Pfeffernusse
- Pin Recept
- Share
- Yummly
authentieke Pfeffernusse maken! Deze traditionele Duitse gegrilde peperkoekkoekjes zijn gemaakt met witte peper, kaneel en zijn een klassieke vakantie traktatie.
Als u zich klaarmaakt voor Kerstmis en een aantal lekkere koekjes nodig hebt om aan uw baklijst toe te voegen, moet u dit authentieke Duitse recept proberen!,
Pfeffernusse Cookies
Deze traditionele Duitse kerstkoekjes zijn vergelijkbaar met Lebkuchen, maar ze zijn kleiner en hebben een uniek glazuur dat tot een witte coating verhardt terwijl het droogt en zoetheid toevoegt.
Dit recept is zo authentiek als het kan zijn zonder een aantal van de ongewone ingrediënten die je alleen in Duitsland kunt krijgen, zoals Pottasche (potas) en hirschhornsalz (ammoniumcarbonaat), die traditioneel werken als een verlaat en worden vervangen door zuiveringszout., In Duitsland wordt dit recept ook vaak gemaakt met Zuckerruebensyrup, dat lijkt op melasse maar zoeter is, in plaats van honing.
Wat zijn Pfeffernusse cookies?
Pfeffernusse of pepernoten zijn kleine gegrilde peperkoekkoekjes gekruid met kaneel, witte peper, piment en kruidnagel. Na het bakken worden ze gedompeld in een glazuur op basis van eieren.
waar komen ze vandaan?
Dit recept is populair in Duitsland, Denemarken en Nederland rond Kerstmis. Ze worden Pepernoten genoemd in het Nederlands, Pfeffernuesse in het Duits en pebernødder in het Deens.,
Hoe spreek ik Pfeffernusse uit?
veel mensen moeten een double-take doen wanneer ze de naam voor het eerst zien geschreven. Het eerste deel, “Pfeffer,” betekent peper, en het tweede deel, “Nuesse,” betekent noten. De uitspraak is /pfəfə (ɹ)nuəsə/
Hoe maak je Pfeffernusse
gedetailleerde metingen en instructies zijn te vinden onderaan de pagina op de afdrukbare receptenkaart.
- Maak het deeg: breng boter, honing, bruine suiker en specerijen aan de kook., Haal het vuur eraf en roer het meelmengsel erdoor. Wikkel het deeg in en laat een nacht rusten.
- vorm cookies: verdeel deeg in vier delen, rol elk in een log. In stukken snijden en tot ballen rollen.
- leg de ballen op een bakplaat met perkamentpapier.
- bakken: bakken in de helft van de oven gedurende 10-12 minuten.,s) – Een kruising tussen een meringue en macaron cookie
- Vanillekipferl (Amandel Crescent Cookies) Aanbesteding, smelt in je mond cookies, vergelijkbaar met Mexicaanse bruiloft cookies
- Moer Hoeken (Nussecken) – Deze cookies krijgt snijd na het bakken
- Marsepein – Perfect als het vullen, maar ook lekker gerold tot ballen
- Meringue Koekjes – Tips en trucs voor de beste meringue cookies
- Cornflake Cookies – gemakkelijke ‘ no-bak koekjes met een crunch
- ▢ 1/2 tsp cloves
- ▢ 1/2 tsp all-spice
- ▢ 2 tsp cinnamon
- ▢ 1/2 tsp finely ground white pepper
- ▢ 1 egg white
- ▢ 1 Tbsp honey
- ▢ 1 cup powdered sugar
-
In a measuring jug, combine flour and baking soda., Zet opzij.
-
combineer in een pan boter, honing, bruine suiker, kruidnagel, All-spice, kaneel en fijngemalen witte peper. Breng aan de kook, haal het vuur eraf en roer de bloem snel door het mengsel.
-
laat het deeg afkoelen tot kamertemperatuur, maak er dan een bol van en wikkel het deeg in met plastic folie. Laat in een koele ruimte zitten voor ten minste een nacht.
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F., Verdeel deeg in vier delen en rol elk in een 1/2-inch dikke log. Snijd elke log in 8 stukken en rol ze in een kleine bal. Leg de ballen op een bakplaat met perkamentpapier.
-
bak in de helft van de oven gedurende 10-12 minuten. Haal de bakplaat uit de oven en breng de koekjes onmiddellijk over in een koelrek. Laat de koekjes afkoelen tot kamertemperatuur.
-
om het glazuur te maken: Klop in een middelgrote kom eiwit met 1 eetlepel honing., Zeef geleidelijk in 1 kopje poedersuiker, mengen tot een gladde. Dompel koekjes in het glazuur en plaats ze op een rek boven een bakplaat tot de coating verhardt.
FAQ
Hoe lang zijn Pfeffernusse goed?, Deze cookies bewaren wekenlang, opgeslagen op een koele plaats in een luchtdichte container of metalen blik.
kunt u Pfeffernusse-Cookies bevriezen? Absoluut! Breng ze over in een luchtdichte container of ritssluiting zak en bevriezen voor maximaal 3 maanden.
Waar Kan Ik Pfeffernusse kopen? Als u deze koekjes niet zelf wilt maken, kunt u ze tijdens de kerstperiode bij ALDI vinden.
