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Cómo Hacer Albóndigas Sin Un barco de Vapor

Jess KapadiaSeptember 28, 2016

(foto: Kris Lindenmuth)
Caseras de carne de cerdo y la cebolla de verdeo bolas de masa hervida, no se requiere equipo especial de ningún tipo!
albóndigas caseras de cerdo y cebolleta, ¡no se requiere equipo especial! (Foto: Kris Lindenmuth.,)

el día antes de la última Cocina de prueba de Food Republic, vi el vaporizador de bambú de tres niveles en uso en nuestro estudio. Al día siguiente, mientras me preparaba para hacer albóndigas, no se encontraba en ninguna parte. Afortunadamente, tampoco tengo un vapor en casa. Bueno, no es de agradecer que no tenga un vapor; ¡necesito uno de esos! Pero he estado usando este simple papel de aluminio y placa de cerámica hack desde la universidad para producir en masa deliciosa comida casera para mis amigos.,

Puede tener albóndigas de cerdo y cebolleta frescas y calientes en la mesa en 45 minutos, ¡incluso menos si alguien lo ayuda a doblarlas! La preparación de albóndigas es una gran actividad práctica para el primer curso de una cena que incorpora las habilidades culinarias de sus invitados a cualquier nivel.,li> 1 1/2 cucharadas de raíz de jengibre rallada fresca

  • 3 cucharadas de azúcar picada
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado, más más para engrasar los platos
  • 2 cucharadas de vino de arroz chino
  • albóndigas
    • 1packdumpling wrappers
    • 1largeegg, batido bien con 1 cucharada de agua

    directions

    for thedipping sauce
    1. combine todos los ingredientes de la salsa olla pequeña.,

    2. llevar a fuego lento, luego dejar enfriar antes de transferir a un tazón pequeño y servir.

    para el relleno
    1. en un tazón grande, combine la carne de cerdo molida con el jengibre, el ajo, las cebolletas, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vino de arroz con las manos.

    2. coloque una cucharada colmada de relleno en el Centro de la piel de una bola de masa.

    3. sumerge el dedo en el lavado de huevo, luego traza alrededor del borde de la piel de la bola de masa.

      pellizcarlo cerrado.,

    4. cree un engarce a lo largo del borde utilizando el método «doblar y pellizcar» hasta que tenga 4-5 engarzados.

      dejar a un lado en un plato y repetir hasta que todo el relleno se ha agotado.

    5. Hacer tres grandes bolas de papel de aluminio.

      no tienen que estar apretados, pero todos deben ser relativamente del mismo tamaño y forma.

    6. coloque las bolas en una olla grande y coloque una placa de cerámica en la parte superior para asegurarse de que esté bastante nivelada.

    7. añadir unas pulgadas de agua, llevar a ebullición, a continuación, bajar a fuego lento medio.,

    8. frote un poco de aceite de sésamo en el plato, luego coloque tantas albóndigas como quepan en la parte superior (sin apiñar).

    9. baje suavemente el plato sobre las bolas de aluminio, luego cubra la olla con una tapa.

      deje cocer al vapor durante 7-8 minutos o hasta que esté bien cocido. No cocine demasiado, o sus albóndigas estarán rígidas y empapadas.

    10. tenga cuidado al retirar el plato de la olla, ¡estará muy caliente!

      deslice las albóndigas en un plato para servir y repita usando las albóndigas crudas hasta que estén listas.

    11. Servir con la salsa.,