나토 Multiclad 프로 스테인리스 스틸 12 조각 취사도구 고정되는 것은 우리의 최고의 선택에 대한 전체적인 디자인,성능 및 다양성. Nonstick 을 찾고 계십니까? 캐러 웨이 세라믹 조리기구 세트로 잘못 갈 수는 없습니다.가문비 나무가 먹는 것을 신뢰하는 이유는 무엇입니까?

Donna Curry 는 제품을 검토하고 The Spruce Eats 에 대한 검거를 작성하는 요리 책 저자입니다. 그녀의 열정을 품질에 대한 취사도구를 시작했을 때 그녀는 다녔는 조리기구 제조업체는 냄비와 프라이팬들이 있었다., 그녀는 개인적으로 검토한 다섯 개의 주요 취사 도구 세트를 위한 가문비나무를 먹고 사용되는 개별서의 많은 다른 추천합니다.

The Spruce Eats commerce 편집자 Kate Geraghty 와 Katherine Louie 는 모두 작은 뉴욕 아파트에서 캐러 웨이 조리기구 세트를 소유하고 있습니다. 그들은 크기의 냄비에 대한 완벽한 더 큰 요리법 같은 일주일의 가치 파스타 소스 또는 냄비 고추를 먹습니다.

자주 묻는 질문

유도 호환 가능한 조리기구 유형은 무엇입니까?,

조리기구에서만 작동합 유도 쿡탑(또는 휴대용 유도 가열기)이 포함된 경우에는 강자성 자료를 의미는 하나 그것은 철 또는 레이어와 자기 특성. 주철 그리고 자석 스테인리스 세트는 유도 호환이 되지만,알루미늄,구리,그리고 유리 설정하지 않은하지 않는 한 그들이 추가 계층에 바닥 자기 특성. 스테인레스 스틸에 관해서는 자기장을 차단할 수있는 다양한 재료로 만들 수 있으므로 조심하십시오., 대부분의 제조업체는 유도 호환 인 경우 포장 또는 팬 자체에 지정합니다.

양극 처리 된 조리기구 란 무엇입니까?

는 양극 처리된 외부도에서 찾을 알루미늄 조리기구,견고한 금속을 만들에 의하여 착색되는 표면을 보호하고 팬에서 얼룩과 부식입니다. 양극 처리 된 조리기구가있는 모든 유형의기구를 사용할 수 있어야하며 긁힘에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 그러나 모든 양극 처리 된 조리기구가 반드시 붙지 않는다는 점에 유의해야합니다.

붙지 않는 조리기구는 안전합니까?,

을 구매하는 경우 새로 붙지 않는 취사도구,너는 안심하실 수 있습니다 그것은 안전하고가 없 perfluorooctanoic acid(PFOA)—로도 알려져 있 C-8—는 때때로 사용하는 붙지 않는 코팅 팬에 전 2015. 인간의 낮은 복용량에서 PFOA 의 효과가 논박되는 동안,일부 건강 문제에 대한 링크가 있습니다. 그러나 제대로 사용 하는 경우(지를 포함하는 과열을 사용하지 않는,금속기구,그리고 사용하지 않을 거친 세탁기술자),없을 것에 대한 우려의 옛 붙지 않는 팬.,

궁극적인 조리 기구를 구입 안내

당신이 당신의 자신의 장소는 당신의 요리를 제한됩니다 끓는 물에 대한 라면 또는 당신의 계획에 더 많은 요리를 맛있는 음식 접대,조리 기구는 필요합니다. 특정 저렴한 조각 또는 완전히 새로운 세트 만 필요할 수 있습니다. 는 경우 또는 당신의 노련한 요리,당신이 찾고 있을 수 있습니다 더 높은 품질의 조리기구 대체하는 오래된 조각이 있는 더 나은 일 본 또는 업사이즈 냄비와 프라이팬에 맞게 성장하고 가족입니다., 는 경우에도 full 설정은 구입 한,그것은 특별한 추가하려면 몇 가지 새로운 조각되지 않은 세트에 포함처럼,붙지 않는 프라이팬,주철 네덜란드 오븐,그릴 팬거나,로스팅 팬.

가장 일반적인 조각의 조리기구는 튀김 또는 팬을 위해 음식을 위해 햄버거,스테이크,계란,그리고 스튜 요리를 위한 파스타,김 야채 만들기,mac 와 치즈와 요리 스프와 소스. 네덜란드 오븐은 칠리를 만들거나 스튜 냄비에 맞지 않는 많은 양의 음식을 조리하는 데 좋습니다., 스톡 폿은 더 많은 양의 음식뿐만 아니라 수프 스톡을 만드는 데 사용됩니다. 그들은 또한 물 목욕 통조림을 위해 사용될 수있다.

조리기구에서 오는 다양한 범위의 가격:단 하나 시동기 조각을 위해 매출할 수 있는 10 달러 이하,높은-엔드 조각될 수 있는 여러 가지는 백 달러,그리고 고급 설정에서 실행할 수 있는 수천 달러이다. 모두가 필요한 고급 설정이지만,그것은 지혜를 찾는 최고의 품질이 당신이 감당할 수 있을 것이기 때문에 더 나은 수행하고 더 오래 지속됩니다., 조리기구에서 올 수 있습의 다양한 모양,크기,그리고 자료를,그리고 그들은 함께 또는없이 붙지 또는 장식적인 코팅입니다. 당신이 찾고있는 여부에 대해 팬을 불태우기 스테이크는 냄비에 요리하는 잼 그리고 한 부분의 조리기구는 바로 그 목적을 설정하는 것입을 위해 완벽하게 맞는 부엌과 당신의 라이프 스타일입니다.,

주요 고려 사항

소재

재료 첫 번째 것은 구매할 때 고려하는 취사도구에 영향을 미치는 이후 두 가격과 성능. 가 동안 일부 조리 기구 조각을 만들어서 흙이나 레인지 안전한 세라믹 재료,그하는 경향이 특수 항목이 아닌 일상적인리하게 사용할 수 있습니다. 대부분의 조리기구는 스테인레스 스틸,알루미늄 및 구리가 가장 일반적인 금속 유형으로 만들어집니다., 반면 일부는 취사도구는 전적으로 만들어진 중 하나에서는 금속의 종류,그것은 찾는 특별한 취사도구로 만든 두 개 이상의 재료이다.

조리기구가 만들어지는 재료의 유형은 유지되는 방식을 지시합니다. 일부 물질은 까다로운 다른 사람보다,그래서 동안할 수 있습니다 던지기 몇 조각으로 식기 세척기에서,다른 사람들이 될 필요는 손으로 세척한다. 조리기구 성능에 관해서,다른 금속은 가열 될 때 다르게 반응합니다. 초 반응 형 구리에서부터 열을 매우 잘 유지하는 주철에 이르기까지 각 금속은 고유 한 특수 가열 특성을 가지고 있습니다.,

대답하는 금속을 얻고 열을 잃으로 빠르게 조절 스토브 온도입니다. 그 반응성은 크레페처럼 빨리 익힐 수있는 음식을 조리 할 때 바람직합니다. 또한 특정 온도에서 조리 과정을 중단하는 것이 중요 할 때 잼이나 사탕을 만드는 데 유용합니다., 무쇠는 열을 유지하는 것을 의미는 그 뜨거운 오랜 시간 후에도,난로가 꺼져 있는지,그리고 그것은 또한 가열한 균일하게,그래서 당신을 얻지 않을 것이 핫스팟 위를 가질 수 있습니다. 스테인레스 스틸과 알루미늄은 열 유지 및 응답 성 측면에서 구리와 주철 사이에 떨어집니다.

코팅

붙지 않는 내부 코팅을 방지에서 알을 찌르고 쉽게 청소하는 동안,비코팅 조리기구이를 타는듯한 고기와 처리하기 위한 높은 열고 오븐에 있습니다., 일부 조리기구는 외장 코팅이되어있어 기능보다 장식적인 경향이 있습니다. 동 양극 처리하지 않는 기술적으로 코팅,그것을 만듭니다 열심히 외부 표면이 알루미늄 조리기구는 매력적인 외모와 저항 얼룩과 부식입니다. 주철 조리기구에는 종종 에나멜 코팅이되어있어 코팅되지 않은 주철이하는 방식으로 조미료가 필요하지 않습니다. 코팅 된 주철은 부식에 강하고 산성 식품을 쉽게 처리 할 수 있습니다. 모든 코팅의 단점은 손상 될 수 있으므로 팬을 쓸모 없게 만들 수 있다는 것입니다.,

Size

때 그것에 관해서 조리기구,크기를 항상 큰 차이가 있습니다. 작은 프라이팬은 요리 중 하나 또는 두 개의 계란,는 동안 큰 stockpot 정확하게 당신이 요리에 필요한 큰 배치의 스프 주식입니다. 조리기구의 조각을위한 완벽한 크기에 관해서 옳고 그른 대답은 없습니다. 그것은 방법에 따라 많은 사람들하고 당신의 요리를 얼마나 너를 만들고 싶습니다., 는 동안 일부 수도 있습니다 작은 조리기구 개별 식사,다른 사람이 할 수 있는 대형 조리 기구,그래서 그들은 요리할 수 있 앞두고 동결을 포함됩니다.

모양

가의 거대한 다양한 냄비에서는 다른 모양,종종 특정 사용처럼,프라이팬 크레페나 그릴 팬. 일반적으로 넓고 얕은 팬은 증발이 원하는 음식을 조리하는 데 가장 좋습니다. 예를 들어,얕은 냄비는 소스를 줄이는 데 이상적입니다. 키가 크고 좁은 냄비는 파스타를 요리 할 때와 같이 액체의 증발을 제한하는 것이 목표 일 때 가장 좋습니다.,

뚜껑

경우를 구입 취사도구 고정되는,그것의 일반적인을 위해 거기에 더 많은 냄비를 보다 뚜껑, 확률이 높기 때문에 일부 뚜껑을 가진 것이 교환할 수 있습니다. 할 때 당신을 구입 취사도구 한 번에 한 조각,그것의 좋은 뚜껑,하지만 당신은 다른 취사도구,당신은 이미 있는 뚜껑을 완벽하게 맞습니다. 뚜껑은 종종 냄비와 동일한 재료로 만들어 지므로 동일한 열을 견딜 수 있습니다., 일부 뚜껑에서 만들어진 유리는 당신이 볼 수 있는 음식없이 드는 뚜껑,하지만 그들은하지 않을 수 있습을 처리할 수 있는 높은 오븐 가열합니다.

의 용이성을 저장소

스토리지 공간에서 문제가 많은 주방 및 취사도구까지 먹을 수 있는 많은 귀중한 공간입니다. 트 수있는 둥지를 저장 캐비닛 또는 저장실 공간,하지만 당신을 잡기 위해 필요한 전체적인 설정을 선택하는 한 원하는 항목을 선택합니다., 그리고 큰 스톡 팟,웍 및 대형 프라이팬이 유용 할 수 있지만 그 조각은 캐비닛에 맞지 않을 수 있습니다.

유형의 조리기구

스테인레스 스틸

스테인리스 취사도구가 하나의 가장 일반적인 유형은 당신할 수 있습니다 그리고 좋은 이유입니다. 녹슬지 않거나 얼룩이 생기지 않으며 산성 음식을 요리 할 때 반응성이 없습니다. 그것은 또한 높은 열을 취급할 수 있고 감응작용 쿡탑에 사용될 수 있습니다., 는 동안 스테인리스 스틸에서는 경향이 비싼 측 냄비를 만들 수 있습니다 덜 비싼함으로써 양쪽의 얇은 냄비하는 동안,높은-엔드 냄비하는 경향이 두꺼운 측면은 무겁습니다.

일부는 높은-엔드 스테인리스 스틸은 실제로 입은 물질,층으로 다른 금속의 내부에 끼는 스테인리스 제공을 요리하는 혜택의 그들 금속의 용이성과 함께 스테인리스 스틸. 일부 스테인리스 취사도구는 디스크에 연결된 하단의 냄비를 제공하는 일부의 동일한 혜택을 입히는 취사도구에서 더 낮은 가격., 스테인레스 스틸은 일반적으로 식기 세척기로 안전하지만 제조업체의 청소 지침을 반드시 참조해야합니다.

입히는 알루미늄

면 코팅 알루미늄 바람직한 재료에 대한 취사도구,입히는 알루미늄기 때문에 이상적입 붙지 않는 물질 결합을 금속을 보호하고,알루미늄 및 코팅 더 튼튼합니다. 외 붙지 않는 인테리어 코팅,일부 알루미늄 조리기구는 양극 처리되는 외관,견고한 금속을 만들에 의하여 착색되는 표면을 보호하고 외부에서 얼룩과 부식입니다., 양극 처리되는 조리기구 일반적으로는 하나 붙지 않는 코팅된 인테리어 또는 얇은 레이어의 스테인리스 스틸에서 인테리어,그래서 아무도 알루미늄 노출됩니다. 조리기구가 유도 쿡탑을 인식 할 수 있도록 바닥에 스테인레스 스틸 디스크가 없으면 유도 쿡탑에서 알루미늄을 사용할 수 없습니다. 일부 붙지 않는 알루미늄 조리기구는 식기 세척기로 안전하지만 제조업체와 반드시 확인해야합니다.,

Cast Iron

Cast iron 잘 열을 유지하기 위한 타는 듯한,프라이팬,베이킹,그리고 다진, 그러 음식을 따뜻한 후 요리입니다. 그것은 또한 매우 무겁기 때문에 스토브에서 움직이거나 저장소에서 들어가기가 쉽지 않습니다. 주철 조리기구는 코팅되거나 코팅되지 않을 수 있지만 둘 다 유도 쿡탑 친화적입니다.,

Uncoated cast iron 취사도구가 필요 몇 가지 특별한 처리 및 청소,하지만 그것은 종종 도착 pre-노련한다,그래서 그것을 사용할 수 있습니다. 더 많은 요리와 조미료는 시간이 지남에 따라 더욱 붙지 않게합니다. 코팅 cast iron 일반적으로 사용할 수 없으로 산성 같은 식품 토마토,하지만 철저하게 양념한 팬을 허용할 수 있는 몇 가지 산성 식품에 대한 짧은 시간. 코팅 cast iron 조리기구는 거의 파괴 및 수 있습니다 일반적으로 사용 스토브,오븐에서,그릴에,그리고 아마도 모닥불 위에,하지만 그것이 있어야 세척하여 손해야 할 수도 있습니다 가끔 reseasoning.,

입히는 무쇠 취사도구,일반적으로 코팅된 레이어의 에나멜을 입힌 소재,결코 필요한 조미료 및 그에 대한 안전 사용으로 산 성 식품입니다. 일부 주철 취사도구가 빛나는 색 에나멜을 입힌 외부로 거친 광택이 없는 인테리어와 유사한 코팅 cast iron 지만 통하지 않는 신랄한 음식입니다. 일부 입히는 무쇠 조리기구 안전 식기 세척기,하지만 당신은 확인해야 하는 제조업체에 문의하여 확실하기 때문 식기세척기 세정제에 해를 끼칠 수 있 코팅

구

구리 매우 열 응답 금속,그래서 그것을 가열하고 신속하게 냉각., 불행하게도,그것은 또한 반응하는 산성 식품 및 변색으로 이용과 시간,그래서 그것은 유지 보수가 필요합 찾고 계속 반짝입니다. 일부를 구리 조리는 얇은 레이어의 구리에서 외부의 팬는 순전히 보이지만,높은 품질의 구리 조리로 만들어에서 완전히 구리,자주 얇은 코팅의 주석 또는 스테인리스 스틸 인테리어에 사용할 수 있습니다 그래서 그 모든 종류의 음식이다. 진정한 구리 조리기구는 유도 쿡탑과 호환되지 않지만 장식용 구리 코팅이 된 스테인레스 조리기구는 유도 호환 가능해야합니다.,

강

는 강철 팬 일반적으로는 사용되지 않으로 다른 소재한 집이 취사도구,탄소 강철,그리고 파란 강철은 때때로 사용되는 woks 및 기타 전문으로 옮깁니다. 조리기구는 사용하기 전에 양념을 치고 조리 후 기름칠을하여 보관시 부식되지 않도록해야합니다. 에나멜을 입힌 강철 조리하지 않으로 일반적으로 오늘날 그것은 지난 몇 년 동안에 하지만,얼룩덜룩 에나멜을 여전히 찾을 수 있습니다 때때로,특히 큰 냄비에 사용되는 물 bath 통조림. 에나멜 코팅은 강철이 부식되지 않도록 보호하지만 코팅이 칩이나 균열이 생기면 녹이 발생할 수 있습니다., 스틸 조리기구는 유도 호환 가능해야하지만 재료가 매우 얇은 경우 유도가 제대로 인식하지 못할 수 있습니다.

세라믹

세라믹 조리기구 일반적으로 포함되어 있는 하나의 두 가지 유형의 조리 기구:는 사람들이 완전히 세라믹, 는 사람들이 알루미늄 본체와 결합하여 자성,실리콘 붙지 않는 코팅(이팅”이라는 세라믹기 때문에”코팅은 모래).,

세라믹은 비 전도성이므로 열에 천천히 반응하여 잘 유지되므로 느리고 꾸준한 요리에 이상적입니다. 따라서,완전 세라믹 조리기구는 전형적으로 오븐 사용을 위해서만 의도 된 로스팅 팬 및 캐서롤 요리를 포함한다. 완전히 세라믹 조리기구는 도자기,토기 또는 석기로 만들어지며 일반적으로 식기 세척기로 안전합니다.반면에 세라믹 붙지 않는 냄비와 프라이팬은 스토브탑에 사용하도록 설계되었습니다., 그들의 알루미늄 핵심할 수 있습에 대한 빠르고,심지어 열을 배포하는 동안,그들 붙지 않는 또한 외부 저항 상처와 호환되는 모든 종류의 스토브(감응작용을 포함하여). 그들은 또한 PTFE 와 PFOA 를 포함하지 않습니다. 세라믹 붙지 않는 냄비와 프라이팬은 일반적으로 안전한 식기 세척기에,하지만 그들을 위해 더 이상 마지막으로,손 세척하는 것이 좋습니다,뿐만 아니라만 사용하고 나무 또는 실리콘 용품 요리할 때 그들과 함께.,

브랜드/제조 업체

모든 입은

모든 입은 하나의 높은-엔드 조리기구하는 브랜드를 지속적으로 품질을 제조하는 취사도구,일반적으로 특징을 입은 자료는 구리 및/또는 알루미늄는 사이에 끼워 레이어의 스테인리스를 위한 최적의 요리 체험. 하는 동안 모든 입은 알려져 있는 높은-엔드 조리 기구,그들은 여러 가지 제품 라인에서 다른 가격,그래서 그들은이 될 수 있습니다 저렴하고 심각한 가정 요리를 찾고 품질을 보장 할 수 없습니다. 조리기구는 마지막에 만들어지기 때문에,당신은 많은,많은 년 동안 냄비를 대체 할 필요가 없습니다.,

Anolon

중저가 브랜드를 생산하는 품질이 조리 기구,Anolon 다양한 조리 기구인에 맞게 단지에 대해 모든 주방,당신이 색깔의 외관이나 반짝이는 금속 표면입니다. 는 동안 그들은 종종에 대한 알려져있는 프리미엄 붙지 않는 취사도구,그들은 또한 코팅된 스테인리스 취사도구뿐만 아니라 에나멜을 입힌 주철 조각합니다. 그들의 제품 중에는 금속기구가 안전한 붙지 않는 조리기구가 있으므로 좋아하는 도구를 계속 사용할 수 있습니다. Anolon 밖으로 분기하고있다,당신은 지금뿐만 아니라 bakeware 제품을 찾을 수 있습니다.,

farberware 는

farberware 는 회사의 위해 존재하고 있는 100 년 동안, 그래서 거기에 좋은 기회는 누구에서 당신의 가족이 소유하에서 적어도 몇 가지의 자신의 조각합니다. 오늘날 그들은 알려진 자신의 예산 친화적인 고품질의 조리기구 등 일부 매우 튼튼한 붙지 않는 제품라인은 식기 세척기에 대한 안전 청소하기가 쉽습니다., 그들은 또한 스테인레스 스틸 조리기구뿐만 아니라 bakeware,나이프 및 요리 가제트와 같은 동반자 용품을 판매합니다.

르 크루

에 대한 알려져있에서 만든 프랑스 에나멜을 입힌 주철 네덜란드 오븐에서 다양한 색상,브랜드 확대하고있는 다른 유형의 조리기구 및 다른 제품입니다. 게다가 네덜란드 오븐,그들이 판매 braisers,그릴 냄비와 프라이팬에 에나멜을 입힌 주철,뿐만 아니라 스테인리스 취사도구,세라믹 캐,전문 조리 기구의 일부로 만들어진 국가에서 다른 프랑스보다., 르 크루 네덜란드 오븐은 종종 소중한 가족이는 조각들은 세대에서 세대로 전수되는 이후 코팅은 잘 만들어 가능성하거나 금으로 정상적인 사용합니다.

로지

로지에 대한 알려져있 uncoated cast iron 취사도구,의 넓은 범위를 포함하여 프라이팬,에서 단일 달걀 팬 매우 큰 냄비에 맞게 먹이 있습니다. 그들은 또한 스토브 탑이나 캠핑 용,그릴 팬,피자 팬 및 치킨 프라이어를 위해 코팅되지 않은 네덜란드 오븐을 만듭니다. 다른 회사와 마찬가지로 Lodge 는 제품 라인을 확장했으며 이제는 에나멜 처리 된 주철 조리기구도 판매합니다., 코팅되지 않은 주철 프라이팬은 미국에서 제조되지만 다른 제품은 다른 곳에서 제조 될 수 있습니다.

Mauviel

Mauviel 취사도구가 하나의 가장 잘 알려진 제조업체의 구리하게 사용할 수 있습니다. 프랑스에서 만든 조리기구는 아름답고 비쌉니다. 는 동안 완전한 설정의 예산을 하나의 조각 조리기구의 수도 저렴한에 대한 특별한 사용과 같은 크레페 팬 또는 잼 팬.,

액세서리 및 보증

조리 보증을 달라질에서는 단기적인 보증에 단일 붙지 않는 프라이팬이 제공됩니다 평생 보증서 높은-엔드리하게 사용할 수 있습니다. 평생 보증이 큰 거래처럼 들리지만,대부분은 상업적 사용이나 조리기구 남용을 배제하는 것과 같은주의 사항이 있습니다., 일부 보증을 커버 제조 결함,그래서 당신을 얻을 수 없는 팬에 대체되는 경우 당신의 긁어 붙지 않는 취사도구와 칼하거나 가열한 입히는 팬 위의 안전한 온도. 일부 기업은 더 많은 관대한 자체,자주 on a case-by-case basis,그래서 만약 당신의 높은-엔드 냄비에 갑자기 손잡이를,그것의 가치를 회사에 문의하시면 교환이 가능합니다. 조리기구에는 움직이는 부품이 없기 때문에 결함과 파손은 흔하지 않으며 최악의 결함은 붙지 않는 코팅의 결함입니다.,

조리기구의 몇 가지 단일 조각은 뚜껑을 제외하고 액세서리와 함께 제공됩니다. 예외는 증기선 또는 파스타 삽입물을 포함 할 수있는 스톡 팟 또는 랙을 포함 할 수있는 로스팅 팬입니다. 일부 취사 도구 세트를 포함 엑스트라가지만,자신의 값은 무시할 수 있기 때문하는 것과 같은 효과를 얻고 있는 더 조리하지만,대신 당신이 저렴한 숟가락과 주걱. 일부 세트를 포함한 귀중한 엑스트라 같은 증기선,파스타 삽입,더블 보일러,거나 튀기는 삽입에 맞는 특정 조리 기구는 조각에서 설정합니다., 세트를 구입할 때 뚜껑과 여분의 조각보다는 팬을 세는 것이 현명합니다. 또한,당신은 당신이 많이 찾을 수 있습니다 온라인 액세서리를 포함,유니버설 뚜껑,실리콘 핸들 커버에 대한 주철 팬,구이 선반,그리고 다양한 옵션에 대한 김,프라이팬,그리고 배출되었습니다.