Pfeffernusse (Italiano)
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Come rendere autentico Pfeffernusse! Questi tradizionali biscotti di pan di zenzero ghiacciato tedesco sono fatti con pepe bianco, cannella e sono un classico trattamento di vacanza.
Se ti stai preparando per Natale e hai bisogno di alcuni gustosi biscotti da aggiungere alla tua lista di cottura, devi provare questa autentica ricetta tedesca!,
Pfeffernusse Cookies
Questi tedeschi tradizionali biscotti di Natale sono simili per Lebkuchen, ma sono più piccoli e hanno un unico smalto che si indurisce per un rivestimento bianco, mentre si asciuga e aggiunge dolcezza.
Questa ricetta è autentica come può essere senza alcuni degli ingredienti insoliti che si possono ottenere solo in Germania come Pottasche (potassa) e Hirschhornsalz (carbonato di ammonio), che tradizionalmente fungono da foglie e vengono sostituiti con bicarbonato di sodio., In Germania, questa ricetta è spesso fatta anche con Zuckerruebensyrup, che è simile alla melassa ma più dolce, invece del miele.
Cosa sono i cookie Pfeffernusse?
Pfeffernusse o Peppernuts sono piccoli biscotti di pan di zenzero ghiacciati speziati con cannella, pepe bianco, pimento e chiodi di garofano. Vengono immersi in una glassa a base di uovo dopo la cottura.
Dove hanno avuto origine?
Questa ricetta è popolare in Germania, Danimarca e Paesi Bassi a Natale. Sono chiamati Pepernoten in olandese, Pfeffernuesse in tedesco e pebernødder in danese.,
Come pronunciare Pfeffernusse?
Molte persone devono fare una doppia ripresa quando vedono il nome scritto per la prima volta. La prima parte, “Pfeffer”, significa pepe, e la seconda parte, “Nuesse”, significa noci. La pronuncia /ˈpfɛfə(ɹ)nuːsə/
Come fare Pfeffernusse
misure Dettagliate e le istruzioni possono essere trovate in fondo alla pagina la ricetta stampabile della carta.
- Preparare l’impasto: portare a ebollizione burro, miele, zucchero di canna e spezie., Togliere il fuoco e mescolare nella miscela di farina. Avvolgere la pasta e lasciare riposare per una notte.
- Forma biscotti: Dividere la pasta in quattro parti, rotolare ciascuno in un registro. Tagliare a pezzi e rotolare in palline.
- Posizionare le palline su una teglia foderata di carta pergamena.
- Cuocere: Cuocere nella metà amante del forno per 10-12 minuti.,s) – Un incrocio tra una meringa e amaretti cookie
- Vanillekipferl (Mandorle Crescent Cookie) – Gara, si sciolgono in bocca cookie, simile a Mexican wedding cookies
- Dado Angoli (Nussecken) – Questi cookie vengono tagliati dopo la cottura
- Marzapane – Perfetto come ripieno, ma anche gustosi arrotolato in palline
- Meringa Biscotti – Consigli e trucchi per il miglior meringa cookies
- Cornflake Cookies – non facile-cuocere i biscotti con un crunch
- ▢ 1/2 tsp cloves
- ▢ 1/2 tsp all-spice
- ▢ 2 tsp cinnamon
- ▢ 1/2 tsp finely ground white pepper
- ▢ 1 egg white
- ▢ 1 Tbsp honey
- ▢ 1 cup powdered sugar
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In a measuring jug, combine flour and baking soda., Accantonare.
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In una casseruola, unire burro, miele, zucchero di canna, chiodi di garofano, spezie, cannella e pepe bianco macinato finemente. Portare a ebollizione, quindi togliere il fuoco e mescolare rapidamente la farina nella miscela.
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Lasciare raffreddare l’impasto a temperatura ambiente, quindi formare una palla e avvolgere con pellicola trasparente. Lasciate riposare in uno spazio fresco per almeno una notte.
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Preriscaldare il forno a 350 gradi F., Dividere l’impasto in quattro parti e arrotolare ciascuna in un tronco spesso 1/2 di pollice. Tagliare ogni tronco in 8 pezzi e arrotolarli in una piccola palla. Posizionare le palline su una teglia foderata di carta pergamena.
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Cuocere nella metà amante del forno per 10-12 minuti. Rimuovere la teglia dal forno e trasferire immediatamente i biscotti su un rack di raffreddamento. Lasciate raffreddare i biscotti a temperatura ambiente.
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Per fare la glassa: In una ciotola media, battere l’albume con 1 cucchiaio di miele., Setacciare gradualmente 1 tazza di zucchero a velo, mescolando fino a che liscio. Immergere i biscotti nella glassa, quindi posizionarli su un rack impostato su una teglia fino a quando il rivestimento non si indurisce.
FAQ
per Quanto tempo sono Pfeffernusse bene?, Questi biscotti si conservano per settimane, conservati in un luogo fresco in un contenitore ermetico o in una latta di metallo.
Puoi congelare i cookie Pfeffernusse? Assolutamente! Trasferirli in un contenitore ermetico o in un sacchetto a chiusura lampo e congelare per un massimo di 3 mesi.
Dove posso acquistare Pfeffernusse? Se non vuoi fare questi biscotti da solo, puoi trovarli ad ALDI durante il periodo natalizio.
Porzioni: 32
