누가 록키로드 아이스크림을 발명 했습니까? 그것은 복잡한
회의론자에게조차도 황혼의 Fentons Creamery 가 매력을 발산하고 창문에서 나오는 빛이 손가락처럼 저녁에 펼쳐집니다. 오클랜드,캘리포니아기관을 과시 120 년,으로-그래서 빨간색 비닐 부스,빈티지 스타일의 소다 분수,회전 냉장고를 보여주 맛있중심 캐러멜과 딸기 시럽이다.
한 테이블에서 창백한 30 대 남자가 한 손에는 숟가락을,다른 한 손에는 책을 혼자 먹습니다., 근처 그룹의 청소년이 모두 모여 통해 공유했고 그릇의 아이스크림,그리고 몇 가지 테이블 아래에서 여자에 빨간 립스틱 및 배럴 머리띠는 데 도움이 유아 껌 판 닭의 입찰. 어쩌면 그것은 황혼의 이야기 일지 모르지만 여기에서 저녁 꽃을 피우는 것을 보면서 펜톤의 이야기 버전을 믿기 쉽습니다.
회사 lore 에 따르면 Fentons 설립자 Elbridge Seth(E.S.)Fenton 의 손자 인 Melvin Fenton 은 rocky road ice cream 을 발명 한 최초의 사람이었습니다., 더 자세한 버전에서 설명하는 옛 Fentons 마케팅 자료(과에서 참조하는 간소화된 형태에 현재 Fentons 메뉴),말 it like this:
“조지 Farren,candymaker 에 Fentons 크리머리,었 바위도 사탕 막대 Fentons 과하기로 결정했으로 혼합 아이스크림의 맛. 당시 그는 오클랜드의 그랜드 애비뉴에 아이스크림 가게가있는 윌리엄 드레 이어와 조셉 에디와 좋은 친구였습니다., 이 드레 빨리 만들기 시작했다 Farren 의 조리법을 위한 바위 같은 도로 자신의 서비스를 제공하기 위해 고객이 사용하여,아몬드는 대신 영국 호두.”
그랜드 애비뉴 아이스크림 가게가 드레의 아이스크림으로도 알려진 분위기의 동 states. 그리고이 두 문장에 숨어있는 것은 rocky road 의 기원 이야기 인 Dreyer 의 주장에서도 풍미를 발명 한 것으로 말하자면 너트입니다. 회사는 웹 사이트에서”사람들은 실망했다. “Dreyer 는 돕고 싶었습니다. 그래서 우리는 모두가 관련 될 수있는 이름을 가진 풍미를 만들었습니다:록키로드.,”
의 혼합 초콜릿 아이스크림,견과류,그리고 마시멜로,바위로드 중에서 최초 아이스크림의 맛을 포함하”믹스-서”재료의 상징과 현대적인 방종에 의해 가능하게 냉각 기술이다. 수년에 걸쳐 다양한 회사에 추가하려고 하는 자신의 왜곡과 바위로 피칸,딸기 rocky road,파인애플 록키로 하지만 원래전 유물 중에서 가장 인기 있는 아이스크림을 줍니다. Dreyer’s 는 다국적 대기업 Nestle 의 일부인 반면 오늘날 Fentons 는 여전히 번성하는 지역 비즈니스입니다., 그것은 고전적인 약자 이야기처럼 표면에 보일 수도 있습니다. 그러나 록키로드(rocky road)의 이야기와 그것을 주장하는 두 회사의 진화는 조금 더 끈적합니다.
rocky road to rocky road
Fentons 는 1 세기가 넘는 일련의 흑백 사진으로 벽에 그 역사를 착용합니다. 에서 하나를 촬영,E.S. 펜턴에 앉아 그의 형제에 말이 끄는 마차들달하는 데 사용되는 크림에서 원래 Fentons 크리머리에 위치,얼마 후에 그는 1894 년 설립., 또 다른 한개에서는,구식 트럭은 지역의 낙농장 르네상스의 시작에 Fentons’헛간 중 하나에 의해 공회전한다. 그 다음으로,Fentons entranceway 는 오클랜드의 첫 번째 네온 사인으로 소문난 것을 스포츠합니다.
Dreyer 의 이야기는 Fentons’와 같은시기에 시작되었습니다. 으로 설립자 윌리엄 Dreier 을 좋아하고 그것을 말해,올해 1906 년,그는 18 살이 되던 해에서 작업하는 증기선에 여행하는 뉴욕에서 자신의 기본다. 어느 날,Dreier 는 보트의 선장을 위해 냉동 디저트를 만들 것을 요청 받았다., 그가 제공됩 물 얼음과 유사—아이스크림과 최신 유행 접시에서 시간과 받은 이러한 긍정적인 피드백는 그가하기로 결정 아이스크림 자신의 생활의 일입니다. Dreyer(née Dreier)는 결국 캘리포니아에 정착하여 1926 년 candymaker Joseph Edy 를 만나기 전에 일련의 아이스크림 가게에서 일했습니다. 에디의 6 개 캐릭터 사탕 가게 중 첫 번째 상점은 1 년 전에 데뷔했으며 두 사람은 곧 파트너가되었습니다. 그들은 fentons 에서 약 1 마일 떨어진 사치스러운 vaudeville 극장으로 선정 된 세련된 지구 인 Oakland 의 Grand Lake 인근에 Edy’S Grand Ice Cream 을 열었습니다.,
Fentons 와 Dreyer’S 는 모두 논란의 여지가없는 아이스크림 혁신가입니다. 다년생 맛을 좋아하는 쿠키’n 크림에서 개발 된 1980 년대에 드레의 선별 요한슨,누구의 입맛을 했는 유명 피보험자에 대한 만 달러입니다. Fentons’현재 소유자,스콧 Whidden,요리 크림을 아몬드 카라멜 크런치로 75 생일 선물 이웃 캘리포니아대학,예술과 함께하는 맛 공유의 이니셜. 수십 년 동안 두 회사는 개척 뗏목의 새로운 과자,대부분의 그 기원 간 경쟁 하지 않습니다. 그 중에서도 록키로드는 예외입니다.,
풍미는 기원이 비슷하게 흐릿한 인기있는 사탕에서 그 이름을 따 왔습니다. 1900 년대 초반을 때,E.S.Fenton 가 막 시작되었을 제공하는 우유와 크림을 많이 오브 오클랜드,바위 같은 도로 막대 사탕을 갖춘 견과류와 멜로었 인기를 얻고 있다. 베이 지역 기반의 애너벨 사탕을 처음 만든 그것의 재산을 판매하는 버전의 과자의 임무 사탕 거리 상점,및 다른 저장 서둘러 소송을 따릅니다., 오늘의 광고는 사탕의 보급 성을 강조합니다. 을 HC Capwell 회사 중 하나,오클랜드의 그랜드 파리 백화점,실행하는 광고에 1918 문제의 오클랜드 트리뷴—(다음 중 하나에 대한 동등하게 유행”밀라노 숏 피”($3.45)—는 hawked”마시멜로와 초콜렛,호두과자 갓 만든다. 특별,59c 파운드.”
당시 대부분의 아이스크림은 초콜릿,바닐라,딸기와 같은 나폴리 풍미로만 제공되어 rocky road 의 탄생을 더욱 놀라게했습니다., 그것은 또한 틀림없이 누군가가 사탕과 아이스크림을 결합 할 생각 처음이었다. 1970 년 Dreyer’s 에 입사하여 제조 담당 부사장을 포함하여 여러 고위급 직책에서 근무한 John Thomason 은”누군가”가 William Dreyer 라고 말합니다.
이야기 토마을 때 배운 그는 회사에서 근무하는 다음과 같습니다:직전에 주식 시장의 충돌에서 1929,윌리엄 드레이어에 빠진에 의해 어떤 창조적인 낙농 spark—어 재료를 함께 혼합하는 초콜릿 아이스크림으로 견과류와 마시멜로하지만,즉시 발생하는 문제입니다. 마시맬로는 너무 컸다., 그래서 오후에는 토마을 말한,드레는”자기 아내의 핑킹가위,절단 기술 마시멜로 네 조각으로,그리고 그들을 넣어 초콜릿 아이스크림입니다.”록키로드가 탄생했습니다.
우리는 모든 아이스크림을 위해 비명을 질러
에서 1920 년대 후반,오클랜드 중간 크기 항구 도시—산간 없지만,정확하게는 분명 가정 25 낙농장,치즈 만드는,그리고 아이스 유제품 제조공장. 하나의 중요한 혁신을 도움이 될 지상 제로에 대한 서쪽 해안 유제품,르네상스의 창작의 바위 같은 도로,그리고 번영을 모두의 Fentons 및 드레의:냉동입니다.,
캘리포니아는 유제품에서 수십 년 동안 선도 여전히 우울증에 의해 지배의 수,여행에 집에서 파란색과 흰색 줄무늬 바지 운반,고래 채찍을 훈련 자신의 말입니다. 1913 년 가정 내 냉장고의 발명은 주택 소유자가 사전에 더 많은 유제품을 추가로 구입할 수있게하면서 엄청난 변화를 일으켰습니다. 1920 년 캘리포니아주는 8700 만 파운드의 버터,코티지 치즈 및 아이스크림을 생산했습니다. 다음 10 년 동안 그 숫자는 급격히 증가했습니다.,
이 모든 가운데,오클랜드,1922 년에 호스팅된 그것의 첫번째 태평양사면 유제품을 포함한 다는 자연공원,크림,치즈 대회와의 회의에 산업 그룹과 같은 이상하게 이라는 노란 개의는 분위 및 드레이어 일원이었다. Dreyer 는 Pacific Slope show 에서 몇 년 동안 운영되는 최고의 바닐라 아이스크림(업계 표준)을 수상한 것으로 유명해졌습니다.,
동시에,아이스크림이 되고 있었는 진원지는 사교를 위해,특히 금지 보류를 떠나,아이스크림 가게를 채우기 위해 무효 왼쪽에 있습니다. “젊은 커플의 오클랜드에서의 피에몬테 지역에 잡은 영화에서 그랜드 레이크스 극장,그 후에 퇴각을 조명하고 세련된 인테리어의 분위기의 객실을 모를 통해 아이스크림,”역사를 쓴 글렌 Bugos 에서는 1997 년 홍보 책자를 위한 드레의., “주부 저녁 식사를 대접 손님에 의해 정지를 선택어 있어 아이스크림 케이크,멋진 아이스크림 기록,또는 아이스크림 형의 손으로 장식한다.”
펜톤도 번성하고있었습니다. 으로 우울증 치,오클랜드의 역할을 낙농 산업에서(그리고 중 하나로 웨스트 코스트의 주요 항구)해상 그것을 유지. 후에도 세계 대전이 시작하는 외국인 지원자 아이스크림을 먹고에서 점점 더 엄청난 양과 함께,거의 애국적 열정., “아이스크림,”Bugos 썼다에서 회사의 역사 컴파일 주위에 같은 시간,”으로 비교적 저렴한 치료가 지속적으로 입증될 경기 침체는 증거입니다.”
낮은 기술,높은 터치
후에 개별적인 냉동 왔는 산업 냉각하는,추가로 변신 업계 방법을 포장에 대한 새로운 종류의 성장과 성장하는 고통을 수 있습니다. Dreyer’s 의 경우,이 변화는 1963 년 William Dreyer 가 dreyer 의 영업 책임자 인 Ken Cook 중 유제품 업계 관계자의 트리오에게 회사를 매각했을 때 도착했습니다.,Dreyer 와 직접 일한 Thomason 은 Cook 이”자신의 아들보다 Bill Dreyer 에게 아들이 더 많았다.”좋아 드레이어,요리를 했다는 성질이—토마 그를 기억하는 한번 던지기 전체의 컨테이너에 아이스크림 공장 지면에서 분노—그러나 그는 또한 알려져 있는 걱정에 대해 깊이 자신의 사업 및 직원이 있습니다. Fentons 의 Whidden 은 Cook 이”자신의 공장을 알고 있었고 모든 직원을 알고 있었고 계정을 알고있었습니다. 그는 소가 어디에 있는지 알았고 공급 업체를 알고있었습니다. 이것은 사무실에 갇혀있는 사람이 아닙니다.,”
Whidden 은 Cook 을”쇼맨,자연스러운 세일즈맨,그러나 정통—천박하지 않은 것으로 묘사합니다.”직원과 친구들은 Dreyer 의 rocky road story 에 대한 그의 사랑뿐만 아니라 cook 의 양력과 이탈리아 양복과 악어 신발에 대한 경향을 기억합니다. 쿡의 딸,신디 요리-Boettner,말 그녀의 아버지라는 자신의 뒤뜰 미니 골프 코스가 후 맛,그와 그의 아내를 몰고 캐딜락의 허영이 플레이트”를 읽 RCYRD.”
Whidden,에서 자란 오클랜드,을 기억하고 노란색과 흰색 드레의 트럭 통근을 자신의 일을 제자로서 인근 보트의 아이스크림,는 것이 그가 나중에 자신합니다. Dreyer 의 운영 규모에 매료 된 Whidden 은 회사의 사무실에 전화를 걸었고 Cook 은 그를 점심 식사에 초대했습니다. 따라서 1991 년 쿡이 사망 할 때까지 지속될 업계의 우정이 시작되었습니다. “기꺼이 공유 할 수있는 것 이상이었습니다.”라고 Thomason 은 말합니다. “그는 심지어 지나치게 관대했다.,”
작은 기업에 대한 우선 순위를 요리를 제공 회장으로 지역 상공 회의소 및 기본에서 쇼핑을하 mom-and-pop 식료품점입니다. 의 발자취를 따라 자신의 전신은 요리만 드레의로 슈퍼마켓까지 아래 서쪽 해안을 사용하여 어떤 Whidden 에 대해 설명합적으로”낮은 기술,높은 터치”의 접근 방식을 포함하는,개인적으로 확보하는 계정으로 로컬에서 모두 식료품점 대규모 슈퍼마켓 체인이다. 쿡은 소규모 시설에 계약을 맺고이를 지원할 방법을 찾기 위해 길을 나섰다., 이 전략은 효과가있었습니다:Cook 에서 Dreyer’s 는 1969 년 50 만 갤런의 아이스크림을 생산 한 것에서 1973 년 1 백만,1977 년 3 백만에 이릅니다.
그가 Dreyer 를 더욱 확장하려고하자 Cook 은 은행 대출을 거부당했습니다. 1977 년 식당가 게리 로저스(Gary Rogers)와 릭 크롱크(Rick Cronk)는 회사를 사겠다는 제안을했고 쿡은 받아 들였다. 그러나 듀오가 쿡의 사업 철학을 공유하지 않았다는 것이 분명 해짐에 따라 긴장이 고조되었습니다. 쿡은 인수 절차에서 더 큰 부분을 차지할 것으로 예상했고 통제를 양보해야 할 때 점점 더 화가났다.,
“그의 주요 관심사는 관계를 그가 특별히 구축,관계,그는 생각했 개인”라고 말 Whidden. “그는 새크라멘토에서 창고를 만들고 Dreyer’s ice cream 의 유통 업체가되기 위해 가족을 얻은 사람이었습니다. 는 대리점을 나중에는 취소와의 일부가 되었다 기업의 드레의.”
쿡-Boettner 었던 그녀의 20 시간에,말 그녀의 아버지는”화가와 화가에게 상처받은 동일한 시간입니다.”그녀는 그가 그녀에게 말하는 것을 기억합니다.”그들이 나에게 약속 한 것은 일어나지 않습니다.,”
“당신은 펜톤을 사야합니다.”
1987 년 Whidden 이 Cook 이 다소 놀라운 조언으로 그에게 왔다고 말한 것은 이러한 배경이었습니다.”
1950 년대 E.S.Fenton 의 손녀 Virginia 의 남편 인 Bill Morison 은 Fenton 가족이 Morison 이 근무한 Golden State Dairy 에 회사를 판매 할 것을 확신했습니다. 골든 상태가 나중에 흡수에 의해 무엇보다도 유제품에 의해 설립 된 회사 JC 페니체와 합병 의료 대기업 McKesson1960 년대에., 가족 연결 Fentons 이상한 깃털에서 최초-McKesson 모;Whidden 말한 그것을 즐기는 장소의 내에서 권한 회사로부터 보호되는 시장의 변덕이지만,또한 실패했을 성장 또는 진화합니다. 쿡은 어떤 아이스크림 메이커에도 그것을 원하지 않았습니다.
“Rescue it,”Whidden 은 Cook 이 그에게 말한 것을 기억합니다. “그들이 가지고있는 것을 알아라.”Whidden 말한 요리는 Fentons 결코 얻을 것이 관심이 마땅에서 이러한 거대한,다양한 회사는 최초 몰랐어 획득한 발상지로 바위의 도로입니다.,
이 순간,Whidden 에 대한 Cook 의”고백”은 fentons 의 the rocky road genesis 버전에서 중요한 일화입니다. Whidden 은 Cook 이”fentons 를 진지하게 받아들이려고했다. 그는’아니요,이 곳에는 유산이 있습니다.'”그런 다음 Whidden 은 Cook 이 dreyer’s 를 위해 rocky road glory 를 복용 한 것을 인정했기 때문에 다른 누구도 사용하지 않았습니다. Whidden 은 Cook 이 그에게”rocky road 를 발명 한 Fentons 라는 것을 알고 싶습니다. “그리고 나는 Fentons 가 자본화되지 않았기 때문에 우리의 마케팅에서 그것을 활용했습니다. 무엇보다도,그들은 상관하지 않았습니다.,”
Whidden 을 보고 이 모든 것은 마음의 변화면 요리를 도울 수 있는 작은 사업하는 경우에도,그것은 의미를 만들기 위한 경쟁이 회사는 그는 열심히 일해서,”그는 그가 하려고 했습니다.”
쿡-Boettner 말한 그녀는 들어 본 적이 그녀의 아버지에 대해 이야기는 에피소드를 다음과 같이거나 바위도 원점 이야기를 시작하지 않았으로 윌리엄 드레이어., 그러나”말할 수 있는 일어날 수 있습니다,”그녀는 말한다,”그가 누군가를 원하고 수행의 생각에는 작은 기업입니다.”
Thomason 은 다른 한편으로는 Whidden 의 이야기의이 부분을”똥으로 가득 차 있다고 부릅니다. 나는 켄 쿡뿐만 아니라 그의 경력에있는 사람을 알고 있었다”고 그는 말한다. “그는 빌 드레 이어에 대해 너무 많은 존경심을 가지고있었습니다.”
아이스크림 혁신
에서 다른 산업이되었을 수 있는 소송을 시작했—다른 종류의 냉전입니다. 그러나 rocky road 의 경우 일반적인 법적 보호가 쉽게 적용되지 않습니다.,
자격에 대한 특허,예를 들어,발명해야 하는 소설과 분명하지 않고,두 가지 조건에 의해 정의되는 법령과 분쟁되어에서 케이스의 수백 년에 걸쳐. 기존 과자를 기존 아이스크림에 넣는 것이 새로운 아이디어를 구성한다고 주장하는 것은 어려울 것입니다. (사실,아이디어에 대한 바위 같은 도로 아이스크림이 잘 되었을 수도 있습니다에 도착하는 동시에,캔자스에는 1920 년 판의 릭비의 신뢰할 수 있는 사탕을 선생이라는 바위로 조리법을 포함하는”초콜릿 아이스크림,꿀,크림으로 채찍,아몬드,피칸,호두.,”)도 그릇을 파헤 치고”초콜릿이 있고,마시맬로가 있다고 생각하는 데 많은 졸음이 필요하지 않습니다. 아,그리고 그게 너트인가?”
특허는 또한 임시 설명 특허 변호사 벤 한라,그리고 유형에 대한 특허는 레시피를 받을 수 있습니다 지속 20 년간 재생 불가능한. 더 나쁜 것은 특허 항목이”반드시 공개 도메인의 일부가됩니다.”라고 Hanrahan 은 말합니다. “그럼 당신은 시간이 제한되어 있는 곳이 있는 소유권의 특허는 특허가 만료되고 모든 사람을 만들 수 있고 그것을 사용할 수 있습니다.,”
또 다른 도구에서 때때로 사용되는 음식을 전쟁은 영업 비밀 및 그 가끔 파트너,비공개 계약(NDA). 일반적으로 말하자면,영업 비밀은 회사 비밀 유지 하 고 그렇게 함에 일부 상업적 가치를 스며들게 하는 정보의 조각. 아마도 가장 유명한 예제 코카콜라는 도시 전설로는 그 분의 유명한 소식에서 두 개만 허용하고 있는지 확인하기 위해 직원을 중 하나에 반 시간입니다. 영업 비밀은 캐치를해야합니까,그래도:그들은 아무도 자신에 대한 공식을 알아낼 수 없다는 생각에 휴식., 다시 말하지만,그것은 바위 같은 길을 위해 그렇게 어렵지 않습니다.
마지막 옵션,trademarking—는 상업 기관에서 사용하는 이름,로고 또는 포장과 관련된 다른 비즈니스지에서 일반적으로 윌리엄 드레 E.S. 펜톤의 시간은 오늘입니다. 연방 등록(는지를 보호하는 것이 필수적 표시 또는 상표권 주장,그러나 그것을 강화)가 참여한 복잡한 응용 프로그램. 그리고 오늘날 상표를 확보하는 것이 그 당시보다 다소 덜 복잡하지만,지금은 록키로드에서 행동하기에는 너무 늦었습니다., 이 이름은 오래 전부터 일반적인 용도로 사용되어 상표에 대해 강압적으로 논쟁하기가 거의 불가능합니다.
그래서 rocky road 를”소유하고있는”사람에 대해 토론하기보다는 Dreyer’s 와 Fentons 가 모두 주장하는 이유 일 것입니다. “문제는 록키로드의 발명품을 어떻게 제시합니까?”라고 역사가 Bugos 는 말합니다. “펜톤은 구식 전통의 일부로 그것을 발명했다고 말하고 싶을 수도 있습니다. Cronk 과 Rogers 는 Dreyer 의 기업 문화의 핵심 부분으로 남아있는 혁신의 초기 증거로 보았습니다.,”
“나는 증거”
“에 의해 차례로 세기의 어떤 회사가 될 것 코카콜라의$5.3billion 포장–아이스크림 시장은,”이 말을 인용에 Bugos’1997 년 홍보 책자. “왜 그 회사는 Dreyer’s 가되어서는 안됩니까?”
Cronk 의 지도력하에 Dreyer’s 는 그 과정에서”낮은 기술,높은 터치”뿌리를 더 많이 흘리면서 그 꿈을 쫓았습니다. 1990 년대 중반까지이 회사는 7 억 9 천 6 백만 달러의 매출을 올렸으며 GE 와 Nestle 은 모두 지분을 매입했습니다., 2006 년에,Nestle 구입 한 드레의 철저하게 만드는 그것의 일부 Nestle USA(으로도 알려진”누사”),그것에 집중하는 준비된 음식(Stouffer’s Lean Cuisine),음료(Nesquick)및 과자. 드레의 지금은 경쟁하는 아이스크림으로 브랜드 소유 유니레버 등 Breyer’s,매그넘을,그리고 벤&제리습니다.
드레의 여전히 본사에서 오클랜드에서 유행이 지역에 해당하는 그랜드 레이크에서는 전성기;이웃을 포함하는 조깅-의류 부티크,미용실을 전문으로”절묘한 눈썹.,”껍질을 벗기는 Dreyer 의 로고로 그려진 아치는 지금 많이 rehabbed 사무실 건물 인 것에 방문자를 환영한다. 내부에는 식료품 사진이 벽에 선을 긋고 유리 섬유 디스플레이는 신제품을 강조 표시합니다. 심지어 욕실 스포츠 아이스크림 콘과 아이스 캔디에 대한 테크니 컬러 광고.
에서 두 번째 층,전자의 브랜드 커뮤니케이션 매니저 다이 매킨타이어 보여주 흑백 사진 원래의 Edy 의 문자 사탕 상점,모든 확인이 마련되어 있어 민감한 유리입니다., 34 년 후 함께 드레의,매킨타이어는 기술적으로 이를 은퇴했지만,아직 포장 기억을 뒤덮는 그녀의 사무실 이전 사진,tchotchkes,시계에서 모서리에 아무것도에 얼굴을 제외한 단어를”그것은 시간에 대한 아이스크림!”
매킨타이어 기억 드레의 겸손한 뿌리를 포함하여 년 동안 그녀와 다른 직원들의 응답을 보낸 고객 불만 개인적으로,전통이 시작하여 요리입니다. 그것은 바위 도로 토론에 올 때,그녀는 펜톤의 이야기를 브러쉬. McIntyre 는 Dreyer 의 이벤트 버전에 대해”긍정적”입니다. 더 나은 아직,그녀는 증거가 있다고 말한다.,
그”증거”는 쿡 자신이 1981 년에 사임하기 직전에 쓴 드레 이어의 회사 역사 인”록키로드의 탄생”이라는 미공개 원고입니다. Dreyer’s 는 여전히 본문을 복음으로 취급하며 Thomason 이 재임 기간 동안 가르쳐 준 것과 같은 이야기를 이야기합니다. 어떤 질문 드레의 직원에 대한 바위 같은 도로,그리고 당신이 듣고 일부 버전에는 이야기이고,마찬가지로 자신의 모든 홍보 자료 다시 가리킵니다.,
McIntyre 는 rocky road candy 에서 영감을 얻은 William Dreyer 가”Rocky Road 아이스크림의 세계 최초 배치를 제작 한 1929 년 오후에 대한 원고의 설명을 지적합니다.”그녀는 오래된 레시피 카드와 낡은 가죽 폴리오로 가득 찬 슬림 한 검은 색 큐브를 파 내고”W Dreier 라고 표시했습니다.”가운데 목록의 재료에 대한 호박 아이스크림과 분수 핫 초콜릿 작성에는 드레의 우아한 반복,필기는 여러 기법에 대한 것을 포함하여 rocky road. 날짜도없고 서명도 없습니다.,
에”의 탄생을 바위로,”Whidden 말한”기대하지 않을 것이 아무것도 다른 사람”책에서 요리를 쓴 드레의 수 있습니다.”라고 밝혔습니다,나에게’나는 신용에 대한 발명 rocky road,'”Whidden 말한다. “거기에는 전혀 모순이 없습니다. 나는 이미 그것을 알고 있었다.”
큰 숟가락,작은 숟가락
지만 수백만 달러의 Nestle 수 있습 난쟁이 Fentons 오늘날,후기가 없는 슬픈 이야기입니다. Fentons 는 매일 약 1 톤의 아이스크림을 판매합니다. 오클랜드의 공항에서 활발한 사업을하는 곳을 포함하여 세 곳이 있습니다. Whidden 은 추가 확장을위한 기회를 거절했다고 말합니다.,
한 번 붐비는 주말 오후,태양은 원래의 Fentons 창문을 통해 흐르고,그 유명한 퍼지 슬링 선디 중 하나를 공유하는 20 대 커플을 물들입니다. 인근 오래 된 신사에서 골프 캡과 휠체어가 앉으로 두 개의 노인 가족에게는 그릇을 긁어 거의 깨끗합니다. 생일을 위해 울리는 종소리가 반복적으로 울리며 고객의 군중이 노래에 침입하도록 자극합니다. Whidden 은 din 의 나에게”당신이 그 잡담을 듣고 싶기 때문에 여기에서 만나는 것이 좋았습니다., “가게에서 아이스크림 상자를 사서 쇼핑 카트에 넣고 집에 가져가는 것과는 다릅니다.”
Whidden 보 깊이에서 집에 Fentons,그는 한—그 손에서 기획하는 거의 모든 요소의 레스토랑의 세심한 디자인,아래의 곡선은 그 옛날 카운터입니다. 대부분의 이러한 빈티지 요소들은 다시 작품;Whidden 말한다 그는 희망이 그들이 고객을 이용해 조금 아이스크림의 향수를 연결하는 다른 달콤한 추억.,
Rocky road 에 대한 Dreyer 의 주장은”마케팅과 작아 보이는 것”이라고 Fentons 는”작게 유지하기로 결정했습니다.”그는 작은 선수에서 큰 대기업으로의 아이스크림 산업의 전반적인 변화의 연장으로 본다. Whidden 은 Nestle 의 유럽 본부를 언급하면서”스위스와 관계를 맺는 것은 일종의 어렵다. 그는 경쟁자가 더 존중하고 때로는 우호적이었을 때 그리워합니다.,
의 코스는 우정의 일부입 왜 바위 같은 도로의 기원은 그 두:두 회사의 클레임에 맛은 서로 밀접하게 연관되어 있습니다. 이상한 역사의 바위 같은 도로 궁극적으로 귀결하는 세 가지 기업인에서 작은 도시이 백 년 전,동시대 사람들 친구들과 공유합니다. 그들의 회사의 궤적은 미국 기업 문화가 얼마나 발전했는지를 상기시켜줍니다.
Rocky road 의 기원 이야기는 적어도 결정적으로 해결되지 않을 수도 있습니다. 그러나 Fentons 의 버전은 메뉴에 남아있을 것이라고 Whidden 은 말합니다.,”
오클랜드 샵에서 흑백 프린트로 선디를 먹는 어린 소년이 열정으로 눈을 크게 뜨고 있습니다. 소년은 아들의 Fentons’가장 긴토리지만,Whidden 말한 수십 년 동안 사람들이 그에게 말했 샷은 그의 아들인이나 친구,또는 이웃에서 자신의 어린 시절입니다. 그는 결코 그들을 시정하지 않습니다. Whidden 은”어쩌면 그들은 그 셔츠를 가지고 있었을 것입니다. “우리는 사람들에게 그들의 현실이 무엇인지 말할 필요가 없다. 그것은 스토리 텔링에 대한 재미있는 일입니다.”
