chléb je nejrozšířenějším jídlem na světě a od nejstarších dob je základním jídlem. Tam je důkaz z před 30 000 lety v Evropě, že brzy člověk používá škrob výtažků, případně z kořenů rákosí i kapradiny, aby chlebové placky.

neolitický muž kolem 10 000 př. n. l., objevil zemědělství a používal zrna pro výrobu chleba. Staří Egypťané, na druhou stranu, použít kvasinky jako kypřící prostředek, jak brzy jako 4000 př.n.l. Řekové zvedl pšenici od Egypťanů, a pak se rozšířil po celé Evropě.

spolu s pšenicí byl chléb považován za důležitější než maso mezi starými Římany. Barva konzumovaného chleba také naznačovala společenské postavení s tmavším chlebem, tím nižší je sociální hodnocení.,

Základní Typy Chleba

Bageta Chleba

Toto je droždí chléb, který vznikl ve Francii a má dlouhé, oválného tvaru s rozparky na to, aby pro expanzi plynu. Také volal francouzský chléb nebo francouzské hole, Bagety jsou obvykle vyrobeny z mouky, vody, kvasnic a soli, a jeho vzhled je velmi rozpoznatelný pro chleba milovníky všech druhů.

Brioška Chleba

francouzský chléb s máslem a vejce, Briošky, je extrémně lehký a má jemnou sladkost., Jeho kůra je měkká a má zlatožlutý odstín kvůli vejci, které si na ní kartáčujete těsně před pečením. Dokonce i s francouzským toastem je Brioche chléb perfektní volbou, a pokud jste tento typ chleba nikdy předtím neochutnali, není lepší čas než právě teď začít.

Ciabatta Chléb

Ciabatta je italský výraz pro „střevíček“, a to italský chléb se skládá z několika základních složek, včetně vody, soli, droždí a pšeničné mouky., V závislosti na tom, kde v Itálii najdete tento typ chleba, jeho kůra a dokonce i její struktura se mohou lišit, ale hlavní složky jsou přesně stejné v každém bochníku, který najdete. Chléb Ciabatta je ideální pro paninis a sendviče, stejně jako mnoho dalších pokrmů.

Focaccia Bread

Tento typ chleba pochází z Itálie a obvykle se peče v pekáči tak, aby vyšel plochý. Těsto je podobně jako těsto na pizzu a před pečením je obvykle potaženo olivovým olejem., Kůra vychází křupavá, přesto jemná a můžete dokonce přidat různé bylinky a česnek do receptu, pokud si přejete. Chléb Focaccia může být konzumován sám nebo ponořen do polévkových nebo salátových dresinků a dalších poklesů.

Vícezrnný Chléb

S bohatou vydatné chuti, vícezrnný chléb obvykle používá zrna, jako je oves, ječmen, len, proso, stejně jako ostatní, tak to je velmi zdravé a chutné. Je ideální pro ranní toasty, sendviče nebo pro ponoření do obvazů nebo rostlinného oleje, který byl posypán bylinkami.,

Pita Chleba

Existuje mnoho věcí, které můžete udělat s kus pita chleba, včetně namáčení do omáčky poté, co jste snížit ji na klíny a naplnit ji s různými druhy masa na chutné a lahodné sendviče. Pita chléb vznikl na Středozápadě a je vařený při velmi vysokých teplotách, což činí tekutý únik těsta. Ve středu je také velká vzduchová bublina – „kapsa“ chleba-pro plnění masem a jinými potravinami a je vyrobena převážně z pšeničné mouky.,

žitný chléb

vyrobený jak z žitné mouky, tak z chlebové mouky, žitný chléb se skládá z těsné drobky a velmi silné chuti. Někteří pekaři dokonce přidávají kmín nebo semena kopru, takže jejich chuť je trochu zemitá. V některých sendviče – především hovězí a pastrami sendviče – žitný chléb, je to, co dává podpis chuť, že většina lidí milují, a stávají se ještě více ocení, když jsi přidat trochu hořčice.,

kváskový chléb

s kváskovým chlebem se na začátku vytvoří recept. Startér se obvykle skládá z fermentované kombinace vody a mouky, což zase dělá mnoho různých šarží chleba. Další výhodou tohoto typu chleba, je to, že startér vydrží velmi dlouho, což znamená, že můžete udělat bochník po bochník kváskový chléb po velmi dlouhou dobu.

kváskový chléb má pěknou hustou kůru a měkké žvýkací centrum spolu s velmi velkými vzduchovými bublinami., Má také velmi odlišnou chuť, kterou budete chtít více, jakmile to zkusíte, a může doprovázet jakýkoli typ sendviče, který chcete udělat.

celozrnný Chléb

S bílým chlebem, pouze částí zrna pšenice jsou použité, ale v celé-pšeničný chléb klíčku a otruby jsou neporušené. Co to znamená pro ty, kteří jedí tento chléb? To znamená, že chléb je výživnější a má mnohem více vlákniny než běžný chléb., Můžete použít celozrnný chléb pro jakýkoli typ sendviče, pro který byste normálně používali bílý chléb, a pokud jste dostatečně kreativní, můžete si vytvořit vlastní recepty.

Jedinečných a Speciálních Druhů Chleba

Arepa Chleba

, které se jedí Hlavně v Kolumbii a Venezuele, tento chléb je vyroben z kukuřičné mouky a je ploché a kulaté. Můžete ho péct, grilovat nebo smažit a můžete dokonce zahrnout různé náplně, jako je mleté hovězí maso a černé fazole. Vzhledem k tomu, že není vyroben z pšenice, Arepa chléb je přirozeně bezlepkový.,

bagely

bagely se obvykle vaří ve vodě na krátkou dobu a poté se pečou. Jsou kulaté, přicházejí ve dvou částech a mají díru ve středu. Nejlepší část o nákupu bagelů je jejich četné druhy, jako je vejce, skořice a borůvka. Vyzkoušejte je tradičním způsobem tím, že je budete jíst lososem nebo smetanovým sýrem.

Chapati chléb

populární indický flatbread, Chapati chléb je obvykle grilovaný, dokud nedostane pihovatý vzhled., Můžete ji jíst se zeleninou nebo čočkou, nebo dokonce s ní udělat sendvič. Obvykle se vyrábí z celozrnné mouky a vaří se bez oleje a můžete do ní přidat i trochu másla, pokud chcete, aby měla trochu více chuti.

Tlumič Chleba

Původem z Austrálie, tento typ chleba se skládá v podstatě z mouky, vody, soli, a někdy mléko. Obvykle se jedí s dušeným masem nebo masem a najednou se vaří nad otevřeným ohněm. Je to chutné a všestranné a můžete dokonce přidat nějakou sódu na pečení, pokud chcete.,

angličtina Vdolky

Tyto jsou malé, kulaté, ploché typy chleba, které mohou být vyrobeny buď z bílé nebo celozrnné. Můžete je jíst s pošírovanými vejci, slaninou nebo dokonce holandskou omáčkou. Více často než ne, muffiny jsou zdravější, než mnoho jiných typů muffiny a chleba, ale Americká verze je trochu jiná, než původní anglické muffiny, tak trochu výzkumu by mohlo být v pořádku.,

Grissini Chléb

Poněkud podobné tyčinky Grissini je vyrobena z ostré, suchý chléb a jsou tenké tyčinky, které se podobají tužkou. Původem z Itálie, tento chléb může být ochucený jakýmkoli způsobem, jak chcete, aby byly, takže neváhejte přidat bylinky a koření jakéhokoli druhu, abyste oživili chuť. Většinou se používají jako alternativa před večeří k pravidelnému nebo česnekovému chlebu,ale mohou být konzumovány jakýmkoli způsobem.

chléb Injera

jedná se o kváskový typ chleba s houbovitou texturou a mírně kyselou chutí., Chléb Injera je obvykle vyroben z malé zrnko nazývá teff, která pochází z Etiopie, a to je také používá nabrat maso a dušená masa, které jsou obvykle umístěny na vrcholu.

Chléb Knäckebröd

Tento chléb vypadá spíš jako cracker, než běžný chléb, je vyroben hlavně z žitné mouky. Má hodně vlákniny a může být podáván se sýrem nebo jiným druhem jídla, které máte rádi. Chléb je suchý a tuhý a dokonce obdélníkový tvar jako mnoho krekrů. Zrna se mohou lišit a mohou také obsahovat různé bylinky a koření., Je to jak chutné, tak výživné.

Lavash Chleba

Populární v oblastech, jako je Turecko a Írán, Lavash chléb je tenký chléb, který je vyroben pouze s mouky, soli a vody. Chléb s nízkým obsahem tuku se obvykle vaří v troubě a je nejměkčí, když je nejčerstvější. Můžete také přidat mák nebo sezamová semínka pro trochu více chuti.

chléb Matzo (Matzoh)

chléb Matzo je nekvašený chléb ve tvaru velkých sušenek., Používá v mnoha tradičních Židovských pokrmů a o některých Židovských svátcích, chléb je vyroben z pěti zrn je uvedeno v bibli – pšenice, ječmen, žito, oves a špalda. To může přijít buď v měkké nebo tvrdé formě, a to je jak chutné a důležité v židovské tradici.

Naan Bread

jedná se o pečený chléb, který používá jogurt jako jednu ze svých hlavních složek. Před pečením se obvykle kartáčují máslem a někdy obsahují polevy, jako je sušené ovoce, mleté maso a dokonce i česnek., Jsou běžné v mnoha částech Asie a najdete je také v mnoha dnešních supermarketech a farmářských trzích.

Obi Non Chleba

Populární v uzbekistánu a Afghánská jídla, tento typ chleba je druh chlebové placky a je obvykle vařené v hliněné peci. Obvykle se vyrábí pouze s moukou, kvasnicemi, solí, vodou a mlékem.

Paratha chléb

Paratha chléb je vrstvený indický chléb, který je obvykle smažený nebo vařený v oleji., Můžete je také pečeme pro trochu zdravější alternativu a můžete je jíst se zeleninou, bramborami, cibulí, vejci a mnoha dalšími náplněmi. Jsou také velmi populární v zemích, jako je Malajsie a Singapur.

Qistibi chléb

Tento typ chleba se nachází většinou v Rusku a skládá se z pečeného chleba s nějakým typem náplně uvnitř., Většinu času se tato náplň skládá z bramborové kaše, prosa a dokonce i různých druhů masa, a můžete umístit náplň buď uvnitř chleba, nebo na jedné straně, pak ji zakrýt druhou stranou.

Roti chléb

tento chléb je podobný chlebu Chapatti a je velmi populární v Karibiku a v Indii. Obvykle se vyrábějí z celozrnné mouky a vody a před pečením jsou často potaženy máslem, aby jim přidaly trochu chuti., V mnoha kulturách se Roti chléb podává s kořením jako zdravé občerstvení.

Soda Chleba

S přísadami, které obsahují podmáslí, sůl, jedlá soda a mouku, jedná se o tradiční typ chleba v Irsku. Je to také chléb, který nemusí být na chvíli ponechán sám, aby se zvedl, což znamená, že může být kdykoli rychle a snadno vyroben.

Tortilla

Tortilly jsou měkké, tenké tortilly využívána v mnoha Mexických jídel, včetně enchiladas, burritos, zábaly, a samozřejmě, tacos., Některé z nich jsou smažené a některé nejsou, ale dobrou zprávou je, že můžete změnit recept trochu, aby to tad zdravější, aniž by příliš mnoho problémů. Můžete je také použít s potravinami, které zahrnují kuře, vepřové maso a hovězí maso, takže jsou velmi všestranným typem chleba.

Vanocka Chleba

Toto je sladké pečivo, které je obvykle podávané s cukrem a mandlemi a posypané rozinky nebo jiné ovoce. Recept na chléb je poměrně složitý, ale naštěstí existují různé způsoby, jak ho připravit., Je to slavnostní evropský chléb, který je tak bohatý a sladký, že je nejlepší ho zachránit jen pro zvláštní příležitosti.

V některých zemích – včetně české Republiky a Slovenska – to je obvykle podává kolem Vánoc a skládá se z různých tradic, z nichž jeden je skákání nahoru a dolů, zatímco těsto stoupá.

chléb Yufka

jedná se o papírově tenký nekvašený chléb, který má kulatý tvar a pochází z Turecka., To je podobné Lavash chleba a je obvykle vyroben z přísad, jako je pšeničná mouka, sůl, a voda, i když někteří lidé přidat tad rostlinného oleje, jakož. Tento typ chleba můžete zahrnout do pečiva buď sladkými potravinami, jako jsou ořechy nebo sušené ovoce, nebo s potravinami, jako je maso, sýry a zelenina.

Zopf Chleba

jedná se o unikátní typ chleba, který vypadá jako velký cop až budete hotovi pečení. Obvykle se podává s máslem a želé při snídani a je velmi bohatá a máslová., To je většinou nalezené v zemích, jako je Německo, Švýcarsko, a Rakousko, a to je děláno většinou s bílou moukou, kvasnice, mléko, máslo, a vejce.