Røkt svinekam
Dette Røkt svinekam er den perfekte steke å gjøre for hele familien, eller når en gruppe av venner som kommer over for en bakgård GRILL. Det er saftig, lett å lage, og krever bare et par ingredienser. Så brann opp som røyker, hente noen av mine Søte Gni, og la oss få mat!
Røkt svinekam Steke
Dette svinekam roast er en fantastisk steke å lage mat når du har et publikum til å mate., Det har ikke massevis av fett, men det har nok å holde det saftig, mens det er i de røyker. Temperaturen er alt med dette steke. Jeg setter min røyker til 225 grader F og røyke 2-3 timer. Holde temperaturen fin og lav i din røyker sikrer at dette steke ikke tørker ut og opprettholder fuktighet.
jeg elsker mat svinekam steke med signaturen min søte gni (lage dine egne ved hjelp av denne oppskriften, eller kjøpe en flaske pre-laget fra Uteplass Bestemmelser) og røyke det med en mild frukt tre som apple eller cherry., Personlig, apple tre og svinekjøtt er en vinnende kombo i min bok, men føl deg fri til å eksperimentere med tre smaker eller hva du har på hånden.
svinekam vs. indrefilet av Svin
enten du Tror det eller ikke, svinekam og indrefilet av svin er ikke det samme, og de kan ikke erstattes i en oppskrift. De er faktisk kuttet fra to ulike deler av gris, og de smaker og lage ganske annerledes.
svinekam er et senter kuttet loin hogge kuttet fra vev langs den øvre side av brystkassen., Svinekam er en stor del av kjøttet som kan bli ytterligere kutt i mindre stykker, kjent som svinekjøtt hakker eller indrefilet biff. Hvis du er på utkikk etter disse mindre deler som allerede er oppskåret og er klar til å lage mat, sjekk ut min oppskrift på Røkt Svinekjøtt Hakker her.
indrefilet av Svin, på den annen side, er kuttet fra muskel som går gjennom den sentrale ryggen av gris. Det er de møreste delen av gris, og det har ikke en veldig sterk «svin» smaken. Dette kuttet er lang og tynn, og det gjør for en ekstremt deilig måltid., Min oppskrift på Grillet indrefilet av Svin med Øl og Sennep Glasur er en av mine favoritt måter å lage mat indrefilet av svin.
Røkt svinekam Gni
Dette svinekam går fra godt med tillegg av mine utrolig søt gni. Dette gni kombinerer 8 forskjellige krydder som kommer sammen for å lage en fantastisk søt, og litt krydret gni., Hvis du ønsker å lage din egen hjemme, sjekk ut innlegget mitt for min Beste Søt Gni.
enda Bedre, hodet på over til Uteplass Bestemmelser og lager opp på din egen Hei Grill Hei Signatur Søt Gni. Du kan kjøpe denne gni i 6 – eller 12-oz flasker, og du kan også få en 2-kilos pose for påfyll. Ikke bare gjør dette til den mest fantastiske røkt svinekam gni, men det er flott på kylling, laks, grønnsaker, og mer.,
Hvordan å Røyke en svinekam
Den beste måten å røyke på en svinekam er å få er prepped riktig og holde røyker fin og lav. Følg disse 5 trinnene for å få din røkt svinekam til perfeksjon.
- Få røyken kommer. Forvarme røyker til 225 grader F. Min go-til-røyker er min Camp Kokk SmokePro, men du kan bruke det som er på din uteplass.
- Trim og score ditt svin. Pat steke ned med et papirhåndkle. Trim overflødig fett som er over 1 / 4 tommers tykke., Fullfør prepping ved hjelp av en skarp kniv til å score gjennom fat cap på 1/4 av en tomme dyp i et diagonalt mønster. Fordi dette svinekam er slik en tykk kutt, er det vanskelig å få smakstilsetning og krydder til sentrum. Scoring blir fat cap til å gjengi ned som det kokker og får mer krydder til kjøtt.
- krydre steken. Gni svinekjøtt med olivenolje og sørg for at den er jevnt belagt. Dryss over rikelig på alle sider med min Beste Søt Gni.
- Røyk! Når svinekjøtt er trimmet og erfarne, legg den direkte på kaminer av din røyker., Lukk lokket og røyk til den interne temperaturen når 145 grader F. Dette kan ta alt fra 2-3 timer.
- Telt, hvile, skive, og tjener. Fjern svinekjøtt fra de røyker og la den hvile i 10-15 minutter under et telt med folie. Skive mot korn og serverer varm til sultne gjester.,
Rask merk: Du trenger ikke å saltlake dette kuttet før røyke det, men hvis du ønsker å gi brining svinekam en prøve, det er min oppskrift for Cider Brined Trakk Svinekjøtt har en fantastisk saltlake som ville smake fantastisk med dette svinekam.
Hvor Lang tid til å Røyke en svinekam
Røyke en svinekam kan ta alt fra 2 til 3 timer til fullt ut å lage mat., Det er en håndfull av variabler som påvirker matlaging tid for en svinekam, inkludert hva slags røyker du bruker, konsistens av temperaturen i din røyker, og hvor tykk svinekam er.
vil Du høre meg ofte anbefaler matlaging til temperatur og ikke til tid når røyke kjøtt. Jeg liker å bruke min ThermoWorks Mk4 eller Røyk 2-Kanals Alarm når røyke kjøtt for å sikre at jeg skal lage maten til min foretrukne doneness. For dette svinekam brent, røyk, til kjøttet når en intern temperatur 145 grader F., Når den har nådd denne temperaturen, lar du den hvile i 10-15 minutter mens telt med folie.
Mer Røkt Svinekjøtt Oppskrifter
jeg elsker meg noen gode røkt svinekjøtt, gjør du? Røyken virkelig forbedrer smaken av svinekjøtt, og det er en enkel weeknight middag for å gjøre for familien., Sjekk ut mer røkt svinekjøtt oppskrifter nedenfor:
Røkt Svinekjøtt Hakker
Røkt Svinekjøtt Ribbeina
Enkel, Røkt Svinekjøtt Rumpe
Røkt svinekam Oppskrift
Følg oppskriften, og jeg vil lære deg enkle trinn for å lage din egen røkt svinekam hjemme. Hei Grill Hei er dedikert til å hjelpe deg å gjøre bedre BBQ, feed på mennesker du er glad i, og bli en bakgård GRILL helten. Du kan finne mer av min røyking og grilling oppskrifter og videoer på YouTube, Instagram, eller vår Facebook-Side.,
– >
Røkt svinekam
Ingredients
- ▢ 4-5 pound pork loin roast
- ▢ 1 Tablespoon olive oil
- ▢ 2-3 Tablespoons Hey Grill Hey Signature Sweet Rub
Instructions
-
Preheat your smoker to 225 degrees F.,
-
Klapp svinekam steke tørk av med et papirhåndkle. Trim overflødig fett på toppen som er over 1 / 4 tommers tykke. Bruk en veldig skarp kniv til å score gjennom fat cap – kutte ned på 1/4 av en tomme i et diagonalt mønster.
-
Duskregn svinekam på alle sider med olivenolje og gni med hendene for å sikre at det er jevnt belagt. Dryss på alle sider med Hei Grill Hei Søte Gni. Du kan være litt aggressive med den søte gni, slik at det er hyggelig og belagt.,
-
Legg svinekam direkte på grillen, kaminer av din røyker. Lukk lokket og røyke for 2 til 2 1/2 timer. Det kan ta opptil 3 timer til fullt ut å lage denne svinekjøtt avhengig av tykkelsen på kjøttet. Stek svin til den interne temperaturen når 145 grader F.
-
Fjern roast fra de røyker. Telt med folie. La det hvile i 10-15 minutter, deretter skive mot korn og tjene.,
