előfordulhat, hogy az MSG-t a feldolgozott élelmiszerek árnyékos összetevőinek listája között látta. Az élelmiszeripari vállalatok azonban megtalálták a módját, hogy még az egészséges csomagolt élelmiszerekbe is becsempészhessék. Itt van minden, amit tudnod kell arról, hogy mi az MSG, és miért káros az egészségünkre.

mi ez?

az MSG a nátrium-glutamát rövidítése, amely a nátrium és a glutaminsav nevű aminosav kombinációjából származik, amely olyan élelmiszerekben található meg, mint az erjesztett szójaszósz és az idősebb parmezán sajt., A glutaminsav glutamátoknak nevezett vegyületekből származik, amelyek felelősek az “umami” ízért (hogyan érzékeli nyelvünk a fehérje jelenlétét), amelyet “Földesnek”, “húsosnak” vagy “sósnak” neveznek.”

az MSG úgy jött létre, hogy elkülönítette a glutaminsavat a tengeri moszatban, amelyet a hagyományos japán húsleves előállításához használtak. Ez az aromaanyag kémiailag 78% szabad glutaminsavból, 21% nátriumból és legfeljebb 1% szennyezőanyagból áll. De ne feledje, hogy az MSG különbözik a természetben előforduló glutamátoktól, amelyek olyan élelmiszerekben találhatók, mint a gombák., Hasonlóképpen, a cukor természetes formájában a gyümölcsben nem veszélyes–csak akkor, ha izolált és elrontott egy laborban, ez veszélyt jelent az egészségünkre.

mi történik ezzel a szintetikus glutamáttal, hogy fokozza és fokozza más ízeket, így az étel rendkívül finom és addiktív. Az élelmiszeripari cégek ezt túl jól tudják, és fogadok, hogy kihasználják. Több ember eszik többet az élelmiszer = több pénzt. Olyan szomorú.

ismert mellékhatások

MSG széles körben elterjedt összetevővé vált az Egyesült Államokban., a második világháború után, amikor az amerikai csapatok rájöttek, hogy a japán ételek sokkal ízletesebbek. Néhány évvel később az FDA általánosan biztonságosnak (GRAS) nyilvánította, annak ellenére, hogy egy évtizeddel később megjelent egy “kínai éttermi szindróma” nevű állapot, amelyet ma “MSG tünetegyüttesnek” neveznek.”

az MSG toxicitás néhány gyakori tünete a fejfájás, kipirulás, izzadás, arcnyomás vagy szorító érzés, zsibbadás, bizsergés vagy égés, szívdobogás, erős szomjúság, mellkasi fájdalom, hányinger és gyengeség.,

az 1970-es években a tanulmányok azt sugallták, hogy az Egyesült Államokban a lakosság mintegy 25-30% – a intoleráns volt az MSG-vel szemben, azokban az összegekben, amelyeket akkoriban élelmiszerekben találtak. Azóta az élelmiszerekhez hozzáadott MSG mennyisége az 1940-es évek óta minden évtizedben megduplázódott, ami az MSG-érzékeny lakosság becsült 40% – át veszélyezteti.

hol találja meg?

néhány ázsiai élelmiszerbolt eladja az MSG-t a zsák mellett. Úgy néz ki, mint a só vagy a cukor, ezért győződjön meg róla, hogy ellenőrizze kétszer, így nem véletlenül a végén üzembe azt mindent. Természetellenesen addiktív., Nem véletlenül mondják a chipcégek, hogy “nem lehet csak egy”, mert biztos benne, hogy nem lehet, annyira manipuláltnak érzem magam.

Fast food éttermek általában terhelés az ételt MSG, különösen a csirke termékek, de ez jellemzően leginkább a feldolgozott élelmiszerek, konzervek levesek, szószok, sonka, valamint kolbász (még vegetáriánus is), ízesítésére sót, salátaöntetek, stb., A KFC messze a legrosszabb elkövető az ingyenes glutamáttartalom szempontjából, a McDonald ‘ s, az Olive Garden, valamint több étel és étterem, mint gondolnád.

az élelmiszeripari vállalatok azonban nem hülyék, és felzárkóztak ahhoz a tényhez, hogy a legtöbb ember, aki tisztában van az MSG káros hatásaival, nem vásárol olyan termékeket, amelyek összetevőként sorolják fel. Jó nekik, hogy találtak trükkös módszereket, hogy mindent beleadjanak. Nem annyira nekünk.

az MSG

MSG sok neve csak a feldolgozott élelmiszerekben volt, de bekerült a látszólag egészséges élelmiszerek összetevőinek listájába., Az FDA előírja az élelmiszergyártóknak, hogy sorolják fel az MSG-t az élelmiszer-címkéikre, de ezek az okos emberek kiskaput találtak: nem kell címkézniük azokat az összetevőket, amelyek szabad glutaminsavat tartalmaznak (az MSG mérgező összetevője).

számos bio, vegán és gluténmentes terméket értékesítenek az egészségügyi élelmiszerboltokban vagy a szupermarketben, amelyek táplálkozási címkéjén “természetes ízek” szerepelnek. Az történik, hogy az Egyesült Államok lehetővé teszi ezeknek a természetes aromáknak a fehérje-hidrolizátumokat, amelyek súly szerint akár 20% MSG is lehetnek (!)., An example of a very popular almond milk can be seen down below:

Instead of “natural vanilla flavor” it should say “vanilla extract,” like this almond milk:

It can hide behind ingredient names such as “natural chocolate flavor” (and other natural or artificial flavors), and “citric acid” for instance., Egy élelmiszeripari és technológiai szakos hallgató megosztotta velem, hogy elkerülhetetlen, hogy a glutaminsav létrejöjjön az összetevők feldolgozása során, és azokat, amelyeket az alábbiakban felsorolok.,

Itt vannak a hozzávalók, hogy MINDIG tartalmaz MSG, nem számít, hogy mit:

Autolyzed YeastCalcium kazeinát adalékanyagok

Zselatin

Glutamát

glutaminsav

Hidrolizált Fehérje

Monopotassium

rögtön a monosodium Glutamát

Nátrium-Glutamát

– kazeinát adalékanyagok

Texturált Fehérje

Élesztő Kivonat

Gombás Étel

Élesztő Tápanyag (sajnos, táplálkozási élesztő is–ne öld meg a hírvivőt!,>Természetes Marha Ízesítéssel

Természetes Csirke Ízesítéssel

szójaszósz

a Szója Protein Izolátum

a Szója Fehérje

Bouillon

Állomány

Húsleves

Maláta Kivonat

Maláta Aroma

Árpa Maláta

Semmit Enzim Módosított

Karragén

Maltodextrin

Pektin

Enzimek

Proteáz

Kukorica Keményítő

Citromsav

Porított Tej

Semmit Fehérje Erődített

Valami Ultra-Pasztőrözött

Ezek csak néhány a dolgokat, amelyek ingyenes glutaminsav, majd ezeket az összetevőket tartalmazhat bárhol 12-40% nátrium-GLUTAMÁT., Jajj.

tényleg olyan rossz?

őszintén, igen. Szó szerint megeszi az agyunkat, elváltozásokat okoz, és 100-szor súlyosbíthatja a neurológiai tüneteket. Csak azért, mert nem szenved a korábban leírt MSG-tünetkomplexumtól, nem jelenti azt, hogy valamilyen módon nem befolyásolja az idegrendszert, olyan tünetekkel, amelyek évtizedek óta hallgathatnak.,

nátrium-glutamát egy excitotoxin, ami azt jelenti, overexcites a sejtek a lényeg, hogy sérülés vagy halál, ami az idegsejtek tűz impulzusok nagyon gyorsan, ami azzal jár, hogy egy széles spektrumú, agykárosodás, valamint egy lehetséges kiváltó vagy agresszor a tanulási nehézségekkel küzdő, Alzheimer-kór, Parkinson-kór, valamint számos egyéb agyi betegségek.

Dr. Russell Baylock még egy könyvet is írt Exitotoxinok: az íz, amely megöli, ahol elmagyarázza, hogy az olyan anyagok, mint az MSG, az aszpartám (a diétás koksz édesítésére használják), a cisztein, és a hidrolizált fehérje lassan a legjobbat hozza ki egészségünkből.,

az MSG-t hozzáadták a bébiételhez, el tudod hinni? A legrosszabb az egészben az, hogy a maltodextrinhez és a kukoricakeményítőhöz hasonló összetevőket, amelyek az MSG álcázott változatai, még mindig hozzáadják a baby formula-hez. Émelyítő. Ez különösen káros, mert a kritikus agyi fejlődési időszakokban az exitotoxinok egyensúlyhiánya fontos agyi útvonalak rendellenes kialakulását eredményezheti., Mert egy gyermek agya 4-szer érzékenyebb, hogy ezek a toxinok, a zavar, az ilyen utak is vezetnek, hiperaktivitás, agresszivitás, figyelemhiányos zavarok, tanulási zavarok, rossz tanulási képesség, valamint egy életen át endokrin problémák, például a menstruációs nehézségek, meddőség, valamint a korai pubertás. A gyermekkori elhízás járványának fellendülése az exitotoxinok túlzott használatához is köthető az élelmiszerekben.

a mérgező csomagolt bébiétel és tápszer nem az egyetlen módja annak, hogy egy csecsemő ki legyen téve ennek a nyilvánvalóan káros anyagnak., A károkat akkor is meg lehet tenni, ha a baba a méhben van, az anya étrendjén keresztül. Terhesség sóvárgás lehet, hogy szeretne néhány sajtos Doritos (amelyek 4 forrásai szabad glutaminsav utazás az érzékek, és trükk, hogy többet akarnak–van még egy könyvet róla az úgynevezett Dorito hatás), de érdemes újragondolni, hogy, mivel ez azt jelentheti, jövőbeli agy degeneráció, viselkedési, és tanulási nehézségek–, hogy csak néhányat említsünk–a gyermek.,

mit tesz az agyunkkal

ahogy korábban megérintettem, az MSG veszélye abban rejlik, hogy finoman károsítja az idegrendszert. Ez az erős neurotoxin évekig pusztítást okoz a rendszerünkben, mielőtt klinikailag felismerhető betegséggé válik. Lassú méreg, és nem mindenki érzi azonnal a hatását.

az MSG átjut a vér-agy gáton a hipotalamuszba (amely szabályozza az étvágyat, az alvási ciklusokat, az endokrin rendszert és a növekedést), és kiderült, hogy elpusztítja a hipotalamusz neuronokat., Az exitotoxin egy glutamát nevű aminosavból származik, amely szintén egy neurotranszmitter, amely idegsejt impulzusokat hordoz az egész testben, és felelős azért, hogy ezeket az idegsejteket tüzet okozzon.

glutamát és aszpartát-azok az aminosavak, amelyekből az MSG és az aszpartám származik, ” s ” neurotranszmitterek (a kulcsok), amelyek általában az agyban és a gerincvelőben találhatók. Amikor azonban koncentrációjuk kritikus szint fölé emelkedik, halálos toxinokká válnak a glutamát receptorokkal (a zárakkal) rendelkező neuronok számára.,

Ez azt jelenti, hogy a túlzott mennyiségű glutamát megöli a neuronokat a receptorokkal, és megöl minden olyan neuront is, amely véletlenül kapcsolódik hozzá, még akkor is, ha más típusú adót használ.

az ízmódosító anyag nagy dózisainak való kitettség után 15-30 percen belül megfigyelték, hogy a szövetkultúrában felfüggesztett neuronok” megduzzadnak”, mint egy ballon. Kevesebb, mint 3 óra alatt ezek a neuronok nemcsak halottak, hanem a test védelmi mechanizmusa is megszabadul a “törmeléktől”.

tudomány-y elég? Talán egy kicsit túl sok.,

még alacsony dózisokban is az MSG károsíthatja ezeket a neuronokat anélkül, hogy valóban megölné őket. Tehát legközelebb, amikor valaki megpróbálja elmondani neked, hogy “egy kis rossz dolog nem fog megölni téged”, biztos lehet benne, hogy nagyon jól tud. A zacskó lángoló forró Cheetos cseréje néhány lédús szőlőre valószínűleg nem fogja felrobbanni az ízlelőbimbóit,de ez megakadályozhatja az agyát.

hogyan befolyásolja az MSG az érzékeinket

míg minden fehérjeforrásban glutaminsav van kötve benne, csak a glutaminsav, amely a fogyasztás előtt felszabadult a fehérjéből, okozza a káros hatásokat., A szabad glutaminsavat az ízlelőbimbók észlelik, mint egy egyszerű módszert a fehérje jelenlétének jelzésére az élelmiszerekben, csakúgy, mint az édes ízek kimutatására szolgáló receptorok stb.

az élelmiszeripar megpróbál összezavarni minket azáltal, hogy az ötödik érzékünkre, más néven “umami” – ra összpontosít. Amikor a glutamát aminosavat a fehérje egy csomójának külső oldalán észleljük, mi, mint emberi lények, kénytelenek vagyunk többet enni. Az egyetlen dolog az, hogy az MSG-t leválasztották a fehérjéjéről, de csak ez a kicsit elég ahhoz, hogy érzékelőink elhiggyék, hogy több “húsosság”van., Az étvágyunk ennek megfelelően reagál, és a nyelvünk újra és újra bedől ennek a trükknek.

az MSG serkenti a hasnyálmirigyünket inzulin termelésére, még akkor is, ha a hormon számára nincs szénhidrát. Az inzulin hirtelen áradása gyors vércukorszint-csökkenést okoz, ami azt jelenti, hogy egy órával később éhes lesz, és többet fog visszajönni. Ezek az élelmiszeripari emberek megtalálták a módját, hogy ösztönözzék az étvágyat és szórakozzanak a jóllakottság mechanizmusainkkal. Milyen kényelmes.

hogyan befolyásolja hosszú távú egészségünket

lehet, hogy minden nap fogyasztunk MSG-t anélkül, hogy tudnánk., A nagymama rizse, amely csak túl jó ízű, valószínűleg néhány kocka Knorr fűszerezéssel rendelkezik, ami körülbelül 30% MSG. Azok az egészséges vegán energia bárok, amelyeket edzés után eszel, természetes ízekkel rendelkezhetnek, de senki sem mondja meg, mi valójában. És ezek a dolgok nagy hatással vannak a szerveinkre.

például a szívünk glutamát receptorokat is tartalmaz elektromos vezetési rendszerében és a szívizomban., A sportolók általában alacsony magnézium tárolja, ami a glutamát receptorok extra érzékeny, ami azt jelenti, hogy még kis mennyiségű veszélyes excitotoxin május vége-ösztönözze őket előállítani szívritmuszavar. Ez megmagyarázhatja a fiatal sportolók körében néha tapasztalt hirtelen haláleseteket.

az MSG-vel terhelt élelmiszerek rendszeres fogyasztása káros hatással lehet, mint például a szemkárosodás, az elhízás, a fáradtság és a dezorientáció, a fejfájás, sőt a depresszió.

miért használja annyira az élelmiszeripar?,

nos, mint mindannyian tudjuk, mostanra minden esély arra, hogy az élelmiszergyártók rabjává tegyék az embereket. Mindent felhasználnak, amit csak tudnak. Az összes visszapattanás, amit az MSG élelmiszerekben való felhasználásáért kaptak, mivel több információ a káros hatásokról felületek, különböző neveket állított fel, hogy elrejtse az igazságot.,

Továbbá, mivel az MSG több fehérje illúzióját adja, ez lehetővé teszi az élelmiszergyártók számára, hogy kevesebb fehérjét adjanak hozzá, ami azt jelenti, hogy jelentősen csökkenthetik költségeiket. Kevesebb valódi élelmiszer a termékeikben = több nyereség. Annyira okosak, hogy ijesztő. Például a dehidratált csirkelevesben az a csirke, vagy egy darab konfetti? Talán sosem tudjuk meg.,

MSG

a legjobb és legegyszerűbb módja annak, hogy távol tartsuk magunkat az MSG útjától, ha egészben eszünk, feldolgozatlan élelmiszerek. Vagyis gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, teljes kiőrlésű szemek, diófélék és magvak. Persze, semmi sem veri meg a kényelmet, egy doboz ramen akkor kibír egy mikrohullámú sütőben, és perceken belül, de igazi, feldolgozatlan étel tényleg érdemes egy lövés.,

amikor olyan dolgokat vásárolunk, amelyeknek nincs címkéje, nem kell aggódnunk az összes olyan dolog miatt, amelyet az élelmiszergyártók az FDA orra alatt becsempésznek az élelmiszerünkbe–ami nyilvánvalóan “nem kell nyilvánosságra hoznia következtetésének”alapját”, hogy a jelenlegi címkézési szabványok megfelelően védték a nyilvánosságot”. Úgy értem, tényleg?

úgy tűnik, hogy az MSG és más exitotoxinok, például az aszpartám és az L-cisztein (hidrolizált növényi fehérjékben található) által okozott csendes elváltozások kulcsszerepet játszanak a degeneratív idegrendszeri betegségekben, ezért érdemes azt távol tartani az ételünktől., Bármi, ami rendkívül feldolgozott, sós és rendkívül ízletes, ami nem közvetlenül a természetből származik, szinte biztosan tartalmaz MSG-t.

megérdemeljük, hogy tájékozódjunk arról, hogy mit fogyasztunk, és az élelmiszeripar folyamatosan megsérti ezt a jogot. Ha a legtöbb esetben természetes ételeket választunk, és a feldolgozott élelmiszereket legfeljebb 5 összetevőre korlátozzuk (ügyelve arra, hogy a lehető legjobban elkerüljük a rejtett MSG forrásait), átvehetjük az irányítást egészségünk felett, és abbahagyhatjuk érzékeink–és pénztárcáink-kiaknázásának támogatását.