Sjansene er du sannsynligvis ha en flaske eddik sitter i pantry akkurat nå. Eddik består av 5-20% eddiksyre, vann, og ulike spor kjemikalier. De viktigste bruker av eddik er matlaging eller pickling, imidlertid, hvit eddik er også nøkkelen for gode generelle rengjøringsmiddel oppskrifter.

Om pantry bare har destillert hvit eddik, eller har du all utvalg av eddik gjort, lurer du kanskje på, gjør eddik går dårlig?, For å starte, la oss utforske hva eddik, nøyaktig, og hvordan den er laget.

– >

Hvordan er Eddik Laget?

syreholdig væske er opprettet gjennom gjæring av etanol alkohol. Bakterier er brukt til å bryte ned, eller gjære, etanol i flere biprodukter, som er eddiksyre. Den eddiksyre er det som gjør eddik unik.,

Sammen med eddiksyre, eddik inneholder andre stoffer som mineraler, vitaminer og andre smaken forbindelser. Det kan opprettes ved hjelp av en rekke forskjellige ingredienser som låne ut til hver type av unike kvaliteter og smaker. Du kan selv gjøre apple cider eddik eller hvit eddik deg selv.

Hva er pH i Eddik?

Den spesifikke pH eddik varierer, avhengig av hvor mye det inneholder syre. Imidlertid, den kommersielle destillert utvalg som er tilgjengelige i noen dagligvare har en pH-verdi på mellom 2.40 og 3.40.,

Du kan måle pH i eddik med en pH-stripe, som du kan finne på nettet eller hos din lokale stoffet butikken.

Hva er «Mor» av Eddik?

«mor av eddik» er den opprinnelige bakteriekultur som brukes til å begynne gjæringsprosessen av etanol. Det er en slim-som glob av cellulose som dannes i eddik og er vanligvis drept under pasteurization prosessen når eddik er varmebehandlet.

Nesten hver type eddik som du kan kjøpe har blitt pasteurisert for å stoppe «mor av eddik» fra forming., De varianter som ikke har vært gjennom denne prosessen vil ha en etikett med «rå.»

Gjør Eddik Ødelegge?

Hvis du ser på hvilken som helst beholder av eddik, vil du se en «best før dato» eller til utløpsdatoen. Dette kan være litt forvirrende, siden, ifølge en studie utført av Eddik Institute, holdbarheten av eddik er ubestemt. Mens eddik vil ikke gå dårlig, sin surhet nivå vil endre seg over tid.

Når du har passert utløpsdatoen som er oppført på beholderen med eddik, en av to ting skjer for å føre surhet nivå for å redusere., Første, vannet er absorbert i eddik over en periode, fortynne konsentrasjonen.

fortynning av produktet fører til en reduksjon i surhet av eddik. Den andre grunnen surhet nivå av eddik kan nedgangen skyldes nedbrytning av eddiksyre over en periode.

Siden sitronsaft er også syrlig, kan du lurer på har sitronsaft gå dårlig, også? Ja, sitronsaft kan ødelegge, så vel.

Er Du i Stand til å Fortelle om Eddik er Dårlig?

Mens eddik har en ubegrenset holdbarhet, det kan fortsatt endre utseende og styrke etter fem til ti år., Hvis du bruker destillert hvit eddik, det vil forbli uendret for en lengre periode, og kan fortsatt trygt brukes utover en hvilken som helst dato.

Andre typer eddik, inkludert apple cider og rød vin eddik, kan utvikle sediment, uklarhet, eller endring i farge etter en periode, på grunn av den ekstra smak og farge som ofte lagt under behandling.

Dette betyr ikke at eddik har blitt skadelig og må kastes ut, det betyr bare at det vil være mindre syrlig, og kan ha en litt annen smak.,

noen ganger kan Det være utfordrende å fortelle om produktene i pantry er «dårlig.»For eksempel, vet du hvordan du kan fortelle om en søt potet er dårlig, eller hvis olivenolje er harskt? Med jevne mellomrom sjekker dine mat-varer i kjøleskap og pantry sikrer at du alltid har elementer som er trygge å spise og bruke til matlaging.

> Mer Interessant Eddik Tips: Bruk eddik i hagen – En Omfattende Guide

Hvordan Skal Eddik Bli Lagret?

på Grunn av sin sure natur, eddik trenger ikke å oppbevares i kjøleskap og er selv-å bevare., Det er best å holde det i sin opprinnelige, lufttett beholder og oppbevar den på et kjølig, mørkt område, og ikke i nærheten av varmekilder.

Det beste stedet å oppbevare eddik er i pantry. Du ønsker å unngå å oppbevare den ved siden av oppvaskmaskin og komfyr som konstant endring i temperatur kan føre til surhet å svekkes raskere.

Hva er de Forskjellige Typene av Eddik?

de Fleste mennesker er kjent med destillert hvit eddik som er tilgjengelig til enhver dagligvarebutikk. Eddik kan lages fra et utvalg av matvarer som inneholder etanol alkohol og naturlig sukker., Det er mer enn et dusin typer eddik på markedet i dag.,es Eddik

Hvit Eddik

Hvit eller destillert eddik er den mest vanlige typen av eddik, og er laget av enten, korn-baserte etanol, eller er produsert i et laboratorium ved hjelp av eddiksyre og vann.,

mange bruker eddik inkluderer pickling eller rengjøring rundt huset. Vi har også brukt hvit eddik i vaskeriet for å fjerne eventuell statisk og nøytralisere eventuelle duft. Hvit eddik har en holdbarhet på mellom fem til ti år før det begynner å miste sin surhet og smak.

Apple Cider Eddik

Apple cider eddik (ACV) kommer i andre, i forhold til hvor vanlig det er i Usa. Det er lys-brun i fargen og er produsert ved hjelp av apple cider.

cider gir eddik en syrlig og frukt smak når det brukes i matlaging., Det er best i dressinger, salater, sauser og marinader, og de fleste generell matlaging behov.

Vin Eddik

Dette kan være enten hvitt eller rødt og er laget ved hjelp av en blanding av viner. Det er mer vanlig i Europa, og er ofte fylt med urter, både ferske og tørkede eller friske bær for å få ekstra smak når matlaging. Kokker ofte smaken rødvin med bringebær. Høyere kvalitet viner som har alderen for flere år i tretønner skape bedre smaker eddik.

Sherry Vin Eddik

Hva er sherry eddik?, Denne varianten av eddik er produsert med sherry vin og er vanligvis produsert i Spania, og eksporteres over hele verden.

Denne typen eddik er brun, og er ofte søtere enn vin eddik.

Champagne Eddik

Champagne eddik er en spesialitet eddik som er laget av champagne. Det er mye søtere enn hvitvin eddik. Den har en delikat smak, og er blek i fargen.

Det er dyrere enn de fleste eddik og er perfekt for å bringe ut sødme av meloner, frukt og bær.,

Balsamico Eddik

Født i Modena, Italia, balsamico eddik kan være enten tradisjonell eller kommersielle. Tradisjonell balsamico eddik har en lang historie og følger godt utviklet kunder for sin produksjon.

Det er alderen i fat laget av ulike tresorter i minst seks år. Denne prosessen gir det en rik, søt, subtile, treaktig smak.

Kommersielt laget balsamico eddik er hva er vanligvis tilgjengelig i dagligvarebutikker., Produksjonen er ikke regulert, og det er ingen krav når det kommer til hvordan det er alderen, noe som gjør det rimeligere og mer allment tilgjengelig enn den tradisjonelle varianten. Begge typer av balsamico eddik er perfekt for både salt og søt mat.

Ris Eddik

med Opprinnelse i Japan, ris eddik er avgjørende for tilberedning av sushi. Det er klart eller blek gul og laget av sukker som er i ris. Den har en ren, mild og delikat smak som er ideell for matvarer som trenger ekstra sukker.,

Øst-Asia Svart Eddik

Øst-Asia Svart Eddik er en type ris eddik som er populære i Kina. De gjør det fra ris, hirse, hvete, durra, eller en kombinasjon av de fire. Noen inneholder krydder, tilsatt sukker og karamell farge. Det har en malty smak og er inky svart i utseende.

Malt Eddik

Malt eddik er en favoritt i Storbritannia, og er mørk brun i fargen, som minner om en dyp-brun ale. De produserer det ved at bygg-kjerner for å spire, som lar enzymer for å bryte ned stivelse.

sammenbruddet av proteiner produserer sukker., De så brygge kjerner i en malt drikke som inneholder alkohol. Bakterier er deretter lagt til, konvertere ale i eddik, som er så alderen. Det er utmerket for pickling og brukes ofte til å følge fisk og chips.

Stokk Eddik

De produserte stokk eddik fra sukkerrør og brukes hovedsakelig i Filippinene. Det er lys gul, og er lik ris eddik i smaken.

Øl Eddik

Øl eddik er populært i Nederland, Østerrike, Bayern og Tyskland. Det har en lys gyllen farge og er produsert av øl, noe som gir det en skarp, malty smaken., Smaken av eddik avhenger brygg som er brukt til å produsere eddik.

Kokos Eddik

En stift i Sørøst-Asiatisk matlaging, kokos eddik er opprettet ved hjelp av sap fra coconut palm. Det er en hvit eddik som har en skarp, litt barmy smak. Thailandske og Indiske retter i stor grad stole på kokos eddik for sin smak.

Raisin Eddik

Raisin eddik er vanligvis produsert i Tyrkia og brukes i en rekke retter fra midtøsten. Den er laget av rosiner, og det er overskyet og medium brun i fargen. Den rosiner gir det en mild smak.,

Palm Eddik

Denne typen eddik er produsert i norge, og de gjør det ved gjæring saft av blomst klynger fra Nipa palm. Det er sitrusmarninert i smaken og har en distinkt, muggen lukt.

Sine pH-verdiene er noe høyere enn destillert hvit eddik og sitte mellom fem og seks.

Kombucha

Dette eddik er stadig mer populært på grunn av sin påstand om å fremme et sunt fordøyelsessystem. De gjør kombucha fra den symbiotiske kultur av bakterier og gjær kjent som kombucha, noe som gir en kompleks gruppe av næringsstoffer., Du kan smaken det ved å legge til bjørnebær, jordbær, blåbær, eller mynte når det først begynner gjæringsprosessen.

Eddik Er Bra for Deg?

på Grunn av sin sure natur, eddik kan gi deg noen fordeler. Imidlertid, dersom det tas i store mengder, kan det være skadelig. Du kan skade tarmen og magen hvis du drikker store mengder av eddik, slutt å brenne et hull i magen.

Vanligvis, du kan konsumere ca to spiseskjeer eddik, utvannet i en liter vann, redusere sjansene for å skade magen.,

For en relativt billig produkt, eddik har en rekke fordeler, fra å legge smak til maten for å rengjøre ditt hjem. Den store nyheten er at eddik vil aldri gå dårlig, slik at du kan lagre produktet i mange år.

Enten du har tenkt på å lage deilige måltider eller rengjøring av hus, eddik i alle sine vakre former er det perfekte produktet for å ha på hånden.