brød er den mest konsumerede mad i verden og har været en hæftemad siden de tidligste tider. Der er bevis fra 30.000 år siden i Europa, at den tidlige mand brugte stivelsesekstrakter, muligvis fra rødderne af cattails og Bregner, til at lave fladbrød.

den neolitiske mand omkring 10.000 f. kr., opdagede landbrug og brugte korn til at lave sit Brød. De gamle egyptere, på den anden side, brugte gær som et hævemiddel allerede i 4.000 f.kr. grækerne hentede brødfremstilling fra egypterne og spredte det derefter over hele Europa.

sammen med hvede blev brød betragtet som vigtigere end kød blandt de gamle romere. Farven på forbrugt brød indikerede også ens sociale status med det mørkere brød, jo lavere er den sociale placering.,

grundlæggende typer brød

Baguette brød

Dette er et gærbrød, der stammer fra Frankrig og har en lang, aflang form med slidser i det for at muliggøre udvidelse af gas. Også kaldet fransk brød eller franske pinde, er baguetter normalt lavet af mel, vand, gær og salt, og dets udseende er meget genkendeligt for brødelskere af alle slags.

Brioche brød

et fransk brød lavet med smør og æg, Brioche er ekstremt let og har en subtil sødme til det., Dens skorpe er blød, og den har en gylden-gul skygge på grund af det æg, du børster på det lige før du bager det. Selv med fransk toast er Brioche brød et perfekt valg, og hvis du aldrig har smagt denne type brød før, er der ingen bedre tid end lige nu at komme i gang.

Ciabatta Brød

Ciabatta er det italienske ord for “slipper”, og dette italiensk-made brød består af blot et par grundlæggende ingredienser, herunder vand, salt, gær og hvedemel., Afhængigt af hvor i Italien du finder denne type brød, kan dens skorpe og endda dens struktur variere, men de vigtigste ingredienser er nøjagtigt de samme i hvert brød, du finder. Ciabatta brød er perfekt til paninier og sand .ich, samt mange andre retter.

Focaccia brød

denne type brød kommer fra Italien og bages normalt i en bagepande, så den kommer fladt ud. Dejen ligner meget pi.pizzaadej og overtrækkes normalt med olivenolie inden bagning., Skorpen kommer ud knap, men alligevel delikat, og du kan endda tilføje forskellige urter og hvidløg til opskriften, hvis du ønsker det. Focaccia brød kan spises af sig selv eller dyppes i suppe eller salatdressinger og andre dips.

Multigrain Brød

Med en stor solid smag, multigrain brød normalt bruger kornsorter som havre, byg, hør, og hirse, såvel som andre, så det er ekstremt sundt og lækkert. Det er perfekt til din morgenskål, sand .ich eller til at dyppe i dressinger eller vegetabilsk olie, der er drysset med urter.,

Pitabrød

Der er en masse ting, du kan gøre med et stykke pitabrød, herunder at dyppe den i saucer, når du skær det i både og fyld den med forskellige typer af kød, en velsmagende og lækre sandwich. Pitabrød stammer fra Midtvesten og koges ved meget høje temperaturer, hvilket gør dejens flydende flugt. Der er også en stor luftboble i midten-Brødets “lomme” – til fyldning med kød og andre fødevarer, og det er hovedsagelig lavet af hvedemel.,

rugbrød

Lavet med både rugmel og brødmel, rugbrød består af en stram smul og en meget stærk smag. Nogle bagere tilføjer endda karvefrø eller dillfrø, så deres smag er lidt jordnær. I visse sandwich – mest bemærkelsesværdigt er det, hakket kød og pastrami sandwich – det rugbrød er, hvad giver den signatur smag, som de fleste mennesker elsker, og de bliver endnu mere værdsat, når du tilsæt lidt sennep.,

surdejsbrød

Med surdejsbrød bruges en starter i begyndelsen til at oprette opskriften. Starteren består normalt af en gæret kombination af vand og mel, hvilket igen gør mange forskellige partier brød. En anden fordel ved denne type brød er, at starteren varer meget lang tid, hvilket betyder at du kan lave brød efter Brød af surdej i meget lang tid.

surdejsbrød har en dejlig tyk skorpe og et blødt sejt center sammen med meget store luftbobler., Det har også en meget tydelig smag, som du vil have mere af, når du har prøvet det, og det kan ledsage enhver form for sand .ich, du ønsker at lave.

fuldkornsbrød

med hvidt brød anvendes kun dele af hvedekornet, men i fuldkornsbrød er kimen og kliden intakte. Hvad betyder det for dem, der spiser dette brød? Det betyder, at brødet er mere nærende og har meget mere fiber end almindeligt brød., Du kan bruge fuldkornsbrød til enhver form for sand .ich, du normalt vil bruge hvidt brød til, og du kan lave dine egne opskrifter, hvis du er kreativ nok.

Unikke og Specielle Typer af Brød

Arepa Brød

det Meste spist i Colombia og Venezuela, er dette brød er lavet af cornmeal og er flad og rund. Du kan bage det, grille det eller stege det, og du kan endda inkludere forskellige fyldstoffer som hakket oksekød og sorte bønner. Da det ikke er lavet med hvede, er Arepa-brød naturligt glutenfrit.,

Bagels

Bagels koges normalt i vand i kort tid og bages derefter bagefter. De er runde, kommer i to dele og har et hul i midten. Den bedste del om at købe bagels er deres mange typer, såsom æg, kanel og blåbær. Prøv dem på en traditionel måde ved at spise dem med laks eller flødeost.

Chapati Brød

En populær Indisk fladbrød, Chapati brød er normalt grillet, indtil det får en freckled udseende., Du kan spise det med grøntsager eller linser, eller endda lave en sand .ich med den. Det er normalt lavet med fuldkornsmel og kogt uden olie, og du kan endda tilføje lidt smør til det, hvis du vil have det lidt mere smag.

Spjældbrød

stammer fra Australien består denne type brød stort set af mel, vand, salt og undertiden mælk. Det spises normalt med gryderet eller kød, og på et tidspunkt blev det kogt over et åbent lejrbål. Det er velsmagende og alsidigt, og du kan endda tilføje noget bagepulver til surdej, hvis du vil.,

engelske Muffins

disse er små, runde, flade typer brød, der kan laves af enten hvid eller fuld hvede. Du kan spise dem med pocherede æg, bacon eller endda en Hollandaise sauce. Oftere end ikke er engelske muffins sundere end mange andre typer muffins og brød, men den amerikanske version er lidt anderledes end de originale engelske muffins, så lidt forskning kan være i orden.,

Grissini Brød

Noget, der svarer til snobrød, Grissini er lavet af sprøde, tørre brød og tynde pinde, der ligner en blyant. Native til Italien, disse brød kan smages som du vil have dem til at være, så er du velkommen til at tilføje urter og krydderier af enhver art for at sætte fut i smagen. De bruges mest som et alternativ før middagen til almindeligt eller hvidløgsbrød, men de kan spises, som du ønsker.

Injera Brød

Dette er en surdej type brød med en svampet konsistens og en let syrlig smag., Injera-brød er normalt lavet af et lille korn kaldet teff, der kommer fra Etiopien, og det bruges også til at øse kød og gryderetter, der normalt placeres oven på det.

Kncckebrdd brød

dette brød ligner mere en krakker end almindeligt brød, og det er hovedsageligt lavet af rugmel. Det har en masse fiber og kan serveres med ost eller enhver anden form for mad, du elsker. Brødet er tørt og stift, og endda rektangulært i form som mange kiks. Kornene kan variere, og det kan også omfatte forskellige urter og krydderier., Den er både lækker og nærende.

Lavashbrød

populær i områder som Tyrkiet og Iran er Lavashbrød et tyndt fladbrød, der kun fremstilles med mel, salt og vand. Lavt fedtindhold, brødet koges normalt i en ovn og er blødeste, når det er det friskeste. Du kan også tilføje valmue eller sesamfrø til det for lidt mere smag.

Matzo (Matzoh) Brød

Matzo brød, usyrede brød formet som store kiks., Bruges i mange traditionelle Jødiske retter og på visse Jødiske helligdage, brødet er lavet af de fem korn, der er nævnt i bibelen – hvede, byg, rug, havre og spelt. Det kan komme i enten blød eller hård form, og det er både velsmagende og vigtigt i jødisk tradition.

naanbrød

Dette er en ovnbagt fladbrød, der bruger yoghurt som en af hovedingredienserne. De er normalt børstet med smør før bagning, og de undertiden omfatte toppings såsom tørret frugt, hakket kød, og endda hvidløg., De er almindelige i mange dele af Asien, og du kan også finde dem i mange af nutidens supermarkeder og landmændsmarkeder.

Obi Non Bread

populær i usbekiske og afghanske retter, denne type brød er en type Fladbrød og koges normalt i en lerovn. Det fremstilles normalt kun med mel, gær, salt, vand og mælk.

Paratha brød

lavet af fuldkornsmel, Paratha brød er et lagdelt Indisk fladbrød, der normalt stegt eller koges i olie., Du kan også bage dem til et lidt sundere alternativ, og du kan spise dem med grøntsager, kartofler, løg, æg og mange andre fyldstoffer. De er også meget populære i lande som Malaysia og Singapore.

Breadistibi brød

denne type brød findes mest i Rusland og består af et bagt fladbrød med en eller anden form for påfyldning inde., Det meste af tiden består denne påfyldning af kartoffelmos, hirse og endda forskellige typer kød, og du kan placere fyldet enten inde i brødet eller på den ene side og derefter dække det med den anden side.

Roti Brød

En usyrede fladbrød, dette brød er magen til Chapatti brød, og det er yderst populært i Caribien og i Indien. De er normalt lavet med fuldkornsmel og vand, og de er ofte belagt med smør inden bagning for at tilføje lidt smag til dem., I mange kulturer serveres Roti-brød med krydderier som en sund snack.

Soda Brød

med ingredienser, der inkluderer kærnemælk, salt, bagepulver og mel, er dette en traditionel type brød i Irland. Det er også et brød, der ikke behøver at stå alene i et stykke tid for at stige, hvilket betyder, at det kan laves hurtigt og nemt til enhver tid.

Tortilla

Tortillas er bløde, tynde fladbrød, der anvendes i mange Mexicanske retter, herunder enchiladas, burritos, wraps, og selvfølgelig, tacos., Nogle er dybstegte, og nogle er ikke, men den gode nyhed er, at du kan ændre opskriften lidt for at gøre den lidt sundere uden at gå for meget besvær. Du kan også bruge dem med fødevarer, der inkluderer kylling, svinekød og oksekød, så de er en meget alsidig type brød.

Vanocka Brød

Dette er et sødt brød, der er normalt toppet med sukker og mandler og drysset med rosiner eller anden frugt. Opskriften på brødet er ret kompleks, men heldigvis er der forskellige måder at forberede det på., Det er et festligt europæisk brød, der er så rig og sød, at det er bedst at gemme det bare til særlige lejligheder.

i visse lande – inklusive Tjekkiet og Slovakiet – serveres det normalt omkring juletid og består af forskellige traditioner, hvoraf den ene hopper op og ned, mens dejen stiger.

Yufka brød

Dette er et papirtyndt usyret brød, der er rundt i form og kommer fra kalkun., Det ligner Lavashbrød og er normalt lavet af ingredienser som hvedemel, salt og vand, selvom nogle mennesker også tilføjer en smule vegetabilsk olie. Du kan inkludere denne type brød i kager med enten søde fødevarer som nødder eller tørrede frugter eller med fødevarer som kød, oste og grøntsager.

Breadopf brød

Dette er en unik type brød, idet det ligner en stor fletning, når du er færdig med at bage det. Det serveres normalt med smør og gel.ved morgenmaden, og det er meget rig og smøragtig., Det findes for det meste i lande som Tyskland, Sch .ei.og Østrig, og det fremstilles for det meste med hvidt mel, gær, mælk, smør og æg.