Wie man Knödel Ohne Dampfer
Jess KapadiaSeptember 28, 2016
Am Tag vor der letzten Food Republic Testküche sah ich in unserem Studio den dreistufigen Bambusdampfer im Einsatz. Am nächsten Tag, als ich mich darauf vorbereitete, Knödel zu machen, war es nirgends zu finden. Zum Glück habe ich auch keinen Dampfer zu Hause. Nun, es ist nicht dankbar, dass ich keinen Dampfer habe; Ich muss einen davon bekommen! Aber ich benutze diesen einfachen Aluminiumfolie-und Keramikplatten-Hack seit dem College, um köstliche hausgemachte Speisen für meine Freunde in Massen herzustellen.,
In 45 Minuten können Sie frische, dampfende heiße Schweinefleisch-und Schalotten-Knödel auf dem Tisch haben-noch weniger, wenn Ihnen jemand beim Falten hilft! Knödelherstellung ist eine großartige praktische Aktivität für den ersten Gang einer Dinnerparty, die die Kochkünste Ihrer Gäste auf jeder Ebene beinhaltet.,li> 1 1/2tablespoonsfreshly geriebene ingwerwurzel
Knödel
- 1packdumpling-Wrapper
- 1großegg, gut geschlagen mit 1 Esslöffel Wasser
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Für Dippensauce
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Alle Zutaten der Dip-Sauce in einem kleinen Topf vermengen.,
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Zum Kochen bringen, dann abkühlen lassen, bevor in eine kleine Schüssel geben und servieren.
Zum Auffüllen
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In einer großen Schüssel das gemahlene Schweinefleisch mit Ingwer, Knoblauch, Schalotten, Sojasauce, Sesamöl und Reiswein mit den Händen vermengen.
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Legen Sie einen gehäuften Esslöffel Füllung in die Mitte der Knödel Haut.
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Tauchen Sie Ihre finger in das ei waschen, dann Spur um den Rand der Knödel Haut.
Kneifen Sie es geschlossen.,
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Erstellen Sie mit der Methode „Falten und Kneifen“ eine Crimpung entlang der Kante, bis Sie 4-5 Crimps haben.
Auf einem Teller beiseite stellen und wiederholen, bis die gesamte Füllung aufgebraucht ist.
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Machen Sie drei große Kugeln aus Aluminiumfolie.
Sie müssen nicht dicht gepackt sein, aber sie sollten alle relativ gleich groß und geformt sein.
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Legen Sie die Kugeln in einen großen Topf und legen Sie eine Keramikplatte darauf, um sicherzustellen, dass sie ziemlich eben ist.
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Fügen Sie ein paar Zentimeter Wasser hinzu, bringen Sie es zum Kochen und senken Sie es dann auf ein mittleres Sieden.,
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Reiben Sie ein wenig Sesamöl auf den Teller und legen Sie dann so viele Knödel, wie sie darauf passen (ohne Gedränge).
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Senken Sie die Platte vorsichtig auf die Folienkugeln und bedecken Sie sie dann mit einem Deckel.
Lassen Sie Dampf für 7-8 Minuten oder bis durch gekocht. Nicht überkochen, sonst werden Ihre Knödel steif und matschig.
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Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Platte aus dem Topf nehmen — es wird sehr heiß!
Die Knödel auf eine Servierplatte schieben und mit den ungekochten Knödeln wiederholen, bis sie alle fertig sind.
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Mit Dip-Sauce servieren.,
