Brot ist das am häufigsten konsumierte Lebensmittel der Welt und seit frühester Zeit ein Grundnahrungsmittel. Es gibt Beweise aus 30,000 Jahren in Europa, dass der frühe Mann Stärkeextrakte, möglicherweise aus den Wurzeln von Cattails und Farnen, verwendete, um Fladenbrot herzustellen.

Der neolithische Mann um 10.000 v. Chr., entdeckte die Landwirtschaft und verwendete Getreide für die Herstellung seines Brotes. Die alten Ägypter hingegen verwendeten Hefe bereits 4.000 v. Chr. als Treibmittel. Die Griechen nahmen die Brotherstellung von den Ägyptern auf und verbreiteten sie dann in ganz Europa.

Neben Weizen galt Brot unter den alten Römern als wichtiger als Fleisch. Die Farbe des konsumierten Brotes deutete auch auf die soziale Stellung hin, je dunkler das Brot, desto niedriger das soziale Ranking.,

Grundbrotsorten

Baguettebrot

Dies ist ein Hefebrot, das aus Frankreich stammt und eine lange, längliche Form mit Schlitzen hat, um die Ausdehnung von Gas zu ermöglichen. Baguettes, auch französisches Brot oder französische Stöcke genannt, werden normalerweise aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz hergestellt, und ihr Aussehen ist für Brotliebhaber aller Art sehr erkennbar.

Briochenbrot

Ein französisches Brot aus Butter und Eiern, Brioche ist extrem leicht und hat eine subtile Süße., Seine Kruste ist weich und hat einen goldgelben Farbton aufgrund des Eies, das Sie direkt vor dem Backen darauf bürsten. Selbst mit französischem Toast ist Brioche-Brot eine perfekte Wahl, und wenn Sie diese Art von Brot noch nie probiert haben, gibt es keine bessere Zeit als jetzt, um loszulegen.

Ciabatta Brot

Ciabatta ist das italienische Wort für“ Slipper“, und dieses in Italien hergestellte Brot besteht aus nur wenigen Grundzutaten, darunter Wasser, Salz, Hefe und Weizenmehl., Je nachdem, wo in Italien Sie diese Art von Brot finden, können seine Kruste und sogar seine Textur variieren, aber die Hauptzutaten sind in jedem Laib genau gleich. Ciabatta Brot ist perfekt für paninis und sandwiches, sowie viele andere Gerichte.

Focaccia-Brot

Diese Art von Brot kommt aus Italien und wird normalerweise in einer Backform gebacken, so dass es flach herauskommt. Der Teig ähnelt dem Pizzateig und wird normalerweise vor dem Backen mit Olivenöl überzogen., Die Kruste ist knusprig und dennoch zart und Sie können dem Rezept sogar verschiedene Kräuter und Knoblauch hinzufügen, wenn Sie möchten. Focaccia-Brot kann von selbst gegessen oder in Suppe oder Salatdressings und andere Dips getaucht werden.

Mehrkornbrot

Mit einem reichen herzhaften Geschmack verwendet Mehrkornbrot normalerweise Getreide wie Hafer, Gerste, Flachs und Hirse sowie andere, so dass es extrem gesund und lecker ist. Es ist perfekt für Ihren morgendlichen Toast, Sandwiches oder zum Eintauchen in Dressings oder Pflanzenöl, das mit Kräutern bestreut wurde.,

Fladenbrot

Mit einem Stück Fladenbrot können Sie eine Menge tun, einschließlich des Eintauchens in Saucen, nachdem Sie es in Keile geschnitten und mit verschiedenen Fleischsorten für ein leckeres und leckeres Sandwich gefüllt haben. Fladenbrot stammt aus dem Mittleren Westen und wird bei sehr hohen Temperaturen gekocht, wodurch die Flüssigkeit des Teigs entweicht. Es gibt auch eine große Luftblase in der Mitte – die „Tasche“ des Brotes – zum Füllen mit Fleisch und anderen Lebensmitteln, und es besteht hauptsächlich aus Weizenmehl.,

Roggenbrot

Roggenbrot wird sowohl aus Roggenmehl als auch aus Brotmehl hergestellt und besteht aus einer engen Krume und einem sehr starken Geschmack. Einige Bäcker fügen sogar Kümmel oder Dillsamen hinzu, so dass ihr Geschmack etwas erdig ist. In bestimmten Sandwiches-vor allem Corned-Beef-und Pastrami-Sandwiches – verleiht ihm das Roggenbrot den charakteristischen Geschmack, den die meisten Menschen lieben, und sie werden noch mehr geschätzt, wenn Sie etwas Senf hinzufügen.,

Sauerteigbrot

Bei Sauerteigbrot wird am Anfang ein Starter verwendet, um das Rezept zu erstellen. Der Starter besteht normalerweise aus einer fermentierten Kombination aus Wasser und Mehl, die wiederum viele verschiedene Brotchargen ergibt. Ein weiterer Vorteil dieser Art von Brot ist, dass der Starter sehr lange hält, was bedeutet, dass Sie Laib nach Laib Sauerteigbrot für eine sehr lange Zeit machen können.

Sauerteigbrot hat eine schöne dicke Kruste und eine weiche, zähe Mitte, zusammen mit sehr großen Luftblasen., Es hat auch einen sehr ausgeprägten Geschmack, von dem Sie mehr wollen, wenn Sie es probieren, und es kann jede Art von Sandwich begleiten, das Sie zubereiten möchten.

Vollkornbrot

Bei Weißbrot werden nur Teile des Weizenkorns verwendet, bei Vollkornbrot sind jedoch der Keim und die Kleie intakt. Was bedeutet das für diejenigen, die dieses Brot essen? Es bedeutet, dass das Brot nahrhafter ist und viel mehr Ballaststoffe enthält als normales Brot., Sie können Vollkornbrot für jede Art von Sandwich verwenden, für das Sie normalerweise Weißbrot verwenden würden, und Sie können Ihre eigenen Rezepte zusammenstellen, wenn Sie kreativ genug sind.

Einzigartige und spezielle Brotsorten

Arepa-Brot

Dieses Brot wird hauptsächlich in Kolumbien und Venezuela gegessen und besteht aus Maismehl und ist flach und rund. Sie können es backen, grillen oder braten und sogar verschiedene Füllungen wie Hackfleisch und schwarze Bohnen hinzufügen. Da es nicht mit Weizen hergestellt wird, ist Arepa Brot natürlich glutenfrei.,

Bagels

Bagels werden normalerweise kurz in Wasser gekocht und anschließend gebacken. Sie sind rund, kommen in zwei Teilen und haben ein Loch in der Mitte. Der beste Teil über Bagels Kauf ist ihre zahlreichen Arten, wie Ei, Zimt und Blaubeere. Probieren Sie sie auf traditionelle Weise aus, indem Sie sie mit Lachs oder Frischkäse essen.

Chapati Brot

Ein beliebtes indisches Fladenbrot, Chapati Brot wird in der Regel gegrillt, bis es ein Sommersprossen Aussehen bekommt., Sie können es mit Gemüse oder Linsen essen oder sogar ein Sandwich damit machen. Es wird normalerweise mit Vollkornmehl hergestellt und ohne Öl gekocht, und Sie können sogar etwas Butter hinzufügen, wenn Sie möchten, dass es etwas mehr Geschmack hat.

Fladenbrot

Diese aus Australien stammende Brotsorte besteht im Wesentlichen aus Mehl, Wasser, Salz und manchmal Milch. Es wird normalerweise mit Eintopf oder Fleisch gegessen und einmal über einem offenen Lagerfeuer gekocht. Es ist lecker und vielseitig, und Sie können sogar etwas Backpulver zum Sauerteig hinzufügen, wenn Sie möchten.,

Englische Muffins

Dies sind kleine, runde, flache Brotsorten, die entweder aus weißem oder Vollkornbrot bestehen können. Sie können sie mit pochierten Eiern, Speck oder sogar einer Hollandaise-Sauce essen. Meistens sind englische Muffins gesünder als viele andere Arten von Muffins und Brot, aber die amerikanische Version unterscheidet sich ein wenig von den ursprünglichen englischen Muffins, daher könnte ein wenig Forschung in Ordnung sein.,

Grissini-Brot

Grissini besteht aus knusprigem, trockenem Brot und ist dünn Stäbchen, die einem Bleistift ähneln. Gebürtig in Italien, kann dieses Brot aromatisiert werden, wie Sie es wollen, also fühlen Sie sich frei, Kräuter und Gewürze jeder Art hinzuzufügen, um den Geschmack zu beleben. Sie werden meistens als Alternative zum normalen oder Knoblauchbrot vor dem Abendessen verwendet, können aber nach Belieben gegessen werden.

Injera Brot

Dies ist eine Sauerteigart von Brot mit einer schwammigen Textur und einem leicht sauren Geschmack., Injera-Brot wird normalerweise aus einem winzigen Getreide namens Teff hergestellt, das aus Äthiopien stammt, und es wird auch verwendet, um das Fleisch und die Eintöpfe zu schöpfen, die normalerweise darauf gelegt werden.

Knäckebröd-Brot

Dieses Brot sieht eher wie ein Cracker aus als normales Brot und besteht hauptsächlich aus Roggenmehl. Es hat viel Ballaststoffe und kann mit Käse oder anderen Lebensmitteln serviert werden, die Sie lieben. Das Brot ist trocken und steif und sogar rechteckig wie viele Cracker. Die Körner können variieren und es kann auch verschiedene Kräuter und Gewürze enthalten., Es ist sowohl lecker als auch nahrhaft.

Lavash Brot

Lavash Brot ist ein dünnes Fladenbrot, das nur aus Mehl, Salz und Wasser hergestellt wird. Das fettarme Brot wird normalerweise in einem Ofen gegart und ist am weichsten, wenn es am frischesten ist. Sie können auch Mohn oder Sesam hinzufügen, um ein wenig mehr Geschmack zu erhalten.

Matzo (Matzoh) Brot

Matzo Brot ist ungesäuertes Brot in Form von großen Crackern., Das Brot wird in vielen traditionellen jüdischen Gerichten und an bestimmten jüdischen Feiertagen verwendet und besteht aus den fünf in der Bibel genannten Körnern-Weizen, Gerste, Roggen, Hafer und Dinkel. Es kann entweder in weicher oder harter Form kommen, und es ist sowohl lecker als auch wichtig in der jüdischen Tradition.

Naan-Brot

Dies ist ein im Ofen gebackenes Fladenbrot, das Joghurt als einen seiner Hauptzutaten verwendet. Sie werden normalerweise vor dem Backen mit Butter gebürstet und enthalten manchmal Beläge wie Trockenfrüchte, Hackfleisch und sogar Knoblauch., Sie sind in vielen Teilen Asiens verbreitet, und Sie können sie auch in vielen heutigen Supermärkten und Bauernmärkten finden.

Obi Non Bread

Diese in usbekischen und afghanischen Gerichten beliebte Brotsorte ist eine Art Fladenbrot und wird normalerweise in einem Lehmofen gekocht. Es wird normalerweise nur mit Mehl, Hefe, Salz, Wasser und Milch hergestellt.

Paratha-Brot

Paratha-Brot wird aus Vollkornmehl hergestellt und ist ein geschichtetes indisches Fladenbrot, das normalerweise in Öl gebraten oder gekocht wird., Sie können sie auch für eine etwas gesündere Alternative backen und mit Gemüse, Kartoffeln, Zwiebeln, Eiern und vielen anderen Füllungen essen. Sie sind auch in Ländern wie Malaysia und Singapur sehr beliebt.

Qistibi-Brot

Diese Art von Brot kommt hauptsächlich in Russland vor und besteht aus einem gebackenen Fladenbrot mit einer Art Füllung., Meistens besteht diese Füllung aus Kartoffelpüree, Hirse und sogar verschiedenen Fleischsorten, und Sie können die Füllung entweder in das Brot oder auf die eine Seite legen und dann mit der anderen Seite bedecken.

Roti-Brot

Ein ungesäuertes Fladenbrot, dieses Brot ähnelt Chapatti-Brot und ist in der Karibik und in Indien äußerst beliebt. Sie werden normalerweise mit Vollkornmehl und Wasser hergestellt und vor dem Backen oft mit Butter überzogen, um ihnen etwas Geschmack zu verleihen., In vielen Kulturen wird Roti-Brot mit Gewürzen als gesunder Snack serviert.

Soda Bread

Mit Zutaten wie Buttermilch, Salz, Backpulver und Mehl ist dies eine traditionelle Brotsorte in Irland. Es ist auch ein Brot, das nicht für eine Weile allein gelassen werden muss, um aufzustehen, was bedeutet, dass es jederzeit schnell und einfach zubereitet werden kann.

Tortilla

Tortillas sind weiche, dünne Fladenbrote, die genutzt in zahlreichen mexikanischen Gerichten, einschließlich enchiladas, burritos, wraps und natürlich tacos., Einige sind frittiert und andere nicht, aber die gute Nachricht ist, dass Sie das Rezept ein wenig ändern können, um es ein bisschen gesünder zu machen, ohne zu viel Mühe zu machen. Sie können sie auch mit Lebensmitteln verwenden, die Huhn, Schweinefleisch und Rindfleisch enthalten, so dass sie eine sehr vielseitige Art von Brot sind.

Vanocka-Brot

Dies ist ein süßes Brot, das normalerweise mit Zucker und Mandeln belegt und mit Rosinen oder anderen Früchten bestreut wird. Das Rezept für das Brot ist ziemlich komplex, aber zum Glück gibt es verschiedene Möglichkeiten, es vorzubereiten., Es ist ein festliches europäisches Brot, das so reich und süß ist, dass es am besten für besondere Anlässe aufbewahrt wird.

In bestimmten Ländern-einschließlich der Tschechischen Republik und der Slowakei – wird es normalerweise um die Weihnachtszeit serviert und besteht aus verschiedenen Traditionen, von denen eine auf und ab springt, während der Teig aufgeht.

Yufka-Brot

Dies ist ein papierdünnes ungesäuertes Brot, das rund ist und aus der Türkei stammt., Es ähnelt Lavash-Brot und wird normalerweise aus Zutaten wie Weizenmehl, Salz und Wasser hergestellt, obwohl einige Leute auch etwas Pflanzenöl hinzufügen. Sie können diese Art von Brot in Gebäck mit süßen Lebensmitteln wie Nüssen oder Trockenfrüchten oder mit Lebensmitteln wie Fleisch, Käse und Gemüse aufnehmen.

Zopfenbrot

Dies ist eine einzigartige Art von Brot, da es wie ein großer Zopf aussieht, wenn Sie mit dem Backen fertig sind. Es wird normalerweise zum Frühstück mit Butter und Gelee serviert und ist sehr reichhaltig und buttrig., Es kommt hauptsächlich in Ländern wie Deutschland, der Schweiz und Österreich vor und wird hauptsächlich aus Weißmehl, Hefe, Milch, Butter und Eiern hergestellt.