devido ao seu forte teor de nutrientes e antioxidantes, nibs de cacau têm sido associados a muitos benefícios para a saúde.a inflamação a curto prazo é uma parte importante do sistema de defesa do seu corpo e ajuda a proteger contra lesões e doenças. por outro lado, a inflamação crónica é prejudicial e tem sido associada a várias condições de saúde, tais como doença cardíaca e diabetes (9). o aumento da produção de radicais livres é uma possível causa de inflamação crónica., Alimentos ricos em antioxidantes — tais como nibs de cacau — ajudam a combater este efeito (10).os nibs de cacau e outros produtos do cacau têm propriedades anti-inflamatórias poderosas. Por exemplo, pesquisas mostram que os polifenóis de cacau podem reduzir a atividade da proteína NF-kB, que desempenha um papel fundamental nos processos inflamatórios (11).estudos com tubo de ensaio e em animais demonstraram que os polifenóis de cacau reduzem efectivamente os níveis de marcadores inflamatórios, tais como o factor de necrose tumoral alfa (TNF-alfa) e a interleucina 6 (IL-6) (12, 13).,alguns estudos em humanos indicam que o cacau também pode reduzir os marcadores inflamatórios.

4 semanas de estudo em 44 homens descobriram que aqueles que consumiram 1 onça (30 gramas) de produtos de cacau que continha de 13,9 mg por grama de polifenóis tinha a diminuição dos níveis de marcadores inflamatórios (14). as propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes potentes dos nibs de cacau podem ter um impacto positivo na saúde imunitária.a investigação mostra que o cacau tem efeitos benéficos no seu sistema imunitário., Por exemplo, os flavonóides de cacau ajudam a diminuir a inflamação, o que pode ajudar a melhorar a resposta imunitária global (15).o cacau pode também melhorar a função do tecido linfóide associado ao intestino (GALT), uma parte importante do sistema imunitário localizado ao longo dos intestinos. O GALT contém aproximadamente 70% de todas as células imunitárias do seu organismo (16).estudos em animais demonstraram que o cacau pode ter efeitos protectores contra as alergias alimentares ao ter um impacto positivo no GALT.,as dietas enriquecidas com cacau demonstraram diminuir a sensibilidade aos antigénios orais-toxinas e alergénios — reforçando a função de uma camada especial nos intestinos que ajuda a proteger contra a alergia alimentar e a manter a saúde intestinal (17).um estudo realizado em ratos revelou que uma dieta enriquecida em cacau inibia a libertação de anticorpos e moléculas inflamatórias que conduzem a reacções alérgicas graves, tais como anafilaxia, através do reforço do sistema imunitário (18).,estes resultados sugerem que os produtos de cacau como as nibs de cacau podem ser particularmente úteis para as pessoas com alergias alimentares e outras condições imunitárias. No entanto, é necessária mais investigação neste domínio. O consumo de cacau pode beneficiar os que têm problemas de controlo do açúcar no sangue. estudos em humanos demonstraram que o cacau pode ajudar a regular o controlo do açúcar no sangue e a melhorar a sensibilidade à insulina, uma hormona que ajuda as células a absorver o açúcar no sangue.,

Um estudo em 60 pessoas descobriram que aqueles que comiam cerca de 1 onça (25 gramas) de alta polifenóis de chocolate escuro diariamente durante 8 semanas experientes maiores reduções na glicemia em jejum e HbA1c (um marcador de longo prazo controlo do açúcar no sangue), em comparação com um grupo placebo (19).além disso, uma revisão recente de 14 estudos em mais de 500.000 pessoas mostrou que a ingestão de 2 porções de chocolate por semana estava associada a um risco de diabetes 25% Reduzido (20)., os nibs de cacau podem ser um dos melhores produtos de cacau a escolher para regulação do açúcar no sangue, uma vez que são elevados em antioxidantes estabilizadores de açúcar no sangue e não contêm qualquer adição de açúcar. muitos estudos descobriram que os polifenóis de cacau — incluindo catequinas e antocianinas — podem beneficiar a saúde cardíaca de muitas formas. o cacau demonstrou reduzir numerosos factores de risco de doenças cardíacas, tais como pressão arterial elevada e níveis de colesterol no ser humano.,uma revisão de 20 estudos observou que o consumo de produtos de cacau ricos em flavonóides estava associado a uma redução significativa da pressão arterial (2-3 mm Hg) durante 2-18 semanas (21). a ingestão de cacau demonstrou também melhorar a função dos vasos sanguíneos, o fluxo sanguíneo e o colesterol HDL (bom) enquanto diminui o colesterol LDL (mau) e a inflamação — todos os quais podem proteger contra doenças cardíacas (22).de facto, os estudos populacionais associaram a ingestão de cacau a um risco reduzido de insuficiência cardíaca, doença arterial coronária e acidente vascular cerebral (20, 23).,os antioxidantes potentes concentrados em nibs de cacau podem ter propriedades anticancerosas. antioxidantes de cacau — incluindo epicatequinas e catequinas-ajudam a reduzir a inflamação, a prevenir a propagação de células cancerígenas e a induzir a morte em certas células cancerígenas.por exemplo, estudos demonstram que as dietas enriquecidas com cacau impediram a propagação de células cancerígenas do cólon e induziram a morte de células cancerígenas do cólon em roedores (24).estudos em tubo de ensaio e em animais mostram também que os grãos de cacau têm efeitos protectores contra o cancro do pulmão e da próstata (25, 26).,adicionalmente, estudos populacionais indicam que uma maior ingestão de antioxidantes flavonóides, tais como os encontrados em nibs de cacau, está associada a um risco reduzido de certos cancros, incluindo cancro do ovário e do pulmão (27, 28).

Summary

Cacao nibs and other cocoa products may offer anti-inflammatory effects, boost your immune system, and protect against diabetes, heart disease, and certain cancers.