VODCA

Stolichnaya vodca Vodca a fost în mod tradițional realizate de prelucrare cantități egale de alcool și apă cu urme de aditivi pentru a atenua gustul și apoi filtrarea alcool amestec de apă prin carbon. Cuvântul vodcă este o formă diminutivă a cuvântului rusesc pentru apă. A fost inventat la sfârșitul secolului al XIX-lea de faimosul chimist rus Dmitri Ivanovici Mendeleev, care a formulat legea periodică, clasificând elementele în funcție de numerele lor atomice., Înainte de acea vreme, vodka era pur și simplu cunoscută sub numele de „vin de cereale. Victor Erofeyev a scris în The New Yorker: „până în prezent, există probabil mai multe eufemisme pentru vodcă decât pentru orice altceva decât organul sexual masculin. Aliasurile sale variază de la” apă caldă”,” mono-polka”,” bubble”,” arborele cotit”,” the bitter stuff „și” The White stuff „până la clasicul sovietic” jumătate de litru „și” sticlă de sfert „(cunoscută și sub numele de”fiică”).alcoolul folosit în vodcă este de obicei distilat din grâu sau secară, nu din cartofi, așa cum cred mulți oameni., Poate fi făcut și din porumb, trestie de zahăr, Rădăcini de sfeclă, struguri, legume, fructe, practic orice fermentează, chiar și cartofi. Unul dintre lucrurile neobișnuite despre prelucrarea vodcăi este că atunci când alcoolul și apa sunt amestecate, amestecul se contractă (500 litri de apă plus 500 litri de alcool produce 941 litri de vodcă). Aditivii includ zahăr (utilizat în Stolichnaya) și bicarbonat de sodiu (utilizat în Moskovaya).

site-uri web și resurse: Drink Focus drinkfocus.com ; alcoolic Drink.net alcoolicbăuturi.,net ; articolul Wikipedia Wikipedia ;Centrul Internațional pentru Alcool Politici Mese icap.org/table ; Centrul Internațional pentru Alcool Politici icap.org ; Istoria de Băuturi Alcoolice potsdam.edu/hansondj ; Istoria de Alcool nicks.com.ua ; Alcool în Egiptul Antic thekeep.org/~kunoichi/kunoichi/themestream/egypt_alcohol ;

Vodca din Rusia

mongolă vodca Potrivit unor studii, un tipic rusesc om bea 180 de sticle de vodcă un an, sau o dată la două zile. În Rusia, vodca este foarte ieftină, aproximativ 1 dolar pentru o jumătate de litru și foarte prețuită., Un proprietar de magazin de băuturi din Moscova a spus: „în țara noastră, vodka este o achiziție de cea mai mare importanță. Rușii nu vor scăpa niciodată de vodcă – vor mânca mai puțin.Peter Baker a scris în Washington Post: „mulți ruși atribuie calități medicinale, aproape supranaturale vodcăi. Părinții înmoaie bile de bumbac în vodcă și le dau copiilor pentru a reduce febra sau pentru a ușura durerea de urechi. Vodka cu piper este prescrisă pentru o răceală adultă; vodca cu sare este pentru un stomac deranjat. Unii oameni de știință nucleare chiar a băut se proteja de otrăvire prin radiații.,”

Erofeyev, un scriitor rus stimat, a scris în The New Yorker: „se pare că lovește o gaură direct în subconștient, declanșând o serie de gesturi ciudate și expresii faciale. Unii oameni își strâng mâinile, unii rânjesc idiot sau își pocnesc degetele; alții se scufundă în tăcere sumbră. Dar nimeni, înalt sau scăzut, nu este lăsat indiferent. Mai mult decât orice sistem politic, toți suntem ținuți ostatici de vodcă. Amenință și mustră, cere sacrificii. Este atât un catalizator al procreării, cât și flagelul său. Dictează cine se naște și cine moare. Pe scurt, vodca este zeul rus.,în Statele Unite, consumul de vodcă a crescut în anii 1990 și 2000. mai mult de 100 de noi vodkas—inclusiv unele soiuri high-end în sticle foarte fanteziste— au fost introduse între 1998 și 2002. În 2003 a depășit whisky ca cele mai populare băuturi alcoolice în SUA.

Originile Vodca

casa încă originea vodca este neclar. Atât rușii, cât și polonezii susțin că au inventat-o., Potrivit unui istorici sovietici angajați să analizeze problema în anii 1970, vodka a fost produsă pentru prima dată de călugări la mănăstirea Chudov din Kremlin la sfârșitul secolului al XV-lea. Primele lor preparate au fost făcute cu alcool importat din Genova prin portul din Crimeea Feodosia. Mai târziu a fost făcută cu alcool de cereale obținut din secară sau grâu cultivat local și apă de izvor. Mulți resping această versiune a evenimentelor ca fiind prea Servitoare din punct de vedere politic.este posibil ca Vodka să fi inventat încă din anii 900., Inițial făcut în fotografii acasă, se crede că a fost mai întâi inventat ca dezinfectant și tratament pentru răni. Timp de mulți ani a fost folosit în medicamente și produse cosmetice, precum și pentru băut. Timp de secole, vodca era cunoscută sub numele de vin de pâine sau „vin ars”.”Vodkas aromate datează din jurul secolului al 13-lea, când rădăcini, miere, ierburi și esențe botanice au fost adăugate pentru a face prime doar-out-of-încă vodca mai gustoasă.înainte ca vodca să devină populară, băutura aleasă a fost mierea derivată din miere. A fost beat în primul rând în timpul festivalurilor și a dat naștere termenului de „Orgie.,”

Istoria Timpurie de Vodcă în Rusia

rusă timbru de alcool fondatorul Vodca rusă Muzeul din Sankt-Petersburg a spus the Washington Post, „toată istoria culturii ruse este legat de vodca.”În primele zile, vodca a fost adesea făcută cu alcool din lemn, care dă un miros ca kerosenul și a fost vândută în găleți.până la începutul secolului al XVI-lea, consumul de vodcă era extrem de popular. Cea mai mare parte a vodcăi a fost produsă de proprietarii locali de taverne care au devenit foarte bogați în detrimentul clienților lor., Până la mijlocul secolului al 17-lea consumul de vodca a ajuns atât de sub control că o treime din populația masculină a fost profund în datorii la taverne și mulți fermieri au fost prea beat pentru a cultiva pământul lor. Statul a preluat și monopolizat vânzarea băuturii.la mijlocul secolului al 17-lea, Biserica Ortodoxă a declarat că vodca a fost o invenție a diavolului și a distrus toate documentele legate de istoria timpurie a vodcăi., Încercarea Bisericii și a Guvernului de a reprima consumul de vodcă a condus băutura în subteran și a încurajat oamenii să-și facă propria vodcă acasă, un obicei care continuă până în zilele noastre.deranjat de impactul vodcăi asupra poporului său, țarul Alexandru al III-lea a decis să îmbunătățească calitatea vodcăi angajându-l pe renumitul chimist rus Dmitri Mendeleev. Printre îmbunătățirile pe care le-a făcut au fost fixarea conținutului de alcool la 40% și bazarea cantităților de apă și alcool folosite pentru a face vodcă pe volum, mai degrabă decât pe greutate.,

mai Târziu Istorie de Vodcă în Rusia

vodca timbru, 1993 țaristă, Sovietică și post-Sovietică guvernele au fost dependentă de vodca impozitele să rămână pe linia de plutire. La începutul secolului XX, o treime din armata rusă a fost plătită printr-o taxă pe marca Smirov.Lenin a pus capăt interdicției asupra vodcăi adoptate în Primul Război Mondial în anii 1920, în încercarea de a-și spori popularitatea și a introdus un fel de vodcă lite, cu doar 30% alcool, numit rykobka ., După moartea lui Lenin, vodka cu putere deplină a fost returnată pe piață, iar impozitele pe ea ajută la plata industrializării Uniunii Sovietice în anii 1930.

în cel de-al doilea război mondial, „rația comisarului” zilnic de alcool furnizat de guvernul Stalin a fost de 100 de sute de grame de vodcă. Unii ruși insistă această rație – – – nu lansatoarele de rachete Katyusha lansatoarele de rachete Katyusha – – – este ceea ce a permis rușilor să transforme valul împotriva naziștilor.,

la începutul anilor 2000, a existat o panică la nivel național când producția de vodcă a fost întreruptă atunci când o nouă reglementare a cerut ca toate sticlele de vodcă să poarte un timbru fiscal au fost puse în aplicare, dar guvernul nu a reușit să producă suficiente timbre. Un titlu din Izvestia a declarat: „fabricile de vodcă sunt în impas în toată țara.”Oamenii au răspuns la știri grăbindu-se la magazine și cumpărând vodcă după caz.,Vodka a fost descrisă ca o băutură care este „inodoră, fără gust, crudă, aprinsă și chiar elegantă” și un „spirit neutru, astfel tratat după distilare cu cărbune sau alte materiale pentru a fi jefuit de caracterul său distinctiv, aroma, gustul sau culoarea.”Cele mai bune vodkas ar trebui să pur și Auster. În Occident este folosit în băuturi mixte. În Rusia și Europa de Nord și de Est a consumat adesea drept. În Rusia este considerată în principal ca băutură a clasei muncitoare. Clasa de mijloc a considerat-o în mod tradițional necultivată.,

Erofeyev a scris: „Vodka este diferită de alte forme de alcool prin faptul că nu există o scuză justificabilă pentru băut it…It este o băutură acră și iritantă. Rusul își înghite vodka în jos, grimase și înjurături și ajunge imediat la ceva care să-l „netezească.”Rezultatul nu procesul este ceea ce este important. S-ar putea la fel de bine injecta vodca in vene ca bea-l.”

S-a spus că consumul de vodcă îi ajută pe ruși să facă față stresului și uzurii vieții lor zilnice în Rusia. Mulți politicieni și scriitori erau băutori grei., Scriitorul Siberian contemporan Evgeny Popov a declarat pentru The New Yorker: „Vodka face mai ușor să se gândească la parcele literare.”Atât lui Stalin, cât și lui Petru cel Mare le-a plăcut să le ofere oaspeților lor mai mult de băut decât le-ar putea face față, astfel încât să câștige un avantaj asupra lor.

obiceiurile de băut Vodka

Vodka este adesea consumată drept și rece. Este înghițit într-o gulp. Nu este permisă sorbirea. Trei pahare la rând … pentru început. Noaptea nu este considerată terminată până când toate sticlele de vodcă nu sunt goale. Vodka este adesea consumată cu un chaser, adesea suc., Mulți băutori de bere adaugă o lovitură de vodcă la halbe. În timpul banchetelor, oaspeții își toarnă uneori vodca în paharele de apă.în mod tradițional, Diferența dintre un băutor de vodcă și alcool a fost că mai târziu așteaptă până la 5:00pm. Prânzurile de vodcă de două ore sunt populare pentru unii oameni. Alții beau vodcă pentru micul dejun. Uneori se pare că mirosul de vodcă învechită este pe respirația tuturor. Magazinele care vând vodcă nu se deschid până la 2:00pm pentru a împiedica lucrătorii să o bea la locul de muncă și unii oameni să o bea toată ziua.,o superstiție comună în rândul băutorilor de vodcă este să nu mănânci după primul pahar. Dar majoritatea rușilor par să ignore obiceiul și să consume lucruri precum carnea jelită, peștele, gerkinii sărate și varza. Un fel de mâncare populară de seară este vodca și apa turnată peste un castron de fructe de padure roșii. Mulți ruși devin încântați doar de gândul de a mânca pelmeni (găluște) cu vodca lor.echilibrarea unui pahar de vodcă pe bărbie este un truc popular de petrecere. Vodka Open, primul Campionat de băuturi sportive, a avut loc la Moscova în 1997., Așa-numitul eveniment cultural a inclus exerciții atletice, ateliere și teste, precum și concursuri de băut.

piața de vodcă

KGB hangover remediu pe cap de locuitor consumul de vodcă în Rusia este de aproximativ 80 de litri pe an. Cifrele exacte privind consumul de vodcă sunt greu de găsit, deoarece atât de mulți oameni cumpără vodcă neimpozată pe piața neagră. Se estimează că 30 până la 60% din vodca vândută este produsă ilegal și nu se plătesc taxe. Chiar și așa impozitele din vânzările de vodcă pun peste 1 miliard de dolari pe an în cofrele guvernului.,în Rusia există magazine care se specializează în vânzarea de vodcă. În Rusia rurală, vodka este la fel de bună ca banii. Este unul dintre elementele cel mai frecvent bartered pentru alimente și haine și alte lucruri. Reparatorii din clădirile de apartamente au cerut în mod tradițional vodcă înainte de a face orice lucrare.Vodka este vândută pe străzi pentru 60 de cenți o lovitură în recipiente de plastic precum cele pentru iaurt. Acestea sunt deosebit de populare ca un cald-superioară în timpul iernii. Eforturile guvernului de a opri comerțul au eșuat.,

tipurile și aromele de vodcă

Vodka Etilică mai ușoară include Smirnoff (Statele Unite) și Absolute (Suedia). Printre vodkele cu corp mediu se numără Finlandia (Finlanda) și aisbergul Canadian (Canada). Stolichnaya (Rusia) și Wyborowa (Polonia) sunt considerate vodkas robuste.vodka rusă și poloneză sunt considerate cele mai calde din lot. Țările scandinave sunt cunoscute pentru vodkele lor mai ușoare pentru cocktailuri. Vodca olandeză este considerată dulce și ușor texturată.,brandurile rusești de vodcă de cereale, fabricate din porumb, secară sau grâu, includ Moskovskaya, Smirnoff Black și Stolichnaya. Moskovskaya este aromatizată ușor cu bicarbonat de sodiu. Stolichnaya este îndulcit cu zahăr. Brandurile străine de vodcă precum Absolute și Smirnoff devin din ce în ce mai populare. Brandurile la modă din Statele Unite includ Grey Goose fabricat în Franța și Ketel One fabricat în Olanda.vodkas cu aromă de fructe și chiar legume aromate sunt foarte populare în Rusia., Aromele includ banane, lămâie, piper, coacăz negru, piper, miere, citrice, zmeură, portocale, cireșe, miere, ananas, pepene galben, mandarină, zmeură, căpșuni, piersici și chiar sfeclă, nuci, scorțișoară, vanilie, ciocolată, cafea, condimente exotice, frunze de mere și pere, boabe de ienupăr, cuișoare. Puteți obține vodcă de hrean. După distilare se adaugă arome de vodcă.Rosspirtprom este o companie condusă de Guvern care controlează 40% din producția de vodcă din Rusia., La începutul anilor 2000, directorul Rosspirtprom, Serghei Zevenko, a spus că are un preț de 6 milioane de dolari pe cap și a fost chiar însoțit de gărzi de corp în biroul său. Monopolul guvernamental asupra producției de vodcă este în mod constant rupt.Kristall este producătorul de vodcă Nr. 1 din Rusia. Produce mai mult de 70 de mărci de băuturi alcoolice. Fabrica lor enormă din Moscova produce cinci milioane de sticle pe lună. Naziștii au bombardat fabrica, deoarece alcoolul folosit pentru cocktailurile Molotov a fost produs acolo., La sfârșitul anilor 1990, compania care a fost declarată în stare de faliment din datoriile acumulate din ineficiență și management defectuos. Topaz, al doilea mare producător de vodcă din Rusia, produce aproximativ 250.000 de sticle de vodcă pe zi.

vodka ucraineană încă

obținerea accesului la fabrica de vodcă Kristall necesită aprobarea guvernului;. Descriind-o, Erof eyev a scris: interiorul „are atmosfera sublimă a unei catedrale. Este absolut steril. Nu există aproape nici un miros de alcool, iar angajații poartă haine albe., Vodka este produsă într-o linie de producție specializată, dezvoltată în Italia și Germania, în care alcoolul este amestecat mecanic cu apă (preluat din sursa principală de apă din Moscova, dar filtrat special), iar apoi vodka este îmbuteliată, sigilată și ambalată în cutii. Majoritatea operatorilor de mașini sunt femei, deoarece, așa cum mi-a spus ghidul meu feminin, femeile sunt mai multe suite pentru munca monotonă.în Statele Unite, cea mai mare parte a vodcăi este făcută cu băuturi spirtoase neutre care au fost deja distilate din cereale de la companii mari din Vestul Mijlociu, cum ar fi Archer Daniels Midland., Spiritele, 95% alcool sau mai mult, sunt transportate în fabrici unde sunt amestecate cu apă, filtrate, prelucrate cu câțiva aditivi și sticle.Stolichnaya, cea mai faimoasă marcă de vodcă din Rusia, este produsă de Kristall, în 1996, Oficiul rus de brevete a decis că Stolichnaya este un nume generic pe care îl pot folosi toate cele 150 de fabrici de alcool din țară. Mulți ruși s-au întors de la Stoli în favoarea mărcilor străine și a altor mărci rusești, deoarece nu mai sunt siguri ce este în sticlă. PepsiCo este importatorul exclusiv al Solichnaya în Statele Unite.,Stolichnaya, cea mai faimoasă marcă de vodcă din Rusia, este produsă de Kristall, în 1996, Oficiul rus de brevete a decis că Stolichnaya este un nume generic pe care îl pot folosi toate cele 150 de fabrici de alcool din țară. Mulți ruși s-au întors de la Stoli în favoarea mărcilor străine și a altor mărci rusești, deoarece nu mai sunt siguri ce este în sticlă. Moskovaya este aromatizat ușor cu bicarbonat de sodiu. Stolichnaya este îndulcit cu zahăr.PepsiCo este importatorul exclusiv al Solichnaya în Statele Unite., Deși vodca pe care o vând este produsă din fabrici atent selectate, Pepsi Co este îngrijorat de efectul pe care vânzările și reputația lui Stolichnaya în limba rusă îl vor avea asupra vânzărilor de peste mări. SPI Ltd produce și distribuie vodca Stolichnaya.

Absolut vodka flavors

brandurile străine de vodcă precum Absolute și Smirnoff devin din ce în ce mai populare. Brandurile la modă din Statele Unite includ Grey Goose, fabricat în Franța, și Ketel, fabricat în Olanda.,guvernul rus încearcă să re-naționalizeze industria vodcăi și să ia înapoi marca Stolichnaya. Ministerul rus al Agriculturii a decis că guvernul deține încă marca comercială. Avocații cu SPI au făcut lobby parlamentarilor Americani pentru a-i determina să sprijine negarea aderării la OMC pentru Rusia până când problema a fost îndreptată.

Smirnoff în Rusia

Smirnoff vodka, cel mai mare din lume de vânzare vodcă și vânzător de top în Statele Unite ale americii, a fost fondat de Pyotry Smirnoff, vodkamaker țarilor înainte de Revoluția Bolșevică din anul 1917., Dreptul la numele Smirnoff este acum deținut de compania americană Heublin, care la rândul său este deținută de gigantul londonez Grand Metropolitan, producătorul Guinness Stout.

Heublin cumpărat numele de la un emigrant rus, care la rândul său a cumpărat-o de la o rudă de Pyotry fiul lui după smirnoff lui a emigrat în Polonia după Revoluția Bolșevică din 1917 și a ajuns în Franța. Smirnoff a fost introdus în Statele Unite în 1934 și a devenit cel mai bine vândut brand cu sloganul „te va lăsa fără suflare.,”Etichetele roșii și albastre ale vodcăi Smirnoff vândute în Rusia citesc” succesorii faimosului PIERRE SMIRNOFF, Moscova, Rusia, furnizori ai țarilor.”

Când Hueblin a început intenționează să comercializeze Smirnoff în Rusia și a încercat să înregistreze Smirnoff numele, compania a constatat că a fost bătut la pumn de Boris Smirnoff, o rudă de-a Pyotry, care a înregistrat numele de trei săptămâni înainte. Susținând că a fost de-a dreptul ne-rus pentru un conglomerat străin de a vinde Smirnoff vodka în Rusia, Boris a început să producă propria versiune de Smirnoff vodka.,Hueblin a încercat să se stabilească cu Boris oferindu-i un loc de muncă de 100.000 de dolari pe an, o sumă forfetară de 2,5 milioane de dolari și acțiuni în operațiunea Smirnoff din Rusia, dar în ultimul moment a renegat afacerea pentru că nu voia să fie „cumpărat”.”În ianuarie 1994, fabricile de vodcă de stat au început să producă 100.000 de sticle pe lună de vodcă cu eticheta lui Boris Smirnoff.,

vodca fabrică

Străină Ieftină Vodcă în Rusia

la mijlocul anilor 1990, Rusia a fost inundat cu zboruri ieftine branduri străine de vodca, mai ales din Belarus și Ucraina, care a vândut pentru cât de puțin $2 o sticlă, atât de ieftin încât mulți oameni înlocuit vodca pentru parbriz-lichid de parbriz. Industria alcoolului din Rusia a pierdut aproximativ 50% din piața sa între 1993 și 1995, iar producția la distilerii licențiate a scăzut la 43% din capacitate.,într-una din primele sale mișcări după recuperarea după operația cardiacă, președintele rus Boris Elțîn a autorizat o lege „de urgență” pentru a crește impozitele pe alcoolul importat, în efortul de a crește veniturile guvernamentale și de a stopa fluxul de vodcă străină. Noua legislație stabilit prețuri minime la $1.90 pe sticla de vodca interne și $4.15-o sticlă de votcă de import și a impus cote pentru a proteja piața internă vodca factorii de decizie.,

Una dintre ironiile legii este că externe de alcool, a început turnarea în după Elțîn a dat unei clientele politice, cum ar fi fostul său antrenor de tenis, permisiunea de a importa alcool, fără a plăti impozite sau taxe

Aproximativ 100 de șoferi de camion care transportă vodca au fost prinse în nici un om terenuri între Rusia și Georgia, după ce polițiștii de frontieră rusă a început aplicarea legii restricționarea importurilor de alcool. Vodka nu a fost produsă în Georgia, care este principalul punct de intrare pentru vodka exportată din Statele Unite, Europa și Canada.,se estimează că una din două sticle de vodcă produse în Rusia este fabricată ilegal. Într-un sondaj, autoritățile au găsit aproximativ 1.400 de distilerii ilegale, comparativ cu 120 de distilerii autorizate.Babushkas vinde vodcă produsă ilegal de sticlă pe străzi.,

Într-un singur sistem ingenios care culege profituri uriașe și de a evita plata a milioane de dolari în taxe, zeci de milioane de litri de 192-dovada alcool de cereale a fost achiziționat în Statele Unite ale americii, deghizat cu vopsea și expediate în containere marcate ca lichid de parbriz, apă de colonie, apă de gură și solvent de curățare. După ce a fost introdus ilegal în Rusia, s-au adăugat substanțe chimice pentru îndepărtarea coloranților, aromă de apă și vodcă, iar lichidul a fost vândut sub formă de vodcă.