o conjunto de utensílios de Cozinha De Aço Inoxidável Multiclad Pro Cuisinart de 12 peças é a nossa melhor escolha para o design global, desempenho e versatilidade. À procura de não-fumadores? Não pode correr mal com os utensílios de Cozinha De Cerâmica de alcaravia.porquê confiar na comida do abeto?

Donna Currie é uma autora de livros de culinária que analisa os produtos e escreve resumos para o Spruce Eats. Sua paixão por Utensílios de cozinha de qualidade começou quando ela visitou um fabricante de utensílios de cozinha e viu como potes e panelas foram feitas., Ela reviu pessoalmente cinco dos conjuntos de utensílios de cozinha para o Spruce e tem usado peças individuais de muitos dos outros conjuntos de destaque.The Spruce Eats commerce editors Kate Geraghty and Katherine Louie both own Caraway cookware sets in their small New York apartments. Eles acham o tamanho das panelas perfeito para receitas maiores, como uma semana de molho de massa ou um pote de chili para alimentar uma multidão.

FAQs

que tipo de utensílio de cozinha é compatível com a indução?, os utensílios de cozinha só funcionam em fogões de indução (ou queimadores portáteis de indução) se contiverem materiais ferromagnéticos, o que significa que têm ferro ou uma camada com propriedades magnéticas. Os conjuntos de ferro fundido e aço inoxidável magnético são compatíveis com a indução, mas os conjuntos de alumínio, cobre e vidro não são-a menos que tenham uma camada adicionada no fundo com propriedades magnéticas. Tenha cuidado quando se trata de aço inoxidável, pois pode ser feito com uma variedade de materiais que podem bloquear o campo magnético., A maioria dos fabricantes especificará na embalagem ou nas próprias peças se são compatíveis com a indução.o que é um utensílio de cozinha anodizado? um exterior anodizado, que às vezes é encontrado em utensílios de cozinha de alumínio, endurece o metal, cria uma superfície colorida, e protege as panelas de manchas e corrosão. Você deve ser capaz de usar qualquer tipo de utensílios com utensílios de cozinha anodizados e não tem que se preocupar com arranhões. No entanto, você deve notar que todos os utensílios de cozinha anodizados não são necessariamente nonsick.

não é seguro utilizar utensílios de cozinha?,

Se comprar novos utensílios de cozinha não-reticados, pode ter a certeza de que é seguro e não tem ácido perfluorooctanóico (PFOA)—também conhecido como C-8—que foi por vezes utilizado para ligar o revestimento não reticado à panela antes de 2015. Embora os efeitos do PFOA em doses baixas no ser humano sejam contestados, existem ligações a alguns problemas de saúde. No entanto, se usado corretamente (incluindo Não sobreaquecimento, não usando utensílios de metal, e não usando produtos de limpeza abrasivos), não deve haver nenhuma preocupação com suas antigas panelas não-reticadas.,

O Ultimate Panelas Guia de Compra

Se você está apenas começando o seu próprio lugar e sua cozinha vai ser limitado a água a ferver por ramen ou você planeja cozinhar mais refeições gourmet para entretenimento, utensílios de cozinha, é uma necessidade. Você só pode exigir peças específicas de baixo custo ou um conjunto totalmente novo. Ou se você é um cozinheiro experiente, você pode estar procurando por Utensílios de cozinha de maior qualidade para substituir peças mais antigas que já viram melhores dias, ou para aumentar os tachos e panelas para caber uma família em crescimento., Mesmo quando um conjunto completo é comprado, não é incomum adicionar algumas peças novas que não foram incluídas no conjunto, como uma frigideira não-reticente, um forno holandês de ferro fundido, uma frigideira, ou uma panela de assar.os utensílios de cozinha mais comuns são fritar ou salgados para alimentos como hambúrgueres, bifes, ovos e molhos para cozinhar massas alimentícias, vegetais a vapor, fazer macarrão e queijo, e sopas e molhos para cozinhar. Os fornos holandeses são ótimos para fazer chili ou cozinhar grandes quantidades de alimentos que não cabem no saucepot., Estoques são usados para quantidades ainda maiores de alimentos, bem como para fazer estoques de sopa. Eles também podem ser usados para banhos de água.

Cookware vem em uma ampla gama de preços: as peças iniciais podem vender por menos de US $10, as peças de ponta podem ser várias centenas de dólares cada, e, em seguida, há conjuntos de luxo que podem correr nos milhares de dólares. Nem todos precisam de um conjunto high-end, mas é sábio para procurar a melhor qualidade que você pode pagar, uma vez que ele vai executar melhor e durar mais tempo., Os utensílios de cozinha podem vir em uma variedade de formas, tamanhos e materiais, e eles podem vir com ou sem revestimentos ou decorativos. Se você está procurando uma panela para sear bifes ou um pote para cozinhar geleia, há um pedaço de utensílios de cozinha que é exatamente o certo para esse propósito e um conjunto que será o ajuste perfeito para a sua cozinha e seu estilo de vida.,

principais Considerações

Material

O Material é a primeira coisa a considerar quando se compra panelas, pois afeta tanto o preço e o desempenho. Enquanto existem algumas peças de utensílios de cozinha feitos de materiais cerâmicos seguros de barro ou stovetop, esses tendem a ser itens especiais em vez de utensílios de cozinha do dia-a-dia. A maioria dos utensílios de cozinha são feitos de algum tipo de metal, com aço inoxidável, alumínio e cobre sendo o mais comum., Enquanto alguns utensílios de cozinha são feitos inteiramente a partir de um tipo de metal, não é incomum encontrar Utensílios de cozinha feitos a partir de dois ou mais materiais.

O tipo de material do qual o cookware é feito irá ditar a forma como ele é mantido. Alguns materiais são mais delicados do que outros, por isso, enquanto você pode ser capaz de atirar algumas peças na máquina de lavar louça, outros terão de ser lavados à mão. Quando se trata de desempenho de utensílios de Cozinha, diferentes metais reagem de forma diferente quando aquecidos. A partir de cobre, que é super sensível, para ferro fundido que retém o calor extremamente bem, cada metal tem sua própria propriedade de aquecimento especial.,

Responsivo metais ganham e perdem calor rapidamente como ajustar o forno para a temperatura. Essa capacidade de resposta é desejável quando se cozinha alimentos que podem ser superlotados rapidamente, como crepes. Também é útil para fazer doce ou doce quando é importante parar o processo de cozimento a uma temperatura específica., Ferro fundido retém bem o calor, o que significa que ele permanece quente por um longo tempo, mesmo após o fogão é desligado, e também aquece uniformemente, para que você não vai obter pontos quentes acima dos queimadores. Aço inoxidável e alumínio caem entre cobre e ferro fundido em termos de retenção de calor e capacidade de resposta.os revestimentos interiores não-reticentes impedem a aderência dos ovos e tornam a limpeza mais fácil, enquanto os utensílios de cozinha não revestidos tendem a ser melhores para a queima de carnes e para a manipulação de calor elevado no fogão e no forno., Alguns utensílios de cozinha têm um revestimento exterior, que tende a ser mais decorativo do que funcional. Enquanto anodizing não é tecnicamente um revestimento, ele cria uma superfície exterior dura em utensílios de cozinha de alumínio que parece atraente e resiste manchas e corrosão. Os utensílios de cozinha de ferro fundido muitas vezes têm um revestimento esmaltado, por isso não precisam de temperos como o ferro fundido não revestido. Ferro fundido revestido é resistente à corrosão e pode lidar com alimentos ácidos com facilidade. A desvantagem de qualquer revestimento é que ele pode ser danificado, o que pode tornar a panela inútil.,

Tamanho

Quando se trata de utensílios de cozinha, tamanho sempre faz uma grande diferença. Uma pequena frigideira é ótimo para cozinhar um ou dois ovos, enquanto um grande pote de estoque é exatamente o que você precisa para cozinhar grandes lotes de estoque de sopa. Não há resposta certa ou errada quando se trata do tamanho perfeito para um pedaço de utensílios de cozinha. Depende de quantas pessoas estás a tentar cozinhar e de quanto queres ganhar de uma vez., Enquanto alguns podem preferir pequenos utensílios de cozinha para refeições individuais, outros podem adorar grandes utensílios de cozinha, para que possam cozinhar à frente e congelar as refeições.

forma

há uma grande variedade de vasos em diferentes formas, muitas vezes para usos específicos, como panelas de crepe ou grelhadores. Em geral, panelas largas e rasas são melhores para cozinhar alimentos onde a evaporação é desejada. Por exemplo, um pote raso é ideal para reduzir molhos. Potes altos e estreitos são melhores quando o objetivo é limitar a evaporação de líquido, como quando você está cozinhando massa.,

Tampas

Quando você comprar um conjunto de panelas, é comum existir mais potes de tampas, uma vez que é provável que algumas tampas serão intercambiáveis. Quando você está comprando Utensílios de cozinha uma peça de cada vez, é bom obter uma tampa, mas se você tem outros utensílios de cozinha, você já pode ter uma tampa que vai caber perfeitamente. Tampas são feitas muitas vezes do mesmo material que o pote, para que possam suportar o mesmo calor., Algumas tampas são feitas de vidro, o que significa que você pode ver a comida sem levantar a tampa, mas eles podem não ser capazes de lidar com o calor do forno.

Facilidade de Armazenamento

o espaço de Armazenamento é um problema em muitas cozinhas e utensílios de cozinha pode comer um monte de que o espaço valioso. Conjuntos que podem nidificar irão salvar o espaço de armário ou despensa, mas você vai precisar pegar o conjunto inteiro para escolher o item que você quer., E enquanto grandes estoques, lanças e frigideiras grandes podem ser úteis, essas peças podem não caber em um armário.

Tipos de Utensílios de cozinha

Aço Inoxidável

aço Inoxidável cookware é um dos tipos mais comuns que você vai encontrar, e por uma boa razão. Não enferruja nem mancha, e não reage quando cozinha alimentos ácidos. Ele também pode lidar com calor elevado e pode ser usado em cooktops de indução., Enquanto o aço inoxidável tende a ser no lado mais pricier, os potenciômetros podem ser feitos menos caros fazendo os lados dos potenciômetros mais finos, enquanto os potenciômetros high-end tendem a ter os lados mais grossos e são mais pesados em geral. algum aço inoxidável de alta qualidade é na verdade um material folheado, com camadas de outros metais colados dentro do aço inoxidável para proporcionar os benefícios de cozimento desses metais com a facilidade do aço inoxidável. Alguns utensílios de cozinha de aço inoxidável tem um disco ligado à parte inferior do pote que fornece alguns dos mesmos benefícios de utensílios de cozinha clad a um ponto de preço mais baixo., Enquanto o aço inoxidável é tipicamente seguro para a máquina de lavar louça, você deve se referir às instruções de limpeza do fabricante para ter certeza.o alumínio revestido não é um material desejável para utensílios de cozinha, o alumínio revestido é ideal porque materiais não-reticulados se ligam facilmente ao metal, protegendo o alumínio e tornando o revestimento mais durável. Além de ter revestimentos interiores não-retorcidos, alguns utensílios de cozinha de alumínio têm um exterior anodizado, que endurece o metal, cria uma superfície colorida, e protege o exterior de manchas e corrosão., Os utensílios de cozinha anodizados geralmente têm um interior não revestido ou uma fina camada de aço inoxidável no interior, de modo que nenhum do alumínio é exposto. Alumínio não pode ser usado em cozinheiros de indução a menos que o cookware tem um disco de aço inoxidável no fundo para permitir que a cozinha de indução para reconhecê-lo. Enquanto alguns utensílios de cozinha de alumínio não-reticentes são seguros para a máquina de lavar louça, você deve verificar com o fabricante para ter certeza.,

de Ferro Fundido

de ferro Fundido, retém o calor bem, tornando-a ideal para abrasador, fritar, cozer e assar, e ele vai manter a comida quente depois de cozinhar é feito. Também é muito pesado, por isso não é tão fácil de mover no fogão ou para entrar e sair do armazenamento. Os utensílios de cozinha de ferro fundido podem ser revestidos ou não revestidos, mas ambos são amigáveis por indução.,

Utensílios de cozinha de ferro fundido não revestidos necessitam de algum cuidado especial e limpeza, mas muitas vezes chegam pré-temperados, para que possam ser usados imediatamente. Cozinhar mais e tempero vai torná-lo ainda mais sem sentido ao longo do tempo. O ferro fundido não revestido normalmente não deve ser usado com alimentos ácidos como tomates, mas panelas completamente temperadas podem tolerar alguns alimentos ácidos por momentos curtos. Os utensílios de cozinha de ferro fundido não revestido são quase indestrutíveis, e geralmente podem ser usados em uma estopeta, no forno, em uma grelha, e talvez até mesmo sobre uma fogueira, mas devem ser lavados à mão e podem precisar de um retaseamento ocasional.,Utensílios de cozinha revestidos de ferro fundido, geralmente revestidos com camadas de um material esmaltado, nunca necessitam de tempero, e é seguro utilizar com alimentos ácidos. Alguns utensílios de cozinha de ferro fundido têm um exterior esmaltado brilhante e colorido com um interior áspero que se assemelha a ferro fundido não revestido, mas é impermeável a alimentos ácidos. Alguns utensílios de cozinha de ferro fundido revestidos são seguros para a máquina de lavar louça, mas deve verificar com o fabricante para ter a certeza, uma vez que o detergente da máquina de lavar louça pode prejudicar o Revestimento

cobre

o cobre é um metal altamente sensível ao calor, por isso aquece e arrefece rapidamente., Infelizmente, ele também é reativo aos alimentos ácidos e vai descolorar com o uso e o tempo, então ele requer manutenção para mantê-lo olhando brilhante. Algumas panelas de cobre tem apenas uma fina camada de cobre na parte de fora da panela, que é puramente para uma boa aparência, mas de alta qualidade panelas de cobre é feita inteiramente de cobre, muitas vezes com uma fina camada de estanho ou de aço inoxidável no interior, de modo que ele pode ser usado com qualquer tipo de alimento. Os utensílios de cozinha de cobre verdadeiros não são compatíveis com os fogões de indução, mas os utensílios de cozinha inoxidável com um revestimento de cobre decorativo devem ser compatíveis com a indução., as panes de aço não são tão comuns como os outros materiais para utensílios domésticos de cozinha, o aço carbono e o aço azul é por vezes utilizado em lãs e outras panes especiais. Os utensílios de cozinha têm de ser temperados antes de serem utilizados e oleados depois de cozinhados para evitar que enferrujem no armazenamento. Os utensílios de cozinha em aço esmaltado não são tão comuns hoje como eram em anos anteriores, mas os talheres em esmalte ainda podem ser encontrados ocasionalmente, particularmente em potes grandes usados para banhos de água. O revestimento esmaltado protege o aço de enferrujar, mas se as lascas ou fissuras do revestimento, ferrugem pode ocorrer., Os utensílios de cozinha de aço devem ser compatíveis com a indução, mas se o material for extremamente fino, a indução pode não reconhecê-lo adequadamente.

de Cerâmica

de Cerâmica, utensílios de cozinha, normalmente, inclui um dos dois tipos de utensílios de cozinha: aqueles que são totalmente feitas de cerâmica, e aqueles que têm um corpo de alumínio ligado com uma magnético, a base de silicone revestimento antiaderente (este revestimento é chamado de “cerâmica” porque o revestimento é feito de areia).,porque a cerâmica não é condutora, o que significa que reage lentamente ao calor e retém-na bem, é ideal para uma cozedura lenta e constante. Assim, os utensílios de cozinha totalmente cerâmicos incluem normalmente Panelas de assar e pratos de caçarola destinados apenas à utilização no forno. Os utensílios de cozinha de cerâmica são feitos de porcelana, de earthenware ou de grés, e normalmente são seguros para máquinas de lavar louça.os panelas e panelas, cerâmicos não refractários, são concebidos para serem utilizados no estovetop., Seu núcleo de alumínio permite uma distribuição rápida, até mesmo de calor, enquanto o seu exterior não-reticente também resiste a arranhões e é compatível com todos os tipos de stovetops (incluindo indução). Também não contêm PTFE nem PFOA. Panelas e panelas de cerâmica não-Mistic são geralmente seguros na máquina de lavar louça, mas para que durem mais tempo, a lavagem da mão é recomendada, bem como apenas usando utensílios de madeira ou silicone quando cozinhar com eles.,

Marcas/Fabricantes

All-Clad

All-Clad é um dos high-end utensílios de cozinha marcas que sempre fabrica de qualidade, utensílios de cozinha, geralmente com folheado de materiais onde o cobre e/ou alumínio são imprensados entre camadas de aço inoxidável para a melhor experiência de cozinha. Enquanto All-Clad é conhecido por seu cookware high-end, eles têm várias linhas de produtos em diferentes pontos de preço, para que eles possam ser acessíveis para os cozinheiros domésticos sérios à procura de qualidade. Uma vez que o cookware é feito para durar, você não vai precisar substituir os potes por muitos, muitos anos.,

Anolon

uma marca de preço médio que produz Utensílios de cozinha de qualidade, a Anolon tem uma variedade de linhas de utensílios de cozinha para caber em quase todas as cozinhas, quer esteja à procura de um exterior colorido ou de uma superfície de metal brilhante. Enquanto eles são muitas vezes conhecidos por seus utensílios de cozinha premium, eles também têm utensílios de cozinha de aço inoxidável não revestido, bem como peças de ferro fundido esmaltado. Entre os seus produtos, você vai encontrar cookware que não seja de metal-utensílio seguro, para que você possa continuar usando suas ferramentas favoritas. Anolon se ramificou, e agora você pode encontrar produtos bakeware também.,

Farberware

O Farberware empresa tem sido a existência de mais de 100 anos, então há uma boa chance de que alguém na sua família tem a propriedade de, pelo menos, algumas de suas peças. Hoje, eles são conhecidos por seu orçamento-friendly, mas de alta qualidade utensílios de cozinha, incluindo algumas linhas de produtos muito duráveis não-stick que são máquinas de lavar louça seguro para a limpeza fácil., Eles também vendem Utensílios de cozinha de aço inoxidável, bem como itens de companhia como bakeware, facas e aparelhos de cozinha.a marca se expandiu para outros tipos de utensílios de cozinha e outros produtos. Além de fornos holandeses, eles vendem travessas, frigideiras, e skillets em ferro fundido esmaltado, bem como utensílios de cozinha de aço inoxidável, caçarolas de Cerâmica, e utensílios especiais de Cozinha, alguns dos quais são feitos em países que não a França., Os fornos holandeses Le Creuset são muitas vezes Peças familiares valiosas que são passadas através de gerações, uma vez que os revestimentos são bem feitos e improvável de chipar ou rachar com o uso normal.Lodge é conhecida por suas panelas de ferro fundido, incluindo uma grande variedade de frigideiras, de panelas de ovo simples a Panelas muito grandes, próprias para alimentar a vizinhança. Eles também fazem fornos holandeses não revestidos para uso de estovetop ou Campismo, frigideiras, frigideiras e fritadeiras de frango. Tal como outras empresas, a Lodge expandiu as suas linhas de produtos e agora também vende Utensílios de cozinha de ferro fundido esmaltados., Enquanto as peças de ferro fundido não revestido são fabricadas nos EUA, os seus outros produtos podem ser fabricados noutro local.os utensílios de cozinha Mauviel são um dos fabricantes mais conhecidos de utensílios de cozinha de cobre. Made in France, the cookware is beautiful and expensive. Enquanto um conjunto completo pode estar fora do orçamento, um único pedaço de cookware pode ser acessível para uso especial, como uma panela crepe ou uma panela de geleia.,

Acessórios e Garantias

Utensílios de cozinha garantias variam muito, de curto prazo com garantias único antiaderente frigideiras para garantias de vida na extremidade superior utensílios de cozinha. Enquanto uma garantia vitalícia soa como um grande negócio, a maioria tem advertências, como excluir o uso comercial ou abuso de cookware., Algumas garantias cobrem apenas defeitos de fabricação, para que você não vai obter uma panela substituída se você raspou o seu cookware não-stick com uma faca ou aqueceu uma panela revestida acima da temperatura segura. Algumas empresas são mais generosas com as suas substituições, muitas vezes numa base caso a caso, por isso, se o seu saucepan high-end de repente perde uma pega, vale a pena contactar a empresa para ver se uma substituição é possível. Uma vez que o cookware não tem peças móveis, defeitos e quebras não são comuns, com a pior falha sendo defeitos em revestimentos não-reticados.,

poucas peças de utensílios de cozinha vêm com acessórios, além de tampas. Exceções são estoques que podem incluir um vaporizador ou um inseto de massa, ou panelas de assar que podem incluir um rack. Alguns conjuntos de utensílios de cozinha incluem extras, mas o seu valor pode ser insignificante, uma vez que eles podem fazer parecer que você está recebendo mais Utensílios de cozinha, mas em vez disso você está recebendo colheres baratos e spatulas. Alguns conjuntos incluem extras valiosos, como steamers, inserções de massa, caldeiras duplas, ou fritar inserções que encaixam peças específicas de utensílios de cozinha no conjunto., Quando você está comprando um conjunto, é sábio contar as panelas em vez das tampas e peças extras. Além disso, você pode encontrar muitos acessórios on-line, incluindo tampas universais, tampas de punho de silicone para panelas de ferro fundido, grelhadores, e uma infinidade de opções para vapor, fritura e drenagem.