ビーガンダイエットは、人が必要とするすべて 研究は、ビーガンダイエットを以下のものを含むさまざまな健康上の利点と結びつけました。

より良い心臓の健康

ビーガンダイエットは、いくつかの方法で心臓の健康を高めることができます。,

大規模な2019年の研究では、植物ベースの食品の摂取量が多く、動物性食品の摂取量が少なく、成人の心臓病および死亡リスクが低下しています。

肉、チーズ、バターを含む動物製品は、飽和脂肪の主な食物源です。 米国心臓協会（AHA）によると、これらの脂肪を含む食品を食べると、コレステロール値が上昇します。 高レベルのコレステロールは、心臓病や脳卒中のリスクを高めます。

植物性食品は繊維が多く、AHAは心臓の健康をより良くします。, 動物性製品には繊維がほとんどまたはまったく含まれていませんが、植物ベースの野菜や穀物が最良の供給源です。

さらに、完全菜食主義者の食事療法の人々は頻繁に標準的な西部の食事療法のそれらより少数のカロリーで取る。 適度なカロリー摂取は、より低い体格指数（BMI）および心臓病の主要な危険因子である肥満のリスクの低下につながる可能性があります。

がんリスクを下げる

2017年のレビューによると、ビーガン食を食べると、がんのリスクが15％低下する可能性があります。, この健康上の利点は、植物性食品が繊維、ビタミン、および植物化学物質—植物の生物学的に活性な化合物—がんから保護するという事実によるものである可能性があります。

特定の癌のリスクに対する食事の影響に関する研究は、混合結果をもたらしました。

しかし、がん研究のための国際機関は、赤肉が”おそらく発癌性”であることを報告し、研究は主に結腸直腸癌だけでなく、前立腺癌および膵臓癌にそれをリンクしていることを指摘しました。,

機関はまた、加工肉が発癌性であり、結腸直腸癌を引き起こす可能性があることを報告しています。

赤肉や加工肉を食事から排除することで、これらの可能性のあるリスクが取り除かれます。

減量

ビーガンダイエットの人々は、他の食事に続くものよりも低いボディマス指数（BMI）を持っている傾向があります。

2015研究の背後にある研究者は、ビーガン食は雑食性、半菜食主義者、ペスコ菜食よりも体重減少に効果的であり、多量栄養素を提供するのに優れていると報告した。,

多くの動物性食品は脂肪とカロリーが高いので、これらを低カロリーの植物ベースの食品に置き換えると、人々が体重を管理するのに役立ちます。

しかし、加工されたまたは高脂肪の植物ベースの食品をたくさん食べることは、ジャンクフードのビーガンダイエットと呼ばれる人もいることに注意することが重要です。

ビーガンダイエットと減量についての詳細はこちらをご覧ください。

2型糖尿病のリスクが低い

大規模な2019年のレビューによると、植物ベースの食事に従うと、2型糖尿病のリスクを減らすことができます。, この研究は、果物、野菜、全粒穀物、ナッツ、豆類などの健康的な植物ベースの食品を食べることとこの効果を結びつけました。