La risposta breve è NO. Non ci sono prove scientifiche sufficienti per sostenere l’affermazione che i latticini causano infiammazione nel corpo. Inoltre, ci sono decenni di ricerca che supportano il ruolo del latte in una dieta sana. Tuttavia, secondo vari post sui social media, l’eliminazione dei latticini sta emergendo come una nuova tendenza alla salute. Questo articolo esplorerà l’argomento al fine di fornire ulteriori informazioni.

Che cos’è comunque l’infiammazione?,

L’infiammazione è il modo in cui il nostro corpo ci aiuta a recuperare da una malattia o da un infortunio. Può essere classificato come acuto o cronico. L’infiammazione acuta si verifica quando il nostro sistema immunitario sta combattendo i batteri o un’infezione per guarire e può essere caratterizzata da febbre o gonfiore. L’infiammazione cronica è un attacco sistemico alle cellule sane che può portare a molti stati patologici; malattie cardiache, diabete, cancro, artrite e disturbi gastrointestinali per citarne alcuni.

Tutti i latticini sono considerati uguali?

Beh, è complicato., Il caseificio è una grande categoria, che può rendere difficile fare generalizzazioni e trarre conclusioni. Ad esempio, i prodotti fermentati come yogurt e kefir sono antinfiammatori mentre i prodotti ad alto contenuto di grassi saturi, come formaggi e gelati, possono promuovere l’infiammazione. Questo non è perché sono latticini, di per sé, ma piuttosto perché i grassi saturi sono noti per promuovere l’infiammazione e prodotti naturalmente fermentati come yogurt e kefir contengono probiotici che sono anti-infiammatori., Pertanto, sono i singoli componenti che compongono il prodotto lattiero-caseario a determinare se è pro o anti-infiammatorio, non solo la categoria lattiero-casearia.

Detto questo, molti di noi conoscono qualcuno che evita i latticini per un motivo o per l’altro. Pertanto, può essere utile chiarire la differenza tra una vera allergia al latte, l’intolleranza al lattosio e il possibile legame tra l’acne e l’assunzione di latticini. Una vera allergia al latte è una risposta anormale del sistema immunitario del corpo alle proteine nel latte. In alcuni casi può portare ad anafilassi e può essere in pericolo di vita., Al contrario, l’intolleranza al lattosio si verifica in individui che non producono l’enzima lattasi necessario per abbattere correttamente il lattosio. Ciò può causare disturbi digestivi. Per quanto riguarda il consumo di prodotti lattiero-caseari e l’acne, la teoria è che quando i prodotti lattiero-caseari sono combinati con alti livelli di alimenti raffinati, interrompono i livelli di insulina, che rendono la pelle più incline all’acne. Attualmente non ci sono prove sufficienti per determinare se si tratta di una causalità o di una correlazione, quindi un approccio individualizzato sarebbe più appropriato., La vera infiammazione, d’altra parte, è caratterizzata da un aumento dei marcatori infiammatori nel corpo, che possono essere misurati con un esame del sangue.

La linea di fondo:

Il latte e alcuni prodotti lattiero-caseari possono servire come un modo molto efficiente per soddisfare le esigenze di calcio e vitamina D, oltre a fornire una proteina di alta qualità. Se sei preoccupato per l’infiammazione, un obiettivo migliore sarebbe quello di consumare cibi ricchi di antiossidanti, che possono aiutare a prevenire i danni causati dai radicali liberi nel corpo. Concentrati sul mangiare ciò che viene dalla terra piuttosto che da una scatola., In termini di modelli dietetici sani da seguire, la dieta mediterranea, la dieta DASH (dietary approaches to stop hypertension) e la dieta MIND (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) si concentrano sul mangiare molta frutta e verdura con proteine magre e cereali integrali e sono i capisaldi di un modello dietetico sano.