La respuesta corta es NO. No hay suficiente evidencia científica para apoyar la afirmación de que los alimentos lácteos causan inflamación en el cuerpo. Además, hay décadas de investigación que apoyan el papel de los lácteos en una dieta saludable. Sin embargo, según varias publicaciones en redes sociales, la eliminación de los productos lácteos está emergiendo como una nueva tendencia de salud. Este artículo explorará el tema con el fin de proporcionar información adicional.

¿Qué es la inflamación de todos modos?,

la inflamación es la forma en que nuestro cuerpo nos ayuda a recuperarnos de una enfermedad o lesión. Se puede clasificar como aguda o crónica. La inflamación aguda ocurre cuando nuestro sistema inmunológico está luchando contra las bacterias o una infección con el fin de sanar y se puede caracterizar por fiebre o hinchazón. La inflamación crónica es como un ataque sistémico a las células sanas que puede conducir a muchos estados de enfermedad; enfermedades del corazón, diabetes, cáncer, artritis y trastornos gastrointestinales, por nombrar algunos.

¿todos los productos lácteos se consideran iguales?

Bueno, es complicado., Los productos lácteos son una categoría grande, lo que puede dificultar hacer generalizaciones y sacar conclusiones. Por ejemplo, los productos fermentados como el yogur y el kéfir son antiinflamatorios, mientras que los productos ricos en grasas saturadas, como los quesos y los helados, pueden promover la inflamación. Esto no se debe a que sean productos lácteos, per se, sino más bien porque se sabe que las grasas saturadas promueven la inflamación y los productos fermentados naturalmente como el yogur y el kéfir contienen probióticos que son antiinflamatorios., Por lo tanto, son los componentes individuales que componen el producto lácteo los que determinan si es Pro – o antiinflamatorio, no solo la categoría de productos lácteos.

dicho esto, muchos de nosotros conocemos a alguien que evita los lácteos por una razón u otra. Por lo tanto, puede ser útil aclarar la diferencia entre una verdadera alergia a la leche, intolerancia a la lactosa y el posible vínculo entre el acné y la ingesta de lácteos. Una verdadera alergia a la leche es una respuesta anormal del sistema inmunitario del cuerpo a las proteínas de la leche. En algunos casos, puede provocar anafilaxia y puede poner en peligro la vida., En contraste, la intolerancia a la lactosa ocurre en individuos que no producen la enzima lactasa necesaria para descomponer adecuadamente la lactosa. Esto puede provocar malestar digestivo. En cuanto al consumo de productos lácteos y acné, la teoría es que cuando los productos lácteos se combinan con altos niveles de alimentos refinados, interrumpen los niveles de insulina, lo que hace que la piel sea más propensa al acné. Actualmente no hay pruebas suficientes para determinar si se trata de una causalidad o correlación, por lo que sería más apropiado un enfoque individualizado., La verdadera inflamación, por otro lado, se caracteriza por un aumento de los marcadores inflamatorios en el cuerpo, que se puede medir con un análisis de sangre.

La conclusión:

La Leche y algunos productos lácteos pueden servir como una forma muy eficiente de satisfacer las necesidades de calcio y vitamina D, así como proporcionar una proteína de alta calidad. Si le preocupa la inflamación, un mejor objetivo sería consumir alimentos ricos en antioxidantes, que pueden ayudar a prevenir el daño de los radicales libres en el cuerpo. Concéntrese en comer lo que viene de la tierra en lugar de una caja., En términos de patrones dietéticos saludables a seguir, la dieta mediterránea, la dieta DASH (dietary approaches to stop hypertension) y la dieta MIND (Mediterranean-Dash Intervention for Neurodegenerative Delay) se centran en comer muchas frutas y verduras con proteínas magras y granos enteros y son las piedras angulares de un patrón dietético saludable.