Olet ehkä nähnyt MSG keskuudessa luettelo shady ainesosia jalostettujen elintarvikkeiden kohteita. Elintarvikeyritykset ovat kuitenkin keksineet keinoja salakuljettaa se jopa terveelliseen pakattuun ruokaan. Tässä kaikki mitä sinun tarvitsee tietää, mikä on MSG, ja miksi se on haitallista terveydelle.

mikä se on?

MSG on lyhyt natriumglutamaatti, joka on peräisin yhdistelmä natrium-ja aminohappo, jota kutsutaan glutamiinihappo, joka on löytyy elintarvikkeita, kuten fermentoitu soijakastike ja vuotiaiden parmesaania., Glutamiinihappo tulee yhdisteitä kutsutaan glutamaatteja, jotka ovat vastuussa ”umami” maku (miten meidän kielen havaitsee proteiini), joka on kuvattu ”maanläheinen,” ”lihaisa” tai ”suolainen.”

MSG syntyi eristämällä merilevään glutamiinihappoa, jota käytettiin perinteisen japanilaisen liemen valmistukseen. Tämä aromi aine on kemiallisesti koostuu 78% ilmainen glutamiinihappo, 21% natrium, ja jopa 1% epäpuhtauksia. Muista kuitenkin, että MSG on erilainen kuin luonnossa esiintyvät glutamaatit, joita löytyy elintarvikkeista, kuten sienistä., Samoin sokeri luonnollisessa muodossaan hedelmissä ei ole vaarallista–vain kun se on eristetty ja sotkettu laboratoriossa, se on uhka terveydellemme.

mitä tapahtuu tämän synteettisen glutamaatin kanssa on se, että se parantaa ja tehostaa muita makuja, mikä tekee ruoasta erittäin herkullista ja koukuttavaa. Ruokayhtiöt tietävät tämän aivan liian hyvin, ja lyöt vetoa, että ne käyttävät sitä hyväkseen. Enemmän ihmiset syövät enemmän ruokaa = enemmän rahaa. Surullista.

Tunnettuja Haittavaikutuksia

MSG tuli yleinen ainesosa YHDYSVALLOISSA, toisen maailmansodan jälkeen, kun amerikkalaisjoukot tajusivat japanilaisen ruoan olevan paljon makuisempaa. Muutama vuosi sen jälkeen, FDA teki siitä Yleisesti turvallisina (GRAS), huolimatta siitä, että kymmenen vuotta myöhemmin kutsuttu ”Kiinalainen Ravintola Oireyhtymä” syntyi, joka on nyt tunnustettu ”MSG Oire Monimutkainen.”

Jotkut yhteisen oireita MSG toksisuus ovat päänsärky, kasvojen punoitus, hikoilu, kasvojen paine tai kireys, puutuminen, pistely tai kirvely, sydämen sydämentykytys, voimakas jano, rintakipu, pahoinvointi ja heikkous.,

1970-luvulla tehtyjen tutkimusten mukaan noin 25-30% Yhdysvaltain väestöstä oli MSG-intolerantteja niiden määrien mukaan, joita oli tuolloin elintarvikkeissa. Sittemmin määrä MSG lisätään elintarvikkeisiin on tuplaantunut joka vuosikymmenellä 1940-luvulta lähtien, mikä asettaa arviolta 40% MSG-herkkä väestön vaarassa.

mistä löydät sen?

osa aasialaisista ruokakaupoista myy MSG: tä säkeillä. Näyttää siltä, suolaa tai sokeria, joten varmista kaksinkertaistaa tarkistaa, jotta et vahingossa päätyä laskemisesta se kaikki. Se on luonnottoman koukuttavaa., Siruyhtiöt sanovat ”et voi saada vain yhtä”–koska he varmistavat, ettet voi.

Fast food ravintolat yleensä ladata ruokansa MSG, erityisesti kana-tuotteita, mutta se voidaan yleensä löytyy useimmissa jalostettuja elintarvikkeita, purkitettu keitot ja kastikkeet, kinkut ja makkarat (jopa vegaani niistä), mausteita suoloja, salaatinkastikkeet, jne., KFC on ylivoimaisesti pahin tekijä vapaan glutamaattipitoisuuden suhteen sekä McDonald ’ sin, Olive Gardenin ja enemmän elintarvikkeita ja ravintoloita kuin voisi kuvitella.

Kuitenkin, elintarvikealan yritykset eivät ole tyhmiä, ja pitää kiinni siitä, että useimmat ihmiset, jotka ovat tietoisia MSG on haitallista vaikutukset eivät osta tuotteita, että luettelo sen ainesosana. Onneksi he ovat keksineet ovelia tapoja laittaa se kaikkeen. Ei niinkään meille.

Monet Nimet MSG

MSG käytetään olla vain roskaa jalostettujen elintarvikkeiden, mutta se on tehty sen tiensä ainesosa luettelo näennäisesti terveellisiä elintarvikkeita., FDA edellyttää, että elintarvikkeiden valmistajat luetella MSG niiden elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä, mutta nämä fiksut ihmiset löysivät porsaanreiän: niiden ei tarvitse merkitä ainesosat, jotka sisältävät ilmainen glutamiinihappo (myrkyllinen osa MSG).

terveysruokakaupoissa tai supermarketissa myydään paljon luomu -, vegaani-ja gluteenittomia tuotteita, joiden ravintomerkinnöissä on ”luonnollisia makuja”. Mitä tapahtuu on, että Yhdysvallat sallii näiden luonnollisten aromien sisältävän proteiinihydrolysaatteja, jotka voivat olla jopa 20% MSG painosta (!)., An example of a very popular almond milk can be seen down below:

Instead of ”natural vanilla flavor” it should say ”vanilla extract,” like this almond milk:

It can hide behind ingredient names such as ”natural chocolate flavor” (and other natural or artificial flavors), and ”citric acid” for instance., Opiskelija Food Engineering ja Prosesseja, jaettu minulle, että se on väistämätöntä, että glutamiinihappo saa luotu käsittelyn aikana ne ainesosat, ja niistä aion alla olevasta luettelosta.,

Tässä ovat ainesosia, jotka AINA sisältävät MSG, ei väliä mitä:

Autolyzed YeastCalcium Kaseinaatti

Liivate

Glutamaatti

Glutamiinihappo

Hydrolysoitu Proteiini,

Monopotassium

Mononatrium-Glutamaatti

Glutamaatti Natrium

Kaseinaatti

Teksturoitu Proteiini,

Hiiva

Hiiva Ruoka

Hiiva Ravinteiden (valitettavasti, ravitsemukselliset hiiva sekä–don ’ t shoot the messenger!,>Natural Naudanliha-Aromi

Luonnollinen Kana-Aromi,

Soijakastike

soijaproteiini-Isolaatti,

Soija Proteiini,

Bouillon

Varastossa

Liemi

mallasuute

Mallas Aromi,

ohramallas

Mitään Entsyymi Muuttaa

Karrageeni

Maltodekstriini

Pektiiniä

Entsyymejä

– Proteaasin

maissitärkkelys

Sitruunahappo

maitojauhe

Mitään Proteiini Väkevöity

Mitään Ultra-Pastöroitu.

Nämä ovat vain muutamia asioita, jotka sisältävät ilmainen glutamiinihappo, ja nämä aineet voivat olla missä tahansa 12-40% MSG., Jestas.

onko se todella niin paha?

rehellisesti, Kyllä. Se kirjaimellisesti syö aivojamme, aiheuttaa vaurioita ja voi pahentaa neurologisia oireita 100x. Vain koska et kärsi MSG-oire monimutkainen kuvatun aiemmin, ei tarkoita, se ei vaikuta hermostoon tavalla tai toisella, joiden oireet, jotka voi vaieta vuosikymmeniä.,

natriumglutamaatti on excitotoxin, eli se overexcites soluja pisteen vahinkoa tai kuoleman, aiheuttaa neuronien palo impulsseja hyvin nopeasti, mikä tuo mukanaan laajan kirjon aivovaurioita, ja voisi olla potentiaalia laukaista tai hyökkääjä for oppimisvaikeuksia, Alzheimerin, Parkinsonin, ja monet muut aivojen sairaudet.

Tri Russell Baylock jopa kirjoitti kirjan nimeltä Exitotoxins: Maku, Joka Tappaa, jossa hän kertoo, miten aineita, kuten MSG, aspartaami (käytetään makeuttamiseen diet coke), kysteiini, ja hydrolysoitu proteiini on hitaasti saada paras terveyttä.,

MSG lisättiin ennen vauvanruokaan, voitko uskoa? Pahinta on, että ainesosia, kuten maltodekstriini ja maissitärkkelys, jotka ovat naamioitu versiot MSG, on vielä lisättävä vauva kaava. Kuvottavaa. Tämä on erityisen haitallista, koska aikana kriittisiä aivojen kehitystä aikoja, epätasapaino exitotoxins voi aiheuttaa epänormaalia muodostumista tärkeää aivojen reittejä.,

Koska lapsen aivot on 4 kertaa enemmän herkkiä nämä myrkyt, häiriöitä nämä reitit voi johtaa hyperaktiivisuus, aggressio, huomiota alijäämän häiriöt, oppimisen häiriöt, huono oppimiskyky, ja eliniän hormonaalisia ongelmia, kuten kuukautiskierron ongelmia, hedelmättömyyttä ja ennenaikainen puberteetti. Lapsuuden lihavuusepidemian nousukausi saattaa myös olla sidoksissa eksitotoksiinien liikakäyttöön ruuassa.

myrkyllinen pakattu vauvanruoka ja-kaava eivät ole ainoita tapoja, joilla pikkulapsi voi altistua tälle erittäin haitalliselle aineelle., Vahinko voidaan tehdä myös silloin, kun vauva on kohdussa, äidin ruokavalion kautta. Raskaus cravings ehkä olet haluavat joitakin cheesy Doritos (joka on 4 lähteet ilmainen glutamiinihappo matkan aisteja ja huijata sinut haluavat enemmän–on jopa siitä kirjan nimeltä Dorrico Vaikutus), mutta kannattaa pohtia, sillä se voi tarkoittaa tulevaisuudessa aivojen rappeuma, käyttäytymisen ja oppimisen ongelmia–muutamia mainitakseni–lapsellesi.,

Mitä Se Tekee Meidän Aivot

Kuten olen jo käsitellyt aiemmin, vaara MSG on hienovarainen tapa se vahingoittaa hermostoa. Tämä voimakas hermomyrkky aiheuttaa tuhoa järjestelmässämme vuosia ennen kuin siitä tulee kliinisesti tunnistettava sairaus. Se on hidas myrkky,eivätkä kaikki tunne sen vaikutuksia heti.

MSG läpäisee veri-aivoesteen meidän hypotalamuksen (joka säätelee meidän ruokahalu, unen, hormonitoimintaa järjestelmä, ja kasvu), ja se on havaittu, että se tuhoaa hypotalamuksen neuronien., Se exitotoxin on johdettu aminohappo nimeltään glutamaatti, joka myös sattuu olemaan välittäjäaine, joka kuljettaa hermosolujen impulsseja koko kehon, ja on vastuussa aiheuttaa nämä hermosolut tuleen.

Glutamaatti ja aspartaatti–aminohappojen, josta NATRIUMGLUTAMAATTIA ja aspartaamia tulevat, vastaavasti–ovat ”s” välittäjäaineiden (avaimet), jotka ovat yleensä löytyy aivojen ja selkäytimen. Kuitenkin, kun niiden pitoisuudet nousevat kriittisen tason yläpuolelle, niistä tulee tappavia myrkkyjä hermosoluille glutamaattireseptoreilla (lukot).,

Tämä tarkoittaa sitä, että liiallisia määriä glutamaatin tappaa neuronien reseptoreihin, ja myös tappaa kaikki neuroni, joka sattuu olemaan kytketty, vaikka se käyttää toisen tyyppistä lähetintä.

15-30 minuutin Kuluessa altistuksen jälkeen suuria annoksia maku muuttavaa ainetta, neuronien keskeytetty kudosten kulttuuri on havaittu ”turvota” kuin ilmapallo. Ja alle 3 tunnissa nuo hermosolut eivät ole vain kuolleita, vaan kehon puolustusmekanismi alkaa päästä eroon ”roskista”.

tiede-y tarpeeksi? Ehkä vähän liikaa.,

pienilläkin annoksilla MSG voi vaurioittaa näitä hermosoluja tappamatta niitä oikeasti. Kun joku seuraavan kerran yrittää sanoa, että ”pieni osa pahoista asioista ei tapa sinua”, voit olla varma, että se hyvin voisi. Vaihtamalla laukkuun Flaming Hot Cheetos joitakin mehukas viinirypäleet luultavasti ei tee maku-silmut räjähtää, mutta se voi pitää aivot tekemästä niin.

Miten MSG Temppuja aistimme

Vaikka kaikki proteiinin lähteitä ovat glutamiinihappo sidottu se, vain glutamiinihappo, joka on vapautettu proteiinia, ennen kuin kulutus on, mikä aiheuttaa haitallisia vaikutuksia., Makunystyrät havaitsevat vapaan glutamiinihapon yksinkertaisena tapana ilmoittaa proteiinin läsnäolo elintarvikkeissa, aivan kuten meillä on reseptoreita makujen havaitsemiseen ja niin edelleen.

elintarviketeollisuus yrittää sekoittaa meidät keskittymällä viides mielessä.k.a., ”umami”. Havaittuamme aminohappo glutamaatin valkuaisainepitoisuuden ulkopuolella meidän on ihmisinä pakko syödä enemmän. Ainoa asia on, että MSG on irrotettu sen proteiinia, mutta vain vähän on tarpeeksi matka anturit osaksi uskoa, siellä on enemmän ”meatiness”., Ruokahalumme vastaa tähän, ja kielemme lankeavat tähän temppuun yhä uudelleen.

Myös, MSG stimuloi haimaa tuottamaan insuliinia, vaikka ei ole mitään hiilihydraatteja hormoni toimimaan. Äkillinen insuliinin tulva aiheuttaa nopean verensokerin laskun, mikä tarkoittaa, että sinulla on nälkä tuntia myöhemmin ja tulet takaisin hakemaan lisää. Nämä elintarviketeollisuuden ihmiset ovat löytäneet keinon stimuloida ruokahalua ja sotkea kylläisyysmekanismejamme. Kuinka kätevää.

miten se vaikuttaa Pitkäaikaisterveyteemme

saatamme kuluttaa MSG: tä päivittäin tietämättämme., Mummo on, että riisi maistuu liian hyvältä, on luultavasti muutama kuutiot Knorr mauste, joka on noin 30% MSG. Ne, terve vegaani energia baareja syöt post-workout voi olla luonnollisia makuja, mutta kukaan ei kerro sinulle, mitä he todella ovat. Näillä asioilla on valtava vaikutus elimiimme.

esimerkiksi sydämessämme on glutamaattireseptoreita myös sen sähköisessä johtumisjärjestelmässä ja sydänlihaksessa., Urheilijat yleensä on alhainen magnesium stores, mikä tekee niiden glutamaatin reseptorit herkkä, mikä tarkoittaa jopa pieniä määriä vaarallista excitotoxin voi yli-stimuloivat niitä ja tuottaa sydämen rytmihäiriöt. Tämä voisi selittää monia äkkikuolemia, joita nuorten urheilijoiden keskuudessa on joskus nähty.

Säännöllinen kulutus MSG-kuormattuna elintarvikkeita voi olla haitallisia vaikutuksia, kuten silmiä, liikalihavuutta, väsymystä ja sekavuutta, päänsärkyä, ja jopa masennusta.

miksi elintarviketeollisuus käyttää sitä niin paljon?,

No, kuten me kaikki tiedämme jo nyt, mitään mahdollisuuksia elintarvikkeiden valmistajat saavat tehdä ihmiset riippuvaisiksi heidän ruokansa on mahdollisuus ylimääräistä rahaa. He käyttävät kaiken mahdollisen. Kaikki takaisku he ovat saaneet käyttää MSG ruokaa, enemmän tietoa sen haitalliset vaikutukset pinnoilla, on saanut ne muodostavat eri nimiä naamioida sen alle ja yrittää peitellä totuutta.,

myös siksi, että MSG antaa illuusion useammasta proteiinista, tämä mahdollistaa sen, että elintarvikkeiden tuottajat voivat lisätä vähemmän proteiinia, mikä tarkoittaa, että ne voivat alentaa huomattavasti kustannuksiaan. Vähemmän todellista ruokaa tuotteissaan = enemmän voittoja. He ovat niin fiksuja, että se on pelottavaa. Esimerkiksi kuivattu kana keitto, kana, tai pala konfetti? Emme ehkä koskaan saa tietää.,

Välttää MSG

paras ja helpoin tapa ylivoimaisesti pitää erossa MSG tapa on syödä koko, jalostamattomat elintarvikkeet. Eli hedelmiä, vihanneksia, palkokasveja, täysjyväviljaa sekä pähkinöitä ja siemeniä. Varmasti, mikään ei voita kätevästi laatikko ramen voit pistää mikroon ja on muutamassa minuutissa, mutta todellinen, käsittelemätön ruoka on todella kannattaa yrittää.,

Kun me ostaa asioita, että ei ole tarra, ei tarvitse murehtia kaikkia asioita, elintarvikkeiden valmistajat livahtamaan meidän ruoka, oikea alla FDA: n nenä–joka ilmeisesti ”ei tarvitse paljastaa ’perusteella’ sen johtopäätöksen, että nykyinen merkintävaatimusten asianmukaisesti suojattu yleisölle”. Ihanko totta?

hiljainen vaurioita aiheuttama MSG ja muut exitotoxins, kuten aspartaami-ja L-kysteiini (löytyy hydrolysoitu kasviproteiinia) näkyvät keskeinen rooli rappeuttava hermoston sairaudet, joka on, miksi meidän pitäisi pitää se pois meidän ruokaa., Mitään ultra-käsitelty, suolainen ja erittäin flavorful, että ei tule suoraan luonnosta lähes varmasti sisältää MSG.

ansaitsemme saada tietoa siitä, mitä kulutamme, ja elintarviketeollisuus rikkoo sitä oikeutta jatkuvasti. Jos me valita luonnollista ravintoa suurimman osan ajasta, ja rajoittaa jalostettuja elintarvikkeita enintään 5 ainesosia (varmista välttää niin hyvin kuin voimme lähteet piilotettu MSG), voimme hallita meidän terveyden, ja lopettaa tukee tätä hyödyntäminen aistit–ja-lompakot.