przed przystąpieniem do otwarcia restauracji każdy początkujący właściciel restauracji musi znać podstawowe koszty jej założenia. Ale sama wiedza nie wystarczy. W tym artykule zespół Oddle bada typowe wydatki, z którymi borykają się startupy restauracyjne, odkrywa obszary często nadmiernie wydatkowane i ujawnia sztuczki, jak zapobiec bezmyślnemu rozpryskiwaniu się.,

otwarcie restauracji

jeśli chodzi o otwarcie restauracji, wielu potencjalnych właścicieli marzy o przepysznym menu i dużej przestrzeni wypełnionej gustownym wystrojem. Ale cofnijmy się o krok. Przed skokiem prosto do otwarcia restauracji, musisz wiedzieć, ile to będzie kosztować – potrzebujesz planu budżetu. Bez planu budżetowego są szanse, że przekroczysz wydatki. W naszym ostatecznym Przewodniku po uruchomieniu restauracji ujawniliśmy, że koszty uruchomienia restauracji różnią się znacznie ze względu na wiele składników kosztów.,

teraz, zanim pomyślisz, że będziesz zobowiązany do rozwidlenia wygórowanej kwoty pieniędzy, przeczytaj ten artykuł, aby dowiedzieć się, jakie są typowe wydatki startupów restauracji twarz i zdobyć kilka oszczędnych sztuczek!

koszty uruchomienia restauracji

więc jaki jest dokładnie koszt otwarcia restauracji? Chociaż nie ma na to jednoznacznej odpowiedzi, podzielimy się z Tobą listą kontrolną kosztów uruchamiania restauracji, która zawiera podstawowe rodzaje wydatków, z którymi musisz się zmierzyć. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, czym są.

1., Strona restauracji

przy ustalaniu budżetu na idealną stronę restauracji należy wziąć pod uwagę kilka czynników. Od lokalizacji do wielkości sklepu, wiele czynników wpływa na koszt witryny restauracji. Wybierając miejsce, masz kilka opcji pod ręką i zważyć korzyści, jakie przynosi każda witryna w stosunku do ceny, którą płacisz.

nie chcesz wydawać setek tysięcy na sklep tylko dlatego, że ma miejsce parkingowe w pobliżu. Pamiętaj o docelowym rynku i koncepcji restauracji, aby wybrać optymalną lokalizację., W przypadku restauracji o średniej wielkości 1200 stóp kwadratowych koszt kaucji i wynajmu przez pierwsze sześć miesięcy wyniesie około 60 000 USD.

2. Remonty, wyposażenie, & wystrój

rozpoczynając restaurację od zera, potrzebujesz podstawowego wyposażenia kuchni i mebli, takich jak stoły i krzesła. Liczba urządzeń kuchennych, których potrzebujesz, zależy od wielkości i pojemności sklepu., Twoje menu będzie również określić rodzaj sprzętu kuchennego i zastawy stołowej, które będą wymagane do zakupu. Koszt w tym obszarze obejmowałby również wartości niematerialne i prawne, takie jak licencje i oprogramowanie komputerowe. Wraz ze wzrostem zamawiania żywności online, może nawet myśleć o oferowaniu usług dostarczania żywności. Jeśli tak, powinieneś rozważyć ocenę 8 rzeczy, na które musisz zwrócić uwagę w systemie zamówień online i jego przystępności.

projektując wnętrze Twojej restauracji, trzymaj je w zgodzie z tożsamością i koncepcją marki Twojej restauracji., Należy uważać, aby nie dać się zbyt ponieść i nadmiernie wydać na dekoracji; czasami trochę idzie długą drogę. Remont i wyposażenie wnętrza może kosztować około 120 000 USD.

3. Manpower

koszty pracy obejmują wynagrodzenia, płace, podatki i prowizje. Stale się zmieniają, ponieważ zależy to od liczby pracowników, których potrzebujesz, aby zaspokoić zapotrzebowanie restauracji i rodzaju personelu (np. poziom doświadczenia), który chcesz zatrudnić., Możesz rozważyć zaangażowanie pracowników w niepełnym wymiarze godzin, aby zaspokoić różny wolumen działalności w ciągu dnia lub nawet roku. Może to pomóc zoptymalizować koszty siły roboczej, a jednocześnie być w stanie zaspokoić potrzeby restauracji. Może cię to kosztować w dowolnym miejscu około 2000 USD na pracownika.

Porada dotycząca oszczędności: zespół ZoomShift ma obszerny przewodnik, w jaki sposób możesz zaoszczędzić koszty dzięki budżetowi pracy. Sprawdź ich artykuł tutaj: jak Restauracje mogą ustawić i trzymać się budżetu Pracy

4., Marketing & PR

koszty marketingu mogą kosztować dużo lub trochę, w zależności od tego, jak planujesz to zrobić i jakie są twoje strategie. Ale mamy dla ciebie dobre wieści. Możesz promować swoją restaurację, która będzie cię kosztować prawie nic! Zabierz swoje strategie marketingowe do różnych platform społecznościowych, a będziesz zaskoczony, jak skuteczny jest marketing w mediach społecznościowych. Sprawdź naszą zestawioną listę 7 szokująco udanych kampanii w mediach społecznościowych, aby znaleźć kilka pomysłów na początek!,

nie martw się, jeśli nie jesteś gotowy wydać sporej sumy na banery reklamowe i reklamę w mediach drukowanych. Czy wiesz, że Twój sklep może być również twoją platformą marketingową? Odkryliśmy 15 ukrytych możliwości marketingowych, które możesz wykorzystać w swoim zasięgu … jeśli wiesz, gdzie szukać. Jeśli myślisz o zatrudnieniu zewnętrznych agencji Public Relations (PR), będzie to również wiązało się z dodatkowymi kosztami. Wydatki mogą wynieść około 30 000 USD rocznie.

5. Awaryjność

pamiętaj, że założenie restauracji nie sprawi, że z dnia na dzień będziesz bogaty., Musisz planować stopniowy wzrost sprzedaży i dla Twojej firmy, aby uzyskać trakcję. W pierwszych miesiącach otwarcia restauracji twoje dochody mogą nie być w stanie pokryć wydatków. Ponadto, podczas remontu, może wystąpić kilka niespodzianek (a raczej wstrząsy) po drodze. Możesz odkryć, że potrzebujesz dodatkowych prac elektrycznych lub hydraulicznych, w zależności od stanu sklepu. Kiedy pojawiają się takie sytuacje, chcesz mieć pewność, że masz jakiś kapitał i awaryjne finansowanie dla swojej restauracji., Przeznacz około 40 000 USD w przypadku nieoczekiwanych kosztów i niskiej sprzedaży.

Na co zwykle przesadzają startupy

częstym powodem zamykania restauracji jest złe planowanie finansowe. Startupom łatwo jest przeznaczyć pieniądze, zwłaszcza gdy twoje marzenie jest tak bliskie urzeczywistnienia. Jednym z ważnych wskazówek, o których zawsze należy pamiętać, jest wydawanie w ramach swoich środków. Dlatego trzeba być ostrożnym przy podejmowaniu decyzji, co i gdzie wydać pieniądze. Przyjrzyjmy się rzeczom, na które startupy Zwykle nadmiernie wydatkują i kilku wskazówkom, które pomogą Ci zaoszczędzić na niepotrzebnych kosztach.

1., Technologia

technologia może bardzo pomóc Twojej restauracji. Jednak łatwo jest zmarnować oprogramowanie technologiczne, które może nie być przydatne w Twojej restauracji(przynajmniej na razie). Wyobraź sobie, że jesteś małą restauracją, która mieści 10 stołów. Czy potrzebujesz systemu zamawiania iPada dla każdego stołu? Dokładnie oceń swoje opcje i zastanów się, jakie oprogramowanie będzie przydatne dla Twojej firmy. Technologia restauracji ma wpływ na wszystkie aspekty działalności restauracji, w tym Planowanie pracowników, zarządzanie kuchnią i obsługę klienta., Przeczytaj poniższy artykuł, aby dowiedzieć się więcej o korzyściach technologii: 5 korzyści z inwestowania w technologię restauracyjną.

Czy wiesz, że dzięki systemowi zamówień online możesz zaoszczędzić pieniądze? Tak, dobrze słyszałeś! Sprawdź: 3 zalety systemów zamówień Online-obniżenie kosztów dla F&B aby dowiedzieć się jak!

2. Sprzęt

uzyskanie nowego sprzętu może być pożądane ,ale uzyskanie odpowiedniego sprzętu jest koniecznością (a także o wiele bardziej krytyczną). Aby ograniczyć koszty do minimum, kupuj używany sprzęt., Poszukaj sprzętu o minimalnym zużyciu – który może być tańszy niż połowa ceny nowego elementu. Pamiętaj jednak, aby dokładnie zbadać produkty i dowiedzieć się, jak długo były używane.

kolejna wskazówka, którą mamy dla ciebie, to inwestowanie w energooszczędne urządzenia. Będziesz zaskoczony oszczędnościami, które możesz czerpać z wielu urządzeń w swoim sklepie! Rozumiemy emocje związane z zakupami nowej restauracji. Niemniej jednak sugerujemy, abyś trzymał swoje pragnienia w ryzach i nie kupował niczego, czego nie potrzebujesz.,

3. Marketing

chociaż marketing jest niezbędny dla każdej firmy, aby rozwijać swoją markę, startupom niezwykle łatwo jest się na nim pochwalić, zwłaszcza jeśli jest to coś, z czym nie jesteś zaznajomiony. Jednym ze sposobów na zminimalizowanie kosztów marketingu jest poleganie na marketingu online. Facebook, Instagram i Twitter oferują niedrogie (a nawet bezpłatne) pomysły na marketing restauracji online, które promują Twoją markę i zwiększają liczbę odbiorców. Jeśli to nie jest dla ciebie, możesz sprawdzić 8 taktyki promocji restauracji, które nie zepsują twojego banku.

4., Umeblowanie

ekskluzywny wystrój może cię kusić, ale nie poddawaj się! Nie musisz palić dziury w kieszeni, aby stworzyć wyjątkowe doznania kulinarne dla swoich klientów. Dobre oświetlenie, zachęcające kolory farb i trochę roślin w Twojej restauracji, i jesteś gotowy. Źródło niedrogich, ale atrakcyjnych dekorów, które mogą dać ci największy huk za Dolca.

zanim wyruszysz na poszukiwanie dekoracji, pamiętaj, że czasem mniej znaczy więcej.

5. Koszt żywności

przekroczenie wydatków na żywność jest powszechne dla startupów., Uzyskaj oferty od wielu dostawców i zobacz, co każdy z nich chce Ci zaoferować. Należy również rozważyć zakup zbiorczy, ponieważ jest to opłacalna metoda. Pamiętaj jednak, aby ustalić ze sprzedawcą, aby twoje jedzenie wysyłano w ratach, aby uniknąć psucia się żywności. W końcu żywność jest łatwo psująca się, a większość ma krótki okres przydatności do spożycia. Ustalanie priorytetów przy użyciu zakupionych składników w pierwszej kolejności, aby zapobiec wygaszeniu żywności bez dotykania.

bez odpowiedniego planowania zapasów może prowadzić do marnotrawstwa żywności i kosztownych uszkodzeń portfela., Aby tego uniknąć, odpowiednio zaplanuj menu, zoptymalizuj ofertę produktów i ogranicz rozmiary porcji (ale nie za dużo!) w celu zwiększenia marży zysku.

podsumowanie

uruchomienie restauracji wiąże się z niezliczoną ilością składników kosztowych, o których wiemy, że czasami może być przytłaczające. Tak długo, jak opracować plan budżetu i trzymać się go, uniknąć nadmiernych wydatków na wszelkie obszary i postępuj zgodnie z naszymi wskazówkami, może się okazać, że wydatki są mniejsze niż oczekiwano.,

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o technologiach restauracji, które mogą poprawić Twoją działalność w restauracji, Zarejestruj się na bezpłatną wersję próbną u zastępcy i zarezerwuj demo z naszym przyjaznym zespołem poniżej:

GIF od GIPHYp

O oddle

oddle to internetowy system zamawiania żywności dla restauracji, który ma na celu umożliwienie wszystkim markom f&B rozwoju i zarządzania ich biznesem za pomocą wszechstronnego, ekonomicznego rozwiązania., Dzięki wizji stworzenia zrównoważonego ekosystemu dla branży F&B, Oddle jest wiodącą platformą, która umożliwia markom F&B elastyczność zarządzania i rozwoju ich działalności dostawczej i na wynos za pośrednictwem własnego kanału online.