alimentele și legumele din sudul confortului pot părea diametral opuse. În ciuda insistenței celui mai bun prieten al meu în sens contrar, cartoful dulce carbacios și amidon nu ar trebui, de fapt, să fie considerat o legumă în dieta ta (chiar dacă este o legumă rădăcină). Dar există o discontinue de bucătăria de Sud și grătare și altele asemenea, care este atât de sănătos și craveable., Introduceți collard green, leguma cruciferă care nu este doar o capsă în gătitul stick-to-your-ribs, ci și bună pentru corpul dumneavoastră. collard green aparține aceleiași familii ca kale, broccoli, varză, varză de Bruxelles și bok choy. Dar, în timp ce beneficiile nutriționale ale multora dintre aceste legume sunt aceleași, humble collard green ia tortul în termeni de economie. Un studiu 2011 de la Serviciul de Cercetare Economică de la Departamentul Agriculturii al SUA sugerează că collards sunt mai ieftine decât altele în legumele crucifere din Statele Unite.,

„Varza sunt extrem de bogate in nutrienti, contribuind cantitati mari de vitamine a, K, B-6 și C, calciu, fier, magneziu și,” Rachel Lustgarten, un dietetician specializat în nutriție de la Weill Cornell Medicina spune Prevention.com. „Beneficiile pentru sănătate de varză includ redus riscul de cancer și îmbunătățirea sănătății inimii.”

la fel de sănătoși ca verdele de collard sunt în forma lor cea mai simplă, înmuierea lor în grăsime de slănină atenuează cu siguranță efectele secundare pozitive., În timp ce, probabil, nu doriți să serviți verdeață collard prime (sunt prea fibroase și mestecate pentru asta), există o mulțime de alte opțiuni de servire sănătoase care nu includ un preparat de salată. „Limitați adăugările, cum ar fi untul și uleiul în timp ce gătiți și experimentați cu usturoi, fulgi de ardei roșu și ceapă”, sugerează Lustgarten.fierberea sau aburirea collards va păstra cele mai multe substanțe nutritive și vă puteți salva collards de plictiseală și de prost gust adăugând o mulțime de ierburi și condimente la amestec. Un strop de piper și o stoarce de lamaie, de asemenea, merge un drum lung în strălucire până legume., Braising este, de asemenea, un preparat obișnuit, adesea cu oțet de cidru de mere și o carne grasă precum slănina, deși această proteină poate fi înlocuită cu o tăietură mai slabă de șuncă sau slănină Canadiană, ambele făcând o alternativă mai sănătoasă. Și având în vedere beneficiile semnificative pentru sănătate ale collard green în forma sa pură, poate doriți să păstrați această legumă cât mai neatinsă posibil. Lustgarten sugerează aburirea verdețurilor în mai puțin de 10 minute pentru a păstra cel mai bine nutrienții.

Collard Green poate scădea colesterolul din sânge.,

studiile au sugerat că consumul de verdeață collard scade colesterolul lipoproteinelor cu densitate scăzută sau nivelul colesterolului LDL, cunoscut sub numele de colesterolul „rău”. Datorită conținutului ridicat de fibre din legume, collards au un efect benefic atât asupra tensiunii arteriale, cât și asupra colesterolului, ceea ce îmbunătățește sănătatea generală a inimii.

Collard greens poate reduce riscul de cancer.conform cercetărilor, legumele crucifere ajută la reducerea riscului de cancer datorită anumitor compuși bogați în sulf numiți glucozinolați., Oamenii de știință cred că acești compuși împiedică sau întârzie celulele canceroase în diferite stadii de dezvoltare. Un studiu din 2017 care a implicat aproape 3,000 de persoane sugerează că legumele crucifere scad riscul de cancer de sân. Cu toate acestea, pentru a maximiza efectele pozitive ale verzilor, pare necesar să se păstreze glucozinolații, ceea ce înseamnă că anumite metode de gătit (cum ar fi aburirea) sunt preferabile.

Collard greens poate îmbunătăți sănătatea oaselor.Collard conțin o cantitate bună de vitamina K, ceea ce sugerează cercetările poate reduce riscul de osteoporoză și ruperea oaselor., O singură ceașcă de verdeață collard fiartă conține 770 micrograme din această vitamină crucială, care este mult mai mult decât consumul minim zilnic recomandat de 90 mcg pentru femei și 120 mcg pentru bărbați.

imagini bhofack2Getty

Collard greens poate îmbunătăți sănătatea ficatului.

„Collard-urile sunt bogate în fibre, ceea ce ne ajută să ne simțim plini în timpul mesei și ajută la digestie”, notează Lustgarten. „Aportul de fibre este, de asemenea, asociat cu scăderea riscului de accident vascular cerebral și diabet.,”Se crede că fibrele reduc inflamația și nivelurile de glucoză în rândul pacienților cu diabet zaharat de tip 1 și, de asemenea, mențin nivelurile sănătoase de insulină și lipide în rândul celor cu diabet zaharat de tip 2.

Collard greens poate ajuta la digestie.un alt beneficiu al naturii fibroase a collardilor este legat de digestie. La urma urmei, fibrele sunt adesea recomandate pentru a preveni sau a ajuta la constipație și pentru a îmbunătăți regularitatea și, având în vedere conținutul ridicat de fibre și apă al Verzilor collard, nu este de mirare că această legumă este adesea recomandată celor care au probleme.,

Collard greens vă poate îmbunătăți estetica.

dacă sunteți în căutarea unui păr mai sănătos și mai strălucitor, nu frecați uleiul verde collard în păr, dar consumați verdeață collard pentru conținutul lor de vitamina A. Vitamina A este legată de producția de sebum a organismului dvs., care nu numai că vă ajută să vă mențineți sistemul imunitar și ochii sănătoși, dar și pielea și părul. Collardele sunt, de asemenea, bogate în vitamina C, care este esențială pentru producția de colagen, din nou importantă pentru păr, piele și unghii., Și dacă acest lucru nu este suficient, collards conțin fier, de asemenea, ceea ce este important pentru a opri anemia, precum și căderea părului.

Collard greens vă poate ajuta să dormiți mai bine.

datorită conținutului de colină din verdele collard, este posibil să puteți dormi și să funcționați mai eficient dacă mențineți o dietă bogată în legume. Neurotransmițătorul colină ajută la stimularea stării de spirit, îmbunătățirea somnului și menținerea memoriei. Colina conține, de asemenea, folat, care a fost testat ca un tratament potențial pentru depresie.,

sprijinul cititorilor ca tine ne ajută să facem cea mai bună lucrare. Du-te aici pentru a te abona la Prevenire și a obține 12 cadouri gratuite. Și înscrieți-vă pentru newsletter-ul nostru gratuit aici pentru sănătate de zi cu zi, nutriție, și sfaturi de fitness.acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Puteți găsi mai multe informații despre acest conținut și conținut similar la piano.io