chleb jest najczęściej spożywanym pokarmem na świecie i od najdawniejszych czasów był podstawowym pokarmem. Istnieją dowody sprzed 30 000 lat w Europie, że wczesny człowiek używał ekstraktów skrobiowych, prawdopodobnie z korzeni kotowatych i paproci, do wyrobu chleba płaskiego.

człowiek neolityczny ok. 10 tys. p. n. e., odkrył Rolnictwo i używał zboża do wyrobu chleba. Starożytni Egipcjanie, z drugiej strony, używane drożdże jako środek zakwaszający już w 4000 pne Grecy podniósł chleb z Egipcjan, a następnie rozprzestrzeniać go w całej Europie.

Obok pszenicy chleb był uważany za ważniejszy niż mięso wśród starożytnych Rzymian. Kolor spożywanego chleba wskazywał również na pozycję społeczną przy ciemniejszym chlebie, tym niższy ranking społeczny.,

podstawowe rodzaje chleba

chleb bagietkowy

jest to chleb drożdżowy, który powstał we Francji i ma długi, Podłużny kształt z rozcięciami, aby umożliwić ekspansję gazu. Zwane również francuskim chlebem lub pałeczkami, bagietki są zwykle wytwarzane z mąki, wody, drożdży i soli, a ich wygląd jest bardzo rozpoznawalny dla miłośników chleba wszelkiego rodzaju.

Brioche Bread

Francuski Chleb z masłem i jajkami, Brioche jest niezwykle lekki i ma subtelną słodycz., Jego skorupa jest miękka i ma złoto-żółty odcień ze względu na jajko, które szczotkujesz na nim tuż przed pieczeniem. Nawet z tostami francuskimi chleb Brioche jest idealnym wyborem, a jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś tego rodzaju chleba, nie ma lepszego czasu niż teraz, aby zacząć.

chleb Ciabatta

Ciabatta to włoskie słowo oznaczające „pantofel”, a ten włoski chleb składa się z zaledwie kilku podstawowych składników, w tym wody, soli, drożdży i mąki pszennej., W zależności od tego, gdzie we Włoszech znajdziesz ten rodzaj chleba, jego skorupa, a nawet konsystencja mogą się różnić, ale główne składniki są dokładnie takie same w każdym bochenku, który znajdziesz. Chleb Ciabatta jest idealny do panini i kanapek, a także wielu innych potraw.

Chleb Focaccia

Ten rodzaj chleba pochodzi z Włoch i jest zwykle pieczony na patelni, dzięki czemu wychodzi płasko. Ciasto jest bardzo podobne do ciasta do pizzy i jest zwykle pokryte oliwą z oliwek przed pieczeniem., Skórka wychodzi chrupiące, ale delikatne, i można nawet dodać różne zioła i czosnek do przepisu, jeśli chcesz. Chleb Focaccia można jeść samodzielnie lub zanurzać w zupie lub sosie sałatkowym i innych dipach.

chleb wieloziarnisty

dzięki bogatemu, obfitemu smakowi, chleb wieloziarnisty zwykle wykorzystuje ziarna takie jak owies, jęczmień, len i proso, a także inne, dzięki czemu jest niezwykle zdrowy i smaczny. Jest idealny na poranne tosty, kanapki lub do kąpieli w sosach lub oleju roślinnym, który został posypany ziołami.,

chlebek Pita

jest wiele rzeczy, które można zrobić z kawałkiem chleba pita, w tym zanurzanie go w sosach po pokrojeniu w kliny i napełnianie go różnymi rodzajami mięs na smaczną i pyszną kanapkę. Chleb Pita pochodzi ze Środkowego Zachodu i jest gotowany w bardzo wysokich temperaturach, co sprawia, że ciecz ciasta ucieka. W środku znajduje się również duży pęcherzyk powietrza – „kieszeń” chleba-do farszu mięsem i innymi potrawami, i jest on wykonany głównie z mąki pszennej.,

chleb żytni

chleb żytni produkowany zarówno z mąki żytniej, jak i z mąki chlebowej składa się z zwartej okruchy i bardzo mocnego smaku. Niektórzy piekarze dodają nawet nasiona kminku lub kopru, aby ich smak był trochę ziemisty. W niektórych kanapkach-przede wszystkim kanapkach z peklowaną wołowiną i pastrami – chleb żytni jest tym, co nadaje mu charakterystyczny smak, który większość ludzi kocha, a stają się jeszcze bardziej doceniane, gdy dodasz trochę musztardy.,

chleb na zakwasie

w przypadku chleba na zakwasie na początku do stworzenia przepisu używa się przystawki. Przystawka zwykle składa się z sfermentowanej kombinacji wody i mąki, która z kolei sprawia, że wiele różnych partii chleba. Kolejną zaletą tego typu pieczywa jest to, że przystawka trwa bardzo długo, co oznacza, że można zrobić Bochenek po bochenku chleba na zakwasie przez bardzo długi czas.

chleb na zakwasie ma przyjemną grubą skórkę i miękki środek do żucia, wraz z bardzo dużymi pęcherzykami powietrza., Ma również bardzo wyraźny smak, który będziesz chciał więcej, gdy spróbujesz, i może towarzyszyć każdemu rodzajowi kanapki, którą chcesz zrobić.

chleb pełnoziarnisty

w przypadku białego chleba używane są tylko części ziarna pszenicy, ale w chlebie pełnoziarnistym zarodki i otręby są nienaruszone. Co to oznacza dla tych, którzy jedzą ten chleb? Oznacza to, że chleb jest bardziej pożywny i ma znacznie więcej błonnika niż zwykły chleb., Możesz użyć chleba pełnoziarnistego do dowolnego rodzaju kanapki, do której normalnie używasz białego chleba, i możesz tworzyć własne przepisy, jeśli jesteś wystarczająco kreatywny.

unikalne i specjalistyczne rodzaje chleba

chleb Arepa

najczęściej spożywany w Kolumbii i Wenezueli, ten chleb jest wykonany z mąki kukurydzianej i jest płaski i okrągły. Możesz go piec, grillować lub smażyć, a nawet zawierać różne nadzienia, takie jak mielona wołowina i czarna fasola. Ponieważ nie jest produkowany z pszenicy, chleb Arepa jest naturalnie bezglutenowy.,

bajgle

bajgle są zwykle gotowane w wodzie przez krótki czas, a następnie pieczone. Są okrągłe, składają się z dwóch części i mają otwór w środku. Najlepsze w kupowaniu bajgli są ich liczne rodzaje, takie jak jajko, cynamon i jagoda. Spróbuj ich w tradycyjny sposób, jedząc je z łososiem lub serkiem śmietankowym.

chleb Chapati

popularny indyjski chleb Chapati jest zwykle grillowany, dopóki nie uzyska piegowatego wyglądu., Można go zjeść z warzywami lub soczewicą, a nawet zrobić z niego kanapkę. Zwykle robi się go z mąki pełnoziarnistej i gotuje się bez oleju, a możesz nawet dodać trochę masła, jeśli chcesz, aby miało trochę więcej smaku.

chleb Damper

pochodzący z Australii, ten rodzaj chleba składa się zasadniczo z mąki, wody, soli, a czasami mleka. Zwykle je się go z gulaszem lub mięsem, a w pewnym momencie gotowano go na otwartym ognisku. Jest smaczny i wszechstronny, a jeśli chcesz, możesz nawet dodać trochę sody oczyszczonej do zakwaszania.,

muffinki angielskie

są to małe, okrągłe, płaskie rodzaje chleba, które mogą być wykonane z białego lub pełnoziarnistego. Można je jeść z gotowanymi jajkami, bekonem, a nawet sosem holenderskim. Częściej niż Nie, angielskie muffinki są zdrowsze niż wiele innych rodzajów muffinek i chleba, ale amerykańska wersja jest trochę inna niż oryginalne angielskie muffinki, więc trochę badań może być w porządku.,

chleb Grissini

nieco podobny do paluszków chlebowych, Grissini jest wykonany z chrupiącego, suchego chleba i są cienkimi patyczkami, które przypominają ołówek. Pochodzący z Włoch chleb może być aromatyzowany w dowolny sposób, więc możesz dodać zioła i przyprawy dowolnego rodzaju, aby ożywić smak. Są najczęściej używane jako alternatywa przed kolacją dla zwykłego lub czosnkowego chleba, ale można je jeść w dowolny sposób.

chleb Injera

jest to chleb na zakwasie o gąbczastej konsystencji i lekko kwaśnym smaku., Chleb Injera jest zwykle wytwarzany z małego ziarna zwanego Teff, które pochodzi z Etiopii, i jest również używany do zgarniania mięs i gulaszów, które są zwykle umieszczone na nim.

Knäckebröd chleb

ten chleb wygląda bardziej jak krakers niż zwykły chleb i jest wytwarzany głównie z mąki żytniej. Ma dużo błonnika i może być podawany z serem lub innym rodzajem jedzenia, które kochasz. Chleb jest suchy i sztywny, a nawet prostokątny w kształcie jak wiele krakersów. Ziarna mogą się różnić, a także mogą zawierać różne zioła i przyprawy., Jest zarówno pyszne, jak i pożywne.

lavash Bread

popularny w takich obszarach, jak Turcja i Iran, lavash bread to cienki płaski chleb, który jest wytwarzany tylko z mąki, soli i wody. Chleb o niskiej zawartości tłuszczu jest zwykle gotowany w piekarniku i jest najdelikatniejszy, gdy jest najświeższy. Możesz również dodać do niego mak lub nasiona sezamu, aby uzyskać trochę więcej smaku.

chleb Macy (Maca)

chleb Macy to przaśny chleb w kształcie dużych krakersów., Używany w wielu tradycyjnych potrawach żydowskich i w niektóre święta żydowskie, chleb jest wytwarzany z pięciu ziaren wymienionych w Biblii-pszenicy, jęczmienia, żyta, owsa i orkiszu. Może występować w formie miękkiej lub twardej, jest smaczny i ważny w tradycji żydowskiej.

chleb Naan

jest to chleb płaski pieczony w piecu, który wykorzystuje jogurt jako jeden z głównych składników. Zwykle przed pieczeniem są szczotkowane masłem, a czasami zawierają dodatki, takie jak suszone owoce, mięso mielone, a nawet czosnek., Są one powszechne w wielu częściach Azji, a także można je znaleźć w wielu dzisiejszych supermarketach i rynkach rolnych.

Obi Non Bread

popularny w daniach uzbeckich i Afgańskich, ten rodzaj chleba jest rodzajem chleba płaskiego i zwykle gotowany jest w glinianym piecu. Zwykle robi się go tylko z mąki, drożdży, soli, wody i mleka.

Paratha Bread

wykonany z mąki pełnoziarnistej, Paratha bread to warstwowy Indyjski chleb płaski, który jest zwykle smażony lub gotowany w oleju., Można je również upiec dla trochę zdrowszej alternatywy i można je jeść z warzywami, ziemniakami, cebulą, jajkami i wieloma innymi nadzieniami. Są również bardzo popularne w krajach takich jak Malezja i Singapur.

chleb Qistibi

ten rodzaj chleba znajduje się głównie w Rosji i składa się z pieczonego płaskiego chleba z pewnym rodzajem nadzienia w środku., Przez większość czasu to nadzienie składa się z puree ziemniaczanego, prosa, a nawet różnych rodzajów mięsa, a nadzienie można umieścić wewnątrz chleba lub na jednej stronie, a następnie przykryć drugą stroną.

chleb Roti

przaśny chleb płaski, ten chleb jest podobny do chleba Chapatti i jest niezwykle popularny na Karaibach iw Indiach. Są one zwykle wykonane z mąki pełnoziarnistej i wody, a często są pokryte masłem przed pieczeniem, aby dodać im trochę smaku., W wielu kulturach chleb Roti podawany jest z przyprawami jako zdrowa przekąska.

chleb sodowy

dzięki składnikom, które obejmują maślankę, sól, sodę oczyszczoną i mąkę, jest to tradycyjny rodzaj chleba w Irlandii. Jest to również chleb, który nie musi być pozostawiony sam na chwilę, aby wzrosnąć, co oznacza, że można go zrobić szybko i łatwo w dowolnym momencie.

Tortilla

tortille to miękkie, cienkie płaskie pieczywo wykorzystywane w wielu meksykańskich potrawach, w tym enchiladas, burritos, okłady i oczywiście tacos., Niektóre są smażone w głębokim tłuszczu, a niektóre nie, ale dobrą wiadomością jest to, że można zmienić przepis trochę, aby to trochę zdrowsze bez przechodzenia do zbyt wiele kłopotów. Można ich również używać z produktami, które obejmują kurczaka, wieprzowinę i wołowinę, więc są bardzo wszechstronnym rodzajem chleba.

chleb Vanocka

jest to słodki chleb, który jest zwykle posypany cukrem i migdałami i posypany rodzynkami lub innymi owocami. Przepis na chleb jest dość złożony, ale na szczęście istnieją różne sposoby jego przygotowania., Jest to świąteczny chleb Europejski, który jest tak bogaty i słodki, że najlepiej zachować go tylko na specjalne okazje.

w niektórych krajach – w tym w Czechach i na Słowacji – podaje się ją zwykle w okresie Świąt Bożego Narodzenia i składa się z różnych tradycji, z których jedna skacze w górę iw dół, gdy ciasto rośnie.

chleb Yufka

jest to cienki papier przaśny chleb, który jest okrągły i pochodzi z Turcji., Jest podobny do chleba Lavash i jest zwykle wytwarzany ze składników, takich jak mąka pszenna, sól i woda, chociaż niektórzy ludzie dodają również odrobinę oleju roślinnego. Ten rodzaj chleba można uwzględnić w ciastkach ze słodkimi potrawami, takimi jak orzechy lub suszone owoce, lub z potrawami, takimi jak mięso, sery i warzywa.

chleb Zopf

jest to unikalny rodzaj chleba, ponieważ wygląda jak duży warkocz po zakończeniu pieczenia. Zwykle podaje się go z masłem i galaretką w porze śniadania i jest bardzo bogaty i maślany., Występuje głównie w krajach takich jak Niemcy, Szwajcaria i Austria i jest wytwarzany głównie z białej mąki, drożdży, mleka, masła i jaj.