ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych i przeciwutleniaczy stalówki kakao zostały połączone z wieloma korzyściami zdrowotnymi.

właściwości przeciwzapalne

krótkotrwałe stany zapalne są ważną częścią systemu obronnego organizmu i pomagają chronić przed urazami i chorobami.

z drugiej strony, przewlekłe zapalenie jest szkodliwe i jest związane z różnymi schorzeniami, takimi jak choroby serca i cukrzyca (9).

zwiększona produkcja wolnych rodników jest jedną z możliwych przyczyn przewlekłego stanu zapalnego., Pokarmy bogate w przeciwutleniacze – takie jak stalówki kakaowe — pomagają zwalczać ten efekt (10).

stalówki kakaowe i inne produkty kakaowe mają silne właściwości przeciwzapalne. Na przykład badania pokazują, że polifenole kakaowe mogą zmniejszać aktywność białka NF-kB, które odgrywa kluczową rolę w procesach zapalnych (11).

badania probówek i na zwierzętach wykazały, że polifenole kakao skutecznie obniżają poziom markerów zapalnych, takich jak czynnik martwicy nowotworu alfa (TNF-alfa) i interleukina 6 (IL-6) (12, 13).,

niektóre badania na ludziach wskazują, że kakao może również zmniejszać markery zapalne.

4-tygodniowe badanie z udziałem 44 mężczyzn wykazało, że ci, którzy spożywali 1 uncję (30 gramów) produktów kakaowych, które zawierały 13,9 mg na gram polifenoli, zmniejszyli poziom markerów zapalnych (14).

może wzmocnić odporność

silne właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające stalówek kakaowych mogą mieć pozytywny wpływ na zdrowie układu odpornościowego.

badania pokazują, że kakao ma korzystny wpływ na układ odpornościowy., Na przykład flawonoidy kakaowe pomagają zmniejszyć stan zapalny, co może pomóc w poprawie ogólnej odpowiedzi immunologicznej (15).

kakao może również poprawić funkcję tkanki limfoidalnej związanej z jelitami (GALT), ważnej części układu odpornościowego zlokalizowanej w jelitach. GALT zawiera około 70% wszystkich komórek odpornościowych w organizmie (16).

badania na zwierzętach wykazały, że kakao może mieć działanie ochronne przed alergią pokarmową, pozytywnie wpływając na GALT.,

wykazano, że diety wzbogacone kakao zmniejszają wrażliwość na doustne antygeny-toksyny i alergeny — poprzez wzmocnienie funkcji specjalnej warstwy w jelitach, która pomaga chronić przed alergią pokarmową i utrzymać zdrowie jelit (17).

badanie na szczurach wykazało, że dieta wzbogacona kakao hamuje uwalnianie przeciwciał i cząsteczek zapalnych, które prowadzą do poważnych reakcji alergicznych, takich jak anafilaksja, poprzez wzmocnienie układu odpornościowego (18).,

te wyniki sugerują, że produkty kakaowe, takie jak stalówki kakaowe, mogą być szczególnie pomocne dla osób z alergią pokarmową i innymi chorobami immunologicznymi. Potrzebne są jednak dalsze badania w tej dziedzinie.

może przynieść korzyści kontroli poziomu cukru we krwi

badania na ludziach wykazały, że kakao może pomóc w regulacji kontroli cukru we krwi i poprawić wrażliwość na insulinę, hormon, który pomaga komórkom wchłaniać cukier we krwi.,

badanie przeprowadzone na 60 osobach wykazało, że osoby, które spożywały około 1 uncji (25 gramów) gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości polifenoli dziennie przez 8 tygodni, doświadczyły większego zmniejszenia poziomu cukru we krwi na czczo i HbA1c (markera długotrwałej kontroli cukru we krwi) w porównaniu z grupą placebo (19).

Co więcej, ostatni przegląd badań 14 u ponad 500 000 osób wykazał, że spożycie 2 porcji czekolady tygodniowo wiązało się ze zmniejszonym o 25% ryzykiem cukrzycy (20).,

stalówki kakaowe mogą być jednym z najlepszych produktów kakaowych do wyboru do regulacji poziomu cukru we krwi, ponieważ są bogate w przeciwutleniacze stabilizujące cukier we krwi i nie zawierają dodatku cukru.

może poprawić zdrowie serca

wiele badań wykazało, że polifenole kakaowe — w tym katechiny i antocyjany — mogą korzystnie wpływać na zdrowie serca na wiele sposobów.

w badaniach u ludzi wykazano, że kakao zmniejsza liczne czynniki ryzyka chorób serca, takie jak wysokie ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.,

w przeglądzie 20 badań stwierdzono, że spożycie produktów kakaowych bogatych w flawonoidy wiązało się ze znacznym obniżeniem ciśnienia krwi (2-3 mm Hg) w ciągu 2-18 tygodni (21).

wykazano również, że spożycie kakao poprawia czynność naczyń krwionośnych, przepływ krwi i cholesterol HDL (dobry), zmniejszając jednocześnie cholesterol LDL (zły) i stan zapalny — wszystko to może chronić przed chorobami serca (22).

w rzeczywistości badania populacyjne powiązały spożycie kakao ze zmniejszonym ryzykiem niewydolności serca, choroby wieńcowej i udaru mózgu (20, 23).,

działanie przeciwnowotworowe

silne przeciwutleniacze skoncentrowane w stalówkach kakaowych mogą mieć właściwości przeciwnowotworowe.

przeciwutleniacze kakaowe — w tym epikatechiny i katechiny — pomagają zmniejszyć stan zapalny, zapobiegają rozprzestrzenianiu się komórek nowotworowych i wywołują śmierć w niektórych komórkach nowotworowych.

na przykład badania wykazały, że dieta wzbogacona kakao zatrzymała rozprzestrzenianie się komórek raka jelita grubego i wywołała śmierć komórek raka jelita grubego u gryzoni (24).

badania probówek i na zwierzętach pokazują również, że ziarna kakaowe mają działanie ochronne przed rakiem płuc i prostaty (25, 26).,

ponadto badania populacyjne wskazują, że wyższe spożycie przeciwutleniaczy flawonoidowych, takich jak te Znalezione w stalówkach kakao, wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem wystąpienia niektórych nowotworów, w tym raka jajnika i płuc (27, 28).

podsumowanie

stalówki kakaowe i inne produkty kakaowe mogą działać przeciwzapalnie, wzmacniać układ odpornościowy i chronić przed cukrzycą, chorobami serca i niektórymi nowotworami.