Unt, slănină și grăsime: adevărul despre ceto și colesterol
cum poate consumul unei diete bogate în unt, carne roșie, brânză, ouă și slănină să nu ridice nivelul colesterolului? E ca și cum ai spune că mâncând o halbă întreagă de înghețată nu îți va crește nivelul de zahăr din sânge, nu? Departe de asta. După cum se dovedește, combinația keto și colesterol ar putea fi un lucru bun.vedeți, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați precum keto vă va schimba profilul lipidic — dar poate nu în modul în care vă așteptați.,dacă v-ați întrebat cum intrarea cetozei vă ajută să pierdeți în greutate și să vă simțiți mai energici fără a vă crește numărul de colesterol, acest ghid vă va răspunde la întrebări cu dovezi științifice.când știți exact cum funcționează colesterolul în corpul dvs., este posibil să vedeți keto într-o lumină cu totul nouă. De asemenea, probabil că va trebui să regândiți tot ce ați crezut că știți despre colesterol.
Keto și colesterol: ceea ce ați auzit este probabil greșit
colesterolul este o substanță ceroasă produsă numai de animale și de oameni., Alimentele pe bază de plante, cum ar fi fructele și legumele, nu conțin colesterol.
Când oamenii de știință au studiat mai întâi inima omului și a observat o corelație între intarit, arterele înfundate și o creștere în atacuri de cord, boli cardiovasculare, accidente vasculare cerebrale, și a altor factori de risc cardiovascular, cum ar fi hipertensiune arterială, obezitate, și o creștere în grăsimi, au dat vina pe colesterolului. De ce? Pentru că asta e ceea ce au găsit construit ca placa.
consumul de alimente bogate în colesterol, au spus ei, v-ar da, la rândul său, colesterol ridicat.puteți vedea de ce teoria lor originală a avut sens., Când vedeți grăsime de slănină congelată așezată într-o tigaie, nu este o întindere atât de mare pentru a vă imagina același lucru în corpul vostru.dar aceasta nu este o imagine exactă a modului în care funcționează cu adevărat colesterolul. De fapt, multe studii care asociază colesterolul alimentar, nivelurile ridicate de colesterol și un risc crescut de boli de inimă au fost de atunci demascate.când oamenii vorbesc despre colesterol, se referă de obicei la profilul lipidic sau la grăsimile și acizii grași din sânge (măsurați într-un panou lipidic).,
Colesterol este responsabil pentru orice, de la construirea de hormoni (cum ar fi estrogen si testosteron) pentru consolidarea membranelor celulare, transportul de vitamine, și ajutându-vă să absorbi toate substantele nutritive din alimente.
NOI de zi cu Zi Electroliți
Patru arome delicioase.
pentru hidratare optimă.,mulți oameni nu știu că corpul tău poate produce tot colesterolul de care are nevoie pentru a funcționa. Marea majoritate a colesterolului este produs de corpul tau, cu un procent mai mic provenind din dieta ta. Chiar și atunci, cea mai mare parte a colesterolului din alimente nu poate fi folosită de corpul tău și îți lasă corpul ca deșeuri.o dietă bogată în colesterol are un impact aproape zero asupra nivelului de colesterol, deoarece corpul tău este mai inteligent decât crezi.,deoarece este un astfel de producător major de colesterol, corpul tau hustles greu pentru a vă asigura că nivelul de colesterol sunt în echilibru constant toate pe cont propriu (este numit colesterol homeostazia).prea mult colesterol agățat în jurul și corpul tau va încetini producția, prea puțin colesterol în dieta ta si corpul tau va lovi cu piciorul producția în overdrive.Ghidul dietetic 2015-2020 pentru americani este primul care a scăpat de limita zilnică a colesterolului alimentar-ceva ce multe țări au eliminat cu ani în urmă.,deci, dacă colesterolul alimentar nu este un risc ridicat și alimentele cu colesterol ridicat nu se acumulează în artere ca o scurgere de duș înfundată, ce cauzează formarea plăcii?
mitul colesterolului „bun” și „rău”
probabil ați auzit despre așa-numitele tipuri de „colesterol bun” și „colesterol rău”, dar aceste referințe nu sunt în întregime exacte.spre deosebire de zahăr și sare, care se pot amesteca în fluxul sanguin, colesterolul este o grăsime care nu se potrivește bine cu natura apoasă a sângelui tău., Pentru ca colesterolul să funcționeze prin corpul tău, trebuie să treacă prin vase cunoscute sub numele de lipoproteine.după cum sugerează și numele lor, ele sunt o parte de grăsime (lipo -) și o parte de proteine. Singurul lor loc de muncă este transportul colesterolului către celulele și organele care au nevoie cel mai mult.există cinci tipuri diferite de lipoproteine, dar cele despre care auziți întotdeauna sunt lipoproteinele cu densitate scăzută (LDL), denumite frecvent colesterol „rău” și lipoproteinele cu densitate mare (HDL), care au fost etichetate drept colesterol „bun”.,pentru a fi clar, HDL și LDL nu sunt tipuri reale de colesterol — doar ceea ce transportă colesterolul.
care este diferența dintre aceste două?
lipoproteine de înaltă densitate (HDL): cele pe care le doriți
particulele HDL sunt produse în ficat și intestine și conțin mai multe proteine decât grăsimi. Acest lucru le face mai dense (aka, densitate mare).HDL a fost încoronat colesterol „bun”, deoarece corrals tot colesterolul care nu este utilizat de corpul tau si aduce totul înapoi la ficat. Acolo va fi fie reciclat, fie va părăsi corpul ca deșeuri.,
de ce este considerat HDL bun?HDL este considerat bun deoarece are proprietăți protectoare, antiinflamatorii care vă reglează sistemul imunitar și protejează împotriva anumitor tipuri de cancer la cei cu diabet de tip 2 și la cei fără.în plus, cercetătorii cred că riscul dvs. de a dezvolta diabet de tip 2 crește cu 4% pentru fiecare scădere de 1 mg/dL a colesterolului HDL pe care corpul dumneavoastră o experimentează. Asta înseamnă că menținerea HDL-ului ridicat este o prioritate serioasă.,deși toate acestea fac ca HDL să sune ca un plus, cea mai mare realizare a sa este eliminarea particulelor LDL sau a colesterolului „rău” din fluxul sanguin.
lipoproteine cu densitate scăzută (LDL): cele de care trebuie să aveți grijă
particulele LDL furnizează nutrienți și energie celulelor. Singura problemă este că, spre deosebire de HDL, particulele LDL se mișcă în ritmul unui melc și au tendința de a se bloca în fluxul sanguin. Când se întâmplă acest lucru, LDL vulnerabil este atacat de radicalii liberi și începe să se oxideze sau să se descompună.LDL oxidat este mult mai ușor să se strecoare în interiorul pereților arterelor.,acest lucru declanșează apoi sistemul imunitar pentru a intra într-un răspuns inflamator complet, care trimite celule albe din sânge pentru a capta tot LDL-ul oxidat periculos care rulează amoc.
orice nu se încurcă de HDL bun intră în arterele dvs. și începe procesul de acumulare a plăcii (aka, ateroscleroza).deci, asta înseamnă că cu cât nivelul colesterolului LDL este mai mare, cu atât riscurile pentru bolile cardiovasculare sunt mai mari?
nu chiar.,un test de sânge lipidic standard vă va arăta cât de mult trăiește colesterolul în interiorul particulei LDL sau concentrația, dar acesta nu mai este cel mai bun marker pentru sănătatea colesterolului.oamenii de știință știu acum că nu este cât de mult colesterol ai, dar numărul de particule LDL care face diferența. Acest număr măsoară câte particule LDL plutesc în fluxul sanguin — și cât de mari sunt.particulele mici de LDL au un factor de risc mai mare pentru bolile de inimă, deoarece pot pătrunde cu ușurință în pereții arterelor și pot duce la acumulare., Cu toate acestea, dacă aveți în mare parte particule LDL mari, riscurile dvs. sunt destul de scăzute, deoarece șansele ca acest lucru să se întâmple sunt mult mai subțiri.
apoi există lipoproteine cu densitate foarte mică (VLDL). Acestea sunt chiar mai mici, ceea ce înseamnă că sunt mult mai susceptibile de a sparge în peretele arterei, gunk sus operațiunile, și să conducă la artere intarit. LDL poartă colesterol în jurul corpului, în timp ce VLDL poartă trigliceride.
Ce zici de trigliceride?
trigliceridele sunt cea mai comună formă de grăsime din alimente. Ele creează combustibil pentru corpul tău să nu folosească pe termen scurt, ci în viitor.,Iată cum funcționează: când corpul tău descompune carbohidrații, unele zaharuri simple sunt folosite rapid de corpul tău pentru energie. Alții provoca un exces de zahăr pentru a construi în sânge.
corpul dumneavoastră eliberează apoi insulină pentru a ajuta zahărul să intre în celulele dumneavoastră și să fie utilizat. Dar dacă celulele tale nu au nevoie de acea energie, cea mai mare parte va fi transformată în trigliceride, care vor fi stocate sub formă de grăsime.,deoarece organismul dumneavoastră trebuie să producă trigliceride suplimentare pentru a face față problemei zahărului, nu numai că adăugați grăsime greu de eliminat în corpul dumneavoastră, ci și creșteți nivelul trigliceridelor din sânge. De aceea, trigliceridele crescute sunt adesea văzute ca un produs secundar al rezistenței la insulină.într-un studiu, cercetătorii au aflat că consumul de zahăr și sirop de porumb cu fructoză ridicată a crescut trigliceridele, VLDL și a scăzut dimensiunea particulelor LDL, reducând în același timp HDL. În mod convenabil, când oamenii de știință au eliminat zahărul din dietele de control, a fost observată o inversare a tuturor acestora.,o creștere a trigliceridelor poate duce la riscuri cardiovasculare mai mari și tulburări metabolice, cum ar fi obezitatea și diabetul de tip 2.când urmați o dietă keto, veți înlocui carbohidrații care cresc trigliceridele cu grăsimi sănătoase, omega-3 și omega-6 care stimulează HDL și măresc dimensiunea particulelor LDL, ceea ce vă va ajuta corpul să echilibreze colesterolul în mod natural din nou.,
Un Low-Carb Dieta Keto Poate Ajuta Echilibrul Colesterolului
Un mare LDL lectură nu e neapărat rău dacă particulele sunt mari și au un minunat stocurilor de HDL să măture toate LDL atunci când nu este utilizat. HDL previne acumularea de LDL, astfel încât să nu aveți artere înfundate, ceea ce înseamnă o creștere a colesterolului, deoarece particulele HDL pot fi pozitive.iată vestea proastă: 32% dintre bărbați și 13% dintre femei au un număr scăzut de HDL, astfel încât este posibil să nu poată lupta împotriva efectelor LDL.
soluția?,o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi keto — da, chiar și cu un aport ridicat de grăsimi. Sylvan Lee Weinberg, fostul președinte al Colegiului American de Cardiologie, a declarat că un low-fat, high-carb dieta nu mai poate fi apărat de organizații medicale pentru că:
„ar Putea foarte bine au jucat un neintenționate rol în actualei epidemii de obezitate, anomalii lipidice, diabet de tip 2, și sindroame metabolice”.în mod clar, este timpul pentru ceva diferit. Limitarea aportului de grăsimi și a colesterolului dietetic nu funcționează., În comparație cu dietele cu conținut scăzut de grăsimi, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați care măresc nivelurile de cetonă s-au dovedit a fi eficiente pentru creșterea HDL, permițând în același timp pierderea în greutate.
Cercetare continuă pentru a arata ca o dieta low-carb în mod special:
- Crește LDL cu particule de mărime, astfel încât acestea sunt mai puțin predispuse la oxidare
- Creste HDL-a face cu LDL înainte de a se oxidează
- Îmbunătățește LDL HDL
- Scade trigliceridele și îmbunătățește trigliceride să HDL
atunci Când participanții la un studiu care a fost ridicat de grăsimi, au experimentat o medie de 20.,Creșterea cu 6% a nivelului de colesterol HDL — de aproape patru ori mai mare decât au văzut cei din grupul cu conținut scăzut de grăsimi.o altă meta-analiză a evidențiat faptul că dietele ketogenice cu conținut scăzut de carbohidrați au ca rezultat scăderea semnificativă în greutate, creșterea HDL și scăderea nivelului LDL pe parcursul unui an.și în timpul unui studiu clinic la 40 de adulți cu niveluri ridicate de trigliceride, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în grăsimi a dus la o scădere cu 51% a trigliceridelor și o creștere cu 13% a HDL.,în timp ce aceste rezultate merită să vă entuziasmați, ce zici de începerea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați dacă sunteți supraponderal, obez sau aveți deja un număr ridicat de colesterol?din nou, cercetările arată că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu dăunează sănătății tale. Într-un studiu, participanții obezi au pierdut 10 kilograme în urma unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați și nu au văzut modificări bolnave ale colesterolului total total.un studiu pe termen lung a avut participanți supraponderali go keto timp de 24 de săptămâni. Cercetătorii au fost încântați să vadă trigliceride mai mici, scăderea greutății corporale și a indicelui de masă corporală și o mai bună glucoză din sânge și LDL.,deoarece bărbații au mai multe șanse de a avea ateroscleroză și boli coronariene decât femeile, un grup de oameni de știință au examinat efectul pe care o dietă keto îl poate avea asupra bărbaților supraponderali. După doar 12 săptămâni, bărbații au observat că LDL-ul lor a scăzut cu 8, 9%, trigliceridele au scăzut cu 38, 6%, iar HDL a sărit cu 12%.cea mai mare parte a ceea ce se știe despre modul în care funcționează colesterolul sa bazat pe dieta standard americană, care include de obicei niveluri ridicate de carbohidrați.,deoarece oamenii de știință continuă să arate că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi keto, vă pot îmbunătăți sănătatea și pot duce la un număr mai bun de colesterol total, vor exista mai multe cercetări și rezultate de discutat.pentru a vă reduce riscul de boli de inimă și pentru a vă stimula HDL și pentru a scădea colesterolul LDL, încercați să adăugați grăsimi dietetice sănătoase, cum ar fi avocado și ulei de nucă de cocos și grăsimi mononesaturate, cum ar fi uleiul de măsline, în dieta dvs. cât mai repede posibil.acestea sunt alimente aprobate de ceto și excelente pentru sănătatea inimii dvs., indiferent de dieta pe care o alegeți în cele din urmă.,când sunteți în sfârșit gata, consultați ghidul de pornire final pentru dieta ketogenică și pregătiți-vă pentru un stil de viață mai sănătos.