Hoe Dumplings Maken Zonder Een Stoomboot
Jess KapadiaSeptember 28, 2016
de dag voor de laatste testkeuken van de Food Republic zag ik de Triple-tiered bamboo steamer in gebruik in onze studio. De volgende dag, als ik bereid om knoedels te maken, was het nergens te vinden. Gelukkig heb ik ook geen stoomboot thuis. Nou, het is niet dankbaar dat ik geen stoomboot heb; ik moet er een van hebben! Maar ik gebruik deze eenvoudige aluminiumfolie en keramische plaat hack sinds de universiteit om massa-produceren heerlijk zelfgemaakt eten voor mijn vrienden.,
u kunt verse, stomende warme varkens-en lente-uitjes op tafel krijgen in 45 minuten-nog minder als iemand u helpt ze op te vouwen! Het maken van knoedels is een geweldige hands-on activiteit voor de eerste cursus van een dinner party die de kookvaardigheden van uw gasten op elk niveau omvat.,li> 1 1/2tablespoonsfreshly geraspte gemberwortel
Dumplings
- 1packdumpling wrappers
- 1largeegg, geslagen en met 1 eetlepel water
Routebeschrijving
Voor thedipping saus
-
een combinatie van alle dipsaus ingrediënten in een kleine pot.,
-
breng aan de kook, laat dan afkoelen voordat u overbrengt in een kleine kom en serveert.
voor het vullen
-
in een grote kom, combineer het gemalen varkensvlees met de gember, knoflook, lente-uitjes, sojasaus, sesamolie en rijstwijn met uw handen.
-
plaats een volle eetlepel vulling in het midden van een knoedelhuid.
-
dompel uw vinger in de egg wash en trek vervolgens rond de rand van de huid van de knoedel.
knijp het dicht.,
-
Maak een krimp langs de rand met behulp van de “fold and pinch” – methode totdat u 4-5 krimps hebt.
Zet op een bord en herhaal dit totdat alle vulling op is.
-
Maak drie grote bolletjes aluminiumfolie.
ze hoeven niet dicht op elkaar te zitten, maar ze moeten allemaal relatief dezelfde grootte en vorm hebben.
-
plaats de ballen in een grote pot en leg er een keramische plaat bovenop om er zeker van te zijn dat het vlak is.
-
voeg een paar centimeter water toe, breng aan de kook en laat vervolgens zakken tot een medium sudderen.,
-
wrijf een beetje sesamolie op de plaat, plaats dan zoveel knoedels als er bovenop past (zonder te verdringen).
-
laat de plaat zachtjes op de folieballen zakken en dek de pot af met een deksel.
laat 7-8 minuten stomen of tot het gaar is. Niet te lang koken, anders worden je knoedels stijf en vochtig.
-
wees voorzichtig bij het verwijderen van de plaat uit de pot — het zal erg heet zijn!
Schuif de dumplings op een dienblad en herhaal het gebruik van de ongekookte dumplings totdat ze allemaal klaar zijn.
-
serveer met dipsaus.,
