valószínű, hogy valószínűleg egy üveg ecetet ül a kamrában most. Az ecet 5-20% ecetsavból, vízből és különböző nyomelemekből áll. Az ecet fő felhasználási területei a főzés vagy a pácolás, azonban a fehér ecet a kiváló általános háztartási tisztító receptek kulcsfontosságú összetevője.

függetlenül attól, hogy a kamra csak desztillált fehér ecetet tartalmaz, vagy minden különféle ecetet készít, kíváncsi lehet, hogy az ecet rosszul megy?, Először is, nézzük meg, mi az ecet, pontosan, hogyan készül.

, Hogy az Ecet Készült?

a savas folyadék etanol-alkohol erjesztésével jön létre. A baktériumokat az etanol lebontására vagy erjedésére használják több melléktermékre, amelyek közül az egyik az ecetsav. Az ecetsav az, ami egyedivé teszi az ecetet.,

az ecetsav mellett az ecet más anyagokat is tartalmaz, például ásványi anyagokat, vitaminokat és egyéb ízesítő vegyületeket. Meg lehet létrehozni a különböző összetevők, amelyek lehetővé teszik, hogy minden típusú egyedi tulajdonságok, ízek. Ön is készíthet almaecetet vagy fehér ecetet.

mi az ecet pH-ja?

az ecet specifikus pH-ja változik, attól függően, hogy mennyi savat tartalmaz. Azonban a kereskedelmi desztillált fajta, amely bármely élelmiszerboltban elérhető, pH-ja 2,40-3,40 között van.,

az ecet pH-ját egy pH-csíkkal mérheti, amelyet online vagy a helyi gyógyszerboltban találhat.

mi az ecet “anyja”?

az “ecet anyja” az eredeti bakteriális kultúra, amelyet az etanol fermentációs folyamatának megkezdésére használnak. Ez egy nyálkaszerű cellulóz, amely az ecetben képződik, és általában a pasztőrözési folyamat során elpusztul, amikor az ecetet hőkezelik.

szinte minden megvásárolható ecetet pasztőröztek, hogy megakadályozzák az “ecet anyja” kialakulását., Azok a fajták, amelyek még nem mentek keresztül ezen a folyamaton, “nyers” címkével rendelkeznek.”

elrontja az ecetet?

Ha bármilyen ecettartályt megnézel, megjelenik egy “legjobb dátum előtt” vagy lejárati dátum. Ez kissé zavaró lehet,mivel az Ecetintézet által végzett tanulmány szerint az ecet eltarthatósága határozatlan. Míg az ecet nem fog rosszul menni, savassága idővel megváltozik.

miután letette az ecet tartályán felsorolt lejárati dátumot, a két dolog egyike a savasság szintjének csökkenését okozza., Először is, a víz egy ideig felszívódik az ecetbe, hígítva a koncentrációt.

a termék hígítása csökkenti az ecet savasságát. A második ok, amiért az ecet savassági szintje csökkenhet, az ecetsav bomlása egy időszak alatt.

mivel a citromlé is savas, kíváncsi lehet, hogy a citromlé is rosszul megy? Igen, a citromlé is elronthatja.

meg tudja mondani, hogy az ecet rossz-e?

míg az ecetnek határozatlan eltarthatósági ideje van, megjelenésében és erősségében öt-tíz év után is változhat., Ha fehér desztillált ecetet használ, hosszabb ideig változatlan marad,és bármikor biztonságosan használható.

más típusú ecet, beleértve az almaecetet és a vörösborecetet, üledéket, felhősödést vagy színváltozást okozhat egy időszak után, a feldolgozás során gyakran hozzáadott íz és szín miatt.

Ez nem jelenti azt, hogy az ecet káros lett, és ki kell dobni, ez csak azt jelenti, hogy kevésbé savas lesz, és kissé eltérő ízű lehet.,

néha nehéz megmondani, hogy a kamrában lévő termékek ” rosszak-e.”Például tudja, hogyan kell megmondani, hogy az édes burgonya rossz-e, vagy ha az olívaolaj rozsdás? Rendszeresen ellenőrzi az élelmiszeripari termékek a hűtőben, valamint a kamra biztosítja, hogy mindig van olyan elemeket, amelyek biztonságos enni, és használja a főzéshez.

> további érdekes ecet tippek: ecet használata a kertben-kiterjedt útmutató

hogyan kell az ecetet tárolni?

savas jellege miatt az ecetet nem kell hűteni, és önfenntartó., A legjobb, ha eredeti, légmentesen lezárt tartályában tartja, hűvös, sötét helyen, hőforrásoktól távol tartja.

az ecet tárolásának legjobb helye a kamrában van. El akarja kerülni, hogy a mosogatógép vagy a tűzhely mellett tárolja, mivel a hőmérséklet állandó változása a savasság gyorsabb romlását okozhatja.

mik a különböző típusú ecet?

a legtöbb ember ismeri a fehér desztillált ecetet, amely bármely élelmiszerboltban elérhető. Ecet lehet létrehozni a különböző élelmiszerek, amelyek etanol-alkohol, természetes cukrok., Ma több mint egy tucat fajta ecet van a piacon.,es az Ecet

Fehér Ecet

Fehér vagy desztillált ecet, a leggyakoribb típus, az ecetet, valamint készült vagy, gabona-alapú etanol, vagy előállított laboratórium segítségével ecetsav víz.,

az ecet számos felhasználása magában foglalja a ház körüli pácolást vagy tisztítást. Fehér ecetet is használtunk a mosodában, hogy eltávolítsunk minden statikust, és semlegesítsünk minden illatot. A fehér ecet eltarthatósági ideje öt-tíz év, mielőtt elkezdi elveszíteni savasságát és ízét.

almaecet

almaecet (ACV) jön a második, annak tekintetében, hogy milyen gyakori az Egyesült Államokban. Világos színű, alma almaborral készül.

Az almabor az ecetet fanyar és gyümölcsízűvé teszi, ha főzéshez használják., A legjobb a kötszerek, saláták, fűszerek, pácok, és a legtöbb általános főzési igények.

borecet

Ez lehet fehér vagy vörös, és borok keverékével készül. Európában gyakoribb, gyakran fűszernövényekkel, mind friss, mind szárított, vagy friss bogyókkal infundálják, hogy főzés közben extra ízt kapjanak. A szakácsok gyakran málnával ízesítik a vörösbort. A több éve fából készült hordókban érlelt jobb minőségű borok jobb ízű ecetet hoznak létre.

Sherry borecet

mi a sherry ecet?, Ezt a fajta ecetet sherry borral állítják elő, általában Spanyolországban gyártják, és világszerte exportálják.

Ez a fajta ecet barna, és gyakran édesebb, mint a borecet.

Champagne ecet

a Champagne ecet egy speciális ecet, amely pezsgőből készül. Sokkal édesebb, mint a fehér borecet. Finom íze van, sápadt színű.

drágább, mint a legtöbb ecet, és tökéletes a dinnye, a gyümölcs és a bogyók édességének kiemelésére.,

balzsamecet

született Modena, Olaszország, balzsamecet lehet hagyományos vagy kereskedelmi. A hagyományos balzsamecet hosszú múltra tekint vissza, jól fejlett vásárlókat követ a termeléshez.

legalább hat évig különböző erdőkből készült hordókban érlelik. Ez a folyamat gazdag, édes, finom, fás ízű.

a kereskedelemben gyártott balzsamecet általában az élelmiszerboltokban kapható., Termelése nem szabályozott, és nincsenek követelmények, amikor arról van szó, hogyan öregszik, így megfizethetőbb és szélesebb körben elérhető, mint a hagyományos fajta. Mindkét balzsamecet tökéletes mind a sós, mind az édes ételekhez.

rizsecet

Japánból származó rizsecet elengedhetetlen a sushi elkészítéséhez. Tiszta vagy halványsárga, a rizsben lévő cukrokból készül. Ez egy tiszta, enyhe, finom ízű, amely ideális élelmiszerek, amelyek további cukrot.,

kelet-ázsiai fekete ecet

a kelet-ázsiai fekete ecet egy olyan rizs ecet, amely Kínában népszerű. Rizsből, kölesből, búzából, cirokból vagy a négy kombinációjából készítik. Néhány tartalmaz fűszereket, hozzáadott cukrot, karamell színű. Malátás ízű, fekete megjelenésű.

Malátaecet

a Malátaecet Nagy-Britanniában kedvelt, sötétbarna színű, mélybarna ale-ra emlékeztet. Úgy állítják elő, hogy lehetővé teszik az árpamag csírázását, ami lehetővé teszi az enzimek számára a keményítő lebontását.

a fehérjék összeomlása cukrot termel., Ezután sört a magokat egy maláta ital, amely alkoholt tartalmaz. Ezután baktériumokat adnak hozzá, átalakítva az ale ecetet, amelyet ezután öregítenek. Kiváló a pácoláshoz, gyakran használják a halak és a zsetonok kísérésére.

Nádecet

cukornádból nádecetet állítottak elő, amelyet elsősorban a Fülöp-szigeteken használnak. Világos sárga, íze hasonló a rizs ecethez.

Sörecet

a sörecet népszerű Hollandiában, Ausztriában, Bajorországban és Németországban. Világos aranyszínű, sörből készül,éles, malátás ízű., Az ecet íze az ecet előállításához használt sörtől függ.

Kókuszecet

a délkelet-ázsiai főzés, a kókuszecet alapanyaga a kókuszpálma nedvével jön létre. Ez egy fehér ecet, amely éles, enyhén élesztős ízű. Thai és indiai ételek erősen támaszkodnak a kókusz ecetet az ízét.

Mazsolaecet

a Mazsolaecetet jellemzően Törökországban állítják elő, és különféle közel-keleti ételekben használják. Mazsolából készül, zavaros, közepes barna színű. A mazsola enyhe ízt ad.,

Pálmaecet

Az ilyen típusú ecetet a Fülöp-szigeteken állítják elő, és úgy állítják elő, hogy a Nipa tenyérből a virágcsomók nedvét erjesztik. Íze citrusos, jellegzetes, dohos illata van.

pH-értéke valamivel magasabb, mint a desztillált fehér ecet, és öt és hat közé esik.

Kombucha

Ez az ecet egyre népszerűbb az egészséges emésztőrendszer népszerűsítésének igénye miatt. A kombucha-t a baktériumok és az élesztő szimbiotikus kultúrájából, a kombucha-ból készítik, amely összetett tápanyagcsoportot termel., Ízesítheti szeder, eper, áfonya vagy menta hozzáadásával, amikor először megkezdi az erjedési folyamatot.

az ecet jó az Ön számára?

savas jellege miatt az ecet bizonyos előnyökkel járhat. Ha azonban nagy mennyiségben veszik be, káros lehet. Károsíthatja a beleket és a gyomrot, ha jelentős mennyiségű ecetet iszik, végül lyukat éget a hasában.

általában körülbelül két evőkanál ecetet fogyaszthat, amelyet egy liter vízben hígítanak, csökkentve a gyomor károsodásának esélyét.,

egy viszonylag olcsó termék esetében az ecetnek számos előnyök, attól, hogy ízt adjon az ételhez, hogy megtisztítsa otthonát. A jó hír az, hogy az ecet soha nem fog rosszul menni, így évekig tárolhatja a terméket.

akár finom ételeket tervez, akár a ház tisztítását tervezi, az ecet minden gyönyörű formájában tökéletes termék a kéznél.