Több mint húsz évvel ezelőtt beleszerettem a kókusztejbe egy thaiföldi főzési osztályban. Előtte minden kókuszt nagyon édesnek gondoltam, így igazi kinyilatkoztatás volt kipróbálni a kókusztejet, amely vastag, gazdag és krémes volt. Ekkor jöttem rá, hogy a kókusz jóval túlmutat a szupermarket polcán lévő kék zsákban lévő aprított dolgokon.

a tej vagy tejszín helyett használt sokoldalú kókusztej csodálatosan gazdag textúrát és ízt ad mindenhez, a kiadós levesektől a finom desszertekig., Plusz, ez a végső kényelem élelmiszer-popping nyitott egy doboz nem igényel munkát egyáltalán. Ezek a dobozok türelmesen ülnek a kamra polcán, arra várva, hogy valami fantasztikusat készítsen; nem kell aggódnia, hogy jó kókuszdiót választ, kinyitja, vagy rosszul megy.

keresse meg a kókusztej Thaiföldről-ez következetesen a legjobb. A Thai kókusztej frissebb ízű, mint mások, zamatos textúrájú, vastag és gazdag. Kedvenc márkáim a Chaokoh és az Aroy-D, amelyek 13,5 uncia, illetve 14 uncia dobozban kaphatók., (Néhány márka kókusztej is kapható 5,6 uncia kannák, ha szüksége van egy kisebb összeget.) Hacsak egy recept másként nem rendelkezik, erőteljesen rázza meg a kókusztej dobozát, mielőtt kinyitná. A tetején lévő nagyon vastag krém keverése az alábbi vékonyabb tejjel megkönnyíti a kókusztej eltávolítását a dobozból gumi spatula nélkül. Miután kinyitotta a kókusztejet, helyezze légmentesen záródó tartályba és hűtse le. Nem tart tovább pár napnál.

mi a különbség a kókusztej, kókusztej, kókusztej és a “lite” kókusztej között?,

négy hónapos korban a fiatal kókusz (más néven zselé vagy zöld kókusz) finom, tiszta, enyhén édes folyadékot tartalmaz, amelyet kókuszvíznek neveznek. A kókusztej azonban fehér és vastag, a reszelt Érett kókuszt forró vízzel összekeverjük, majd megfeszítjük a folyadékot. A kókusz krém az a vastag anyag, amely a kókusztej tetejére úszik, és elkenődhet. Csökkentett zsírtartalmú vagy” lite ” kókusztej csak rendszeres konzerv kókusztej vízzel. Azt mondom, kinek kell? Ezt mi magunk is meg tudjuk csinálni.,

add hozzá a kókusztejet, ahol krémes textúrát és gazdag ízt szeretnél. Amint azt a receptjeimben (valamint az alábbi ötletekben) láthatja, a kókusztej csodálatos kiegészítés mind a sós, mind az édes ételekhez. A tökéletes téli kényelem étel, próbálja ki a kielégítő zöldségleves, készült egy szép kombinációja kiadós gyökérzöldségek, kókusztej, gyömbér, friss kakukkfű. Ha a legtöbb kókusztej tapasztalatok származnak eszik Thai vagy más délkelet-ázsiai konyha, én változata xim-xim, egy brazil csirke és garnéla pörkölt, bemutatja, hogy egy teljesen más-és finom-íz profil., Ha ez a desszert te után, kókusztej csatlakozik kenyér elegáns egyéni kenyér pudingok. Végül, reggelire, vagy egy snack, próbálja meg egy melegítő tál zabpehely készült kókusztej, tetején kandírozott pekándió, kókusz, szárított őszibarack.

Helyettesítő kókusztej egy teljesen új íz profil

• gyorsan Thai leves, kókusz tej, bolti Thai curry paszta, valamint húsleves; add rák, vagy csirke, vörös hagyma, koriander, konzerv szalma gomba.,
• A kókusztej krémes levesekben is jó, mint például a paradicsom vagy a kiadós, mint a fekete bab.
• a kókusztej csobbanása gyors ízt ad a krumpli keveréséhez.
• csirke pirítása után a serpenyőt kókusztejjel, darált mogyoróhagymával és gyömbérrel degradáljuk; adjunk hozzá apróra vágott mangó chutney-t, és hagyjuk, hogy a keverék csökkenjen. Díszítsük darált kagylóval.
• készítsen tejszínes spenótot vagy kukoricát kókusztejjel.
• ha fehér vagy édes burgonyát mashing, adjunk hozzá kókusztejet a szokásos tej vagy tejszín helyett.
• kókusztejet adjon a folyadékhoz, amikor rizst vagy rizottót készít., Gyors főzésű árpában és kuszkuszban is jó.
• helyettesítő kókusztej a joghurt a kedvenc indiai curry.
• kókusztej csodálatos smoothie, különösen azok készült trópusi gyümölcsök, mint a mangó, ananász.
• Kóstoljon meg egy kis kókusztejet gyümölcssalátákban és gyümölcssalátákban. Készíts egy mangó, uborka salsa vöröshagyma, menta, bazsalikom, kókusztej.
• kókusztejet használjon folyadékként gyors kenyerekben és muffinokban. Még jobb íze lesz, ha pirított kókuszdiót, trópusi gyümölcsöket vagy dióféléket ad hozzá.,
• használjon kókusztejet tejszínnel vagy félig pudingban, például rizs pudingban vagy crème brûlée-ben.
• egy egyszerű desszert, hő kókusztej szeletelt banán, egy kis cukrot,és egy nagy csipet sót, és tálaljuk meleg.