cresc acum în America de Sud, Australia și SUA

aceste măsline mici maro sau portocaliu închis sunt vindecate în saramură pentru a-și spori aroma fructată., Deoarece conțin mult ulei, cea mai mare parte a producției de măsline este folosită pentru a face ulei de măsline.de asemenea, fac măsline de masă excelente datorită aromei lor ușoare ușoare.

măsline Manzanilla

provenind din Spania, măslinele Manzanilla sunt unul dintre cele mai cunoscute tipuri de măsline spaniole. Acest mic fruct de măsline verde este preparat folosind saramură de sare de mare.dacă ați încercat vreodată măsline verzi în saramură cumpărate dintr-un magazin, atunci este posibil să gustați măsline Manzanilla., Acestea sunt cele mai vândute măsline pe care le puteți cumpăra, care sunt umplute cu pimento sau usturoi.datorită producției ridicate a acestor măsline, măslinele Manzanilla spaniole sunt, de asemenea, una dintre cele mai importante surse de ulei de măsline spaniol.

Gordal Masline

Gordal măsline sunt mari grăsuț fructe verzi din regiunea Andaluzia din Spania. De fapt, acestea sunt cel mai mare tip de măsline care crește în Spania.această măslină mare „jumbo” este o măslin de masă populară datorită cărnii sale ferme delicioase, care are un gust ușor și ușor sărat., Măslinul verde are o criză clară atunci când mușcați în ea.datorită faptului că măslinele Gordale nu sunt o varietate de „măsline uleioase”, ele nu sunt folosite pentru a produce ulei de măsline.datorită dimensiunilor mari, măslinele Gordale sunt de asemenea vândute umplute cu brânză, ardei sau fructe și sunt un plus popular pentru tapas.măslinele Picuale sunt una dintre cele mai populare măsline utilizate în producția de ulei de măsline. De fapt, este rar să găsești măsline Picuale pentru a cumpăra fructe întregi.,în ciuda faptului că acestea sunt măsline mici, un sfert din uleiul de măsline din lume provine din măsline Picuale. Motivul pentru care acest tip de măsline spaniol este atât de bun pentru producerea uleiului este că greutatea fructelor este de până la 27% ulei. (1)

uleiul de măsline extravirgin presat din măsline Picuale este o sursă extrem de bogată de acizi grași sănătoși și polifenoli. (1)

Verdial Masline

Verdial măsline sunt un tip dulce de fructe de măsline, care se disting printr-o culoare verde stralucitor.măslinele verzi verzi verzi sunt excelente ca măslinele de masă sau cu tapas., Au o aromă picantă, amară și carne fermă și sunt de obicei ambalate în ulei de măsline.unul dintre motivele pentru care măslinele Verdial sunt atât de populare este că sunt printre puținele soiuri de măsline care rămân verzi atunci când sunt pe deplin coapte. Acestea sunt unul dintre cele mai frecvent utilizate tipuri de măsline verzi din Spania, deoarece iau rapid alte arome.

măslinele Castelvetrano

măslinele Castelvetrano sunt un tip de măsline verde strălucitor care provine de pe insula Sicilia din Italia.,gustul dulce al acestor măsline verzi le face una dintre cele mai gustoase măsline din lume. Fructele au o carne moale bogată și o aromă ușoară pe care mulți oameni o bucură împreună cu vin sau brânză.datorită faptului că măslinele Castelvetrano nu au o aromă amară, acestea sunt probabil cele mai bune măsline pe care să le încercați dacă nu vă place gustul măslinelor picante grecești sau picante spaniole.

Cerignola Masline

Cerignola măsline sunt una dintre cele mai mari tipuri de măsline originare din Italia și sunt întâlnite atât măsline negre și verzi.,măslinele din regiunea Cerignola din Italia au o carne cărnoasă și o aromă ușoară. Aceasta înseamnă că aceste fructe sunt gustări excelente atunci când sunt servite cu ulei de măsline și ierburi.deoarece sunt giganți ai lumii Măslinilor, veți găsi adesea fructe întregi umplute și umplute cu brânză, capere, hamsii sau usturoi.unul dintre cele mai neobișnuite tipuri de măsline Cerignola este un soi roșu aprins. Cu toate acestea, culoarea roșie a măslinului este din colorarea artificială și nu o adevărată varietate de măsline italiene.,

măsline Gaeta

măslinele Gaeta italiene negre sunt o mică varietate de măsline care se bucură pentru aroma lor plăcută de fructe.măslinele Gaeta sunt adesea folosite în multe feluri de mâncare italiene, cum ar fi salate, pizza, mâncăruri de paste sau pe pește gătit. Carnea lor violetă închisă contrastează bine cu culorile deschise de brânză topită sau salată verde.

măslinele cu gust de tartă, sărate sunt, de asemenea, savurate ca aperitiv. Măslinele Gaeta negre încrețite care au fost vindecate uscate sunt un tratament deosebit de gustos.,

Leccino Masline

Maro de măsline din Italia sunt adesea tipuri de Leccino măsline care au un dulce gust picant și carne cu miez.datorită conținutului ridicat de ulei și producției ridicate, măslinele Leccino sunt cele mai frecvent utilizate măsline pentru uleiul de măsline Italian. Leccino măslini sunt, de asemenea, cultivate în multe alte țări pentru a produce ulei de măsline.aceste măsline gustoase maro sunt de obicei ambalate în saramură fără alte arome pentru a permite aroma lor picantă delicioasă să vină.,

măslinele Liguriene

măslinele Liguriene sunt o mică varietate de măsline care crește în nordul Italiei.datorită faptului că măslinele sunt recoltate în timp ce se maturizează pe copac, au o culoare maro închis. Aceste mici măsline italiene întunecate au o textură fermă, cărnoasă și un gust dulce, fără amărăciune.puteți găsi adesea aceste măsline în saramură aromate cu usturoi, ierburi sau condimente.măslinele Lucques sunt un tip de măsline verde strălucitor din Franța, cu o formă neobișnuită.,aceste măsline verzi mici în formă de rinichi sunt măsline de masă bune și au un gust dulce de nuci. Unii oameni spun că gustul măslinelor Lucque este similar cu migdalele sau avocado de unt.spre deosebire de majoritatea soiurilor de măsline, măslinele Lucque nu devin maro sau negre, ci rămân verzi chiar și atunci când sunt pe deplin coapte.

măslinele Niçoise

măslinele Niçoise sunt un tip de măsline francez care este de fapt același soi ca măslinele Ligurice italiene. Este metoda de întărire care diferențiază acest măslin francez de omologul său Italian.,măslinele Niçoise sunt măsline maro închis care sunt greu de găsit în afara Franței. Măslinele brune sunt întărite în saramură de sare de mare timp de 6 luni, unde își dezvoltă gustul distinct.mâncate ca o măslin de masă, au o aromă intensă de nuci, cu tonuri amare.măslinele Nyon sunt un adevărat tip francez de măsline care sunt recoltate atunci când sunt coapte complet.de obicei, măslinele Nyon sunt măsline negre mici care sunt uscate în sare sau în ulei. Acest lucru conferă măslinelor jet-negre o piele încrețită., Măslinul negru are un gust amar, dar ușor, care poate fi îmbunătățit prin adăugarea de rozmarin sau cimbru.una dintre cele mai populare măsline verzi din Franța, Picholina este acum un tip popular de măsline la nivel mondial.măslinele Picholine sunt recoltate verde la începutul sezonului și vindecate în saramură. Măslinul verde popular are un gust fructat și este adesea folosit ca o măslină de cocktail verde.unii cultivatori de măsline recoltează măsline negre de Picholină la sfârșitul sezonului, unde carnea cărnoasă este presată pentru a produce ulei.,

Cobrancosa Masline

Cobrancosa este o varietate de dimensiuni medii masline verzi care vin din Portugalia.aceste măsline portugheze sunt utilizate în principal pentru a produce ulei de măsline extra virgin de înaltă calitate. Măslinele produc un ulei care are arome îndrăznețe, intense, cu un gust picant.de asemenea, puteți cumpăra măsline întregi de fructe Cobrancosa pentru a vă bucura ca măsline de masă. Sunt delicioase cu ulei de măsline și ierburi mediteraneene.măslinele Cordovil sunt un alt tip de măsline verde care provine din Portugalia.,soiurile de măslini Cordovil produc fructe de dimensiuni mici până la medii. Măslinele sunt recoltate în timp ce sunt verzi și au o piele galben-verde.Similar măslinelor Cobrancosa, măslinele Cordovil sunt utilizate în principal pentru a produce ulei de măsline de bună calitate. Uleiul de măsline extra virgin din Cordovil olive are un gust fructat intens.măslinele Galega sunt una dintre cele mai populare soiuri de măsline din Portugalia care sunt vândute ca fructe întregi sau ulei de măsline.acest soi de măsline portughez are un gust dulce fructat și carne cărnoasă care se separă ușor de groapă., Aceste măsline mici se bucură de verde sau negru și sunt vândute marinate în ulei de măsline cu oțet de vin roșu și oregano.măslinele albe din Malta sunt un tip rar și neobișnuit de măsline care a fost popular în țările mediteraneene.măslinele albe nu au pigmenții din fructe care fac ca măslinele obișnuite să se transforme de la verde la negru pe măsură ce se coacă. Aceste măsline de culoare albă nu sunt de obicei disponibile în comerț.este raportat că măslinele albe au un gust bogat de piper, care nu este copleșitor, dar are o dulceață distinctă.,

uleiul de măsline produs din măsline albe are o durată de depozitare mai scurtă decât uleiul de măsline obișnuit. Deoarece îi lipsesc antocianinele – pigmentul antioxidant care le conferă măslinelor culoarea-nu este la fel de sănătos pentru tine ca uleiul de măsline obișnuit.

măslinele Lugano

măslinele Lugano sunt un tip unic de măsline prin faptul că sunt un soi de măsline negru care provine din Elveția.deși sună ca un soi Italian de măslini, măslinii cresc în plantații de măslini din apropierea orașului Lugano din cantonul Ticino.,măslinele negre de dimensiuni medii au o textură fermă și un gust amar. Unii oameni se bucură de aceste măsline elvețiene ca o gustare de masă, în ciuda sărării lor. Măslinele sunt, de asemenea, bune de utilizat în rețete în care adaugă un gust interesant.măslinii misiunii sunt recunoscuți ca un soi de măsline American și cresc în California.măslinii au crescut în vestul Statelor Unite încă din anii 1700. fructele mici sunt de obicei recoltate în timp ce sunt încă verzi și vindecate în saramură. Cu toate acestea, soiurile negre de măsline de misiune sunt, de asemenea, comune.,majoritatea măslinelor recoltate din măslinii misiunii sunt presate pentru a extrage uleiul și apoi vândute ca ulei de măsline de bună calitate.una dintre caracteristicile izbitoare ale măslinelor Alfonso este culoarea lor purpurie intensă și dimensiunea relativ mare.măslinele Alfonso sunt originare din Chile, iar soiurile de măsline purpurii sunt vindecate în saramură și oțet de vin roșu. Măslinele suculente cărnoase au un gust puternic și sunt preferate printre cunoscătorii de măsline.

uleiul este, de asemenea, presat din carnea moale a acestor măsline pentru a crea un tip unic de ulei de măsline extra virgin din America de Sud.,

măslinele Beldi

măslinele Beldi sunt un mic tip mediteranean de măsline care provine din Maroc.cultivatorii recoltează întotdeauna măslinele Beldi la sfârșitul sezonului, când sunt la cel mai negru și pe deplin coapte. Acest lucru are ca rezultat o mică măslină neagră cu arome intense picante.majoritatea măslinelor marocane Beldi sunt uscate. Acest lucru le conferă o textură masticabilă, cu un gust delicios și robust de măsline coapte.dacă vă plac măslinele și nu ați încercat niciodată măslinele Beldi, merită să încercați pentru aroma lor puternică.,măslinele Gemlik provin din Turcia și sunt un alt tip de măsline negre care cresc în jurul Mediteranei.măslinele Gemlik sunt fructe mici până la mijlocii și sunt recoltate atunci când sunt negre. Mulți oameni evaluează măslinele Gemlik ca fiind una dintre cele mai bune măsline pe care le-au gustat vreodată.ce face măslinele Gemlik atât de gustoase și delicioase? Măslinele Gemlik au un conținut foarte ridicat de ulei. Fructele negre sunt vindecate în ulei, saramură sau uscate. Procesul de întărire le permite să dezvolte arome profunde și bogate.