possun Maw on sian mahan vuori. Tämä ei sisällä suolia.

se on harmahtavaa, hienorakeista lihaa, jonka maku on hyvin mieto. Se myydään yleensä puhdistettu ja lohkottu rasvaa ja jäntevä kuituja.

Sianlihaa Maw on ainesosa-Amerikan etelä-lautasen ”Chitlins ja Maw”, muhennos valmistettu hienonnettu ylös maw ja sisälmykset (aka Chitterlings), vihanneksia, kuten selleri, sipuli ja vihreä paprika.

se on perinteinen uudenvuodenpäivänä Pennsylvanian hollantilaisille., He tekevät ison makkaran kanssa se, jonka täytteenä se makkara liha, sipuli ja hienonnettu peruna, sitten paistaminen tai braising se. Kun käytät Porsaanmakkaraa kotelona suurelle täytetylle makkaralle, kuten se on Pennsylvaniassa, liota sitä ensin vedessä yön yli.

Malesiassa porsaanliha on täytetty Chilellä ja uppopaistettu. Kiinalaiset ovat myös hyvin kiintyneitä porsaanlihaan.

Keittovinkit

jos sitä ei ole myyty puhtaaksi, kaikki rasva-ja sitomiskuidut pitää leikata pois., Sitten se pestään useita kertoja, ja käyttää jauhot ja suola hangata se auttaa poistamaan limaa, sisälle ja ulos, sitten liota yön yli vedessä, tai veden ja sitruunan mehu.

porsaanliha on haudutettava 1 1/2-3 tunnin ajan, kunnes se on tarjottu.