Southern comfort mat og grønnsaker kan virke diametralt motsatte. På tross av min beste venn insisterer på det motsatte, den carbacious og stivelsesholdige søtpotet burde faktisk ikke være regnet som en grønnsak i kostholdet ditt (selv om det er en rot grønnsak). Men det er en stift i sør-mat og grilling og lignende som er både sunn og craveable., Skriv inn den grønne grønn, cruciferous grønnsaker som ikke bare er en stift i stick-til-din-ribber matlaging, men også godt for kroppen din.

Den grønne grønn tilhører samme familie som grønnkål, brokkoli, kål, rosenkål, og bok choy. Men mens de ernæringsmessige fordelene av mange av disse grønnsaker er de samme, den ydmyke collard grønne tar kaka i form av økonomi. En 2011 studie fra Economic Research Service på det AMERIKANSKE landbruksdepartementet foreslår at collards er billigere enn andre i cruciferous grønnsaker i Usa.,

«grønne grønnsaker er svært næringsrikt, og bidrar rikelig mengder vitamin A, K, B-6 og C, kalsium, jern og magnesium,» Rachel Lustgarten, en dietetiker som spesialiserer seg i ernæring ved Weill Cornell Medisinen forteller Prevention.com. «Helsemessige fordeler av collards inkluderer senket risiko for lungekreft og forbedret hjerte helse.»

så sunt Som grønne grønnsaker er i sin enkleste form, dousing dem i bacon fett sikkert reduserer deres positive bivirkninger., Mens du sannsynligvis ikke ønsker å tjene grønne grønnsaker rå (de er for fibrøs og seig for det), er det nok av andre som serverer sunn alternativer som ikke inkluderer en salat. «Limit tillegg, for eksempel smør og olje mens matlaging og eksperimentere med hvitløk, rød pepper flak, og løk,» antyder Lustgarten.

Kokende eller dampende collards vil bevare mest mulig næringsstoffer, og du kan spare collards fra kjedsomhet og dårlig smak ved å tilsette rikelig med urter og krydder til mix. En dash pepper og en klemme av sitron også går en lang vei i lyse opp grønnsaker.,

Stekepanne er også en felles forberedelse, ofte med eple cider eddik og en fet kjøtt som bacon, selv om det protein kan skiftes ut med en slankere kutt skinke eller canadian bacon, både som sørger for en sunnere alternativ. Og gitt den betydelige helsemessige fordeler av den grønne grønt i sin rene form, kan det hende du ønsker å holde denne grønnsaker som ubesudlet som mulig. Lustgarten foreslår dampende grønne i mindre enn 10 minutter til beste beholde næringsstoffer.

grønne grønnsaker kan senke blod kolesterol.,

Studier har antydet at å spise grønne grønnsaker reduserer low-density lipoprotein kolesterol eller LDL-kolesterol nivåer, kjent som «dårlig» kolesterol. Takket være den høye fiberinnhold i vegetabilsk, collards har en gunstig effekt på både både blodtrykk og kolesterol, som forbedrer den generelle hjerte helse.

grønne grønnsaker kan redusere risiko for lungekreft.

Ifølge forskning, cruciferous grønnsaker bidra til å redusere risikoen for kreft takk til visse svovel-rik forbindelser kalt glucosinolates., Forskere tror at disse forbindelsene forhindre eller forsinke kreft celler på ulike stadier av utvikling. En 2017 studie med nesten 3000 mennesker tyder på at cruciferous grønnsaker lavere risiko for brystkreft. Men for å maksimere de positive effektene av greener, det synes nødvendig for å bevare glucosinolates, noe som betyr at visse matlaging metoder (som dampende) er å foretrekke.

grønne grønnsaker kan bedre beinhelse.

Collards inneholder en god mengde vitamin K, som forskning tyder kan redusere risikoen for osteoporose og bein brudd., En enkelt kopp kokte grønne grønnsaker inneholder 770 mikrogram av dette viktige vitaminet, som er langt mer enn anbefalt daglig minimum forbruk av 90 mcg for kvinner og 120 mikrogram for menn.

grønne grønnsaker kan forbedre leveren helse.

«Collards er høy i fiber, som hjelper oss til å føle full under et måltid og aids i fordøyelsen,» Lustgarten notater. «Fiber inntaket er også forbundet med redusert risiko for hjerneslag og diabetes.,»Fiber er antatt å redusere betennelse og nivåer av glukose blant type 1 diabetes pasienter, og også opprettholde friske insulin og lipid nivåer blant de med type 2 diabetes.

grønne grønnsaker kan hjelpe til med fordøyelsen.

en Annen fordel med collards’ fibrøs arten er knyttet til fordøyelsen. Tross alt, fiber er ofte anbefalt for å forebygge eller bidra med forstoppelse og bedre regularitet, og gitt den høye fiber og vann innhold av grønne grønnsaker, er det ikke rart at denne grønnsaker er ofte anbefalt for de som har problemer med å gå.,

grønne grønnsaker kan forbedre din estetikk.

Hvis du er ute etter en sunnere, glansfullt hår, ikke gni collard grønn olje i håret, men ikke spise grønne grønnsaker for deres vitamin A innhold. Vitamin A er relatert til kroppens produksjon av talg, som ikke bare bidrar til å holde immunforsvaret og øyne sunt, men også din hud og ditt hår.

Collards er også rik på vitamin C, noe som er avgjørende for produksjonen av kollagen, igjen viktig for hår, hud og negler., Og hvis ikke det er nok, collards inneholder jern, som er viktig for staving av anemi, samt hårtap.

grønne grønnsaker kan hjelpe deg å sove bedre.

Takk til kolin innholdet i grønne grønnsaker, kan du være i stand til å sove, og fungere mer effektivt hvis du opprettholde en diett som er høy i vegetabilske. Signalstoffet kolin aids på å øke din humør, bedre søvn, og vedlikeholde din hukommelse.

Kolin også inneholder folat, som har blitt testet som en potensiell behandling for depresjon.,

Støtte fra lesere som du hjelper oss å gjøre vårt beste. Gå her for å abonnere på Forebygging og få 12 GRATIS gaver. Og meld deg på vårt GRATIS nyhetsbrev her for daglige helse, ernæring og fysisk råd.