Hogyan készítsünk gombócot gőzölő nélkül
Jess KapadiaSeptember 28, 2016
az utolsó Food Republic tesztkonyha előtti napon láttam a háromlépcsős bambusz gőzöst a stúdióban. Másnap, ahogy felkészültem a gombócok készítésére, sehol sem találtam. Szerencsére nincs otthon gőzösöm is. Nos, nem hálás, hogy nincs gőzösem; szükségem van egy ilyenre! De az egyetem óta használom ezt az egyszerű alumínium fóliát és kerámialapot, hogy finom házi ételeket készítsek a barátaimnak.,
45 perc alatt friss, gőzölgő, forró sertéshúst és fésűs gombócokat lehet az asztalra tenni — még kevésbé, ha valaki segít összehajtani őket! A gombóckészítés nagyszerű gyakorlati tevékenység egy vacsoraparti első tanfolyamához, amely bármilyen szinten magában foglalja a vendégek főzési készségeit.,li> 1 1/2tablespoonsfreshly reszelt gyömbér gyökér
Gombóc
- 1packdumpling papír
- 1largeegg, jól megverték, 1 evőkanál víz
Irányban
A thedipping szósz
-
keverjük Össze az összes mártás hozzávalók egy kis füvet.,
-
pároljuk, majd hagyjuk kihűlni, mielőtt átvisszük egy kis tálba és tálaljuk.
-
egy nagy tálban keverje össze a darált sertéshúst a gyömbérrel, a fokhagymával, a kagylóval, a szójaszószsal, a szezámolajjal és a rizsborral.
-
helyezzen egy halom evőkanál tölteléket egy gombóc bőr közepére.
-
merítse az ujját a tojásmosóba, majd kövesse nyomon a gombóc bőrének szélét.
csípje be zárva.,
-
Hozzon létre egy krimpelést az él mentén a “fold and pinch” módszerrel, amíg 4-5 krimpelés nem lesz.
tegye félre egy tányérra, majd ismételje meg, amíg az összes töltés el nem fogy.
-
készítsen három nagy golyót alumíniumfóliából.
nem kell szorosan csomagolni, de mindegyiknek viszonylag azonos méretűnek és alakúnak kell lennie.
-
helyezze a golyókat egy nagy edénybe, és fektessen egy kerámia lemezt a tetejére, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ez meglehetősen egyenletes.
-
adjon hozzá néhány hüvelyk vizet, forralja fel, majd engedje le közepes lángra.,
-
dörzsölje egy kis szezámolajat a tányérra, majd tegyen annyi gombócot, amennyi a tetejére illeszkedik (zsúfolás nélkül).
-
óvatosan engedje le a lemezt a fóliagolyókra, majd fedje le az edényt fedéllel.
hagyja a gőzt 7-8 percig, vagy amíg át nem főzik. Ne főzzön túl, különben a gombócok merevek és nedvesek lesznek.
-
legyen óvatos, amikor eltávolítja a lemezt a potból-nagyon forró lesz!
csúsztassa a gombócokat egy tálra, majd ismételje meg a nyers gombócokat, amíg készen nem állnak.
-
tálaljuk mártással.,
