Dette indlæg indeholder affiliate links.

enhver anden elsker Terra chips, men absolut krybe til prisen som jeg gør?

ingen tvivl om det – disse ting er virkelig gode. Men de er også e !peeeensive!

så jeg lavede dem selv … og hvis jeg måske siger det, Flyt over, Terra!

Hvorfor lave hjemmelavede Rodgrønsagschips

1., De er lækre.

mit første forsøg på at stege chips derhjemme var, da jeg lavede lette hjemmelavede søde kartoffelchips for et par uger siden. At sige, at de var et stort hit, ville være en massiv underdrivelse. Alle-inklusive jeres virkelig-klemte de sidste par sprøde chipkrummer og slikkede deres salte fingre den aften!

de søde kartoffelchips var sådan en raving succes, jeg begyndte øjeblikkeligt brainstorming om, hvad jeg kunne stege op næste., Og med alle efterårsrødder og knolde i sæsonen lige nu syntes det kun rigtigt at lave et parti hjemmelavede rodgrøntsager chips. Dreng, var det det rigtige træk. Disse ting er fantastiske!

2. De er billigere.

Det er ikke meget svært at slå $4 en taske, som er, hvad Terra Eksotiske Grøntsager Chips koster i min lokale købmand, og endnu nemmere at slå den vanvittige pris på Amazon. Læs videre, så fortæller jeg dig, hvordan du gør disse til op til 50% billigere!

3. De er sundere.,

for mig er kvaliteten af vores mad lige så vigtig som at holde budgettet. Det er det, jeg elsker ved Spild ikke krummerne – Tiffany gør et utroligt stykke arbejde med at jonglere med disse ofte konkurrerende faktorer for pris og kvalitet for at tilbyde os meget praktiske ideer til fodring af sund mad til vores familier! Tak, Tiffany!

Bemærk fra Tiffany: du er velkommen Dena!, 🙂

Disse hjemmelavet root veggie chips er stegt i vogtede svinefedt, som i forhold til raps, saflor, eller solsikkeolie, der anvendes i store-købte række. De fleste af jer er klar over, at mættet fedt fra dyr, der får lov til at strejfe rundt og græsse, som Gud havde til hensigt, faktisk er sundt, på trods af det, vi har fået at vide i årtier. For at lære mere om dette, gå gennem Tiffanys Truth About Fat-serien, eller min venner med Fat-serien.,

Note fra Tiffany: Dena har oprettet en super-handy printbar til at hjælpe dig med at sortere igennem, hvad fedt at lave mad med og hvornår. Få det gratis i dette indlæg.

4. Nostalgi

Der er noget meget glædeligt om madlavning fra bunden over en gryde med boblende svinefedt, som kom fra svin, jeg besøgte på gården – som jeg får en smag af min oldemor ‘ s liv og bevæger sig et skridt tættere på at en “næse til hale” tilgang til at spise.,

måske er det lidt af en strækning, da jeg gjorde alt dette i mit klimatiserede køkken iført mit yndlingsblomstrede forklæde, og da min landmand faktisk leverede svinekød til mig, men jeg kunne ikke undgå at nyde et lille glimt af livet tilbage, da. Hvis det lyder latterligt for dig, har du stadig grunde # 1-3, ikke?,

hvordan man laver hjemmelavede Rodgrønsagschips

først vil jeg være ærlig og fortælle dig, at hjemmelavede chips tager lidt tid at forberede, i modsætning til opskrifterne til almindelig, kanel og blandet bær hjemmelavet æblesauce jeg delte sidste måned. Men de er et arbejde af kærlighed-og åh, hvordan din familie vil elske dem!

klar til at komme i gang?

disse chips kan steges i svinefedt, talg eller rød palmeolie., De mere overkommelige af disse muligheder er svinefedt og talg, lige fra helt gratis (hvis du reserverer dele af fedt fra oksekød eller svinekød og opbevarer dem i fryseren, indtil du har et par pund at gøre som svinefedt), op til omkring $2/pund. Aldrig gengives før? Det er en cinch – jeg laver svinekød i crock potten, men Tiffanys primer på komfur-top rendering er også fremragende.

for at skære grøntsagerne jævnt anbefaler jeg enten en mandolin eller en fødevareprocessor med bladet sat til 1/16″ til tyndere chips og 1/8″ til tykkere, kedel stil chips., En kniv vil også få arbejdet gjort, hvis du har færdigheder og tålmodighed til det.

Hjemmelavet rodfrugt Chips

Sprød hjemmelavet rodfrugt chips, der er ligesom Terra, kun langt sundere og koster op til 50% billigere! Spar nogle penge og gøre dem selv!,li> Prep Tid: 10 min

tilberedningstid: 10 min

Samlet Tid: 20 minutter

Udbytte: 16oz 1x

Kategori: Snacks

Metode: Stovetop

Retter: Amerikansk

Scale1x2x3x

Ingredienser

• 1 yuca root
• 2 pastinakker
• 1 russet kartofler
• 2 søde kartofler
• 1 guld roer
• 1 rødbede
• Ca 26oz spæk og talg (gengivet fra omkring 2 pounds af fedt)
• havsalt

Instruktioner

1. Vask og trim enderne/stængler fra alle grøntsager.,
2. varm svinefedt / talg i en gryde med stor diameter eller hollandsk ovn over medium-høj varme. (Hvis det begynder at boble, før grøntsagerne skiver, reducer varmen en smule for at forhindre forbrænding).
3. i Mellemtiden, skær grøntsager i små partier og i den rækkefølge, der er anført ovenfor, for at minimere oxidation, mens de venter deres tur til at blive stegt (start med blot yuca og pastinak – når de er næsten færdig stegning, skive kartoffel, og så videre). De røde rødbeder kan også misfarve smaden, så sørg for at stege dem sidst.,
4. når den smeltede svinefedt er 350-375 grader, eller når en testskive knækker, når den falder ind, er den klar. Drop nok skiver til at skabe et enkelt lag på overfladen af smaden. Kog i 2-3 minutter ved hjælp af metal tang til at røre / flip chips efter behov for at sikre jævn madlavning.
5. brug tang til at overføre kogte chips fra gryden til en stor overfladelinie med et dobbelt lag papirhåndklæder for at absorbere fugt. Stænk straks begge sider med havsalt.
6. fortsæt med at skære og lave mad i batches, indtil alt er færdigt.overfør afkølede chips til en serveringsskål.,
7. kogte chips kan opbevares i en papirsæk i op til et par dage. Hvis de mister deres sprøde, pop dem i en 425 graders ovn i bare et par minutter før servering.

yderligere Opskriftsnoter

jeg inkluderede pastinak og yuca i denne opskrift, men sved det ikke, hvis du ikke kan finde disse. Vi troede, at kartoffel, søde kartofler, og roer chips var de bedste!

for at fremskynde processen skal du overveje at bruge to kogepotter med stor diameter. Fordobling af overfladearealet reducerer din tilberedningstid med halvdelen!,

hvis du nogensinde har stegt noget før, ved du, at fedtets temperatur er nøglen. Ikke varmt nok, og chipsene vil absorbere for meget fedt og vil ikke sprøde. For varmt, og de vil brænde. Jeg vil meget anbefale at bruge et termometer, hvis du har en. Hvis du ikke gør det, skal du bare prøve at stege en eller to veggieskiver, før du tilføjer mere.

Note fra Tiffany: jeg anden Dena anbefaling til et termometer. Det gør virkelig madlavning med høj varme lettere, men jeg bruger den også til hjemmelavet yoghurt og saltet karamel.,

omkostningsanalyse

Tasker af Terra chips køre omkring $0.59/oz på min almindelige købmand. Costcos pris er bedre- $ 0.37 / O,, men det er for Terras søde kartoffelchips, ikke den eksotiske grøntsagsblanding. Uanset hvad du gør, undgå Ama !on-det er $1,10 per ounce!,

jeg har prissat min hjemmelavet rodfrugt chips med både gratis svinefedt/talg (gengivet fra ekstra oksekød/svinekød fat reserveret over tid og frosset), samt købt svinefedt/talg (fedt købt specielt til gengivelse). De vegetabilske priser er fra min lokale købmand, men jeg er sikker på at købe dem fra Costco eller en anden bulk leverandør, eller fra en landmands marked ville spare lidt penge. Endnu bedre, dyrk dem selv-frø koster næsten ingenting!,

Hjemmelavet rodfrugt Chips lavet med gratis svinefedt/talg:

• Svinefedt/Talg: $0.00
• 2 Søde Kartofler: $0.78
• 1 Russet Kartofler: $0.60
• 1 rødbede: $1.00
• 1 Guld-Roer: $1.00
• 1 Yuca root: $.87
• 2 Pastinakker: $0.67

Alt: $4.92 ($0.31/oz)

Hjemmelavet rodfrugt Chips lavet med købte svinefedt/talg ($2/pund af fedt):

• Svinefedt/Talg: $4.00
• 2 Søde Kartofler: $0.78
• 1 Russet Kartofler: $0.60
• 1 rødbede: $1.00
• 1 Guld-Roer: $1.,00
• 1 Yuca rod:$.87
• 2 Pastinakker: $0.67

Alt: $8.92 ($0.56/oz)

Den Nederste Linje

Hvis du er bevidst om at reservere okse-eller svinekød, fedt, når madlavning, opbevaring af det i en fryser-safe container, du vil nyde en næsten 50% rabat på prisen af rodfrugt chips!

for dem af jer, som mig, der køber dit fedt fra en landmand eller økologisk slagter, betaler du kun et par cent mindre end du ville for Terra-brandchips i købmanden., Din hjemmelavede version vil dog være meget sundere end de købte sorter stegt i billige olier, der indeholder GMO ‘ er og mindre sunde omega-6 fedtstoffer.

har du nogensinde lavet hjemmelavede chips? Hvilke tip kan du dele?

Ansvarsfraskrivelse: Dette indlæg indeholder tilknyttede links. Ved at foretage et køb gennem disse links støtter du Ministeriet for krummer uden ekstra omkostninger for dig. Tak for at støtte krummer på denne måde! Læs min fulde afsløring erklæring her.

Del med nogen, der kan lide dette…,