Carnea de porc afumată
această carne de porc afumată este friptura perfectă pentru a face pentru întreaga familie sau când un grup de prieteni vin pentru un grătar în curte. Este suculent, ușor de făcut și necesită doar câteva ingrediente. Așa că aprinde-l pe fumător, ia din dulceața mea, și hai să gătim!
Afumat Cotlet
Acest fileul de porc este un minunat friptura de a găti, atunci când aveți o mulțime să se hrănească., Nu are o tonă de grăsime, dar are suficient pentru a-l menține suculent în timp ce este pe fumător. Temperatura este totul cu această friptură. Mi-am setat fumătorul la 225 de grade F și fumez timp de 2-3 ore. Menținerea temperaturii frumoase și scăzute în fumător vă asigură că această friptură nu se usucă și menține umiditatea.
îmi place de gătit cotlet de porc friptura cu semnătura mea dulce freca (face propria dvs. folosind această rețetă, sau să cumpere o sticlă de pre-a făcut din Patio Dispoziții) și fuma cu o ușoară lemn fructe cum ar fi mere sau cireșe., Personal, lemnul de mere și carnea de porc sunt un combo câștigător în cartea mea, dar nu ezitați să experimentați cu arome de lemn sau orice aveți la îndemână.
Cotlet de Porc vs Muschiulet de Porc
Credeți sau nu, cotlet de porc si muschiulet de porc nu sunt la fel, iar ei nu poate fi substituită într-o rețetă. Ele sunt de fapt tăiate din două părți diferite ale porcului și gustă și gătesc destul de diferit.
loin de Porc este un centru taie cotlet de cotlet taiate din țesut de-a lungul partea de sus a cutiei toracice., Carnea de porc este o bucată mare de carne care poate fi tăiată în continuare în felii mai mici, cunoscute sub numele de cotlet de porc sau fripturi de porc. Dacă sunteți în căutarea acestor porții mai mici care au fost deja feliate și sunt gata de gătit, consultați rețeta mea pentru cotletul de porc afumat aici.carnea de porc, pe de altă parte, este tăiată din mușchiul care trece prin coloana centrală a porcului. Este cea mai fragedă porție a porcului și nu are o aromă foarte puternică de „carne de porc”. Această tăietură este lungă și subțire și face o masă extrem de delicioasă., Reteta mea pentru muschiulet de porc la gratar cu bere si glazura de mustar este una dintre modalitatile mele preferate de a gati muschiulet de porc.
Afumat Cotlet de Porc Freca
Acest cotlet de porc merge de la bine la mare, cu adaos de minunata mea dulce freca. Această frecare combină 8 condimente diferite care se reunesc pentru a face o frecare minunat dulce și ușor picantă., Dacă doriți să vă faceți propria dvs. acasă, consultați postarea mea pentru cea mai bună frecare dulce.
Mai bine, mergeți la provizii de terasă și stocați-vă pe cont propriu Hey Grill Hey Signature Sweet Rub. Puteți cumpăra această frecare în sticle de 6 sau 12 oz și puteți obține chiar și o pungă de 2 kilograme pentru reumpleri. Nu numai că acest lucru face ca cea mai uimitoare carne de porc afumată să se frece, dar este excelentă pentru pui, somon, legume și multe altele.,
Cum de a Fuma un Cotlet de Porc
Cel mai bun mod de a fuma un cotlet de porc este de a obține este pregătită corect și să păstreze fumător frumos și mici. Urmați acești 5 pași pentru a obține coapsa de porc afumată la perfecțiune.
- ia fumul merge. Preîncălziți fumătorul la 225 de grade F. fumătorul meu este bucătarul meu de tabără SmokePro, dar puteți folosi orice este pe terasa dvs.
- tăiați și scor carnea de porc. Puneți friptura în jos cu un prosop de hârtie. Trim excesul de grăsime, care este de peste 1/4 inch grosime., Finalizați pregătirea folosind un cuțit ascuțit pentru a înscrie prin capacul de grăsime aproximativ 1/4 dintr-un centimetru adânc într-un model diagonal. Deoarece această carne de porc este o tăietură atât de groasă, este dificil să obțineți aromă și condimente în centru. Scoring devine capacul de grăsime pentru a face în jos ca se gătește și devine mai mult condimente în carne.
- condimentează friptura. Frecați carnea de porc cu ulei de măsline și asigurați-vă că este acoperită uniform. Presărați Liberal pe toate părțile cu cea mai bună frecare dulce.
- fum! Odată ce carnea de porc este tăiată și condimentată, așezați-o direct pe grătarele fumătorului., Închideți capacul și fumați până când temperatura internă atinge 145 de grade F. Acest lucru poate dura oriunde între 2-3 ore.
- cort, odihnă, felie, și se servește. Scoateți carnea de porc din fumător și lăsați-o să se odihnească timp de 10-15 minute sub un cort de folie. Feliați împotriva cerealelor și serviți cald oaspeților dvs. flămânzi.,
notă Rapidă: nu trebuie să saramură această reducere inainte de fum, dar dacă doriți pentru a da saramurii cotlet de porc o încercare, reteta mea de Cidru de mere Murate Tras de Porc are un minunat saramură, ar avea un gust extraordinar cu acest cotlet de porc.
cât timp să fumezi un cotlet de porc
fumatul unui cotlet de porc poate dura oriunde între 2 și 3 ore pentru a găti complet., Există o mână de variabile care afectează timpul de gătit pentru o carne de porc, inclusiv ce tip de fumător utilizați, consistența temperaturii în fumător și cât de gros este carnea de porc.
mă Vei auzi frecvent recomanda gătit la temperatură și nu în timp, atunci când fumat carne. Îmi place să folosesc ThermoWorks Mk4 sau să fumez alarma cu 2 canale atunci când fumez carne pentru a mă asigura că gătesc la preferința mea preferată. Pentru această friptură de porc, fumați până când carnea dvs. atinge o temperatură internă de 145 de grade F., După ce a atins această temperatură, lăsați-o să se odihnească timp de 10-15 minute suplimentare în timp ce este tentată cu folie.
mai multe rețete de carne de porc afumată
îmi place niște carne de porc afumată bună, nu-i așa? Fumul îmbunătățește într-adevăr aroma de carne de porc, și este o cină ușoară weeknight pentru a face pentru familie., Check out mai multe afumat de porc retete de mai jos:
Afumat Cotlet de Porc
Coaste de Porc Afumate
Simplu Afumat, ceafă de Porc
Afumat Cotlet de Porc Reteta
Urmați rețeta, și te voi învăța pași simpli pentru a face propria ta afumat cotlet de porc la domiciliu. Hei Grill Hei este dedicat pentru a vă ajuta să faceți un BBQ mai bun, să hrăniți oamenii pe care îi iubiți și să deveniți un erou de grătar din curte. Instagram sau Facebook.puteți găsi mai multe dintre rețetele și videoclipurile mele pentru fumat și grătar pe YouTube, Instagram sau pagina noastră de Facebook.,
Afumat Cotlet de Porc
Ingredients
- ▢ 4-5 pound pork loin roast
- ▢ 1 Tablespoon olive oil
- ▢ 2-3 Tablespoons Hey Grill Hey Signature Sweet Rub
Instructions
-
Preheat your smoker to 225 degrees F.,
-
Pat cotlet uscat cu un prosop de hârtie. Trim orice exces de grăsime pe partea de sus, care este de peste 1/4 inch grosime. Utilizați un cuțit cu adevărat ascuțit pentru a înscrie prin capacul de grăsime-tăiați aproximativ 1/4 dintr-un inch într-un model diagonal.
-
Burniță cotlet de porc pe toate partile cu ulei de măsline, și se freacă cu mâinile pentru a se asigura că sunt acoperite uniform. Presărați pe toate părțile cu Hey Grill Hey Sweet Rub. Puteți fi un pic agresiv cu frecarea dulce, deci asigurați-vă că este frumos și acoperit.,
-
Loc de cotlet de porc direct pe grătar grătare de fumător. Închideți capacul și fumați timp de 2 până la 2 1/2 ore. Poate dura până la 3 ore pentru a găti complet această carne de porc, în funcție de grosimea cărnii. Gatiti carne de porc, până când temperatura internă ajunge la 145 de grade F.
-
Scoateți friptura de fumător. Cort cu folie. Se lasă să se odihnească timp de 10-15 minute, apoi se taie pe boabe și se servește.,
